咖啡粉有白色的颗粒是怎么了 怎么分辨咖啡粉的好坏

咖啡粉有白色的颗粒是怎么了 怎么分辨咖啡粉的好坏

好的咖啡粉闻起来有咖啡特有的醇香，而不好的咖啡粉闻起来各种各样不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味。

好的咖啡粉看起来大小颗粒均匀，颜色均一，而不好的好咖啡看起来不是颗粒不均，就是颜色不均，比如有的黑有的黄等。

好的咖啡喝起来口感润滑，不涩，果酸味很容易接受，而不好的咖啡喝起来有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽。

咖啡豆怎么煮

先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。

1、磨豆

先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。

如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。

2、冲咖啡

如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。

3、冲泡

用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)

4、煮

如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。

5、调味

可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。

这个方法简单，不影响咖啡口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。

过期咖啡粉的用途

1.将过期的咖啡粉用水煮开，搅拌后，可以提香空气。

2.将咖啡粉用布包好扎紧，放在冰箱，柜子，厨房，厕所等角落，能帮助去湿除异味。

3.用过期的咖啡粉混合洗手液，橄榄油或是沐浴露洗手或洗澡，靠咖啡颗粒的摩擦作用，可以有效去角质，起到嫩肤功效。

4.过期的咖啡煮开后和蛋黄混合，涂抹在洗净吹干的头发上，保持20分钟再冲洗干净，可以使头发变得更加柔顺发亮。

5.过期的咖啡粉煮过之后用来按摩肌肤，能有效促进肌肤血液循环，减少脂肪堆积，起到减肥瘦身的作用。

咖啡粉怎么冲泡好喝

由于咖啡粉是用咖啡豆直接磨成的粉末，所以要是直接冲泡饮用的话，还是会有一定的渣滓影响口感，所以咖啡粉要想冲泡的好喝，最好通过一些设备将其中的渣滓都过滤掉，然后再加入一些糖和奶。

1、准备滤杯、滤纸、底壶、咖啡粉。

2、先将底壶用开水冲一下预热，接着将滤杯放到底壶上面，在滤杯上方放入折好的滤纸，弄服帖一些。

3、接着往滤杯里面倒入咖啡粉，用手轻轻拍几下，让咖啡粉集中起来，便于冲泡，将热水倒进咖啡中心，继续由内往外顺着咖啡粉倒进热水，充分将咖啡粉泡好。

4、倒水的时候，咖啡液会从滤杯上面滴到壶底，仔细观察壶底，发现咖啡液滴到刻度所需的水量之后将滤杯取出，加入糖和奶饮用即可。

咖啡粉怎么喝

咖啡粉的出现，为喜欢喝咖啡的人带来了不少便利。那家中的咖啡粉，又该怎么喝味道才是最好的呢?

大多的咖啡粉都不是煮，而是泡的。咖啡跟茶真的很像，用90到96度的水冲进去，等两到三分钟倒出溶液，渣不要。泡制时间根据你的咖啡粉细度决定，细咖啡粉的时间要的少。不可泡制时间过长，不然萃取过久的话，酸味苦味杂味就跑出来了。

如果只是自己随便喝喝，可以用个纱布缝个桶状，装上咖啡粉放在杯里，倒水在咖啡粉上，两三分钟后取出来就可以喝杯里的咖啡了。咖啡店里的也是这么做的，用滤布做成桶状，装好咖啡粉，冲水到咖啡粉上就行了。

如果想要工具，比如基本的法式滤压壶、滴滤式。高级的那种就是摩卡、虹吸之类的呢，。就类似于喝茶，你可以买普通茶用玻璃杯直接泡着喝，也可以买龙井用紫砂，泡去年的雨水慢慢品。

简单介绍几款便宜简单的：

法式滤压壶简单讲就是一个有金属滤网的杯子，你把咖啡粉放进杯子中，冲水，放入滤网。倒咖啡的时候滤网能把咖啡渣挡掉。基本构造就像超市里有有个过滤网的内盖的杯子喝茶时可以把茶叶挡掉。当然跟茶杯是不一样的，只是说原理是这样。一次冲泡一到两人份咖啡的杯大概40块钱。这种适合研磨较粗的咖啡。细的咖啡粉泡的时间不要太长。

滴滤式泡咖啡呢，就像我们小学时学的过滤实验一样。上面一个漏斗形状的容器，下面用杯子接着。你把滤纸折成漏斗形状放进漏斗里，把咖啡粉放进滤纸里，倒水在咖啡粉上，就有咖啡漏到下面的杯里了。你要用这种方式煮咖啡呢，只需买滤杯(漏斗)和滤纸，看滤杯材质，普通滤杯大概三四十。滤纸是易耗材质，一次一张。一盒四十张，15~30元之间。

还有法兰绒布做的滤布斗(也叫滤网)，咖啡粉放在网中(法兰绒布上)，冲水到咖啡粉上，杯子放在滤布斗下接着漏出的咖啡。

咖啡粉和速溶咖啡粉哪个好 咖啡粉是煮还是开水冲

开水冲。

一般来说，磨好的咖啡粉都是直接泡着喝，没磨的咖啡豆就需要煮着喝，咖啡粉要是煮着喝的话，不仅比较浪费时间，而且口感也不会很好

所以咖啡粉用开水冲就可以了，只不过咖啡粉在冲的时候，最好还准备一些过滤的东西，以免冲出来的咖啡带有渣滓，影响饮用口感。

咖啡粉和速溶咖啡粉哪个好

根据情况看。

从功效来看，咖啡粉会更好一些，因为相对于速溶咖啡来说，咖啡粉是由咖啡豆直接研磨而成的，流失的成分较少，所达到的功效就会更强，并且其中没有任何添加物，更具有咖啡原本香醇的味道和口感。

