养生健康

乌头鱼的营养价值

乌头鱼的营养价值

乌头鱼的热量是119大卡(100克可食部分),当中含有丰富的优质蛋白质、少量不饱和脂肪酸,以及维生素A、维生素E、硫黄素、烟酸等微量元素,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分,具有不错的营养价值,属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类食物。


乌鱼子营养价值

橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,不但国人喜欢,日本人也视之为珍品。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好,脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。

鲟鱼营养价值

鲟龙鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

1、长期食用鲟肉,对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效

2、鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明,鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15~20倍。

3、鲟的鳃有清热解毒的特效。

4、鲟肝主治疮疥。

5、鲟油治疗烫伤有特效。

6、鲟鼻补虚下气。

7、因鱼鳔含骨胶原达80%,对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

8、鲟鱼子具有美容、健身的作用,能驱杀人体寄生虫。

鲟龙鱼还有美容的功效,长期食用可消斑去皱、平衡油脂,使面色红润、肌肤富有弹性,消除“痘痘”,亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

乌江鱼的营养价值

乌江鱼的营养价值

乌江鱼鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。的蛋白质、氨基酸含量很丰富,

另外,鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。

吃乌江鱼的好处

1、缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、预防心脑血管疾病

鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、预防癌症促进脑部发育

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4、美容护肤

鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。

吃乌江鱼的最佳时间

一般冬季食用最佳。

乌江鱼的选购方法

乌江鱼四季均产,以冬季产的最好,乌江鱼肉软嫩且细腻,刺细小且多。挑选时注意其鱼体侧扁,腹腔大而狭窄,头大眼小,尾鳍叉形,鳞片细小,银白色。优质的乌江鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。

乌江鱼的副作用

1、乌江鱼肉不宜多吃,吃多了容易口渴。

2、乌江鱼可使炎症增强,因此,甲亢病人不宜食用。

3、乌江鱼不宜与甘草同吃,容易引起腹泻。

4、乌江鱼的鱼胆有毒不要食用,在处理时要把胆干净处理掉。

鲈鱼营养价值

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

桂鱼营养价值

桂鱼 -营养价值

桂鱼、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;3.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。

2、适用人群:适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。

3、用法用量:鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。

4、食用功效:味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。、

5、贴士:鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉。制馔时,无须剖腹,先在腹后近尾部处有小眼儿的地方,用刀切一下,使腹内鱼肠与鱼身分离,再从嘴中插入两根筷子至腹内,旋转两圈后,将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。

6、巧去鱼腥味:

(1)、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

(2)、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

(3)、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

乌头鱼的营养价值 促进泌乳

乌头鱼中含有丰富蛋白质,是良好的蛋白质来源,可以为身体补充所需蛋白质,尤其适合哺乳期女性食用,为提供足够的合成乳蛋白和抗体的原料,并且增加乳汁的含量,具有一定促进泌乳的作用。


鳝鱼营养价值

1.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。

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乌江鱼营养价值剖析

“乌江鱼”是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,四秀皆宜,闻名遐迩。“乌江鱼”是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,鲜辣味美,吸引了无数的游客。乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音,也成了进入遵义城区必经的一道景观。世人知道乌江,可能还是从红军“突破乌江天险”开始。然而,这条发源于贵州,经四川流入长江的

草乌叶的营养价值 营养价值

草乌叶的主要成分是生物碱,其中乌头碱、新乌头碱、次乌头碱的含量较高。还含肌醇及鞣质等。1、草乌叶临床上主要用于镇痛,其效果较好。从草乌叶中分离出的双酯型二萜生物碱具有较强的镇痛麻醉效果。2、草乌叶具有一定的抗炎功效。其抗炎成分主要为乌头类生物碱,如乌头碱、中乌头碱、次乌头碱,但部分研究认为草乌叶不含生物碱的水提取物也具有显著的抗炎功效。3、草乌叶中含有的乌头碱可引起心率不齐和高血压,还可以增强毛花

大头鱼的营养价值

大头鱼又称鳙鱼,100克的大头鱼,热量有100大卡,主要含有丰富的蛋白质、少量脂肪及胆固醇,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等矿物质元素,其中含有丰富的维生素A、维生素E,硫黄素、烟酸,具有不错的营养价值,在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类。

乌鱼子的营养价值有哪些

乌鱼子是用雌性乌鱼产的卵做成的食物,含有非常丰富的蛋白质和脂质,营养价值非常高。风味独特是广受欢迎的美食。乌鱼子中含有多种人体必需的氨基酸,其脂质中含有大量的不饱和脂肪酸。乌鱼子中铁和锌的含量很高。中医认为,乌鱼子疏通女性月经、催乳、调经。以及养血、补脾益肾、滋阴止带的功效。乌鱼子有很好的防脱发的作用,一般将乌鱼子做成汤食用,不但能防止脱发还可以起到乌发的功效,可以对毛囊进行全面的调理,给每个毛囊

乌桕子的营养价值 营养价值

乌桕子,味甘、凉,乌桕子果实含水7.62%,灰分6.78%,蛋白质76.43%,粗纤维4.90%,蛋白质的氨基酸以精氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸含率较高;大鼠饲养实验证明该蛋白质的赖氨酸与甲硫氨酸不足。1、乌桕子,乳白色树液、树叶和果有毒。可治疗湿疹、癣疮、皮肤皲裂、水肿、便秘。2、乌桕子中含有大量的天然油脂,它能润滑肠道,也能加快肠道的蠕动,可以促进大便的排出,能起到良好的润肠通便用,是治疗人类的便

胖头鱼有什么营养价值 胖头鱼的营养价值

胖头鱼又称鳙鱼,热量为100大卡(100克可食部分),主要成分是蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E,硫黄素、烟酸,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分,具有较高的营养价值,并且属于一种低脂肪、低胆固醇的鱼类食物。

乌鱼的营养价值是怎样的

黑鱼的营养价值蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为

乌鱼有什么营养价值

1、乌鱼中含丰富的氨基酸,可以增强体质、提高免疫力。2、乌鱼还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,经常食用有利于生长发育,促进新陈代谢。

乌冬面的营养价值 营养价值

乌冬面含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B8和维生素B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃乌冬面能使人长寿。1、乌冬面是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此乌冬面比面包的营养价值高。2、乌冬面能够分解脂肪,因为乌冬面不含脂肪,可使胰岛素

孕妇能吃黄花鱼吗

孕妇是可以吃黄花鱼。但一次不要吃的太多。黄花鱼营养丰富,蛋白质含量甚多,且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美,可以增加营养,防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收,由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。孕妇吃黄花鱼的好处:1、黄花鱼也有助于孕妇补碘。2、黄花鱼的营养价值非常高,吃了