清炒洋葱的做法及技巧分享
清炒洋葱的做法及技巧分享
做法一：
1、切三角块：先将葱头从中间切开，然后剥下最外边的二层，再用斜刀切成三角块即可。切葱头容易辣眼，有以下三种方法可以减轻症状，我每次嘴里含一口清水，这个效果较好，中间还可以再换一口新水。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下。
2、油煎葱头不变黑。葱头接触铁锅后最易变黑，我们改良先用宽油炸一下葱头，油要多放，使油尽快包裹葱头，使炒熟的葱头保持原色，不但增加食欲，经过油炸处理的葱头，24小时都不会变黑。
3、炒葱头时，少放点剁掓酱，增添点辣味，更下饭。
做法二：
材料
原料：洋葱3个(红洋葱，白洋葱也可以)，油辣子(这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法)
配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
做法
1、洋葱切条状。
2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋葱变软即可入盘。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于清炒洋葱的两种做法，大家可以了解一下，也希望小编的分享对那些厨艺不太好的朋友有所帮助。洋葱不仅可以抗癌，还对心血管方面的疾病有疗效，所以，大家在日常生活中可以多吃洋葱。
关于母乳喂养小技巧分享
1.关于挤母乳：“奶牛”也要懂偷懒
挤母乳，是每位新手妈妈必学的技能。在宝宝出生后的前两个月，宝宝几乎需要妈妈所有乳汁，而妈妈也会根据宝宝的需求来分泌母乳，所以在这个时候妈妈是基本不需要挤母乳的。但是，有时候妈妈涨奶比较严重，乳房发硬时，就需要挤奶了。可是具体如何操作呢?
·将容器放在高度合适的平台上，如果你弯得太低，可能引起背痛。
·将双手洗净，围住乳房，大拇指朝上，四指朝下，轻轻挤压乳房，重复按摩乳房外围。
·手指轻轻移向乳晕处，重复按摩乳房，刺激乳汁分泌。
·将一只手的手指移向乳晕，往肋骨处轻压，然后有节奏地向内轻挤。两侧乳房交替进行。
不过，莫说小编没提醒大家，徒手挤母乳可不是件轻松事儿，不然就不会出现吸奶器了。吸奶器分为电动型和手动型，电动型的很好理解，插上电源“嗡嗡嗡”，母乳就挤好了。唯一杯具就是价格略贵。手动型呢?价格便宜可随身携带，但自己就稍微要使点劲儿啦!但总得来说，还是比徒手挤母乳要轻松得多!
2.关于存母乳：“珍宝”需妥善保管
母乳挤完了就面临着储存的问题了。挤母乳不易，滴滴皆辛苦，如果在储存过程中出了差错，导致辛苦挤出来的母乳通通报废了，妈咪们会做何感想呢?反正小编是连想死的心都有了。所以，母乳储存中要注意的小问题，咱可得好好学习啦!
·母乳储存的时间
初乳：27-32℃可保存12小时
成熟母乳：15℃可保存24小时，19-22℃可保存10小时，25℃室温内保存6小时。
不过小编建议各位妈妈们就不要那么斤斤计较了，挤出来的母乳还是尽快放入冰箱内比较稳妥。在0-4℃的冰箱冷藏室中，母乳可保存8天左右，最好别放太久哦。
·母乳储存小技巧
装母乳的容器要留点空隙，不要装的太满或把孩子盖得很紧，以防容器冷冻结冰而胀破。不同时间挤出来的母乳，最好放在不同的容器中，并且贴上标签，记上日期和时间，按先后顺序给宝宝解冻食用。
值得一提的是，目前市面上的储奶用品分为储奶袋和储奶瓶两种。储奶瓶密封性好，不容易引起变质，但每次使用后都要清洗和消毒，避免污染。而储奶袋属于一次性用品，使用方便卫生，但密封性可能会相对较差，更适合临时储存使用。
3.关于温母乳：“温控”最为重要
当妈咪们从冰箱中拿出一瓶母乳，要如何给宝宝喝呢?直接喝?太伤宝宝肠胃!微波炉加热喝?太损母乳营养!对待冷冻母乳，正确的方式应该是这样的：
首先用冷水让母乳慢慢解冻退冰，然后用奶瓶隔水慢慢加入40-50℃的温水，让奶液逐渐升温。注意，不能用高于50℃的水加热，也不要用微波炉加热，因为这样会破坏母乳中的营养成分。加热时，不要将奶瓶完全浸泡在温水当中，避免温水进入母乳的可能性。
对温度把握不准的妈咪们，还可以使用温奶器来为母乳加温。温奶器可将水温恒定控制在40℃，使用温奶器的好处主要有两点：一是温奶过程更简单，即使在半夜也能轻松快速地帮宝宝温好奶;二是对温度的把控更精准，可以避免母乳过烫或过凉。
补充一句，冰冻过的母乳会出现分层的现象，这是因为母乳中含有很多油脂，加热时可以轻轻摇晃，使其混合均匀再即可。注意不要太用力摇晃。
另外，对于母乳喂养存在很多不可相信的谣言，很多妈妈听了之后就对母乳喂养避而远之，牺牲了小宝宝的营养和健康成长，什么乳房变形、过分补充营养等等，都是妈妈经常会误解的小错误。那么都有哪些呢?
