鸡蛋黄瓜木耳是什么菜 鸡蛋黄瓜木耳先炒什么
鸡蛋黄瓜木耳是什么菜 鸡蛋黄瓜木耳先炒什么
先炒鸡蛋，再炒木耳和黄瓜。
先炒鸡蛋的原因是鸡蛋本身具有一定腥味，如果先炒黄瓜木耳然后再放鸡蛋的话，不仅腥味不易去除而且也不容易成型，色相不好。所以要先炒鸡蛋，在打散的鸡蛋中加入一点料酒，把鸡蛋炒定型后，再盛出来放一边备用，再依次放入木耳、黄瓜翻炒，最后加入炒好的鸡蛋即可出锅。
鸡蛋黄瓜木耳有毒吗 鸡蛋黄瓜木耳还可以加点什么一起炒
将鸡蛋黄瓜木耳加入肉片一起炒出来的菜就是汉族传统名菜“木须肉”，将蔬菜和肉类结合，不仅可以丰富口感，还能补充人体所需要的营养成分。此菜胜在制作方便，价格便宜，味道清新、口味鲜美、营养丰富、老少咸宜。
鸡蛋黄瓜木耳还可以加一点虾仁一起炒，虾仁富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等元素，这几种食材一起炒制可以作为减肥人士的减肥餐，不仅营养丰富而且具有高蛋白低脂肪低热量的特点，符合减肥人群的营养需求，而且还能够降低胆固醇、防止动脉硬化、增强身体免疫力。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法 食材
主料：木耳（干）15克
其它食材：鸡蛋2个、黄瓜半根、鸡精适量、盐适量、蚝油半汤匙、温水少许、油适量
14个月宝宝食谱推荐
1、肝泥粥
鸡肝20g，米20g，水1.5杯。鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
2、小鱼蛋花粥
白饭1/2碗，水1杯，小鱼10g，蛋黄1/2个。将白饭与水放入小锅煮至烂。取小鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
3、蔬菜豆腐泥
去皮红萝卜5g，嫩豆腐1/6块，豌豆1/2条，蛋黄1/2个水，1/2杯酱油少许。将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。将水与料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
4、蛋黄焗豆腐
豆腐切小块用开水绰一遍，一个鸭蛋黄放入倒了少许油的锅中炒碎，加入豆腐翻炒之后出锅。
5、黄瓜木耳炒鸡蛋
鸡蛋和黄瓜丝搅在一起，锅内倒油，加入搅在一起的鸡蛋黄瓜丝，翻炒之后加入一点木耳和火腿丁，出锅即可。
鸡蛋黄瓜木耳有毒吗
无毒。
鸡蛋含丰富的蛋白质、氨基酸、核黄素和卵磷脂等；黄瓜含有糖类和苷类及多种游离氨基酸，也是一款比较健康的蔬菜，黄瓜中的纤维素，不仅能加速肠道蠕动，还能降低血液中胆固醇含量；木耳是一种营养丰富的食用菌，具有一定的吸附能力，可以帮助排出体内垃圾。
三者搭配在一起一起烹饪不仅不会产生毒性，还具有丰富的营养价值，能够加速新陈代谢，防止脂肪生成，可以放心食用。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法 功效
增强免疫力、护眼明目、清热解毒。
鸡蛋黄瓜木耳有毒吗
无毒。
鸡蛋含丰富的蛋白质、氨基酸、核黄素和卵磷脂等；黄瓜含有糖类和苷类及多种游离氨基酸，也是一款比较健康的蔬菜，黄瓜中的纤维素，不仅能加速肠道蠕动，还能降低血液中胆固醇含量；木耳是一种营养丰富的食用菌，具有一定的吸附能力，可以帮助排出体内垃圾。
三者搭配在一起一起烹饪不仅不会产生毒性，还具有丰富的营养价值，能够加速新陈代谢，防止脂肪生成，可以放心食用。
木耳泡发前需要洗干净且浸泡时间不可过长，用冷水浸泡1-2小时即可，浸泡时间过长的话，特别是温度较高的时候，木耳里面的细菌会大量繁殖，容易产生一些有害的物质，所以浸泡时间不宜过长。
木须肉怎么做营养会流失
1、滑炒肉片的时间不要太长,表面变色即可(因为后面还要翻炒),过长时间的炒制会使肉片口感变柴。
2、木耳不易入味,所以在炒木耳时单独加一些盐使其增加底味。
3、注意各种配菜的下菜顺序,依次放入木耳、黄瓜片、肉片、鸡蛋，记得鸡蛋一定要最后放，顺序混乱会影响每种配菜的口感。
木须肉各食材的处理方法
1、猪肉
将猪瘦肉洗净血水后切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。用调料和水淀粉腌制的同时,腌肉时加入少许蛋清可以使肉口感更加嫩滑,加一点油可以锁住肉的水分,使肉质更嫩。
2、配菜
木须肉原出现于曲阜孔府菜单中,其配料除了鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片、金针菜等取代。干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。木耳焯一下可以缩短炒制时间。打蛋时加入少许的水搅拌可以使鸡蛋在炒制时更加软嫩。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。