减肥虾仁炒什么 虾仁不能跟什么一起吃
减肥虾仁炒什么 虾仁不能跟什么一起吃
虾不能和富含VC的水果一起吃!因为在虾里面有高浓度的五价砷化合物,本来对人体是没有伤害的,但是在吃虾的时候,还吃了富含大量维生素C的水果,或者直接服用维生素C片等等,就会使五价砷还原成为三价砷,这就是砒霜了,会引起急性中毒,严重的话还会危及生命。因此在吃虾仁的时候就要避开富含VC的水果了,例如柠檬、柑橘等。
虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃。因为虾仁含有较高的蛋白质、钙质、磷等营养素,如果和含有鞣酸量较多的食物一起吃的话,会降低虾的营养价值,同时还会让钙质和鞣酸结合,生成一种不容易被人体消化的物质,引起人体不是。所以虾不要和茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。
虾+果汁:一起吃会腹泻
虾+西红柿:产生砒霜会中毒
虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒
虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
虾+葡萄:身体不适
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+乌鸡:中毒
虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
虾+芹菜:伤元气
虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
火龙果虾球
火龙果炒虾球
材料:鲜虾,火龙果,芹菜,红椒,姜,蛋清
调料:盐,胡椒粉
火龙果炒虾球的做法
1:鲜虾剥皮取虾仁。
2:在虾背割一刀取出虾线。
3:加少许盐。
4:加少许胡椒粉。
5:加入姜丝和蛋清。
6:用手抓匀,腌制15分钟。
7:红椒切块,芹菜切段。
8:火龙果切块。
9:锅内放少许油炒红椒和芹菜加少许盐,炒熟备用。
10:锅内在放少许油放入虾仁炒熟。
11:放入炒熟的芹菜和红椒还有火龙果,快速翻炒出锅即可。
美食小提示
1、虾仁去掉虾线能去掉腥味,也美观。
2、虾仁一定要提前腌制,放适量盐,后期炒的时候不用放盐。
3、先炒熟蔬菜和虾仁,最后放入火龙果一起快速翻炒即可,火龙果不能炒太久,太久出水变软影响口感。
芹菜炒虾仁怎么做
芹菜炒虾仁口感清爽,营养丰富,是道好评率极高的佳肴!下面我们具体看看这道芹菜炒虾仁怎么做吧!
主料:芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克
制作流程:
1、将芹菜摘去叶,根,洗净拍扁,切小段备用;
2、虾仁洗净;
3、起油锅,先下虾仁炒至半熟铲起,再起油锅炒芹菜至半熟,放虾仁同炒,下盐调味,炒熟即可。
如果不喜欢过于清淡的芹菜炒虾仁,还可以加上其他调料,增添味蕾的享受哦!如下面的做法二,赶紧看看吧!
主料:虾仁、芹菜、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉
制作过程:
1、将芹菜洗净切段待用;
2、虾仁上浆待用,上浆先放盐,然后再放蛋清、生粉稍加腌制
3、锅入油,虾仁滑炒,装盘待用;
4、锅入油烧热,下芹菜稍炒几下,加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒,勾芡之后再把虾仁重新倒入,翻炒均匀后出锅即可。
是不是都很简单呢?自己动手试试吧!
芹菜炒虾仁的技巧
在做芹菜炒虾仁的时候,很多人估计都会有一个问题:饭店里炒出来的虾仁又大又鲜脆,而自己的家制虾仁,虽然虾仁也很大,但为什么炒出来又老又小,而且虾仁吐了很多水呢?这是因为没有掌握虾仁的特性及烹饪技巧哦。下面就给大家科普一下炒芹菜虾仁的技巧吧!
首先,制作炒虾仁第一个关键是“洗”,虾仁去筋后,必须要清洗。将虾仁放入碗中,放入盐和小苏打、黄酒、葱姜汁一起拌匀,腌30分钟左右。因为虾仁内部还有沙粒和杂质,而盐和小苏打有渗透的作用,可以把虾仁内部的沙粒与杂质挤压出来。冲洗干净后,用干净的纱布充分吸干水分,这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。
接下来的关键是“上浆”。虾仁上浆一定要先放盐,因盐有渗透作用,它可以把虾仁内部剩余的水分挤压在虾仁的表面,然后再放蛋清、生粉,这样的虾仁,炒出来后虾仁的表面就光润饱满了。
另外,虾仁属宜熟食材,烹调时间不宜太长,炒虾仁一般都采用“滑炒”的烹饪方法,这样炒出来的虾仁才能保持鲜嫩哦。
芹菜炒虾仁的食用功效
芹菜一直是各家庭的常备菜色之一,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,可谓是一种营养价值极高的蔬菜哦!
