白蘑菇的分布

白蘑菇的分布

双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代，距今约有300年。是世界食用菌生产中最大的一个菇种，分布地域较广泛。世界蘑菇的产量以美国最多，我国处于第二位。此外，在法国、荷兰、英国、意大利、波兰、西班牙、德国、加拿大、爱尔兰、比利时、印度尼西亚、匈牙利和墨西哥等国均有较大规模的生产。

我国人工栽培在1935年开始试种，多在安徽、江苏、山东、河南、河北及南方的一些省份。

虾仁和蘑菇可以同食吗 蘑菇怎么吃好

蘑菇排骨汤

材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法

1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

蘑菇的基本信息

蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。

名称：蘑菇

别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。

汉语拼音：mó gu

英文名：Mushrooms

科属分类：蘑菇科蘑菇属

各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。[2] 蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

白蘑菇怎么洗

1、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。

2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化。

3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟，保你白蘑菇洗得干干净净。

5、将白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

6、在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的白蘑菇切好浸入泡12小时，泡白蘑菇加糖，既能使白蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。

白蘑菇怎么洗

1、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。

2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化。

3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟，保你白蘑菇洗得干干净净。

5、将白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。 ...

白蘑菇的营养价值

白蘑菇被称为营养最丰富的“超级蘑菇”。因为其不仅含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等，而且不含油脂、糖和盐分，是膳食纤维的重要来源。

由于白蘑菇中水分超过了90%，将蘑菇与其它菜一块烹制时，可以让人既觉得吃饱了，又不会增加多少的热量，非常适合想要健身减肥的人们食用。

在白蘑菇中提炼出的抗病毒复合物，能够促进免疫系统发挥作用，同时这种物质还能降低血液中的坏胆固醇含量，并减少饱和脂肪的恶性影响。美国宾夕法尼亚州立大学的研究员发现，白蘑菇中的健康益处更大，仅仅一小把白蘑菇中的抗氧化剂就4倍于麦芽，12倍于鸡肝。而白蘑菇中含有的可以转化细胞有害物质并且保护身体脱氧核糖核酸免受损伤的自由基，更是多于其他品种的蘑菇的含量。可以说是营养最全面的蔬菜之一。 ...

白蘑菇汤

白蘑菇汤是一个营养非常丰富的家常汤。人们炖白蘑菇汤时通常是用白蘑菇与排骨搭配。这样炖出来的汤既美味又营养。白蘑菇营养丰富，味道又非常的鲜美。那大家会做这个白蘑菇汤吗?

白蘑菇汤是由白蘑菇和排骨炖汤而成的。两者搭配起来炖一锅汤，这锅白蘑菇汤当然营养丰富啦。这款白蘑菇汤可以提高我们人体的抵抗力，因为白蘑菇的营养成分可以增强T淋巴细胞功能，从而使我们的抵抗力增强。白蘑菇汤还具有止咳化痰的功效哦。如果我们在日常生活中，出现这样的症状，我们就可以自己去买点白蘑菇和排骨一起炖白蘑菇汤喝，这样会有效地缓解我们身体的不适，起到一个止咳化痰的作用。 ...

白蘑菇炒肉的做法

大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。爱吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做这道菜的呢?或者是一些爱吃白蘑菇的朋友们在家有没试过自己炒呢?有些朋友可能会说不会炒，炒的不好吃。这些都不要紧，下面会给大家详细介绍一下白蘑菇炒肉的做法，要认真看哦。看完要记得回家尝试做一下，给自己的家人做一道营养丰富的白蘑菇炒肉。

1.首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。

2.将猪肉切成片状，用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。 ...

白蘑菇的做法

白蘑菇是我们非常熟悉的菌类，也是餐桌上常见的食物。它既可煸炒，又可做汤，口感好且营养丰富，深受人们喜欢。介绍两款白蘑菇的做法，供大家参考!

一、 白蘑菇炒鱿鱼

材料：白蘑菇、鱿鱼、大葱、姜、青椒、盐、红椒

1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，白蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;

2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

3、放入大葱段，煸炒至出香味;

4、放入蘑菇，翻炒两分钟;

5、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟; ...

