家里储存的食物要注意什么 坚果和水果干

家里储存的食物要注意什么 坚果和水果干

坚果的主要问题是受潮和氧化。只要在阴雨天打开坚果口袋，就会发现它在几小时之内变软，变“皮”，这就是吸水了。一旦水分上升，不仅有利于氧化反应，霉菌还会找上门来，容易产生黄曲霉毒素。

夏天买坚果，不要一次买太多，优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。买来之后，要趁干燥状态或者烤干之后分装到密闭很严的罐子或袋子里。如果短时间吃不完，可以把密闭分装好的坚果放进冷冻室。在吃坚果前，如果发现已经有轻微的霉味，或者有不新鲜的气味，就要坚决丢弃。

水果干在夏天很容易受潮，还容易生虫。特别是美味的葡萄干和大枣，经常会长些讨厌的肉虫子。最好找个好天气，把水果干摊开晒几小时，或者用微波炉的最低档，把其中的水汽除掉，然后分装到密封盒或密封袋中，放入冷冻室两周。这样处理后，天然食品中自然带的虫卵就不能够正常萌发，封严的水果干就能储藏更久。

要记得，无论是粮食、豆子还是坚果、水果干，从冰箱取出来之后，一定要在室温放几小时，等温度彻底达到室温之后再打开包装，以免表面产生水汽，再次吸潮。

冰箱储存食物的10大误

1、食物包装袋没有认真封口

封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。

纠正措施：储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

2、不换原包装，直接入冰箱

肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。

纠正措施：用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

3、储存容器过大

食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。

纠正措施：食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小

4、大块食物不拆开储藏

猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。

纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

5、不留意冰箱温度

冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。

纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

6、塑料外卖盒循环利用

很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。

夏季储存食物有技巧

1、存放时间有限制

肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

2、食物摆放有讲究

食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通;吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。

3、定期消毒有必要

夏季最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净。

4、蔬果放冰箱前不要洗

一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。

怎么淡化老年斑

1老年斑主要是由于人体在代谢过程中产生的一种叫做“游离基”的物质，堆积多了就会形成老年斑。人在年轻额时候，体内会有天然的抗氧化剂和抗氧化酶物质，这些物质会阻碍过氧化脂质产生，所以不能对细胞产生破坏。但是一旦年龄增长，抗氧化功能也会逐步减退，到了老年时体内游离基便会起破坏作用了,所以只有增加体内的抗氧化剂的含量,才能达到减退斑点的作用.

2祛斑是一项长期的顽固课题,想要真正达到这个目标就要坚持,要注意良好的生活习惯,保证每天的睡眠时间,特别是皮肤地方代谢的时间一定要让皮肤得到休息释放,还要多吃点水果,水果含有维生素C可以减退斑点,不要吃感光的食物,这些食物要吸收光源使斑点生成.

吃出来的病 肝癌--食物受潮霉变

黄曲霉毒素可致肝癌，它常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。

建议合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。

果干的营养价值 吃果干注意事项

尽管真正的果干有一定营养优势，但也不能多吃。因为变成果干后，糖的密度大大提升，而且还是精制糖。

一般的水果属于低GI（血糖生成指数）食物，而果干大都属于中GI食物，吃多了不仅热量高，升高血糖的速度还比较快。

所以，每天吃1~2次果干，每次一小把就可以。而且，吃了果干后，其他含糖高的食物要控制，最好少吃一部分主食，防止热量超标。

另外，吃了果干之后，要及时刷牙漱口防止损害牙齿。

如果是油炸脱水的方式制得的水果干，跟上面说的果干区别就大了。

油炸后，会使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%，甚至15%以上。如某些香蕉干、苹果干等就属于这类。这种水果干的特点是酥香脆，拿在手里还有些油油的。

建议：选购果干时一定要看营养标签。如果是油炸工艺制作的果干，配料表中大都含有“植物油”等油脂字样，同时它的营养成分表中脂肪含量也不低。

果脯加工时，需要经过高浓度的糖液糖渍，才能让果脯外观晶莹剔透。有时为了让颜色更漂亮，果脯中还会添加一些色素。

因为果脯、蜜饯等味道很甜，甚至还掩盖了原料水果的味道，所以有些用了品质较差的水果，也尝不出来。

另外，果脯、蜜饯等在加工过程中，维生素C、多酚等几乎损失殆尽，还额外加了很多精致糖，大量吃易引起龋齿、肥胖等。

冰箱储存食物的注意事项 冰箱储存食物注意细节

1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

如何预防食物中毒

俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关，搞好饮食卫生。

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。

3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

4、饭前、便后要洗手。

5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。

7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

9、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。

10、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

11、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。

12、不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

13、不吃腐败变质的食物。

7种癌从口入！这样吃饭，就是在喂养体内的癌细胞 这样吃，可能诱发7种癌症

现代人吃肉太多，吃菜太少，容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘，会迫使肠道反复吸收有害物质，诱发肠癌。

建议大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之间，并且每天吃50~100克杂粮。

世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。

国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，人体吸入后便增加患肺癌风险。

建议多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

短期腌制的蔬菜所含亚硝酸盐过高，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺。

另外，腌制食品往往较咸，而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡增加癌变风险。

建议少吃腌制食品。

数据显示，食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。

吃饭时，食物温度保持在60℃以下为最佳。

喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。

建议女性每天吃肉不超二两，并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。

黄曲霉毒素可致肝癌，它常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。

建议合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。

老人吃哪些食物有益身体健康

1.奶制品

以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。

2.鸡蛋

研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一天内摄入更少的热量，不知不觉中减轻体重。

3.坚果

高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。

4.猕猴桃

被称为“水果之冠”的猕猴桃含有太多的营养素。

5.豆类

多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可帮助排除体内垃圾。西兰花 含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。

6.水果干

菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。

除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，食用后也不易发胖。

怎样才能有效地预防食物中毒呢

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。不吃腐败变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，最易出现食物中毒现象。

2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。尤其是肉类食物要煮熟，防止外熟内生。

3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。而且瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

4、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

5、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

6、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。另外，饭前、便后要洗手，预防食物中毒应从搞好个人卫生开始。

丰胸的食物和水果 坚果

坚果类食物，如种子食物和核果类食物不仅能丰胸还能补脑。因为食物种皮中还有植物雌激素，能促进第二性征特征发育，而果肉中含有丰富的脂肪和蛋白质，有助于丰胸。最常见的丰胸补脑的食物有核桃、杏仁、腰果、莲子、黄豆、芝麻。

无花果干用开水泡还是冷水泡 干无花果泡水喝的功效

无花果干中含有水果酵素，饮用干无花果水后，其中的水果酵素与胃液混合，有助于消化。适合食欲不振的人群饮用。

无花果干中含有丰富的胡萝卜素、酸类物质、路丁等营养成分，经常食用无花果干泡水有净化血管、增强血管弹性的作用。

无花果干中含有大量的酶类物质，酶类物质可以促进蛋白质的分解。吃多了富含蛋白质的食物后，喝点无花果泡水可以帮助消化。

无花果干中含有大量的糖类物质、酸类物质。经常饮用无花果干泡水可以治疗咽喉不适，有利咽的作用。