清明团的制作方法
清明团的制作方法
材料:青蒿、糯米粉、豆沙。
做法:
1、用清水将新鲜的青蒿冲洗干净。
2、过水焯一遍,去除涩味。
3、用搅拌机将青蒿打碎。
4、将青蒿水倒出来。
5、加入糯米粉、白糖一起揉匀。
6、静置半个小时。
7、将米团打开,分成小份。
8、搓圆后压扁,包入豆沙。
9、仔细搓圆并稍稍压扁,使表面光滑,蒸笼里垫上油纸,把做好的团子摆放进去。
10、上蒸锅水开后蒸20-25分钟,就可以享用了。
清明团怎么热 清明团子用什么粉
清明团子用糯米粉。
糯米粉是用糯米研磨成的粉末,口感细腻、风味独特,将青蒿拌在里面做的清明团油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴,而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,食用后对身体有诸多补益作用。
清明团怎么热
清明团冷着吃最宜
清明团是古人在清明节前一天寒食节专用的食物,寒食节到清明节不能开火,只能吃一些冷食,所以清明团是可以冷着吃的,比起热的来说,清明团冷吃也别有一番风味。
小贴士:
肠胃不好或者不宜吃冷的人群也可以考虑加热着吃。
微波炉加热
材料:微波炉、清明团、器具。
做法:
1、准备一个微波炉专用盒或者碗。
2、用盖子或者小点的盆子扣在清明团上,然后在里面稍微倒点水。
3、常规加热2分钟即可。
鼠曲草要焯水吗
要焯水。
一般用鼠曲草制作清明团子或是炒菜、凉拌等食用,都会采取焯水处理,方法十分简单,只需在锅里放入清水,大火煮沸,放一小勺的盐,把鼠曲草倒入锅里焯水,30秒左右即可,捞起之前放入一小撮的食用小苏打,搅拌两下就将鼠曲草捞起,然后放入提前准备好的凉开水或纯净水里过凉一下即可。
做清明团子用什么草
做清明团子的草是青蒿。
青蒿在春天发芽,富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分,清明节的时候正是生长旺盛但是口感不老的时候,此时采摘的青蒿是一年中味道最细嫩的时候,而且做出来的团子芳香四溢,好闻又好吃,深受人们的欢迎。
没有青蒿时可以用艾草进行代替。
鼠曲草什么人不能吃 鼠曲草小孩可以吃吗
可以吃。
鼠曲草并不是坚硬粗糙、辛辣刺激等不适宜小孩的食物,是可以给小孩适量吃的,而且用鼠曲草做成的清明团子,颜色鲜亮翠绿好看,口感软糯清甜,适合孩子食用,有助于提供能量,但不可多吃,以免消化不良。
清明节的由来 清明节习俗
清明时节,自古以来就是人们祭祖扫墓的日子,作为中国人更是重视“祭之以礼”的追远活动。宋代高菊涧《清明》诗云:“南北山头多墓田,清明祭扫各纷染。纸灰飞作白蝴蝶,血泪染成红杜鹃。日暮护理眠冢上,夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉,一滴何曾到九泉。”据说,老北京人特别重视清明节,多在清明扫墓,但祭扫仪式并不在清明当天,而是在临近清明节的“单”日举行,只有僧人才在清明节当天祭扫坟茔。扫墓时,除了坟前陈列酒食叩首祭扫外,还需树纸幡,培新土、烧纸钱。
北方地区常有“清明不戴柳,红颜成皓首”的说法,而且从人们把清明节称为“鬼节”的意义上看,插柳、戴柳似有驱邪避煞、消灾解祸的作用。
清明节在古代又被称为寒食节,在这一天,不动灶火,忌食热食,否则会遭到神的处罚。事实上,寒食节在清明节的前一天,但由于二者相距很近,从唐朝开始人们干脆把他们合二为一,把清明的3天定位寒食。
在我国的南方如贵州等地区,有清明节吃清明团子的习俗。清明团子也称作清明过,是用糯米粉和青蒿草或艾蒿或鼠曲草制成,呈深绿色。有糖馅、豆腐干炒雪里蕻和春笋馅、和大葱馅。
腊八粥甜的还是咸的 腊八粥为什么叫腊八粥
腊八节熬制的粥,简称为腊八粥。
腊八粥名字的来源和清明节时吃的清明团子、端午节吃的端午粽、重阳节吃的重阳糕是一样的,由节日名称和食物组合而成,腊八粥又称"七宝五味粥",在我国喝腊八粥的历史已有一千多年了,最早开始于宋代,每逢腊八这一天,无论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都有喝腊八粥的习俗。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是尤为盛行。
做清明团子的草叫什么
清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。
其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘,它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草,这种草长有一层毛茸茸白毛,摸起来的时候比较绵绵的,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,很容易识别。
另外有的地方也用艾草做清明团子,其外观与鼠曲草有明显的区别,但药用价值较高,具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,为妇科要药,也是清明前后可食用的野草之一。
青团和哪个节日有关
清明节。
青团又叫艾叶粑粑、青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等,其主要原材料为艾草、糯米粉,颜色翠绿,质地软糯,带有浓郁的艾叶香味,味道清香绵软,是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品,可冷食,可当做祭祀、春游的天然绿色的健康小吃。