不仅如此,含丰富营养的芹菜还具有相当的食用功效呢!芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
另外,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的良菜!能避免皮肤苍白、干燥、面色无华等现象,而且可使目光有神,头发黑亮哦。
而虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高哦。
所以这道芹菜炒虾仁的食用功效可谓不能忽视的呢!
芹菜炒虾仁的食用禁忌
虾仁是一种选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴一直以来因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,深受食客的欢迎。那芹菜炒虾仁人人都能吃吗?我们具体看看芹菜炒虾仁的食用禁忌吧!
1、虾仁为一般人群均可食用,因为其极高的营养价值,中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用的哦!但是大家要注意了,宿疾者、正值上火之时不宜食虾;另患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;而且虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食咯!
2、芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
3、芹菜有降血压作用,所以血压偏低的人要慎用。
4、另外芹菜具有一定的杀精作用,所以计划生育内的男士不宜过量食用。
几种可以帮你补肾的粥
1.肉苁蓉羊肉粥:肉苁蓉15克、精羊肉100克、粳米100克、精盐少许、葱白两根、生姜10克。将肉苁蓉、精羊肉洗净、切细,用沙锅煎肉苁蓉,取汁去渣,放入羊肉、粳米同煮,待沸后加入精盐、生姜、葱白煮成稀粥食用即可。肉苁蓉补肾阳、益精血、润肠通便,可用于缓解腰膝酸软、筋骨无力等。羊肉可补体之虚、补血益肾填精。
2.核桃仁炒虾仁:核桃仁150克、鲜虾仁150克。将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。锅里放适量油,先放入核桃仁,用小火炸3分钟,装起备用。油烧到五成热,放入虾仁翻炒。再倒入核桃仁,加盐炒两分钟起锅。虾能增强人体的免疫力、补肾壮阳、抗早衰。《本草纲目拾遗》记载,虾专擅“补肾兴阳”。核桃仁补虚强体、提供营养,主治肾虚咳嗽、腰痛。《本草求真》记载,核桃仁“能通命火”、“温补命门”(命门居于肾内,命门火盛则阳强),故能缓解肾虚。
孕早期解便秘食谱韭菜炒虾仁
虾仁炒韭菜做法一:
原料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克。
做法:
(1)将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。
(2)将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。特点:清香味美,补血养血。
韭菜炒虾仁做法二:
1. 虾仁挑去背上的黑筋,洗净水份。
2. 加半个蛋清,盐,少许生粉抓至手感粘稠,再加点油拌上劲后冷藏一个半小时。
3. 热锅,将冷藏过的虾仁下锅迅速划散,颜色稍变即可盛入盘中。
4. 韭菜切成小段放入锅中,快熟时加虾仁一同翻炒装盘。
腰果怎么做
西芹炒腰果
原料:300克西芹,50克腰果,适量的花椒,油,盐。
做法:1、将西芹洗干净,切段。
2、往锅内加入适量油,五成热时倒入腰果。
3、用小火煸至腰果微金换色,捞出。
4、剩下的油,小火煸炒花椒。
5、花椒颜色变深后,倒入西芹,用中火煸炒。
6、三分钟后倒入腰果,加适量盐,搅拌即可完成。
腰果炒虾仁
原料:一百五十克虾仁,五十克腰果,适量盐,料酒,淀粉,胡椒粉,糖和油。
做法:1、将虾仁洗净,去线,加盐,料酒和淀粉搅匀。
2、将腰果洗干净,往锅里倒入适量油,热到5成熟时加入腰果炸一下后捞出。
3、热锅冷油,加入虾仁炒,加适量盐和糖,倒入腰果,再搅匀,即可完成。
如何烧花菜
主料花菜300肉100g辅料葱适量酱油适味精适量
步骤
1.花菜瓣成一小块一小块.
