剥好的榴莲没熟怎么办 怎么挑选榴莲

剥好的榴莲没熟怎么办 怎么挑选榴莲

成熟度较好的榴莲一般外壳颜色会更黄一点，且外壳还会有稍稍的裂口，所以在购买榴莲时尽量挑选这种。如果是榴莲的外壳发青的话则说明是未成熟的榴莲，就不要选择。

成熟的榴莲在大老远就能闻到浓郁的榴莲香气，而没熟的榴莲则不会有什么香味，平常在挑选榴莲的时候一定要多闻闻气味。

在挑选榴莲是可以多捏一下榴莲外壳的刺，将相邻的两个刺轻轻捏在一起，如果能捏动的话则说明榴莲的成熟度较好。

榴莲有苦味还能吃吗 怎样挑选榴莲才肉多又好吃

很多人喜欢吃榴莲，但不知道怎么挑选榴莲比较好，可以从以下几个方面挑选榴莲：

1、挑选榴莲，可以通过尖刺来进行挑选榴莲，选择两根相近的尖刺，用手将它们靠拢，假如很轻松就可以靠拢，就说明榴莲比较熟，反之就没有成熟。

2、可以通过榴莲的大小和颜色来进行挑选，一般情况下，体积大的榴莲成熟度会更好，黄色的榴莲成熟度会更高。

3、可以通过榴莲的味道来进行挑选，成熟的榴莲是香浓馥郁的，闻起来就有食欲。

4、买榴莲的时候尽量不要单买，单买的榴莲一般没有那么的新鲜。

5、买榴莲建议在实体店购买比较好，这样可以挑选自己中意的，网上购买一般只有重量符合，可能榴莲的形状并不会合心意。

6、买榴莲不要买开口太大的，否则榴莲成熟度过高，吃起来会有发苦的感觉。

榴莲如何判断熟了没 摇一摇

榴莲还未成熟时，果肉和果壳紧密相连，而成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲，在挑选榴莲的时候可以小幅度的进行摇晃，感受一些果肉的状态。

榴莲怎么挑选

一、挑选整只榴莲的技巧

1、看榴莲壳的颜色

挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。

2、看榴莲壳的外观

从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。

通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。

看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。

3、看榴莲壳的个头

成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。

4、看榴莲壳的开裂度

很多人认为开裂的榴莲就是好的，但购买开裂的榴莲要注意以下要点：

裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴莲，而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲，你宁可相信母猪会上树也不要相信他。

最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。

5、闻闻榴莲的气味

成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴莲也是可以买的，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。

6、捏捏榴莲的尖刺

捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了，用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。

7、拿起榴莲摇一摇

双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊。

拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。

8、按一按榴莲的外壳

如果你打算购买已经成熟的榴莲，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴莲壳有弹性，就是皮较薄的好榴莲，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，青的榴莲外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的。

二、挑选剥开榴莲的技巧

现在超市里也有剥好的榴莲瓣，用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色，颜色发黄的就是已经烂掉的，直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外，因为泰国榴莲的果肉都是黄色果肉。

对于没有发黄的榴莲瓣，我们可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。

榴莲肉放冰箱可以放几天 榴莲肉怎么挑

剥好的榴莲肉，外表不能有斑点、长毛等异象，外观颜色多为黄色，不可过淡或过重，可能是未熟或熟透了放久了的榴莲肉；另外看有无多余的汁水流出，如有，则不要购买可能不是现剥的，或是已经变质的；还要注意大小，一般来说大块的榴莲果肉多是从大个的榴莲上剥下来的，其大小跟成熟度，甜度也有80%的相关度，当然是挑越大块的越好。

好吃的榴莲肉，都会带有浓郁的榴莲果香，凑进去闻一闻，那香味扑鼻的一块就选它，要是带有发酵酒味、腐烂味的千万不要购买，这是坏了的榴莲肉。

最简单的就是看着老板开的那个榴莲，然后让它跟你少少的尝一口，看好不好吃，如果味道甘甜如蜜，那就没错了，买它！

如何挑选榴莲

1、听声音:

把榴莲轻轻摇一摇,仔细倾听一下,如果能听到声音,就说明这个榴莲熟了,可以吃了。

2、看颜色:

我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的,这样的榴莲比较熟,如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了,这样的榴莲不仅熟了,而且非常的甜。

3、看大小:

挑选榴莲时一定要选购个头大的,外表像狼牙棒,有一条条丘陵状凸起来的,这样的榴莲小山丘越多,肉越多,而且水分很足。

4、闻气味:

好的榴莲气味非常浓烈,我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻,如果味道非常大就说明是好榴莲。

