柿子醋介绍
柿子醋介绍
柿子醋是一种用柿子酿造出来的醋，是纯天然绿色食品。醋汁很浓，颜色是浮白色，味道酸中有甜;然后再经过液体发酵一段时间后，柿子醋的颜色由原来的乳白色转变为米黄色，味道也有原来的酸甜转变成浓酸，并且有柿子的香味，这时的浓汁也逐步变的清澈了，随着时间的推移柿子醋的颜色还会继续转变成淡红、深红化。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
柿子醋能补充一天的维生素，每百克成熟的柿子肉中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本柿子上就能满足一天需要量的一半。未成熟果实含鞣质。涩柿子中含碳水化合物很多，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子醋是天然保健食品中国传统医学认为，柿子味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功”。同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
柿子醋泡黑豆有什么好处
柿子醋中含有的维生素C，维生素C能减少皮肤中的黑色素，有一定的美白作用，黑豆中含有的维生素E可以清除体内的自由基，减少皮肤皱纹的产生，具有美容养颜的作用。
黑豆归脾、肾经，当人体肾虚、脾弱时，可以适量的吃点黑豆来补充，可以使人的气色变得更好，也更有精神。
炒熟的黑豆不容易消化，会引起便秘的情况，用来泡在柿子醋中的黑豆就是炒熟的黑豆，柿子醋完全被黑豆吸收，使黑豆内的水分增加，有膨胀，可以促进机体的排便。
柿子醋泡黑豆中含有卵磷脂、异黄酮，这两种物质对抗动脉硬化、降低胆固醇都有一定的作用。
喝柿子醋注意事项
如果大家心血来潮也做了一缸柿子醋，但是后来发现柿子醋做好之后竟然有沉淀物，这是否意味着柿子醋已经变质了呢?其实有沉淀物是正常的呢，只要味道没有特别奇怪的话，柿子醋你可以愉快应饮用哦。
做柿子醋起码要泡上一年哦，泡的时间过短的话，柿子没有充分发酵，首先是风味会有影响额，而且功效可能也减弱了呢。柿子醋泡好之后可以密封起来放上好几年都是OK的哦，慢慢就变成陈年老醋了，功效更好哦。
最后提醒大家，如果是买外面做好的柿子醋，那么你需要先分辨一下这到底是不是没有勾兑的呢。农家做柿子醋的话需要时间太长了，所以农家醋产量少。如果你又懒得自己动手做的话，外面买来的柿子醋可能功效并不会太高哦，而且风味也不会太好。
柿子醋什么时候需要加水
柿子醋再食用的时候需要加水。
柿子醋的原醋是一种酸味很强的食醋，因此食用的时候需要添加一些水份，来冲淡柿子醋的酸味，因此，柿子醋需要在食用的时候添加一些水份。
柿子醋泡姜功效和作用 柿子醋泡姜的注意事项
1、柿子醋最好是酿制的柿子醋，不要选择勾兑出来的柿子醋，以免影响它的作用。
2、柿子醋在放入密封罐的时候，一定要将生姜片盖满，否则表面上没有浸泡到的生姜，不能完全发挥作用，而且还容易变质腐烂。
3、密封罐中不能有油、水等其他的杂质，以免滋生细菌，引起生姜的变质。
秋冬教你水果的新吃法
自酿柿子醋
这个季节柿子很常见，颜色漂亮，让人看着就眼馋。解放军第309医院营养科副教授左小霞介绍，柿子可以滋阴润肺，健脾胃，而且富含胡萝卜素，经常对着电脑的上班族可以适当吃一些。柿子中含钾量较高，还可以帮助缓解压力。但柿子不宜多吃，也不宜与海产品同食，容易引起结石。
可以将柿子酿成柿子醋，能直接喝，也可以作为调味品与蔬菜拌着吃。选购一些较硬的柿子，洗净后擦干，直接放到瓶子内密封。然后放在室温条件下自然发酵，大概半个月后，柿子醋就酿好了。用纱布过滤掉固体，留下的液体就是柿子醋，倒在瓶中保存。平时喝一点或者在吃面条时拌着吃，味道都很不错。
柚子排骨汤
柚子含糖量低，对于糖尿病人来说是一款很好的水果，可以有效控制血糖。另外其富含膳食纤维，对于防治秋冬季节因气候干燥引起的便秘很有好处。天冷吃柚子感觉有些凉，可以将柚子肉和排骨一起炖成排骨汤，很适合脾胃不好的人吃。
左小霞还推荐一款柚子蜂蜜汁，将适量柚子肉用榨汁机榨成汁，再加入两勺蜂蜜，不但味道酸甜可口，同时也可以起到很好的润肠通便的作用。
梨子百合汁
大家都知道梨可以滋阴润肺，但现在吃着又觉得太凉，胃受不了。左小霞建议，可以把梨洗干净后切成薄片，然后与百合一起煮熟后榨成汁，做成梨子百合饮料。
梨可以止咳祛痰，百合可以润肺、增强人体免疫力，每天喝上温热的一杯，可以很好的控制咳嗽症状。如果咳嗽的同时感觉口苦，可以加入一些莲子，榨成汁一起喝，能够清热祛火。
柿子醋可以泡黑豆吗
柿子醋可以泡黑豆。
柿子醋是用成熟的柿子发酵酿造出来的，含有的成分也都是比较常规的，用来泡黑豆没什么不良反应，还有一些好处，所以柿子醋可以用来泡黑豆。
柿子醋的功效与作用有哪些
一、柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。
二、柿子醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
三、柿子醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