白蘑菇孕妇能吃

白蘑菇是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，但是女性在怀孕之后饮食不当就容易出现流产的现象，所以很多女性在吃白蘑菇的时候都会非常的担心，下面一起了解下孕期能吃吗。

蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。

孕妇能吃。 蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

女性在孕期饮食习惯有很大的改变，了解了白蘑菇怀孕之后能不能继续吃之后，相信很多孕妇在吃白蘑菇的时候心理就会更踏实了，另外女性在孕期一定要做好产检。

白蘑菇的营养价值

1、热量低。白蘑菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流。

2、味道鲜。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3、维生素A宝库。白蘑菇内含胡萝卜素，在人体内可转化为大量的维生素A。

4、维生素D含量丰富。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，白蘑菇是个例外。并且，白蘑菇的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

5、可替代主食。数据显示：如果人们每餐用100克白蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，也可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

6、抗氧化。白蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等。

哪些人不宜食用白蘑菇

1、洗白蘑菇前,备一盆净水,在水里先放点食盐,搅拌一下。然后,将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏,还可以把水顺着一个方向搅。

2、洗白蘑菇前,要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体不易消化。

3、白蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟再清洗。

5、将白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

吃白蘑菇上火吗

正确的饮食不仅能让我们填饱肚子还能让我们的身体变得更加的健康，白蘑菇是我们生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效结合身体情况适当食用，下面一起了解下吃白蘑菇会上火吗?

白蘑菇的营养价值

1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力; 2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡; 3、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利; 4、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

吃白蘑菇上火吗

不会上火，白蘑菇有宣肠益气 散血热的功效。

食物是虽然使我们获取营养的方法，但是搭配好是非常必要的，上面就是对吃白蘑菇会上火吗的介绍，这样在吃白蘑菇就更好的了解了。

磨菇怎么做好吃

白蘑菇炒肉

食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。

步骤

1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。

2、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。

3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。

白蘑菇炒肉是一种非常简单的做法，接下来我们给大家介绍另一种蘑菇的做法，一起学习一下吧。

清炒草菇

材料：鲜草菇、葱花、精盐、味精、麻油。

做法

1、先将草菇清洗干净，处理好切片，放到开水当中浸泡大概五到十分钟。之后再捞出来，将水分挤干。

2、炒锅烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味;

3、将草菇片放入锅内干炒，然后放入盐、醋、少许酱油(润色)。

4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。

白蘑菇汤的做法大全

白蘑菇汤的做法大全一

用料

白蘑菇看你能吃多少

猪肉也是看你能吃多少

葱来点

泡菜2片味道就差不多了

白蘑菇汤的做法

白蘑菇洗干净，沥干水，如图切好

放一點點油，菇放下去炒，炒到菇出水。(中火)然后放水煮开。煮开之后放腌制好的肉，在煮3分钟，起锅前散一下葱花。按个人口味，我放肉的时候还加了一些白泡菜，个人口味喜欢酸。

白蘑菇汤的做法大全二

用料

新鲜白蘑菇200g

鸡蛋两个

香葱少许

香油少许

盐适量

鸡精适量

白蘑菇蛋花汤的做法

选取200g左右(量可以根据个人需求和口味进行适当调整)新鲜白蘑菇，去除带泥的硬蒂。

清洗白蘑菇时，因为蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗时可用洗米水或在清水中加入少量盐进行淘洗而不是长时间浸泡。将白蘑菇切成条状，成盘待用。(如图所示，样貌美观又简单易行)将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量切好的葱花和少量盐，让蛋花也有滋有味。将白蘑菇放入水中，开火，待水开后捞出沥干，去除白蘑菇的土腥味。重新放入适量水煮15分钟。(蘑菇还是煮久一点比较好)接着加入打好的鸡蛋，边倒入边顺时针搅拌，做出蛋花造型。此时香葱的味道也融入其中^O^关火，加入适量盐，少许鸡精，淋点香油就可以出锅啦!蘑菇的清香萦绕左右，清芬芳甜，就像是大自然的味道，让你的冬日更加甜美温暖。

