香菇鸽子汤的功效 炖鸽子用鲜香菇还是干香菇
香菇鸽子汤的功效 炖鸽子用鲜香菇还是干香菇
建议使用干香菇。
虽然从营养价值来说，干香菇和鲜香菇的差别不大，但是香菇在干制的过程中，内部结构会出现变化，会生成更多的香菇精，令香菇的香味更加浓度，非常适合用来炖鸽子汤。
如果是用香菇炒菜，那么用建议用鲜香菇，炒出来的口感更爽滑。
鸽子汤怎么炖最营养 山药红枣鸽子汤
材料：鸽子1只，铁棍山药50克，红枣30克，枸杞20克，鲜香菇2朵，木耳10克，料酒、姜片、葱段、食盐各适量。
操作步骤：
1、鲜香菇洗净，切片；木耳泡发，撕小朵；铁棍山药去皮洗净，切片。
2、锅中烧开水，水中加料酒，放入鸽子，去血水、去沫，捞出待用。
3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子。
4、再次煮沸后转小火炖I个小时。
5、放入枸杞、木耳，山药，再炖20分钟至主料熟透，加食盐调味即可。
月子餐30天食谱 第四周月子餐以滋养进补为主
产后第四周月子餐饮食原则以滋养进补为主，促进产后妈妈体内毒素排除体外，帮助新妈妈缓解精神紧张，避免产后抑郁症的发生。可以吃羊肉、鸽肉等温补的食物，同时还要注意吃一些新鲜的蔬菜水果。
注意：进补以产后妈妈身体体质为准，不要过度进补。
黄芪羊肉汤
作用：黄芪羊肉汤能缓解产后四肢疼痛，有治盗汗、健脾胃的功效，是月子餐中很好的补养食物，特别有利于产后新妈妈身体的恢复。
原料：当归10克、黄芪10克、生姜10克、羊肉500克。
做法：用纱布将当归、黄芪包在一起，放1000-2000ML的水，加入羊肉放锅煮2个小时以上，吃肉喝汤。
清炖鸽子汤
作用：鸽肉补肝壮肾、清热解毒、益气补血，鸽子汤能恢复体力，愈合伤口，有利于产后妈妈身体的早日恢复。特别是剖腹产的妈妈，一定要多喝鸽子汤，可以促进伤口的愈合。
原料：鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞、姜、葱、料酒适量。
做法：水烧开，水中加少许料酒，放入鸽子，去血水去沫，捞出待用；砂锅放水烧开，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖片刻；山药洗净削皮，切块放入锅里，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
鸽子蛋的做法
直接煮熟吃
鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能改善皮肤粗糙，让皮肤光泽细腻，面部红润。
清炖鸽子蛋汤：用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮，取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。
水蒸蛋
水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩，营养丰富，很适合宝宝吃。
三鲜鸽子蛋
取鸽子蛋8个，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，适量的湿淀粉、高汤300克。
做法：先将鸽蛋煮熟后，去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋，稍微多放点老抽，放入少许盐，花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋，放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。
鸽子汤用什么材料炖
可以用枸杞和香菇一起炖。
枸杞性平，具有养肝明目、滋补肝肾的作用，而且味道还比较甘甜，而香菇具有健胃开脾，提高免疫力的作用，吃起来滑嫩可口，用来煲汤的话可以给汤提鲜，吸取过多的油脂，具体做法如下
材料：鸽子、干香菇、生姜、葱、枸杞。
做法：
1．将鸽子清洗干净，生姜切片、洗好枸杞以及葱，浸泡好香菇。
2.将鸽子冷水入砂锅，放入葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末。
3.再加入浸泡软的干香菇，先大火烧开水，然后再小火开始炖。
4.鸽子炖软后再加入枸杞，再炖一会之后就可以加入调味品，准备出锅即可。
补血养生清炖鸽子汤
做法吧。
制作食材：
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
制作流程：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
补血养生 清炖鸽子汤
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合补养。
香菇鸽子汤的功效
鸽子汤中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
另外，香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力。
因此适量吃香菇鸽子汤，对于维持免疫机能、增强机体免疫力有帮助，有利于身体健康。
鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，提高免疫力，适合身体瘦弱的老人和小孩以及缺钙的人群食用。
鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有一定帮助；另外，香菇中还含有一种物质，通过水提取就能对体内的过氧化氢起到一定的消除作用，也就是一个抗氧化的过程。因此有抗衰老需求的在秋冬季节不妨吃一些香菇鸽子汤。
