怎样做阿胶糕

怎样做阿胶糕

每年冬至都是一年进补的日子，很多人会买来阿胶，给药店加工总觉着卫生上不放心。那么，我们就自己来做吧，一个多小时就可以搞定了，也不费时间，而且可以享受自己动手的乐趣呢。

工具/原料

阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g;

上述原料我用的是家里一个1.7L的小盆，大小刚好。

方法/步骤

把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。。作者比较没耐心，就打了粉。

其他全部原料都备齐。

锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。

将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。

白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。

给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。

取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。

做阿胶糕阿胶放少了会不粘吗

不会不粘。

一般来说阿胶糕中的阿胶是驴皮去毛后熬成的胶块，不仅是阿胶糕中营养价值最高的食材，还是制作阿胶糕重要的黏合剂。

但除了阿胶糕以外，还会放入其他辅料，而其中的冰糖除了作为甜味剂改善口感以外，经过高温溶解后也是有黏性的，可以辅助阿胶将食材粘连起来，帮助其定型，所以阿胶糕中阿胶放少了可能会导致黏性低一些，但并不会不粘。

做阿胶糕太甜了怎么办 做阿胶糕需要哪些材料

阿胶糕对于使用的食材并没有规定，但最基本的材料都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等，还可以加入其他适宜的中药或者食材，比如黄芪、枸杞、玫瑰、红枣、桂圆等。

但阿胶糕是主要围绕着阿胶来进行制作的，因为阿胶是由驴皮去毛后熬制而成的胶块，在食用是需要单独溶解，食用并不方便，并且阿胶单独食用的口感并不好，而将其制作成阿胶糕，又不会损失阿胶原有的功效，还可以增添功效，还让食用更方便，口感更好。

吃阿胶糕会上火吗 吃阿胶糕上火怎么办

1、吃完多喝点水，一般的阿胶糕火性比较大，大家尽量吃完多喝点水，不要渴着了。

2、吃完阿胶糕，多吃富含维生素的蔬菜、水果，不仅有助于降低阿胶糕的火气，还能补充身体吸收阿胶中氨基酸等营养物质时消耗的维生素。

3、吃阿胶糕时，不要吃辛辣油腻的食物。一来辛辣食物会影响阿胶糕的滋补效果，二来辛辣也会加重上火的程度。

4、做阿胶糕时，控制好所加的热性辅料的量，不妨搭配一些凉性、平性的辅料。如干玫瑰花(微温)、蔓越莓干(凉)、蓝莓干(凉)以及平性的乌梅等，用来中和新鲜阿胶的火气。糖一定要选用平性的冰糖，以及尽量减少配方中阿胶的用量。

5、吃阿胶糕配合饮用一些去火的菊花茶、金银花茶等(但不推荐绿茶，会降低阿胶糕的作用效果的)，或者多吃凉性水果来预防上火。

6、服用阿胶之前也要辩证体质，适合的才是最好的。阴性体质，体质热的人最好少吃阿胶糕。

阿胶和固元膏的区别在那

固元膏的主要成分就是阿胶，所以固元膏和阿胶具有相同的滋补作用，但是固元膏中加入了红枣、核桃等其它食物，就感觉是处理好之后的阿胶一样，可以直接食用方便快捷。但是现在市场上买的固元膏其中阿胶的成分肯定不是很高，建议可以自己采购阿胶之后，进行烹煮处理。虽然会比较麻烦，但是保证了阿胶的含量，如果你认为麻烦购买固元膏也是不错的选择。

女性吃固元膏会发胖吗?