四、柿子醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
五、去脚气脚臭 用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。
六、用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。
七、嫩肤：先用香皂洗净脸和双手,在用加入食醋的温水(以水不变色为度)洗净脸和手,5分钟后换用清水洗净。长期使用,可使皮肤变得光洁,细嫩。
八、除皱：每晚洗脸后,用1份醋兑3份水,以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹,并以指腹轻轻按摩数分钟,再洗去。此法可消除细小皱纹。
九、化粉刺：粉刺不多者可用5份柿子醋与2份甘油混合均匀,涂抹于皮肤患处,坚持一段时间,粉刺黑头将逐渐变淡以致消失,皮肤显得光滑。
十、退雀斑：取中药白术适量,加入柿子醋,密封于瓶中浸泡一星期。每天洗脸后,用浸泡过的醋擦拭面部雀斑,日久,雀斑将逐渐隐除,消退。十一、用柿子醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白.还有杀菌..不过不要直接用..每天洗练滴上7-10滴就可以..你皮肤没光泽就多吃点水果哦吧..用化妆品只起到暂时的作用每次洗脸时，放一小盆水，到上一鲜橙多盖那么多的醋倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入好了温水，凉水都可然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序，用洗面奶
十二、润肤：将柿子醋和蜂蜜各1至2汤匙，用温开水冲服，每天2至3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加1匙醋的温水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将5份醋和1份甘油混合，经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效!
柿子的介绍
柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一[1] 。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
做柿子醋需要加水吗
做柿子醋不需要加水。
柿子是一种含有丰富水分和糖分的水果，非常容易腐败发酵，因此做柿子醋的时候不需要加水，只需要让柿子自行发酵就可以了，额外添加水份可能会滋生细菌，导致柿子醋变质的情况。
做柿子醋需要加水吗 喝柿子醋需要注意什么
1、柿子醋的原醋酸度很大，因此食用柿子醋的时候需要加一些水再食用，以免过酸的食醋刺激口腔和肠胃，导致身体不适。
2、柿子醋不适合空腹饮用，会刺激肠道，容易出现肠胃不舒服的情况。
3、过酸的柿子醋会损伤牙釉质，容易出现牙釉质导致牙痛的情况，因此饮用柿子醋之后需要及时漱口。
柿子可以做什么美食
1、柿子醋
柿子醋是用柿子制作而成的一种果醋，和苹果醋的制作原理相似，柿子吃不完的话，可以将柿子制作成柿子醋，从口感和营养价值来说，柿子醋都是比较好的果味饮料，在日常生活中可以适当的饮用一些柿子醋。
2、柿子酒
柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制成的果酒，柿子酒的味道果味比较重，酒味比较淡，味道是比较好入口的，在日常生活中，酒量比较浅的人群就不要喝高度数的酒水了，可以适当的饮用一些柿子酒。
3、柿子酱
柿子酱是常见的果酱，其主要制作材料就是柿子，柿子的味道比较甜，这是因为在柿子中含有较为丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质，用柿子酱制作出来的果酱，味道也是比较甜爽的，吃起来非常的可口。
柿子醋泡姜功效和作用 柿子醋泡姜的做法
1、准备适量的生姜、柿子醋、一个密封的玻璃罐。
2、将生姜洗净、切成薄片、自然晾干。
3、将晾干后的生姜片放入玻璃罐中，然后淋上柿子醋，使生姜片完全浸泡在柿子醋中即可。
4、最后再放入冰箱冷藏室中保存1星期，就可以食用了。
柿子可以做什么美食
柿子醋是用柿子制作而成的一种果醋，和苹果醋的制作原理相似，柿子吃不完的话，可以将柿子制作成柿子醋，从口感和营养价值来说，柿子醋都是比较好的果味饮料，在日常生活中可以适当的饮用一些柿子醋。
柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制成的果酒，柿子酒的味道果味比较重，酒味比较淡，味道是比较好入口的，在日常生活中，酒量比较浅的人群就不要喝高度数的酒水了，可以适当的饮用一些柿子酒。
柿子酱是常见的果酱，其主要制作材料就是柿子，柿子的味道比较甜，这是因为在柿子中含有较为丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质，用柿子酱制作出来的果酱，味道也是比较甜爽的，吃起来非常的可口。