口蘑切开里面是黑色正常吗
口蘑切开里面是黑色正常吗
依据具体情况而定。
一般来说，口蘑中菌盖和菌褶部分是会发黑的，这样是正常的，但是如果切开后里面的肉质也是发黑，那可能就不正常了，建议不要再食用，因为新鲜的口蘑肉质是白色的，而被细菌滋生的口蘑会开始发黄甚至是发黑。
口蘑切开里面是黑色正常吗 口蘑的杆子能吃吗
可以。
口蘑是很好的食用菌，而食用菌都有菌伞和菌杆两个部分，一般口蘑都是食用菌伞部分，而口蘑的菌肝部分也是可以吃的，只是口感可能没有菌伞部分好吃。
正常的菌伞会呈白色，而如果菌杆部分出现变黑或者发粘的情况，那可能是出现变质或者腐败，这种情况下的菌肝建议不要再食用，以免危害身体健康。
口蘑里面是黑色正常吗 防止口蘑变黑的方法
口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应；
用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂；
口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
双孢菇变黑了还能吃吗 防止口蘑变黑的方法
1.淋酸：口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应；
2.隔氧：用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂；
3.冷藏：口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
口蘑里面是黑色正常吗 口蘑为什么变黑了
放置时间久了，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，马铃薯、苹果切开久了也一样。
口蘑存放不当机会容易放生霉变，就会变黑。
新鲜口蘑怎么保存
1、鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
2、新鲜鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。
口蘑不焯水可以直接炒着吃吗 口蘑切开有点红是正常的吗
属于正常情况，是氧化反应导致的。
口蘑切开后其果肉就会与空气中的氧气接触，而口蘑中含有大量的维生素，维生素被氧化后会生成三氧化铁，这时候就会导致口蘑颜色变红。
一般建议口蘑切开后尽快吃完会比较好，这样既不会变色，同时也不会影响口蘑的口感，营养价值高一些。
男人不育吃什么 虫草鲍鱼汤
材料：冬虫夏草，玉兰片，熟火腿，油菜各10克，发好鲍鱼，水发口蘑各100克，精盐，味精各3克，料酒，花椒水各5克，素油50克，鸡汤适量。
做法：冬虫夏草用白酒浸泡2小时，洗净，去杂质，鲍鱼切成波浪式的花刀式，口蘑切成薄片，火腿，玉兰片切薄片，油菜切成4cm的长段。炒锅内放入鸡汤烧开，放入虫草，口蘑，鲍鱼片，玉兰片，油菜，火腿，精盐，味精，料酒，花椒水，待汤再开是时撇净浮沫，淋上明油即可。
功效：补肺益肾，止咳平喘，适宜于腰膝酸软，喘咳短气，神疲少食，阳萎，遗精，不育等症调理。
藕带孕妇能吃吗 藕带为什么会变色
藕带中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀。
木耳怎么吃最有营养 口蘑木耳炒番瓜
食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀
5、用盐调味就可以。
口蘑煮多久可以吃
煮十分钟左右就可以吃了。
口蘑也叫白蘑菇，是一种白色伞菌属野生蘑菇，可以用来做菜，如果是用水煮的话，大概煮十分钟左右就可以了。一般来说，大火烧开以后，小火焖煮，总共煮十分钟左右就好。可以捞出一个口蘑切开，观察切卡部分是否煮熟了，根据程度然后延长或者关火即可。
口蘑里面是黑色正常吗 炒口蘑用焯水吗
在炒口蘑之前建议先焯水。
新鲜口蘑中含有较多水分，在炒之前焯一下水能去除多余的水分和土腥味，焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟，而且焯过水再炒口蘑口感会更好，而且还有利于营养物质的分解。
口蘑里面是黑色正常吗 如何挑选新鲜口蘑
最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
好的口蘑盖呈白色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。一摸则是摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感;不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。