1、 哺乳会导致乳房变形
对于这个说法是大错特错的。真正导致乳房变形的是孕期，而非哺乳期。乳房的变化都是从怀孕期间慢慢开始改变的，由孕激素影响。所以无论妈妈是否选择母乳喂养，妈妈都应该好好地呵护自己的乳房。
如果妈妈不想乳房变形严重，可以做一些有效的防治措施，例如坚持穿有承托能力的内衣、学习正确哺乳宝宝的姿势防治因为姿势错误而造成胸部变形、适当的按摩乳房等等。
2、 哺乳期需要吃很多、喝很多汤水来保持奶量
这个说法真的是老一辈给年轻人留下的最大误区了。认为母乳喂养的妈妈每天都要好吃很多肉、鸡蛋、吃猪蹄、多喝点下奶的汤水，这些让很多妈妈大吃特吃，最后不仅身材走样，还会因为长期吃得油腻更容易导致乳腺炎。
其实哺乳期确实要妈妈吃得好，但这并不代表要多，应该吃得聪明、吃得适量。而且，哺乳期妈妈只需每天比普通女性额外摄入300-500卡路里的热量就可以为宝宝制造奶水，同时，不要吃高糖、高脂肪没有营养的垃圾食品，如糖果、甜点、碳酸饮料和包装食品。
3、 除了日常饮食，额外还需多补充营养品
很多人都会觉得哺乳期妈妈需要补充很多营养品。认为这样一来可以促进奶水，二来对妈妈身体好。对于哺乳期妈妈来说，唯一需要补充的就是混合维生素。这也是每个母乳喂养的妈妈都应该吃的保养品，除非是医生不建议吃。
4、 哺乳期妈妈需要补充大量水分
有的人会误认为，妈妈每天都要用奶水哺乳宝宝，这样会让妈妈丢失很多水分，需要大量补水。而对于哺乳期妈妈来说，最好的无热量饮料就是水。在喂奶前，先喝一杯水。其实大部分妈妈每天至少要和上8大杯水，只要感觉口渴就喝，但也要注意不要喝得过量，适量最好。
5、 妈妈的饮食会对宝宝造成影响
通常宝宝不会对妈妈吃的食物有任何异常反应，但是有些敏感的宝宝会有过敏反应，大部分的食物在妈妈进食后2个小时便会进入乳汁，也许会造成宝宝不舒服，所以妈妈们一旦发现宝宝有异常反应就要回想清楚自己吃了哪些和往常不同的食物。
易造成过敏的食物有乳制品、含咖啡因的食物、谷类和坚果、辛辣食物等。不过，这些食物大多不会造成宝宝过敏，当妈妈吃过这些食物，再喂养宝宝，宝宝没有任何异常反应的话，就可以正常食用，注意摄取量就可以了。如果宝宝有异常反应，就要提醒注意自己吃过什么，下次注意点。
6、 哺乳期生病不可以喂养宝宝
没有什么可以轻易阻止妈妈母乳喂养宝宝，如果妈妈生病了，例如发烧，当妈妈病得难受的时候，是可以服用药物，但要注意选择一种哺乳期安全药，而且是比较不易渗入乳汁的药物。如果妈妈们不放心，可以去看医生，询问医生的建议，按照医生嘱咐的去做。
7、 哺乳期妈妈不可以减肥
其实哺乳期本身是非常瘦身的，妈妈们坚持每天哺乳便可以消耗500卡路里，这可以是真的躺着也瘦身。
所以在哺乳期，妈妈只要注意饮食、均衡搭配。吃得健康便可以轻轻松松慢慢的瘦下来，如果加上适量的运动就更好了，运动不影响母乳的味道。
8、 哺乳期来例假奶水没营养
这个谣言最为不正确，而且毫无科学依据可言。妈妈在哺乳期有可能会来例假，不过这是不会影响妈妈母乳的质量的。妈妈应该继续坚持母乳喂养。也许例假期间母乳靓会受到影响，但是只要坚持亲喂，勤喂。奶量很快就会恢复的。
防癌食谱大全之姜烧洋葱猪肉
防癌食谱大全之姜烧洋葱猪肉
步骤1：将所有调味料拌匀。猪肉切薄片状后先以1大匙调味料拌腌待用。洋葱切细丝。
步骤2：热油锅炒洋葱。待洋葱成半透明状且香气溢出，加入腌好的肉片拌炒至猪肉变色。加入4大匙调味料续炒至入味。起锅后洒上白芝麻即完成。
姜烧洋葱猪肉烹饪技巧
1、可提前将猪肉片拌腌，如此一来煮饭时会更省时省事。如果没时间提前准备，也可先将肉片进锅油煎，再加入拌匀的调味料拌炒至入味。
2、调味料的份量可依各人口味斟酌入锅，无须一次全部下。
洋葱的正确吃法
洋葱，也叫葱头。进入冬季，洋葱摆上餐桌的频率多起来。特别是西餐，洋葱唱主角。洋葱是俄罗斯人最喜爱的蔬菜之一，也是他们一日三餐离不开的蔬菜。由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存，特别是在漫长的冬季，土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜更是被俄罗斯人称为餐桌上的“四大天王”，陪伴着千家万户熬过严寒。
