胡萝卜炖汤要去皮吗 胡萝卜瘦肉汤

胡萝卜炖汤要去皮吗 胡萝卜瘦肉汤

原料

胡萝卜1根，水发黑木耳50克，猪瘦肉60克，葱花少许，姜2片。

做法

1.将猪瘦肉切薄片，水发黑木耳洗净，撕小朵，胡萝卜洗净切片；

2.猪瘦肉用生抽腌渍10分钟，再放入玉米淀粉抓拌均匀；

3.将所有材料放入碗内，倒入清水，放入微波炉中先高火加热3分钟，再转小火加热5分钟；

4.取出，放入盐、鸡精、葱花调味即可。

三个蔬菜炖肉菜谱

奶茸汤 原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡萝卜、番茄、芹菜、(以上四种蔬菜皆切成丁)洋白菜、白胡椒粒、盐。做法：将牛肉丁加水用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了，还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。

白萝卜炖排骨 主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段，姜片，料酒，花椒，胡椒面，盐各适量。做法：猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

莲藕排骨汤 配料：排骨750克，莲藕1000克(最好是红花藕，这种藕炖软后吃起来才是粉的)，老姜一块，花椒约二十粒，黄酒两大匙，盐适量。

制作过程：先把排骨洗净斩成段，在沸水中焯一下后捞起，藕洗净切小块或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破;把莲藕放炖锅中小火炖40分钟，然后放入排骨，烧沸后撇去浮沫，再放料酒、花椒、老姜;沸后改小火炖一小时后，加盐再继续炖一小时即成。

宝宝腹胀吃什么?

白萝卜粥

【适用范围】：可以吃辅食的宝宝。

【材料】：白萝卜1个，大米50克，红糖适量。

【做法】：把白萝卜、大米分别洗净。萝卜切片，先煮30分钟，再加米同煮(不吃萝卜者可捞出萝卜后再加米)。煮至米栏汤稠，加红糖适量，煮沸即可。

【功效】：开胸顺气，健胃。对宝宝消化不良、腹胀有疗效。

瘦肉萝卜汤

【材料】：瘦肉30克、白萝卜100克、芹菜5克、生姜5克、胡萝卜10克、豆芽5克

【做法】：瘦肉用刀剁成肉泥，白萝卜去皮切成中丝，芹菜切段、生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝。

烧锅加水，等水开时投入白萝卜，胡萝卜丝，煮去其苦味，捞起待用。另烧锅下油，倒入花生油，姜丝、肉泥炝锅，注入鸡汤烧开，加入胡、白萝卜、芹菜、豆芽调入盐、味精、白糖煮至入味即成。

砂仁鲫鱼汤

【材料】：砂仁3克，鲫鱼l尾，葱、姜、精盐适量。

【做法】将鱼去鳞，鳃、内脏，洗净;将砂仁洗净，嵌入鱼腹中;鱼置于锅中，加水适量。武火烧开后用文火炖至鱼熟，加调料焖数分钟即可。

【功效】食肉饮汤。行气利水，健脾燥湿，适用于由脾胃虚弱引起的食少腹胀，泄泻腹痛等症。

参芪鸽肉汤

【材料】：党参20克，黄芪20克，山药10克，净白鸽1只，精盐、调料适量。

【做法】：将鸽肉切块，放砂锅中，加党参、黄芪、山药、盐、调料和适量水，文炖煮50分钟，闷熟后饮汤食肉。隔日1次，连用10天。益气健脾，补中和胃。

【功效】适宜于脾胃气虚所至纳食不振，食后腹胀等症。

夏朴蜜汁

【材料】半夏6克，厚朴6克，蜂蜜适量。

【做法】将半夏、厚朴煎取药汁，然后加入蜂蜜和开水服用。1日服1次。

【功效】适用于烦躁不安、脘愎胀满等症。

胡萝卜炖羊肉的做法

胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉，胡萝卜炖羊肉能补虚弱益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