锅里加热水烧开后,把花菜倒入,焯个七成熟即成
2.肉切成细丝
3.油锅烧热后,加入肉丝,再加入葱末,再加入酱油
4.把花菜倒入锅里进行翻炒,最后加入盐和味精起锅就可以了
步骤
1.花菜洗净,弄成一小朵一小朵
2.虾仁放料酒
3.炒虾仁
4.鸡蛋洗净打开搅碎,炒蛋块
5.西兰花煮煮
6.西兰花煮熟把水倒掉,放入鸡蛋,虾仁炒炒即可
腰果虾仁炒青豆
腰果虾仁炒青豆的做法:
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线,将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。
2、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。
3、腰果热锅冷油中放入,用锅铲不断翻动它,颜色转黄时即要关火,放在一边,凉着。
5、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油,倒掉锅里的余油。
6、锅内不用放油了,直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。
7、再放入虾仁,撒些盐跟椒盐粉翻炒,虾仁变色后即可关火装盘。
8、一道好吃的腰果虾仁就做好了,现在可以上桌享用了。
腰果虾仁炒青豆的做法小技巧:
1、鲜虾剥取虾仁比较困难,可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间,取出就很方便剥虾壳了。
2、如果不用青豆改用黄瓜一样的很美味,黄瓜要切成丁。
这道腰果虾仁炒青豆的简单做法就讲解完成了,制作出来的虾仁鲜嫩,腰果香脆,红绿相间非常勾人食欲哟,看到就流口水了。喜欢的朋友就赶快在家中试做一下吧,腰果虾仁炒青豆的做法很容易撑握的。
这道菜的特色:虾仁鲜嫩腰,腰果香脆,看起来就很有食欲。
孕妇吃空心菜的做法
空心菜怎么做好吃呢?通常情况下孕妇吃空心菜最好是热食,因为孕妇身体比较虚弱,吃生空心菜可能会消化不良,引起肠胃不适。那空心菜怎么炒好吃呢?比较常见的是蒜泥空心菜、空心菜炒虾仁等,下面我们就看看具体操作方法。
蒜泥空心菜
原料:空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量
做法:
1、把空心菜摘掉黄和老的叶子,然后洗干净,蒜瓣剁成蒜泥备用。
2、置锅于火上,倒入适量的油,烧热后倒入蒜泥爆香。
3、大火快速倒入空心菜翻炒,沿着锅边淋上适量的水。
4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
功效:孕妇怀孕吃空心菜能增加食欲,蒜泥空心菜可促进孕妇吸收更丰富的钙质,和较多的胡萝卜素等营养,对胎儿和自身都是有好处的。
空心菜炒虾仁
原料:适量空心菜,虾仁,葱蒜,盐和油
做法:
1、将空心菜洗干净,虾仁洗干净,去背线,将葱洗干净,切碎末,蒜吸干净,切碎末。
2、往锅内倒入适量油,热油,然后加入葱蒜,炒出爆香味后,加入虾仁。
3、虾仁炒到变色,然后加入空心菜,翻炒至熟,加入适量盐,即可食用。
功效:孕妇怀孕,身体疲劳,胃口不佳,吃空心菜炒虾仁,可以促进消化,减轻便秘症状,还可以改善胃口,增进食欲,平缓心情,促进胎儿的健康发育。
西兰花和虾仁怎么炒 虾仁的做法有哪些
把虾仁清洗干净之后,去掉虾线,加入白酒,盐一起拌匀,腌制上20分钟。
在腌制好的虾仁中,加入2小勺淀粉抓拌均匀,把胡萝卜和黄瓜分别洗净切成丁。
锅中加油烧热马上下锅炒虾仁,炒到虾仁完全变色捞出。
再起一口锅,在锅中加入少许的油,黄瓜胡萝卜下锅炒熟,加食盐调味,然后加入玉米粒继续翻,最后加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀关火就可以了。
黄瓜去掉皮之后切成丁,和虾仁一起放在盘中,加入适量的盐,少量白砂糖,7-8滴白酒,蛋清拌匀。
锅中加入食用油,烧热,将食材下锅开始翻炒,翻炒的过程中不需要加入调料,然后加入适量开水,等到虾仁完全炒熟,就可以出锅了。
杏仁的食谱
杏仁草莓奶昔
原料
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒虾仁
原料
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法
1、虾仁开背去黑线,洗净,适量盐、白胡椒粉腌5分钟。
2、西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用。
3、将调料倒入小碗中和匀。
4、热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来。
5、热锅,入少量油,爆香蒜、葱后倒入调料,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,翻炒匀,既可出锅。
减肥期间可以吃虾仁吗 虾仁怎么吃减肥效果好
想要减肥的人群可以买一些虾仁回来,做清炒虾仁或者将虾仁和其他一些低热量的蔬菜一起炒着吃,不仅味道非常不错,而且热量也不高,是适合减肥人士食用的减肥餐。不过大家在食用虾仁的时候还是要注意量的,不能因为它热量低,就大量吃,这样也不对,一定要适量。