烹饪技巧
切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡下，切一会用水冲下刀，就不会流流满面了;炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免，而且成色泽金黄，质地脆嫩，口感好。
如何贮藏洋葱
洋葱收获后，会有很多的洋葱急着收购，那么价钱就会压低，只有贮藏一段时间后，洋葱的价值会有所提高，那么如何贮藏洋葱呢?下面中国农药第一网小编把贮藏洋葱技巧分享给大家，提升洋葱在市场上的经济价值，增加农民朋友的经济收入。
准备贮藏的洋葱一定要在其充分成熟后收获。洋葱成熟的标志是：近地面的茎叶枯黄，假茎开始倒伏，鳞茎表皮干枯并呈现出品种特有的颜色。收获宜在晴天进行，同时避免机械损伤，收获后及时晾晒，待其叶片发软变黄、外层鳞片干缩时选择黄皮、扁圆形、休眠期长、辣味浓的品种进行贮藏。
挂藏洋葱晾晒后，将发黄、绵软的叶子编成长约1米长的‘辫子’，每条‘辫子’上有40～60个洋葱，两条‘辫子’结在一起为一挂，编好后晾晒5～6天，等到叶片全黄、葱头充分干燥后即可贮藏。贮藏时应选阴凉、干燥、通风的房屋，将编好的洋葱‘辫子’挂在木架上，避免接触地面。由于通风性好，用此法贮藏的洋葱一般不会腐烂，但抑芽效果较差，贮藏期较短。 气调贮藏可在常温窖库、阴棚或冷库内进行，在解除休眠前15天左右将晒干的洋葱装筐或箱，在阴棚内码垛并用塑料薄膜封闭。贮藏期间不要打开薄膜，以免其中的氧气含量升高而使洋葱发芽。
洋葱切丝方法技巧
洋葱切丝很简单。因为洋葱是一层层包裹的。正放在砧板上细细的纵切。除了第一刀跟最末一刀是片状的。其他的都是丝状的。两个片状的再改刀即可。
洋葱怎么切丁
洋葱除了切丝，有时候还需要切成细细的洋葱丁。洋葱切丁也很简单，仅需以下4个步骤：
1、洋葱去掉外皮后洗净，将洋葱从中间纵向切成两半。
2、将洋葱的切面朝下放在砧板上，从水平的方向平切洋葱，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端大约0.5厘米的地方，不能完全切断。
3、用手固定另一边，从竖直方向切洋葱，每刀之间的距离为0.5厘米，同样不要完全切断，每刀距离之前没有切断的一边为0.5厘米。
4、最后用手按住没有切断的一边，从上向下切断，就能够得到大小一致的洋葱丁。
炒田螺的做法技巧
要做出好吃的辣炒田螺，那也是需要掌握几个小技巧的。首先要把田螺清洗干净，此外炒的时候还要注意掌握火候，千万不能炒老了。下面就给大家详细说说辣炒田螺的具体做法与怎么做好吃的技巧。
原料：
田螺1500克，大蒜一头，红辣椒7～8个，老抽、生抽、白糖、糯米酒、白酒、蚝油、鸡精、葱段、姜片、食盐各适量。
准备工作：
大蒜剥好拍碎，红辣椒切段。
辣炒田螺的做法与步骤：
1、田螺提前吐尽泥沙，洗净，剪去尾巴备用。
2、炒锅倒油烧热，油要稍微多一些，爆香葱姜蒜和辣椒。
3、倒入田螺翻炒均匀。加少许白酒炒香。
4、加入米酒继续炒香。加入老抽。生抽。
5、加入糖翻炒均匀。加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
6、然后加入盐翻炒。加入鸡精。
7、翻炒均匀关火。
分享辣炒田螺好吃的小经验：
1、田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
3、田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
4、炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
糖醋猪肝的做法
糖醋猪肝介绍
糖醋猪肝的家常做法非常简单，只需几分钟就搞定了，做这菜时青椒用辣一点的比较好，可以掩盖猪肝的腥味。请看聚餐网教你如何在家做出好吃的糖醋猪肝详细制作方法和技巧。
糖醋猪肝的做法教程：
1、将猪肝切好，用盐，生粉搅拌一下。
2、锅中放油把猪肝过油轻炒一下断生即可。
3、把洋葱，青红椒切成菱形片，放入锅中，炒出香味。
4、放入猪肝，翻炒，加入盐，糖，料酒，醋(先放一半)，老抽，然后翻炒。
5、出锅前再淋入一半醋，翻两下出锅装盘即可享用。