小贴士

食材的量可以视个人口味适当增减。

白蘑菇不宜浸泡过久。

香油的添加看个人哟^ 我的就没加香油，就是喜欢它的原汁原味

白蘑菇汤的做法大全三

用料新鲜白蘑菇 200g鸡蛋 两个香葱 少许香油 少许盐 适量鸡精 适量

白蘑菇蛋花汤的做法

选取200g左右(量可以根据个人需求和口味进行适当调整)新鲜白蘑菇，去除带泥的硬蒂。

清洗白蘑菇时，因为蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗时可用洗米水或在清水中加入少量盐进行淘洗而不是长时间浸泡。将白蘑菇切成条状，成盘待用。

将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量切好的葱花和少量盐，让蛋花也有滋有味。

将白蘑菇放入水中，开火，待水开后捞出沥干，去除白蘑菇的土腥味。重新放入适量水煮15分钟。(蘑菇还是煮久一点比较好)接着加入打好的鸡蛋，边倒入边顺时针搅拌，做出蛋花造型。此时香葱的味道也融入其中^O^

关火，加入适量盐，少许鸡精，淋点香油就可以出锅啦!蘑菇的清香萦绕左右，清芬芳甜，就像是大自然的味道，让你的冬日更加甜美温暖

双孢蘑菇的营养价值

双孢蘑菇除了可以做汤之外，还可以拿来红烧，当然把双孢蘑菇放入豆腐中一起炖味道是非常好的，再加点豆鼓，就更美味了。双孢蘑菇的优势不仅在于食用方法上面，更多的是它的营养价值方面。下面，就对双孢蘑菇的营养价值来具体说说。

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。

可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5"-腺苷酸、5"-鸟苷酸、5"-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

有一点大家可以很清楚的知道的，那就是双孢蘑菇严格上来说是属于菌菇类食物的范畴，同时双孢蘑菇的营养价值也和一般的菌菇有点相似，富含丰富的维生素和其他很多人体所需的微量元素，所以大家平时可以经常食用，但是也不能吃太多。

双孢蘑菇除了可以做汤之外，还可以拿来红烧，当然把双孢蘑菇放入豆腐中一起炖味道是非常好的，再加点豆鼓，就更美味了。双孢蘑菇的优势不仅在于食用方法上面，更多的是它的营养价值方面。下面，就对双孢蘑菇的营养价值来具体说说。

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。

可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5"-腺苷酸、5"-鸟苷酸、5"-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

有一点大家可以很清楚的知道的，那就是双孢蘑菇严格上来说是属于菌菇类食物的范畴，同时双孢蘑菇的营养价值也和一般的菌菇有点相似，富含丰富的维生素和其他很多人体所需的微量元素，所以大家平时可以经常食用，但是也不能吃太多。

野生蘑菇中毒无特效解药

野生毒蘑菇鉴别困难，无特效解毒药，广州市卫生局警示群众切勿采食，谨防中毒。

广州市卫生局专家介绍，近年来，广州市多次发生群众自己到野外采摘野生蘑菇，进食后发生中毒的事件。

这位专家称，每年春季是广州地区白毒伞等野生毒蘑菇大量生长的季节，野生毒蘑菇分布广泛。白毒伞等野生毒蘑菇在外观上与食用蘑菇非常相似，不能单凭肉眼或经验进行鉴别，不能以是否有虫蛀或花纹等外观进行鉴别，也不能用民间传说的“与大蒜、银器一起煮后是否变色”等不科学方法进行鉴别。

专家称，白毒伞等毒蘑菇中毒没有特效解毒药，毒素损害肝、肾等器官，死亡率极高。广州市卫生局呼吁广大群众切勿采食野生蘑菇，慎防中毒。

要想宝宝智力发育好可多吃菌类食物

蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。

尤其是黑木耳，蛋白质的含量相当于肉类，铁的含量比肉类要高100倍。还可以促进宝宝的身体和智力发育，因此被誉为“智力菇”。

它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、氨基酸、维生素、胡萝卜素等成分，尤其以赖氨酸的含量最高。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，经常食用可防癌抗癌。香菇是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人。

营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。 新妈妈给宝宝准备饭菜时要注意，口蘑和菠菜同食会影响口蘑中维生素C的吸收。 市售蘑菇分为两大类，即鲜蘑和干蘑。鲜蘑多为人工栽培品种，一般品质较好，选购时挑选干净、无霉斑、无腐烂的即可。干蘑是由野生蘑菇干制而成，购买时应挑选菌伞完整，无杂质、无霉变，干爽的干蘑。