但由于每个人对食物的喜好都不一样，有些人会更喜欢味道更香醇的咖啡粉，有些人则更喜欢添加了香精、奶精的速溶咖啡，所以咖啡粉和速溶咖啡粉根据个人喜好选择就可以了。

咖啡粉过期喝了对人的身体有害吗 咖啡粉如何冲泡咖啡

市面上的咖啡粉一般都是可以用热水直接冲泡开来的，所以直接取适量咖啡粉放入杯中，然后倒入热水搅匀，再根据自身口感加入牛奶或者方糖就可以了。

但要是自己研磨的咖啡粉，则需要用到咖啡粉滤纸、手冲壶、滤杯、分享壶等工具，然后把咖啡粉滤纸放在滤杯里，上面浇上热水，待水滴完后把咖啡粉放上去，再浇一次热水，等滤杯中的液体完全进入到咖啡壶中，就可以饮用了。

咖啡粉和速溶咖啡粉是一样的吗 咖啡粉是黑咖啡吗

是的。

黑咖啡指的是没有添加任何辅助味道的咖啡，而咖啡粉都是咖啡豆在经烘焙后直接研磨而成的，所以咖啡粉一般都是黑咖啡。

黑咖啡主要强调的是咖啡本身的香味和口感，味道可能会带有一定的酸苦味，所以对于不喜欢黑咖啡口感的人群，也可以自行添加牛奶和方糖。

如何挑选咖啡粉

好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓;

不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。

新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的咖啡粉好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。

咖啡粉可以用开水直接冲泡吗

生活节奏日渐加快的今日人们对咖啡粉的热爱有了进一步的提高，咖啡豆经过烘焙，烘焙有很多种，烘焙好，研磨成粉，可直接冲泡，或煮。根据研磨可分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨。

你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

要知道由咖啡粉与热开水接触开始，咖啡的味道便开始被抽取，直至咖啡粉全部被浸透而最后到饮用便是完成一个过程。当咖啡粉吸水并释放出泡沫时，其实会阻隔咖啡粉与水的接触;甚至会影响到咖啡释放到水里的速度。这时对於咖啡冲煮的整个过程，就要加以搅拌以加速咖啡粉的吸水与释放咖啡物质的速率可以说95%的咖啡精华都已经被抽取，而如果用冲煮过的咖啡粉再去冲煮另一杯咖啡，那杯咖啡的味道可能只是淡淡和稀薄的咖啡水，甚至会淡而无味。

如何煮咖啡粉

咖啡豆经过烘焙，烘焙有很多种，烘焙好，研磨成粉，可直接冲泡，或煮，根据研磨可分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨：粗研磨：研磨程度：类似一般黑胡椒粉粒大小中研磨：研磨程度：砂砾状细研磨：研磨程度：如细砂般大小极细研磨：研磨程度：较麦粉稍粗一点。

在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。假如真的煮的话，

假如是用一百度以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。

⒈要用适合您的咖啡做法的咖啡粉(不同的做法有不同的咖啡粉的粗细)。

⒉要用92-96度的水。用小型家用咖啡机[3]器-咖啡要通过过

咖啡

滤纸或金子过滤网 Filter Coffee 使用十克咖啡，来预备一百七十五毫

升咖啡(大约六盎斯，大部分人认为这是标准咖啡杯的容积)。

用量应适于每个人的口味。切记只往咖啡器中注入冷水，假如实 用热水，有损坏咖啡器的危险。

⒊咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅炉网：中度 冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee

每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。注重不要放太多的水。(最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水)。让咖啡浸水三到四分钟。然后把压

实器放下。根据个人口味调节。

咖啡豆怎么磨

在怎么煮咖啡的步骤中，有很重要的一步，就是磨豆。工欲善其事，必先利其器，首先我们先来介绍一下咖啡豆研磨器两种咖啡豆研磨器，手动研磨器和电动研磨器。

手动研磨器的优点：价廉、颗粒大小范围宽。缺点是：颗粒不够均匀，研磨时容易发热。

电动研磨器价格高，研磨颗粒大小范围窄，但优点是颗粒均匀，研磨时不发热。

研磨咖啡豆的用量，应根椐饮用咖啡的人数确定，也因咖啡豆的种类而异，大体上掌握在1杯用量12克左右(细研10克，粗研15克)。

咖啡豆研磨方法有讲究，请掌握以下要领：

1、颗粒大小要均匀

研磨出的颗粒大小不均匀，冲泡出的咖啡味道也会不协调。研磨颗粒超细，咖啡成分就提取得越多，颗料越粗，提取成分就越少。为了不破坏咖啡本来的香气(aroma),研磨时应小心谨慎，务使颗粒均匀。

2、避免摩擦产热

高速研磨咖啡豆，会因摩擦产生热量，此热量会使咖啡粉变质或使咖啡的香味散失。手动研磨器尤其易产热，要注意缓慢研磨。

3、去除微细粉末

研磨咖啡豆时，会产生一些微细粉末，如混在里面，冲泡时会释放出单宁(tannin)等苦味物质。微细粉末在使用电动研磨机时产生较多，有些电动研磨机带有自动去除细微粉末功能，通常可用手动方法去除。因微细粉末比正常的咖啡颗粒轻，只要将研磨好的颗粒粉边摇边晃边吹气，即可去除。