鸽子脑中还含有脑磷脂成分，炖汤时这些精华都会溶于汤中，脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，因此经常要进行脑力工作的人群和学生也可以适量喝香菇鸽子汤的。
鸽子是热血动物，为妇科良药，鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。
鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，而香菇中也富含粗蛋白，适量喝香菇鸽子汤有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。
冬天炖鸽子汤放什么最营养
鸽子还可以搭配药材一起煲汤，如天麻、党参、红枣、桂圆、枸杞、黄芪、西洋参、芡实、山药等都是不错的选择，这类药食同源的药材不仅药用价值都比较高，可以增强其补肝益肾、益气补血等功效，还能提高汤的口感，如常见的天麻鸽子汤，是一道民间流传较广的治疗头痛的食疗方。
冬天炖鸽子汤放一些应季的蔬菜，不仅荤素搭配，营养均衡，而且蔬菜味道清甜爽口，有助于食物消化、美容养颜、润肠通便等，建议放山药、上海青、小白菜、金针菇、西红柿、藕、白萝卜、胡萝卜、玉米等
冬天炖鸽子汤还可以加入一些干货，不仅能够增加汤的营养，而且会令汤更加鲜香，比如说香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、黑豆、薏米等。
推荐5款药膳鸽子汤
花旗参炖双鸽子汤的做法
材料：花旗参 16 克、中等乳鸽 2 只、瘦肉 200 克、圆肉 20 克。
做法：
1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。
2、乳鸽处理好，瘦肉原件。
3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖 3 小时以上即成。
当归蒸鸽的做法
原料：鸽 2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙。
做法：
1、将鸽以热水洗净、拌盐。
2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。
3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸 1 小时后，改小火蒸半小时即可。
大枣鸽子汤的做法
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
枸杞鸽子煲靓汤的做法
中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。
制作方法： 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药 材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
香菇鸽子汤的做法
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒 炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
鸽子肉有什么营养 鸽子肉怎么做好吃又营养
香菇枸杞鸽子汤：准备1只鸽子、4朵香菇、1抓枸杞、3个大枣和10片人参以及适量姜片、盐和料酒。首先将整只鸽子洗净，然后起锅烧开适量清水并放入鸽子焯掉血渍后捞出，之后用适量料酒腌制去掉鸽子的腥味，接着把处理好的鸽子、香菇、枸杞、大枣、人参和姜片一起放入砂锅并加入没过鸽子的清水，最后盖上砂锅盖先大火烧开后转小火炖两个半小时就行了。香菇枸杞鸽子汤能使人食用到鸽子肉、骨和血中的营养物质和有益成分，能很好的滋补身体。
鸽子富含优质蛋白质、钙和铁等矿物质和多种维生素等营养物质，同时还含有泛酸、软骨素、胆素和血红蛋白等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效。经常食用鸽子能很好的滋补身体从而有效防治贫血等症，平时可以做香菇枸杞鸽子汤吃，对健康很有益处。
鸽子汤适合放什么食材
1.蔬菜类
鸽子汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻鸽子汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等等都可以。但是注意像菠菜这种草酸含量高的蔬菜不要放，会影响口感，降低营养。
2.干货类
在炖鸽子汤的时候，加入一些干货，能够增加汤的营养，而且会令汤更加鲜香，比如说香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆等等。
鸽子汤能放香菇吗
可以放的。
从性味上看，鸽子性平，味甘、咸；而香菇性平，味甘。二者在性味上没有冲突。
从营养成分上看，鸽子中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分；而香菇中含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、多种氨基酸、维生素D、多种矿物质等营养成分。二者在营养成分上也不会相互反应或者发生冲突。
综上，在炖鸽子汤的时候是可以添加香菇的，而且香菇的特殊香味还能够增加鸽子汤的鲜味，提升口感。另外，在民间，香菇鸽子汤也是一种很常见的做法。