糖醋猪肝的做法小技巧：
1、猪肝营养虽好，但因动物内脏胆固醇含量较高，也不宜多吃，俺家一般10多天一次。
2、辣椒起到了去腥添香的作用，所以这个菜青椒用辣点的好。
这道糖醋猪肝的家常做法可能卖相不是很好，但是味道绝对相当好吃的，喜欢的朋友可以自己在家试做一下，非常简单。
洋葱的做法大全
洋葱沙拉
材料： 西红柿3个 洋葱 1个
调味： 橄榄油 2汤匙 柠檬汁 半汤匙 盐少量 胡椒少许 做法：
1. 把新鲜洋葱用刀向横细切成丝，放于水中约10分钟以去腥味待用。 2. 把西红柿切成薄片排于碟上，撒少量盐。
3. 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料，置于冰箱冷冻10分钟即可。清爽味美 洋葱圈
原料：洋葱50克，鸡蛋20克，香菜10克，面包渣10克。
制法：①将洋葱削皮后，切成圈状。②将鸡蛋打入碗中，用搅拌器搅匀。③将洋葱圈放入蛋糊，捞出来再粘上面包渣。④油热后，将③一个一个放入油中，小火炸黄即可。⑤把④入盘后，撒少许盐，放上香菜末。成年人吃这道菜时，还可以蘸上少许胡椒粉，味道更会别具一格。
洋葱蛤蜊汤
原料：洋葱50克，蛤蜊100克，高汤200毫升。
制法：①将洋葱切成小圈。②蛤蜊冲洗后放入容器，加一大勺盐，清水盖过蛤蜊，1小时后再洗净。③将高汤煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋葱煮开。⑤最后加少许盐。 洋葱煎蛋小饼
原料：洋葱50克，鸡蛋20克，红薯粉10克。
制法：①洋葱切圈。②将鸡蛋打入碗中，加红薯粉打匀成蛋液。③在平锅中加入少量油，油热后，放入洋葱圈，再将②倒入洋葱圈内。④加盐少许。⑤小火煎熟后，入盘。 洋葱海鲜丸 原料：
洋葱50克，高汤2勺(20毫升)，双色鱼丸100克，沙拉酱10克。 制法：
①洋葱削皮切丝放入冰水，20分钟后捞出。 ②将双色鱼丸放入容器，加入肉汤在火上加热。 ③将煮熟的鱼丸盛入盘，再放上洋葱。 ④将沙拉酱浇在菜上即成。
洋葱炒肉片
原料：洋葱100克，猪瘦肉100克。 制法：
将瘦肉、洋葱切片，油锅烧热后先放瘦肉翻炒， 再放入洋葱同炒，加调料后再炒片刻即可。 功效：滋肝益肾、化浊去淤、利湿解毒。 清炒洋葱
原料：洋葱200克，葱少许。
制法：将洋葱洗净切片，入油锅清炒，加葱花拌匀即可。 功效：滋肝益肾，化浊去淤，利湿解毒。 洋葱海鲜汤
原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个 调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤 做法：
1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。 2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 忌：洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛
宜：炒洋葱宜放面粉、酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。
教你怎样挑选营养健康的洋葱
挑选洋葱，我们可以从很多个方面来挑选。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖 煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸 酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。
洋葱紫皮还有的营养价值，对人体健康具有保健作用。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮 部分不用去掉，泡酒的功效更好。
生活中，其实挑选洋葱的方法是比较简单的，通过上面介绍我们在日常生活中挑选洋葱的时候应该都用得到。根据上面选洋葱的技巧，相信一定能选到营养价值更高的洋葱，就能煮出营养健康的洋葱菜，同时多吃洋葱有利于我们的身体健康。