花生芽怎么发

花生芽怎么发

将新收获白皮花生种子挑选一下，去除残破虫蛀霉变的种子，留种粒饱满、大小一致的花生粒做种。

选好的花生粒，用清水浸泡12~24小时，使其充分吸水膨胀，泡好后清水冲洗2~3遍，播种在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，催芽温度以22到25摄氏度为宜，每天喷水2~3次。

在18到25摄氏度的条件下，8天左右可生产一茬芽苗，生长期间需要每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，盘内不能积水，否则会烂芽。

当子叶尚未展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长1.5~2厘米，尾根长3厘米，无须根发生时即为收获时期。

花生芽发黄了能吃吗 叶黄素蓄积

花生芽刚刚发芽的时候根茎是白色的，但是生长发育的过程中会慢慢开瓣，然后长出真叶，真叶中的叶绿体会合成叶绿素和叶黄素，使得花生芽瓣出现发黄的的情况。这种发黄属于自然现象，并且叶黄素有保护眼睛的作用，因此是可以食用的，但是花生芽发育到长真叶的时候含有的蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质等大量被消耗，营养价值会降低。

花生芽发芽还能吃吗 花生芽发黄还能吃吗

不建议食用。

正常情况下的花生芽一般叶芽翠绿色而根部是翠白色的，要是出现变黄的情况，那么通常是滋生了黄曲菌，这类物质具有一定的毒素，食用之后不利于人体健康，所以花生芽发芽之后是不建议继续食用的。

花生芽有毒吗

本身无毒。

花生芽和平时吃的绿豆芽、黄豆芽一样都是人工培育出可以安全食用的芽菜，而且发芽后的花生会比原先的花生种仁营养更丰富，热量更低，因为其中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低等，因此吃花生芽不仅保健价值高，还有利于瘦身，但很多花生芽发芽的同时还容易发霉，而发霉的花生芽含有霉菌毒素，是不能吃的。

花生芽发黄了能吃吗 如何防止花生芽发黄

花生芽发芽的过程中容易发霉，因此所有配需花生芽的工具都需要进行煮沸消毒，避免染病。

花生质量不佳会有活性低，带有致病真菌等问题，建议选择颗粒饱满、优质的花生，并且花生的外壳也不能有任何腐烂等情况。

长时间的培育会导致叶黄素蓄积，进而出现花生芽发黄的情况，建议将培育花生芽的时间缩短，可以减少花生芽发黄的情况出现。

花生芽汤怎么做好吃 花生芽发黄还能吃吗

叶绿素蓄积导致花生芽发黄的情况是可以食用，这种花生芽是胚芽出现淡淡的黄色，色泽均匀，花生芽的质地没有任何的改变。但是细菌、真菌污染导致的花生芽发黄，是花生的子叶和根部出现褐黄或者褐黄的斑块，通常还伴随着腐烂的情况。

花生芽为什么发黄呢

叶黄素堆积发黄

花生芽食用外表粉红、内里白色的花生发育而来，本身应该是白色的，但是见光之后，叶绿体会在光线的刺激下生成叶绿素、叶黄素等带颜色的成分，导致花生芽发黄。

细菌滋生发黄

花生芽含水量高，生长适宜温度在18到25摄氏度左右，这种环境也适合细菌滋生，因此花生芽培育不当的话，会有细菌滋生，导致花生芽出现发褐黄、褐变腐烂等现象。

真菌污染染病发黄

花生芽会被真菌感染，导致生病，如果花生芽被根腐菌寄生，根部会出现腐烂变质的情况，并且会感染其他的花生芽，遇见这种情况需要及时将这种花生芽去掉，避免影响其他的花生芽的质量。

花生芽发黄是怎么回事呢

霉菌污染

花生是一种富含油脂的种子类食物，营养成分很好，易滋生黄曲霉，黄曲霉会滋生黄色菌群，导致花生芽变黄、腐烂。这种发黄花生芽不能食用，因为黄曲霉素是剧毒物质，食用会导致中毒，严重甚至出现死亡；除此之外还有致畸作用，孕妇食用对宝宝伤害极大。

氧化变黄

花生中富含油脂成分，如果培育不当，花生芽活性很低，不会正常生长，但是丰富的水分、适宜的温度、高活性的过氧化酶类会导致花生芽中的油脂成分氧化，有可能出现花生芽变黄的情况。这种情况下发黄的花生芽不建议食用，因为花生芽氧化变黄的过程中很容易出现腐败变质的情况。

花生芽有毒吗 花生芽有毒的照片

花生芽上出现黄曲霉等霉菌一般是有毒的，但是花生芽霉变有毒的情况较少，一旦温度过高，花生芽发芽的时间过长，有可能在表面出现一些黄色的菌丝，好像是沾染蛋黄粒或者是黄豆粉之类的情况，这种花生芽一般有毒。

花生芽为什么发黄 如何防止花生芽发黄

叶绿素蓄积导致的花生芽发黄，是需要光线的刺激，因此建议培育花生芽的过程中要放在避光的环境中或者容器中，花生芽的上面还盖上避光的黑色薄膜或者其他的避光物质。

花生的质量会影响花生芽的质量，因此育种前需要选择一些新鲜的、没有任何腐烂的花生夹，剥出来的花生也需要进行筛选，确定花生的质量是优质，避免真菌污染。

育种盆、育种纱布、浸泡的水，建议都是完全煮沸杀菌的，花生芽生长的环境也要干燥、阴暗，不能有大量细菌群落存在。

炒花生芽前用焯水吗 花生芽怎么炒着吃好吃

理由：花生芽清甜可口，和五花肉一起炒口感风味独特，花生芽富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，五花肉富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，两者同食可以增加菜肴的营养价值。

花生芽250g，五花肉100g，油、盐、蒜苗、生抽、胡椒粉适量。

1、五花肉洗净，切薄片，锅中热适量油，入五花肉煸炒出油，微微发焦。

2、入生姜片，炒出香味之后，加入花生芽翻炒，炒制花生芽发软。

3、加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；稍微炒匀一下。

4、加入适量清水焖煮一下后，花生芽熟透之后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。

花生芽怎么做好吃 花生芽炒肉

花生芽250g，五花肉100g，油、盐、蒜苗、生抽、胡椒粉适量。

1、五花肉洗净，切薄片，锅中热适量油，入五花肉煸炒出油，微微发焦。

2、入生姜片，炒出香味之后，加入花生芽翻炒，炒制花生芽发软。

3、加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；稍微炒匀一下。

4、加入适量清水焖煮一下后，花生芽熟透之后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。

花生苗可以过夜吗 花生芽为什么会发绿

通常见光之后的花生芽会发绿。

光线会刺激花生芽中的叶绿体合成叶绿素，使得花生芽发绿，但是发绿的花生芽通常会开始纤维化，肉食变老；如果是培育时间过长，真叶长出，也有慢慢变绿的可能；如果是因为绿霉菌寄生导致的花生芽发绿一定不要食用，食用会影响身体健康。