秋葵怎么保鲜

秋葵怎么保鲜

一、冷藏保鲜

这种方法可以保鲜七天左右。

1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。

二、速冻保鲜

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。

3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

秋葵放冰箱长毛了可以吃吗

不建议继续食用。

秋葵含有丰富的营养物质，储存时间较短，长毛了就证明已经被细菌和霉菌感染，含有一定的毒性物质。食用后可能会出现头晕头疼、恶心呕吐的症状，长期下来还可能会对肝肾造成一定的影响，不利于身体健康，不建议再继续食用。

秋葵保质期较短，储存时间过长不仅营养流失，还可能会发霉变质，建议最好是吃多少买多少、现做现吃。

秋葵焯水冷冻保存方法

秋葵焯水冷冻保存具体步骤如下：

1、先把买来的秋葵放在盆里面，在选购秋葵的时候，我们尽量选择那些绿油油的秋葵。放好之后我们在盆里面倒入清水，然后慢慢清洗，洗的时候不要太用力，容易把秋葵捏坏。

2、准备一口锅在锅里倒入水，然后大火把水烧开。

3、在水烧开之后，我们在锅里面加入少量的食用盐，然后放一点食用油。在水里放油，还有食用盐的目的是让秋葵保持翠绿色，而且油会覆盖在秋葵表面，水分不会蒸发。

4、接着我们把刚才洗干净的秋葵放入开水当中，用开水焯一下。

5、用开水焯上大约一分钟就可以把秋葵捞出来，然后过一遍凉水，维持脆爽的口感。

6、然后控干或吸干秋葵的水分，将其装入保鲜袋中，密封好，置于冰箱冷冻层保存即可。

凉拌秋葵过夜能吃吗

凉拌秋葵保存得当的话过夜还是可以吃的。

虽然隔夜的秋葵可以吃，但食物营养已经大打折扣了。隔夜菜，会产生亚硝酸盐，进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。偶尔吃吃是不会有大碍的，长期吃剩菜容易致癌。

秋葵冷冻后还能吃吗

没有变质的情况下可以吃。

秋葵的保质期很短，将秋葵进行冷冻（-18℃）保存，在冷冻条件下可以抑制细菌和微生物的生长繁殖，可以使秋葵保存更长的时间。在冷冻后没有出现变质的情况下是可以吃的，但是也不宜保存过长时间，时间越长其中的营养成分流失也会更严重，食用价值会大大降低。

如果冷冻后的秋葵出现了发黄、长黑斑的情况，那么就不能再继续吃了。因为此时的秋葵已经有细菌和霉菌在上面滋生了，食用后可能会出现身体不适的情况。

秋葵可以和西红柿炒鸡蛋一起吃吗 秋葵可以隔夜吃吗

保存得当的话可以吃。

秋葵隔夜最好是用保鲜膜包裹表面，然后放入冰箱冷藏保存，如果秋葵保存得好，并没有出现有异味、腐烂等变质情况，是可以正常食用的，并不会对身体健康产生影响。

注意事项：如果秋葵存放不得当，出现了有异味等变质情况，则不建议食用，这样的秋葵里面已经滋生了细菌等微生物，而且秋葵会产生有害物质亚硝酸盐，食用的话，会对肠胃产生刺激，常伴有腹痛、恶心等不适症状。

秋葵辣椒炒鸡蛋能吃吗，秋葵和鸡蛋一起煮汤吃了什么用 鸡蛋炒秋葵可以隔夜吃吗

鸡蛋炒秋葵保存妥当的情况下是可以隔夜吃的。

鸡蛋炒秋葵虽然隔夜了，但如果鸡蛋是全熟的，且在低温、密封情况下储藏，一般可以保存24-48小时不会变质，因此鸡蛋炒秋葵放冰箱隔夜是可以吃的。

但是鸡蛋炒秋葵这类菜隔夜之后，滋生细菌、产生亚硝酸盐的几率都比较高，长期吃不利于健康，最好当天炒的菜当天就吃完，吃多少煮多少为宜。

秋葵蒸还是焯水 秋葵用水焯多久

根据食用方式来决定。

如果是焯水后直接食用的话那么将整根秋葵置于沸水中焯2-3分钟左右捞出，焯水时间不可过长以免秋葵爆开，粘液流出，营养价值降低。焯水之后再置于冷水或冰水中进行冷却，冷却之后直接吃或者切片食用都是可以的。

如果是焯水之后再进行烹饪的话，那么就只需要焯15-30秒左右即可，经过焯水之后的秋葵不仅能去除大部分的苦涩味，还能使秋葵保持色泽不变色。

凉拌秋葵隔夜还可以吃吗

看情况。

如果秋葵保存得好，并没有出现有异味、腐烂等变质情况，一般情况下是可以食用的，并不会对身体健康产生影响，如果秋葵存放不得当，出现了有异味等变质情况，一般是不建议食用的，秋葵表面滋生了细菌等微生物，而且秋葵会产生有害物质亚硝酸盐，食用的话，会对肠胃产生刺激，常伴有腹痛、恶心等不适症状。

秋葵能放冰箱吗

秋葵可以放冰箱。

秋葵是一种很容易变老的蔬菜，一般在室温放1到2天就变老了，而冰箱中较低的温度可以减慢秋葵变老的速度，延长秋葵保质期，因此秋葵可以放冰箱。

秋葵焯水要切开吗 秋葵焯水的正确做法

1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。

秋葵为什么要焯水 秋葵怎么焯水不变色

像要焯水后的秋葵保持不变色的话，要等锅中水开了之后再下秋葵，这样能缩短秋葵焯水的时间，并且焯好水之后要立马捞出，这样就能避免秋葵出现发黄的情况。

锅中水开了之后不要急着放秋葵，在焯水之前还可以往锅中滴入几滴食用油和少许食用盐，这样也能让秋葵保持清脆的绿色。