胡萝卜炖羊肉的做法

原料：羊肉，胡萝卜，洋葱，枸杞。

1、羊肉洗净沥干水分切块。

2、将葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干等洗净，后放入调料包。

3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。

4、锅内放油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入，继续翻炒。

5、把炒匀的羊肉移入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。

6、将羊肉放在高压锅中压一小时。

7、将高压锅中的羊肉，拿出倒入锅中，放入胡萝卜和枸杞，盖上锅盖。

8、待食物熟透后，放入盐调味即可。

小提示：

1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2、烹调时不可加入酸味食物，经常喝胡萝卜炖羊肉对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

山药胡萝卜炖羊肉汤的做法

褐色的皮里面包着白白的肉，煮熟吃起来跟吃黄瓜差不多，脆脆的、香香的，这就是山药。山药搭配胡萝卜和羊肉一起炖汤，滋润润肺。炎热的夏天不太适合吃羊肉，等天气转冷以后，来一锅山药胡萝卜炖羊肉，热气腾腾的羊肉汤，心中是否已经激起涟漪，开始荡漾了?在无限个想象中，就像等待恋人归来的心情，等待着转冷的时候喝上一碗白嫩嫩的山药胡萝卜炖羊肉汤，先停止想象，来看看怎么做吧。

山药胡萝卜炖羊肉

原料：山药，胡萝卜，羊肉。

制法：

1、羊肉洗净沥干水分切块。

2、将葱姜、八角、茴香、桂皮、辣椒洗净，后放入调料包。

3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。

4、山药洗净，切块。

5、锅内放油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入，继续翻炒。

6、把炒匀的羊肉移入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。

7、将羊肉放在高压锅中压一小时。

8、将高压锅中的羊肉，拿出倒入锅中，放入胡萝卜和山药，盖上锅盖。

9、待食物熟透后，放入盐调味即可。

小提示：

1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

胡萝卜炖羊肉汤的功效

胡萝卜与羊肉一起炖煮，是不错的选择。如果先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与羊肉一起稍炖几分钟，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

胡萝卜是一种营养丰富的菜蔬，人称“小人参”。胡萝卜中大家最熟知的成分就是胡萝卜素，这是一种黄色素，胡萝卜每百克含1.35克至1.75毫克胡萝卜素，含量远高于其它蔬菜，是马铃薯 的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A原，不宜得夜盲症和感冒，能增强人体的抗病能力。

维生素A的作用除了预防得夜盲症、感冒以外，维生素A还能适人体的上皮细胞分泌糖蛋白，保持肌肤湿润细嫩，所以食用胡萝卜可以美容。难得的是，胡萝卜虽然经过炖煮蒸熟，其中的胡萝卜素损失很小，经常食用对人体有好处。

羊肉的含有丰富的蛋白质，肉质细滑，人体容易吸收消化，而且脂肪和胆固醇含量比牛肉和猪肉的要少。有一句流行语“不在吃羊肉的餐桌上，就在去吃羊肉的路上。”可以看出人们对于羊肉给予了极高的赞赏。冬季，煮上一锅胡萝卜炖羊肉，吃着鲜嫩的羊肉，松口清甜的胡萝卜，喝着唯美的浓汤，怎一个“爽”字了得。

胡萝卜炖羊肉，极高的蔬菜搭配极高的羊肉，胡萝卜和羊肉就是完美的搭档，一种能美容养颜瘦身，一种能提供优质的蛋白，看来小编得把冬至流行语换一换“不在吃胡萝卜炖羊肉的餐桌上，就在去吃胡萝卜炖羊肉的路上。” ...

