各种豆类如何巧做豆浆

各种豆类如何巧做豆浆

一、豆浆最适合哪个季节喝?冬天喝有什么好处?

鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

二、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料?

除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。

三、打豆浆，豆和水的最佳比例是多少?

按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30～50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子每个人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。

四、其他豆子，例如黑豆、绿豆、赤小豆也可以打豆浆吗?

黄豆、黑豆含有较多的脂肪，所以加入水可以打出豆浆，但是绿豆、赤小豆含有较多的豆沙，所以打出来是豆沙，口感不一样。建议用混合豆子打浆，这样可以减少油脂摄入量。

五、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?

豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。

六、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗?

豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。

七、泡豆子多长时间最合适?

根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。

八、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗?

泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。

九、豆子发芽了还能打豆浆吗?

可以。豆子出芽的过程，并没有产生毒素，反而会生出更多的有益物质。

十、泡豆子的水温多少合适?

室温温度即可，更有利于豆子的软化。

十一、喝剩的豆浆怎么办?

自家打豆浆最好现打现喝，如果剩了豆浆，可以用来煮米饭或者做豆浆粥。

十二、豆渣有营养吗?怎么吃最好?

豆渣富含纤维素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜做成丸子食用，味道好，营养均衡。

十三、喝豆浆为啥能减肥?

豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。豆浆虽然是液体，但仍然属高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，解决便秘问题，使小腹不再凸出。

十四、胃不好的人能喝豆浆吗?

因为豆浆性平偏寒，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合喝豆浆。但这也并不是说一点豆浆都不能喝，如果要喝，尽量喝温热的，不要喝凉豆浆。

黑豆豆浆怎么做 黑豆蜂蜜豆浆

材料：黄豆50克，黑豆，黑米各20克，蜂蜜适量。

做法：

1.将黄豆，黑豆分别浸泡至软，洗净。

2.黑米淘洗干净，浸泡2小时。

3.将黑米和泡好的黄豆，黑豆一同倒入全自动豆浆机，加入适量水煮成豆浆。

4.将豆浆晾至温热，加入蜂蜜调味即可。

好处：黑豆补肾，有活血，利水，清热解毒的作用，黑米滋阴补肾，加黄豆，蜂蜜打豆浆可改善肾虚引起的腰酸腿软等不适症状。

豆浆的种类

先给大家来一个"五谷豆浆营养食谱 "

1、黄豆浆

用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量 归经：入脾、胃

功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓 2、花生豆奶

用料：黄豆、花生、牛奶200克，水

制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶 归经：入脾、肺

功效：润肤，盒肺气、补虚

3、芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，

制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网 归经：入脾、肺、大肠

功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

4、豆浆冰糖米粥

用料：黄豆，大米与冰糖，水

制作：将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状 归经：入肝、肺

功效：养颜润肺，盒肺气

5、芝麻蜂蜜豆浆

用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水

制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成 归经：入脾、肺

功效：养颜润肤、乌发养发

才能做出豆浆 豆浆怎么做

材料：黄豆、白糖。

1、黄豆放入清水中洗净浸泡。

2、将黄豆倒入料理机中。

3、倒入水，打成豆浆后倒出。再向其中加入白糖即可。

为什么喝豆浆会胀

很多人都有这种感觉，豆浆喝多了会肚子胀，胀鼓鼓得非常难受，特别是有时候在公共场合，因为肚子胀得难受，屁就不受控制地出来了，即难受又尴尬，这到底是为什么呢?如何喝豆浆才能不胀气呢?其实，这其中有一些小技巧。

实际上，人喝了豆浆会胀气是大豆中的大豆低聚糖导致的。大豆的碳水化合物含量为25%—30%，组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，其中只有一半可供利用，而另一半则是胀气因子棉子糖和水苏糖。大肠中的细菌在利用这些糖的过程中产酸产气，有利于肠道健康，但也会产生二氧化碳、氢气及少量甲烷气体，引起腹胀、肠鸣等现象。除大豆外，扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在，这也是为什么豆子吃多了容易放屁的原因。