5、选择自然开裂的榴莲:

经常吃榴莲的人都知道,榴莲成熟后会自然裂开,所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。

6、看重量:

同样大小的榴莲,轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲可以马上吃,重的榴莲可能只有七八分熟。

如何选购和剥榴莲

如何挑选成熟榴莲

1、捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

4、闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

5、看外观

会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦!通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

6、摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

如何剥榴莲

用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。

如何保存榴莲

第一，最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。

第二，最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。

榴莲没熟怎么存放熟得快

榴莲打开后发现没熟，可以通过以下方法进行催熟：

1、榴莲没熟，可以将榴莲用保鲜膜包好，放在冰箱中一两天后再进行食用。

2、榴莲没熟，可以将榴莲放在阳台上，看到榴莲外壳裂开，就可以吃了。

3、榴莲没熟，还可以把榴莲同香蕉、苹果等已经成熟的水果放在一起，成熟的水果会释放出乙烯，乙烯有催熟的作用，可以加速榴莲的成熟。

4、如果榴莲没熟，还可以用保鲜膜将榴莲果肉包好，然后放入微波炉中，转2分钟左右再进行食用。

5、买回家的榴莲没熟，还可以用报纸将榴莲包好后放在阴凉的地方，放大约1-2就可以吃了。

6、当然如果榴莲没熟，但自己又不着急吃，那么可以将其置于温室，等到榴莲自己裂口就说明成熟可以吃了。

榴莲如何挑选

1、听声音：把榴莲轻轻摇一摇，仔细倾听一下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了。

2、看颜色：我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜。

3、看大小：挑选榴莲时一定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

4、闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻，如果味道非常大就说明是好榴莲。

5、选择自然开裂的榴莲：经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。

6、看重量：同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能只有七八分熟。

榴莲硬的怎么变软

买回家的榴莲因为没有挑选好，而出现榴莲很硬的情况，这时榴莲还没有完全成熟，那么硬的榴莲要怎么样变软呢？分为两种情况，剥开的榴莲和未剥开的榴莲，具体的变软方法如下：

榴莲有假的吗 假榴莲和真榴莲的区别

这里主要区分用没熟的榴莲冒充熟了的“假榴莲”，和真正输了的优质榴莲的区别。

许多人都知道，选榴莲的时候，要选颜色发黄的，外皮偏绿色说明没怎么熟。

但是！有不良商家将没熟的榴莲用黄色颜料染色，让榴莲看上去像是熟了。而这样的榴莲，把手稍微打湿，仔细的摸一摸（注意不要扎到手），再看看手上有没有被染黄色就能分辨了。

没有熟的“假榴莲”，即便外表伪装的很像，但是里面没有熟，很难散发出让人闻之流口水的榴莲香味的。

成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲。

最靠谱的方式，就是让水果店老板给挑选一个熟的榴莲，当场打开，不熟的就换一个。

榴莲有点生已经剥开可以吃吗 榴莲怎么看熟不熟

榴莲可以从以下几点判断熟不熟。

1.看颜色：通常来说，成熟的榴莲其颜色会发黄；要是外皮偏绿色说明没怎么熟。

2.看外形：成熟度高的榴莲，外形偏圆，个每一个鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更饱满。

3.用手按压：用手往下按榴莲的皮，有弹性的说明皮薄且快熟了；其次还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那说明榴莲也快熟了。

4.摇一摇：成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲。

5.闻气味：成熟的榴莲，会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的，但是注意，如果闻起来有酒味，那就说明熟过头了，味道会变差些，不建议挑选。

6.当场打开：判断榴莲是否成熟，最靠谱的方式，就是让水果店老板给挑选一个熟的榴莲，当场打开，不熟的就换一个。

7.看裂开度：成熟的榴莲会开口，但选择开口的榴莲要选择新鲜的，否则很容易滋生细菌以及微生物，导致其变质。

榴莲怎么判断熟不熟

1.硬度

判断榴莲是否成熟，可以用手按压一下榴莲皮，如果有弹性，比较软，说明榴莲已经成熟了，还可以摇晃一下，因为成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，摇起来的时候会晃动。

2.气味

成熟的榴莲会散发出榴莲独特的香味，而且气味比较浓，所以在挑选之前可以通过闻气味来判断榴莲是否成熟，如果闻到酒味，说明榴莲已经过度成熟，这时候不建议挑选。

榴莲有哪些挑选方法

01看大小：挑选榴莲时一定要选大个的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

02选择自然开裂的榴莲：经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。但是最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

03闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻，如果味道非常大就说明是好榴莲。如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

04听声音：小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。