胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

不少人觉得胡萝卜和白萝卜相克，一起吃的话会对健康造成不利影响，但事实上并不是这样的。两种食物虽然相克，但是一起烹调并不会产生有毒物质，是可以一起吃的。

胡萝卜和白萝卜一起做菜，虽然菜品卖相极佳，但是这种吃法是不科学的。白萝卜维生素C的含量较高 ，但是如果和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。原来胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。

高血压的治疗与饮食 双色萝卜丝

材料：胡萝卜、白萝卜各300克。

做法：将胡萝卜、白萝卜切丝氽烫只有加入油、盐调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：控制血压、利水消肿。白萝卜能够清热、利水能够帮助控制血压；胡萝卜含有丰富钾质，也能帮助调节血压。

想要治疗高血压，达到减压目的还可以多多食用像银鱼、鲤鱼这样的水产品；黄花菜、油菜、丝瓜这样的蔬菜；玉米。赤小豆这样的粮食类食物；还可以食用猕猴桃、柑橘、这样的水果等等。

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

胡萝卜和白萝卜是可以一起吃的。

胡萝卜和白萝卜的营养成分相似，一起吃的话对健康并没有什么影响，虽然二者一起吃会降低营养价值，但是并不会产生什么有毒物质，所以是可以一起吃的。

胡萝卜白萝卜别一起吃

时下又到了萝卜上市的季节，胡萝卜、白萝卜自然也就成了人们餐桌上的常客。民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么?这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。 可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%;第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

生吃白萝卜的禁忌

1、正在吃中药的人不宜吃生萝卜。白萝卜可以化痰和行气，会导致吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉，会影响到中药的功效。

2、腹泻者不能吃白萝卜。白萝卜因具有行气和通气的作用，可以帮助消化，但也是一种典型的凉性食物。如果有腹泻的话，千万要慎吃白萝卜，避免加重病情和症状。

3、阳虚型便秘者不宜吃白萝卜。要知道，阳虚的人会经常觉得四肢不温，经常有腰膝酸冷的现象。尽管白萝卜能健胃消食，行气散瘀，但并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

4、气虚者不能吃生萝卜。为什么?因为由于人体的元气不足会导致肺气虚、心气虚、肾气虚等，这样气虚的人更应该进行补气和补血，而白萝卜属于凉性食品，而且还有行气的功效，气虚者吃白萝卜会耗气散气，加重气虚症状。

胡萝卜发白芽还能吃吗 胡萝卜不能和白萝卜一起吃吗

可以一起吃。

有传言说胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素C，这两种食物一起吃会降低彼此的营养价值，因此不能搭配同食。

胡萝卜里的抗坏血酸的分解酵素，其实在所有植物里都有，白萝卜也不例外，而蔬菜中的维生素C本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气等，跟胡萝卜一起吃关系不大，因此红白萝卜搭配并无不妥，你想吃就可以吃哦。

胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗 胡萝卜能不能生吃

可以。

胡萝卜是可以直接生吃的，直接生吃口感十分清脆可口，并且胡萝卜没有经过高温烹饪，其中的维生素等不耐高温成分就不会受到破坏，这样能最完整的吸收胡萝卜当中的营养。生吃胡萝卜能促进肠道健康，起到润肠通便作用，同时还能促进血液循环，具有美白皮肤的效果。

白萝卜和胡萝卜不能同时吃

单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。

冬季养生最重要的就是润肺解除干燥，那么萝卜是个佳品。因此有些人习惯把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然颜色搭配看起来很有食欲，但是这并不是科学的饮食方式。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

白萝卜和胡萝卜不能一起吃

民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处， 但二者不可一起食用。这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。

可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

一起吃不影响身体健康

不少人觉得胡萝卜和白萝卜相克，一起吃的话会对健康造成不利影响，但事实上并不是这样的。两种食物虽然相克，但是一起烹调并不会产生有毒物质，是可以一起吃的。

一起吃会降低营养价值

胡萝卜和白萝卜一起做菜，虽然菜品卖相极佳，但是这种吃法是不科学的。白萝卜维生素C的含量较高 ，但是如果和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。原来胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。