养生健康

使用砧板时的卫生窍门

使用砧板时的卫生窍门

1.生熟分开:由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。

2.保持清洁:菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

[1] 菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。

[2] 炎热的夏季因空气潮湿,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干;

[3] 若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。菜板,加工蔬菜,肉制品,及其它食品的地方,所用到的一个案板。菜板是我们每个家庭必须的,也是每个餐厅饭店都要用到的。菜板又很多种,有竹子的,有橡木的等等。竹菜板光滑耐用不变形是家庭饭店比较理想的.竹菜板比较重挺脱,竹板较硬不会掉下竹渣,竹板新鲜光滑细腻显得干净不容易染上其他颜色,而且不易孳生细菌,是家用的好选择。

使用砧板的注意事项

木质砧板的安全性与被切割的食物种类、清洗次数及方法有关;木质砧板并不适合用来剥切每一种食物,虽然它们的外表很漂亮,却可能吸收食物上的汁液,而让这些食物的渣子很容易就藏入其中,这么一来,木质砧板便会变成细菌滋生的园地。但如果你已运用了木砧板,你还是有办法让它变成安全的剥切工具。

欲使砧板不易吸收食物的汁液,首先要在木质表面抹油,但不要使用蔬菜油,因为可食用的油如玉米油、大豆油、橄榄油及油菜籽油等都会腐臭而影响食物卫生;应该使用不可食的油品,如矿物油,另一种产品叫做“砧板油”,是专为木质砧板特制的涂抹油。

每次使用砧板之后,特别是剥切过肉品,砧板必须彻底清洗干净,最起码要用很热的水加上清洁剂来洗;为了确保砧板表面无菌,可使用温和的中性杀菌剂,如加水稀释漂白剂(美国农业部USDA建议以一茶匙漂白剂溶于约0.95公升的水中),然后再冲洗干净。

如果你只用一块木质砧板来剁切各种食物,问题会更大,所以能够的话,最好是肉类单独使用一块砧板;不管如何,您要记住:砧板脏,所处理出来的食物就不干净。所以肉类与非肉类食物要分别使用不同的砧板,并采用正确的砧板清洗步骤,这样您就能降低食物间交叉污染的可能性了。

什么材质的菜板最健康 砧板PE还是PP好

PE又叫聚乙烯,是以乙烯单体聚合而成的聚合物,这种材质无臭、无毒,手感似蜡,耐低温,熔点在92℃,不耐高温,但化学稳定性好,可耐大多数酸碱的侵蚀;而PP则是丙烯加聚反应而成的聚合物,其外观白色蜡状透明,易燃,熔点165℃,在155℃左右软化,使用温度范围为-30~140℃,在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀。

两者都是可以作为塑料砧板的材质,不过相对比的话,PP材质的砧板会好些,因为其更耐热,在生活中使用砧板难免要切一些较热的食物,这样来看PP材质的砧板使用起来更安全,如果选择PE的砧板的话,就不要切高温食物为好。

另外塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。


砧板要用盐水泡多久 砧板第一次用怎么涂油

砧板第一次用涂油的步骤如下:

1、首先需要将砧板在盐水中浸泡1天。

2、然后控干砧板表面多余的水分,将家里的食用油,均匀的涂抹在砧板两边。

3、接着放置在通风处,等待油脂完全凝固之后,再用干毛巾擦干表面残留油脂。

4、用清水清洗干净,擦干多余水分,放置在专用脚架上阴干即可。

注:

1、在使用砧板之前要用清水清洗干净,以免砧板上的灰尘给自身安全带来一定的影响。

2、砧板若是切了肉类、鱼类等味道过重的食物,要用柠檬和粗盐一起刷洗,以免传出异味,影响菜品口感和营养。


砧板什么时候换 第二步:保养

砧板在还没有使用前就应该保养,这样才能保证它的耐用性。其实,上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的砧板更加结实,砧板中的纤维更加有韧性,不易断裂。

人们在砍硬的东西时,会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中,砧板的使用强度更大,也更为频繁,而他们保护砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用砧板时,厨师们常常会先将植物油煮热,然后浇在砧板的两面,待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。

砧板的保养并不是第一次浇油就可以的,每隔一段时间,可以在砧板的四周抹上茶油,滋润竹纤维,增强韧性。


这8种家庭常用品超期使用健康隐患大

毛巾是纤维织物,使用时间长了,深入纤维缝隙内的细菌很难清除。

用久了的毛巾又脏又硬,会成为新的污染源,严重影响皮肤健康和使用舒适度。

所以,最好3个月左右换一条,不要等破损了再换。

卫生纸也是有保质期的,包装不及时或储藏得不好,就会使纸张受潮或污染。

一般正规品牌的卫生纸,在外包装上都会注明生产日期和保质期,但是很少有人会认真注意。过了保质期的卫生纸容易滋生细菌,很容易变成“不卫生纸”。

在干燥、通风的条件下,一般卫生纸的保质期为2~3年。

有没有发现你们家的马桶刷的刷毛越来越少了?因为过期了啊!

