秋葵焯水后过凉水吗 秋葵焯水要切开吗
秋葵焯水后过凉水吗 秋葵焯水要切开吗
不要切开。
由于秋葵中含有大量的汁液，这些汁液中的营养物质丰富，除了常见的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等成分外，还含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等成分，使秋葵经常食用有健胃肠的保健作用，而将秋葵切开焯水，会导致秋葵汁液中的营养成分大量流失，降低秋葵的食用价值，因此秋葵不能切开焯水。
秋葵怎样焯水才能没有粘液
秋葵的粘液在秋葵果肉里面，如果是切开秋葵焯水的话，秋葵的粘液就都跑出来了，而整根秋葵放入焯水，则能避免粘液外流。
秋葵焯水的时间是沸水下锅后1-2分钟即可，看到秋葵颜色变得翠绿，就说明秋葵焯水好了，然后立马捞出放入凉水中，这样既可以提高其口感的爽脆，又能保证粘液不流出来。
秋葵吃多了上火吗 秋葵焯水后过凉水吗
过凉水更好。
过凉水可以提高秋葵口感的爽脆，还能减轻秋葵焯水后因放久了发生颜色改变的现象，如家里有冰水或冰块的，放入冰水里或加了冰块的水里更好，蔬菜焯水后过水的温度越低，后续食用的口感和颜色会更佳。
秋葵吃不完怎么储存 秋葵焯水要切开吗
不用切。
秋葵的体积大小不是很大，属于小个头的蔬菜，不切直接焯水也比较容易熟透，而且整个秋葵焯水的话保留了秋葵的完整性，避免切开后其中是的营养成分在沸水中流失的情况，能够最大的保留秋葵的营养和口感，因此秋葵焯水时不必要切开，只用将秋葵的果蒂部分去除就可以完整焯水了。
秋葵不适宜什么人吃 秋葵焯水要放盐吗
建议放少许盐。
秋葵焯水讲究色、脆、嫩，若焯水时加入1%的精盐，可减缓秋葵内可溶性营养物质的流失速度，同时保留秋葵的鲜绿颜色，因为盐有防止组织液流出的作用，能避免秋葵中水溶性营养物质的损失，另外秋葵焯水后最好过一下凉水，这样对保持颜色和口感很有用。
如果秋葵焯水后不着急食用的话，建议往焯水后的秋葵拌上点熟植物油，这样能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。
秋葵焯水要放盐吗
建议放少许盐。
秋葵焯水讲究色、脆、嫩，若焯水时加入1%的精盐，可减缓秋葵内可溶性营养物质的流失速度，同时保留秋葵的鲜绿颜色，因为盐有防止组织液流出的作用，能避免秋葵中水溶性营养物质的损失，另外秋葵焯水后最好过一下凉水，这样对保持颜色和口感很有用。
注意
如果秋葵焯水后不着急食用的话，建议往焯水后的秋葵拌上点熟植物油，这样能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。
莲藕和什么相克 莲藕炒秋葵的做法
1、莲藕泡水：由于莲藕中含有较多的淀粉，所以在炒之前建议先用水泡一会儿除去多余的淀粉，控干水分后再炒，否则淀粉太多的话在炒的过程中就可能会出现糊锅的现象。
2、秋葵焯水：秋葵焯水后再炒的话不仅能减少炒制的时间，而且还能保持秋葵翠绿的色泽，使炒出来的菜肴更有营养和食欲。
秋葵怎么存放才不发黑
将外皮完整无破损，品质好的秋葵挑选出来，不新鲜的可以立即吃掉。
将好秋葵表面的水分擦干净，避免表面有水加速秋葵腐烂。
再将秋葵放入保鲜袋中，密封袋口，然后放入冰箱冷藏即可。
将秋葵焯水，水开后将秋葵放进去，焯水至秋葵变色后捞出。
将秋葵过凉水，沥干水分，用纸巾将表面多余的水分擦干。
再用保鲜袋将秋葵分装好，放到冰箱冷冻室保存即可。
秋葵炒肉还需要焯水吗怎么炒 秋葵焯水后过凉水吗
过凉水。
秋葵焯水后过凉水一方面既可以提高其口感的爽脆，另一方面又可以减轻秋葵焯水后因放久了发生颜色改变的现象，如家里有冰水或冰块的，放入冰水里或加了冰块的水里更好，水的温度更低，秋葵后续食用的口感和颜色会更佳。
秋葵没焯水已经切好了怎么办
可以继续焯水。
一般情况下，秋葵焯水都是整个进行焯水，然后捞出，过凉水，切块进行烹饪，这样可以最大程度的保留秋葵的营养价值，如果在准备材料的时候，一不小心将秋葵切掉了，也可以继续焯水，只是这样的话，秋葵内部的粘液会流失不少，但是从口感上来说，还是焯水的秋葵会更为好吃一些，因此，秋葵没焯水已经切好了，只要没下锅也可以进行焯水的。
秋葵焯水几分钟就可以捞出
焯水2分钟左右就可以捞出。
将秋葵清洗干净后放碗里，然后在锅里倒入清水、过量盐、一些油烧开，大火烧沸，放入秋葵焯水，时间大概是2分钟左右，焯水至颜色变得翠绿即可，时间不宜过长，不然秋葵的口感就没那么脆爽好吃，并且营养成分也会流失较多，降低食用价值。
注意秋葵焯水捞出后尽快放入凉水或冰水中，这样有利于维持秋葵翠绿的颜色和脆爽的口感，提升食用体验。
秋葵放冰箱能放多久 秋葵放冰箱怎么放
将秋葵挑选一下，选择品质比较好的秋葵用保鲜袋装好，直接放在冷藏室中就可以了。若是想要保存时间长一些，可以将秋葵焯水，过凉水晾凉之后用厨房纸擦干秋葵表面的水分，再放入保鲜袋中保存即可。
或者是将焯过水的秋葵，沥干水分，用厨房纸擦干，然后将秋葵放在看冷冻室中，24小时之后将秋葵按一次一袋的量装好保存。
秋葵焯水多长时间能熟 秋葵焯水后要过冷水吗
可以过凉水。
秋葵焯水后没有严格的规定必须过水，可根据个人的饮食习惯来决定是否进行这一步骤，不过秋葵焯水后再过冷水，一方面可以提高爽脆的口感，另一方面可以减轻秋葵焯水后长久放置发生颜色改变的情况，因此如果想秋葵后续食用的口感和颜色更好的话，可以将秋葵过一遍冷水。
秋葵焯水的时候要把头去掉吗 秋葵焯水后要过冷水吗
建议过凉水。
1、秋葵焯水之后整体温度比较高，如果不过冷水的话剩下的余温会让秋葵的肉质变软，而过一遍凉水可以让秋葵变得脆爽，同时去除掉部分粘液，吃起来口感更好，适宜凉拌等吃法。
2、秋葵焯水后放在凉水或冰水中浸泡，不仅能迅速降低秋葵的温度，而且还能防止高温对色素的破坏，维持秋葵的翠绿色泽，使凉拌秋葵做出来更有食欲。
秋葵没熟可以吃吗 秋葵焯水要注意什么
在对秋葵进行焯水时要注意将秋葵整个下锅，因为秋葵当中含有大量的粘液物质，这些粘液物质也正是秋葵营养价值所在，如果将秋葵切开焯水的话就会导致其中营养成分流失。
秋葵焯水要等水烧开之后才能下锅，因为秋葵能更快焯好，这样能防止秋葵变黄，同时能减少秋葵中营养成分的流失。