胡萝卜炖羊肉怎么去膻味

记得第一次小编家里买回来羊肉，我家里选择炖羊肉汤，汤里面加放了山药、枸杞等食材，但是吃的时候发现羊肉的膻味很重，汤的味道也变得奇怪。原因是羊肉没除去膻味，虽然羊肉味美，但有膻味却是令人十分头疼的一件事，那么羊肉应该怎么除去膻味呢，一起来看看。

羊肉膻味很重，但只要烹调方法得当，使用的调料合适，就能去掉膻味。巧除羊肉膻味：

1、将萝卜切开，放入锅里与羊肉一起煮，或在锅中放一些绿豆，可除去膻味。

2、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。

3、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

4、将核桃打破 (不用去壳)，用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。

5、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。

6、锅中倒一些米醋或者加咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。

7、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除。

一般情况下，在炒羊肉的时候，适量的加入料酒和姜片即可去除膻味，而在炖煮羊肉的时候，加些萝卜片后者是适量的花椒、橙皮，核桃等，也能起到去除膻味的效果。

胡萝卜炖羊肉不能和什么同吃

年味渐浓，桌子上的火锅里装的还是鸡肉?可以试试羊肉哦，胡萝卜炖羊肉做汤底，鲜香美味过羊年呢。不过吃滋补的羊肉，其实禁忌还是蛮多的哦，一些事物是不能和胡萝卜炖羊肉同台吃饭的呢，一起看看那些食物入围了。

1、醋。羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

2、南瓜。羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。

3、栗子。羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜，因为两者一起吃会引起消化不良，有时也可能会引发呕吐。

4、茶。吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两者相遇就会产生鞣酸蛋白质，或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶，而不要喝什么红罐凉茶。

胡萝卜排骨汤怎么炖 炖排骨汤放胡萝卜的好处

排骨中含有一定的脂肪，如果炖汤的排骨有较多的肥肉，那排骨汤炖出来会有一种油腻的感觉，排骨炖汤的时候，加适量山药、玉米、胡萝卜等，可以减轻油腻感，而且一定的油脂有利于胡萝卜素融入汤中。

胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜，有较高的营养价值，其中含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，和排骨一起食用可以为人体补充多种营养物质，经常食用胡萝卜排骨汤有保护视力的作用，还可以促进骨骼的生长发育，尤其适合小孩及中老年人食用。

胡萝卜炖汤的做法大全 胡萝卜薏米汤

原料

猪瘦肉400克，胡萝卜150克，薏米100克，茯苓20克，姜片适量。

做法

1.猪瘦肉洗净切块，胡萝卜去皮后洗净切片；

2.薏米提前浸泡4小时，其余材料均洗净，备齐；

3.将肉块放入沸水锅中汆烫透，捞出，沥干水分，晾凉备用；

4.锅中放入胡萝卜片、薏米、姜片、茯苓、肉块、醪糟和适量清水；

5.大火烧开，撇去浮沫后盖上锅盖，转中小火煮1.5小时，加盐调味即可。

鸡汤可以放胡萝卜吗 鸡汤炖胡萝卜的做法

材料：新鲜鸡肉、胡萝卜、调味品适量。

做法：

1、将鸡肉清洗干净后切块。

2、胡萝卜清洗干净后切成块状。

3、将鸡肉、胡萝卜放在炖锅里面。

4、小火慢煮2-3个小时。

5、出锅前放入食盐，然后搅拌均匀。

6、盖上盖子继续焖15分钟。

7、盛出食用。

胡萝卜瘦肉汤有营养吗

胡萝卜最为人知的是含有丰富的胡萝卜素，每一百克的胡萝卜中大约含有胡萝卜素3.62毫克，这等于是1981国际单位的维生素A，特别在高温下也保持不变，人体很容易吸收。不仅仅是胡萝卜素，其营养价值很全面.据检测得知，每一百克胡萝卜含钙30毫克，蛋白质0.6克，碳水化合物7.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，以及维生素C、维生素B1、维生素B2等。

喝胡萝卜瘦肉汤有具有清肝明目，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂，防癌抗癌以及治疗便秘等功效。