吃固元膏是不会让女性发胖的，而且是对女性的身体十分的好，里面有黄酒，核桃，黑芝麻等食材，不过有人吃了可能会有上火的情况，这时可以在制作固元膏的时候，里面再加一些西洋参，就可以缓解会上火的情况了。固元膏对女性特别的好，有补气补血的功效，还可以美容养颜，对于女性的月经不调，痛经的调理也是很好好处呢，而且经常吃固元膏还可以有效的去除人体的疲劳。 固元膏也叫做阿胶糕，它是一种很好的进补的食品，主要的食材有，阿胶，黄酒，黑芝麻，核桃等等，具有补气补血的功效，特别是对女性出现月经不调，失血的情况，更应该多服用一些阿胶膏来调整身体。固元膏最好的服用季节，是秋天和冬天，因为在夏天服用可能会出现上火的症状，对于体寒的人是不分季节的。经常的吃固元膏，还可以有美容养颜的功效，可以让女性的皮肤，光泽，润滑。 固元膏也叫做阿胶糕，它是一种很好的进补的食品，主要的食材有，阿胶，黄酒，黑芝麻，核桃等等，具有补气补血的功效，特别是对女性出现月经不调，失血的情况，更应该多服用一些阿胶膏来调整身体。固元膏最好的服用季节，是秋天和冬天，因为在夏天服用可能会出现上火的症状，对于体寒的人是不分季节的。经常的吃固元膏，还可以有美容养颜的功效，可以让女性的皮肤，光泽，润滑。

女性吃固元膏会发胖吗?

吃固元膏是不会让女性发胖的，而且是对女性的身体十分的好，里面有黄酒，核桃，黑芝麻等食材，不过有人吃了可能会有上火的情况，这时可以在制作固元膏的时候，里面再加一些西洋参，就可以缓解会上火的情况了。固元膏对女性特别的好，有补气补血的功效，还可以美容养颜，对于女性的月经不调，痛经的调理也是很好好处呢，而且经常吃固元膏还可以有效的去除人体的疲劳。肾虚患者通过饮食调理也是可以改善症状的，固元膏也就是我们经常所说的阿胶，肾虚患者是可以吃的，而且适当吃一些对于改善肾虚的情况非常有帮助。不过除了固元膏，肾虚患者还可以多吃一些其它食物，这样才对肾虚的康复有帮助。比较常见的肾虚患者可以吃的食物就是一些温性的食物，如果是肾阴虚，那么也可以适当吃一些热性的食物，不过不能够吃寒性的食物。

250克阿胶可以做几斤阿胶糕 做阿胶糕阿胶放多了怎么办

由于阿胶是一种质地滋腻、有碍消化，并且营养丰富的食材，要是放的过多，容易加重阿胶糕阻碍消化，引起上火的可能性，加一些辅料则可以减少阿胶的比例，使成品变的更温和一些。

其次好的阿胶糕应该是软硬适中的，而阿胶中富含胶质，加入的过多会导致阿胶糕中的胶质含量过多，让成品过硬，加一些黄酒则可以让阿胶糕中的水分含量增多，避免变硬。

减肥期间可以吃阿胶糕吗

最好少量食用。

阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻、红枣等搭配制成，这些原材料的热量大多都比较高，由此制成的阿胶糕也是高热量的食物，而且在做阿胶糕时，会加入一定量的冰糖，这其中的糖分能快速被人体吸收利用，如果减肥期间食用过多的阿胶糕，糖分不能完全被脾胃消化吸收，就会转化成脂肪储存在体内，从继而出现发胖现象，因此在减肥期间最好少吃阿胶糕。

250g阿胶能做多少阿胶糕 阿胶糕做好了怎么保存

推荐冷藏保存。

阿胶糕中含有丰富的营养物质，在合适的条件下就会滋生细菌导致食物变质，且自制的阿胶糕和正规生产阿胶糕的环境相比较要差一些，因此自制阿胶糕相对来说更容易变质。

而将其放在冰箱冷藏是比较好的保存手段，冰箱低温且相对密封的环境可以在一定程度延长阿胶糕的食用时间，如果有条件的话，将阿胶糕真空保存后再冷藏效果会更好。

阿胶糕有酒味正常吗

正常的。

阿胶糕是用阿胶为主要原材料制成的一道药膳，而在做阿胶糕之前，阿胶需要用黄酒浸泡2-3天，再用黄酒慢慢熬制而成的，所以做出来的阿胶糕会有一股酒味，这种情况是正常的，可以食用；但是如果阿胶糕除了酒味之外，还有发臭的情况的话，那么就不能再吃了。