土豆营养吃法排行
土豆营养吃法排行
版一名，蒸土豆。蒸土豆是最抱负的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、炊事纤维都没有什么损失，还会使此中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更轻易被消化分解，不会给胃肠带来承担。
烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最好吃法。
版二名：土豆泥。土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合白叟和孩子。曾经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，插手了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。
烹调提示：保举酸奶坚果土豆泥，不但味道好，并且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
版三名，红烧土豆。土豆切成大起，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，如许 虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含炊事纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
版四名，炒土豆片。土豆切成薄片烹调，会使此中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能必然程度上弥补不足。
烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。
版五名，炒土豆丝。土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。并且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法城市使此中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。并且如许 炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。
烹调提示：早放醋，不但增加 口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加 维生素C的损失。假如盐放得过早，还会增加 钠的摄入。
版六名，香辣土豆丝。这是近年来饭馆里出格流行的一道菜，土豆丝曾经过油炸以后，插手辣椒等调料，又香又辣，但是却大大损失了营养。
烹调提示：油炸后的土豆丝不但营养几乎损失殆尽，还会生成致癌物，沾附更多的油脂，对健康尤为不利。
鸡蛋怎么吃最营养
水煮的吃法最营养
在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
“有益心脏排行榜”：
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
2015年十大减肥方法排行榜
减肥方法多种多样，不同体质的人选择不同减肥方法将获得不同的减肥效果，经过减肥一族多年实践，十大减肥方法排行榜新鲜出炉。十大减肥方法排行榜囊括了运动减肥、食疗减肥、药物减肥等，它们效果明显，只要使用得当就能获得意想不到的奇效!所以想减肥的同胞们往下看。
No.10 节食
十大减肥方法排行榜中节食最不可取，虽然在短时间内能快速减肥，但消耗的几乎都是水分，且节食会导致基础代谢率降低，反弹快、易衰老。
No.9 保鲜膜减肥
保鲜膜减肥在十大减肥方法排行榜中也不讨好，虽然保鲜膜经常被年轻人用于局部减肥，但保鲜膜减肥不透气，在大量燃烧脂肪的同时也让皮肤变得粗糙，不适合经常使用。
No.8 塑身衣减肥
十大减肥方法排行榜中塑身衣减肥与保鲜膜减肥原理相似，塑身衣勒紧减肥局部使用的是物理减肥，如果勒腰过紧则损害生殖功能，从而产生多种疾病。
No.7 喝茶减肥
茶叶中富含多种物质，兼具减肥和养生功能，在十大减肥方法排行榜中较为安全健康，但茶中的咖啡因等有效减肥物质较少，减肥效果并不明显。
No.6 外用减肥
不少减肥者对内用药心存芥蒂，外用减肥药因运而生。十大减肥方法排行榜中外用减肥只要持续按摩、热敷便能有效减去脂肪，但外用减肥很难持续坚持。
No.5 中药减肥
是药三分毒，但中药减肥将毒副作用降到最小。十大减肥方法排行榜中中药减肥以其灵活快效而闻名，但运用中药减肥时更需对症下药，才能指标又治本的甩肥肉。
No.4 针灸减肥
针灸减肥是中药减肥的延生，效果却优于普通重要减肥。针灸减肥作为十大减肥方法排行榜中特殊的一员，只需用针刺激穴道便能达到促进机体分泌的功能，这种方法更无毒副作用，不过现在好针灸师难找哟。
No.3专家减肥
十大减肥方法排行榜实际讲究的是健康科学，古代偏方吃虫子之类可信度不高，减肥更需要科学。专家减肥指的是在认识自自身基础上请专家量身定制减肥计划，量身更高效。
No.2运动减肥
运动减肥不仅减肥更健身，十大减肥方法排行榜中最为便宜。安全无副作用的减肥虽然效果比较慢，但是与合理的饮食相配合后长期坚持下去瘦身效果不容易反弹，长久看来好处多多。
No.1摩素减肥
摩素减肥之所以在十大减肥方法排行榜中名列第一，是因为它除了拥有魔力般的瘦身功能外还拥有养颜功能，萃取北美金缕梅植物精华深入瓦解顽固脂肪，让赘肉轻松砍掉，完美曲线立即显现，同时皮肤还能变得水水嫩嫩有光泽。
蒸土豆的营养价值及功效 蒸土豆的营养价值
土豆营养丰富，可以作为主食食用，土豆中含有其他禾谷食物所没有的维生素C及胡萝卜素，而且土豆中的蛋白质可以与鸡蛋相媲美，食疗功效强大的土豆带皮蒸的营养损失更少，尤其是土豆中的维生素C可以保留更多，是最营养的吃法。
土豆怎么吃最有营养
块越大越营养
烹饪过程中，土豆越完整，其营养损失就越少。换句话说，就是土豆丝的营养低于土豆片，土豆片的营养低于土豆块。
因此，在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性，断面越少，水溶性维生素(如B族维生素、维生素C等)的损失也会更少。
蒸着吃最理想
蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，是最佳吃法。若蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。
吃土豆也是有禁忌的
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
吃土豆3大禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，是最佳吃法。若蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。
这种食物发芽了是个宝 黄豆
黄豆中的蛋白质非常丰富，就是吃起来容易胀气，不易消化，也就不难理解为什么榨豆浆成为黄豆广为流传的一种营养吃法。
黄豆中含有植酸、单宁等物质，不利于人体吸收黄豆营养。发芽后，这些物质含量大幅下降，提高了营养物质的利用效率，而且黄豆芽口感细腻鲜美，即使是消化不良的人，也可以大口吃黄豆芽。
推荐吃法：醋溜豆芽是最常见的一种吃法，当然豆芽还可以和肉丝、豆腐等食物一起煮汤。
豆腐最营养吃法排行榜
营养吃法第一名，冻豆腐，最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。
营养吃法第二名，拌豆腐，如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小，且不会引入过多的油脂。需要提醒的是，豆腐比较容易变质，买回家后最好先彻底加热，拌时要少加盐。
营养吃法第三名，烧、炖、煮豆腐，如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法，此过程中，豆腐本身的营养损失较小，且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但烹调中容易引入过多的油盐，从而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好“搭档”。比如搭配鱼等富含维生素D的食物，可以促进豆腐中钙的吸收利用;搭配肉类等可以实现氨基酸互补，使蛋白质的组成更加合理;搭配青菜，可以补充更加丰富的维生素。
鸡蛋最营养吃法排行
鸡蛋煮熟后泡5分钟光知道哪种鸡蛋做法最好还不行,如果操作不对,不但会让口感变差,更会影响营养,甚至产生有害物质。
煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。
煎荷包蛋:最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。
摊鸡蛋:用油要少,最好用中火。蛋饼如果摊厚一点,更有利于保存营养。
炒鸡蛋:最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养,还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行,因为时间长了水分丢失多,摊出的鸡蛋发干,会影响质感。
鸡蛋最营养吃法排行榜
“有益心脏排行榜”：
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
“蛋白质最好消化排行榜”：
第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。
“维生素保存排行榜”：
第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。