到了使用年限的马桶刷很容易掉毛,刷毛脱落后非常容易藏污纳垢,滋生细菌。此时再用它来刷马桶,恐怕是越刷越脏了。

一般来说,使用半年左右,你就应该让它“退役”了。

专家介绍,牙膏是有保质期的,因为其中所含的化学物质存放一定时间后会发生化学反应,尤其是已经开始使用的牙膏,最好在一两个月内用完。

另外,一管牙膏使用越久,暴露在空气中的机会就越多,接触细菌的概率也就越大。

有研究显示,20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等可致病的细菌。

特别是在夏天,清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌,使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”。

建议每月更换一次,以更好地保障家人健康。

另外提醒一下,洗碗布最好选择纯木纤维材质的,其它材质都不太好。

枕巾枕头容易沾上皮屑、尘螨、真菌、细菌以及头发和皮肤上的油脂、污垢等。

脏的枕巾枕头会成为滋生尘螨和细菌的温床,会给脸部带来一系列皮肤问题,比如引起毛孔粗大、长痘和皮肤过敏等。

因此,枕巾应勤换洗,建议一周换洗一次最佳。但如果出现脸部有皮肤过敏等不适状况,则建议两三天换洗一次。

砧板是细菌繁殖的“理想场所”,而且,家用砧板易开裂,裂缝中就更容易藏污,日常的普通冲洗难以彻底清洁干净,建议一个砧板使用最好不要超过3年。

此外,在日常生活中使用砧板时要多给砧板消毒,如用热水烫、撒盐、食醋洗等方法都不错。

长期使用不粘锅可能会破坏其表面镀层,释放出有毒物质全氟辛酸铵,危害甲状腺健康,建议使用3~5年更换一次。

此外,全氟辛酸铵的耐温点为280摄氏度,一旦超过这个温度,有害物质就可能析出。所以建议不要用不粘锅进行高危烹饪,更不可干烧。

洗锅时,勿用硬材质的洗碗布,以免破坏其表面镀层,析出有毒物质。


铁木砧板初次使用保养 铁木砧板能使用多久

并没有一个比较明确的时间。

铁木砧板能够使用多久并没有一个比较明确的时间,因为每个人使用铁木砧板时,对铁木砧板的破坏程度不一样,后期的保养也不一样,具体根据铁木砧板的使用情况来看。


使用砧板的注意事项

1、使用砧板前,先用清水冲洗,将砧板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生。

4、若砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

5、砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。

6、如果入厨时间多,建议购买两块砧板,将生、熟肉分开使用,减少食物细菌交叉滋生。

7、使用塑料菜板时,最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出。

8、木质和竹制的菜板每天切完菜后,也最好给菜板消消毒,每次用过后,最好用50至60℃的热水冲洗,洗完马上晾干。


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砧板上有臭味怎么处理

1.先用冷水冲洗一下木质砧板。2.在砧板上,撒上海盐后,用力搓揉。若使用苏打粉,表面有可能会变色,请一定要使用盐巴。3.擦拭干净,用冷水冲洗,最后再用温水冲洗一遍。4.直放在通风良好的地方晒干。木头上易孳生霉菌,最重要的保养工作是要完全晾干。偶尔涂抹些少量的食用油会更好。1.在玻璃砧板上,撒上1大匙苏打粉。2.使用柔软的菜瓜布在表面刷揉。3.再用水冲洗干净。4.直放晾干,完全干燥后,再进行收纳。

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新买的砧板的处理方法

目前能够见到的砧板主要有竹制的和木质的为主,这两种材料也是生活中最喜欢使用砧板。不过我们将砧板买回来后还不能马上使用,因此新买回来的竹木砧板还需要经过合理的处理之后才能保证其后续使用性能的稳定以及使用寿命的长久。在使用新买的砧板之前,首先要将砧板两面都洗干净,用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的;洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡

塑料砧板对人体有害吗 塑料砧板使用注意事项

1.使用塑料砧板的过程中,一般最好不要切很烫或者温度过高的熟食。2.每次用完粥,要用50到60°C的热水进行冲洗,洗完之后将其放置在阴凉处晾干。3.放置的候要竖放或者挂起,最好不要将其紧贴墙壁或者平放,如果这样可能会导致又一边不通风,容易导致霉菌等致病菌的滋生,从而影响到饮食安全。

铁木砧板初次使用保养

新买回来的铁木砧板有以下两种比较常见的保养方式。 盐水浸泡 盐具有一定的吸潮性,在清水中加入适量的盐,将铁木砧板放入其中浸泡2-3小,使盐分进入砧板中,然后晾干砧板就可以使用了,能够在一定预防铁木砧板干燥开裂。 食用油保养 新买回来的铁木砧板,用食用油均匀的涂抹在砧板两侧,涂抹3-4遍,等油干后就可以使用了,给砧板形成了一层保护膜,可以在一定程度上延长砧板使用寿命。

塑料砧板对人体有害吗

一般正规的塑料砧板是没有害的。正规的塑料砧板应该进口优质食品级PP原料,原理上来说这是安全无毒的,但是有的商家为了追求片面的,塑料砧板的硬度,常常过量添加填充料,甚至有的无良商家为了降低生产成本会在材料中掺入旧原料,这样就有可能导致化学物质的析出。所以消费者在购买塑料砧板候最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。另外,在切割熟食的候应该尽量不使用塑料砧板

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