那么，是不是喝豆浆胀气就说明胀气的人不适合喝豆浆呢?实际上，只要巧妙地改变一下做豆浆的方法，任何人都能够愉快地享受豆浆的美味。研究表明：胀气因子耐高温，但溶于水，大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降，这也是为什么在打豆浆前都提倡先泡黄豆，而不提倡直接用豆粉冲泡豆浆喝的原因。烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右，然后把水倒掉，可以减小豆子的造气威力。对于容易胀气的人，要注意慢慢增加豆类的进食次数和分量，一次不要吃太多，身体就会逐渐适应。

豆浆机怎么做豆浆

豆浆具有极高的营养价值，既含多种维生素，又含人体必须的蛋白质，无论是成年人还是儿童都适合饮用。那怎么用豆浆机做豆浆呢?赶紧往下看看吧：

食材准备

购买黄豆，尽量挑新黄豆，因为用新黄豆打豆浆，豆浆味道更甜，营养价值也高。如想喝五谷豆浆，可另外买红豆、花生、小枣、黑豆。

泡发食材

打豆浆的前一天，需将食材清洗干净，放在水中浸泡，一般夏天浸泡4-6个小时，冬天浸泡8-10个小时。如想食材尽快泡好，可用温水浸泡。

制作豆浆

把泡好的食材放进豆浆机中，然后加温水或凉水，按“启动”键并选择要做的豆浆类型，如黄豆浆就选黄豆浆。打豆浆时，第一次是预打浆，第二次是将食材粉碎，熬煮，直至把豆浆充分煮熟，使其完全乳化。

多吃豆类的好处 五豆豆浆

主料：黄豆30克、黑豆、干豌豆、花生仁各10克，冰糖水10克。

做法：

黄豆、黑豆、青豆、豌豆用水浸泡10-12小时洗干净，再将花生仁也洗干净，倒入全自动豆浆机中，加入水至上、下水位线之间，煮到豆浆机提示做好，过滤后加入冰糖搅拌划开即可。

功效：黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，还能滋补肾阴，改善老年人体力虚乏无力，而花生人能降低血脂，保护心血管，减少老人人罹患心血管疾病的概率。

青豆能打豆浆吗 青豆豆浆怎么做

青豆洗净丢进豆浆机，加水至刻度线（我家豆浆机最大容量是1.0L），启动“湿豆”功能。

待豆浆机工作完成后，过滤豆浆，加入适量的砂糖拌匀即可饮用。

豌豆生冻能保存多久 豌豆可以打豆浆喝吗

可以。

豌豆也是豆类的一种，淀粉含量较高，是可以用来打豆浆喝的。而且相比黄豆，豌豆打出来的豆浆通常会更加清香，又因为新鲜豌豆的质地较软，因此制作之前一般也不需要进行浸泡，比用黄豆会更方便一些。

在用豌豆做豆浆的时候，为了口感更佳，还可以加入些花生、白糖等提味。不过值得注意的是，豌豆制成的豆浆喝多了容易胀气，所以肠胃不好的人群最好不要过量食用。

黑豆豆浆怎么做

黑豆中的优质蛋白质含量丰富，含有人体自身不能合成的多种氨基酸，不饱和脂肪酸含量也很高，用来打豆浆喝可以促进肠胃蠕动，同时又能延缓衰老，养颜美容，打豆浆的时候加入蜂蜜，红枣，燕麦等食材，营养价值更高。

黑豆打豆浆可以这么打

黑豆营养豆浆

材料：黑豆100克，白糖适量。

做法：

1.将黑豆加水泡软，捞出洗净。

2.将泡好的黑豆放入全自动豆浆机中，加适量水煮成豆浆。

3.将豆浆过滤，加入适量白糖调味即可。

好处：黑豆富含锌，铜等矿物质，能延缓人体衰老，延年益寿，白糖有和中益肺，滋阴的作用，二者同食能有效补充营养，延缓衰老。

黑豆蜂蜜豆浆

材料：黄豆50克，黑豆，黑米各20克，蜂蜜适量。

做法：

1.将黄豆，黑豆分别浸泡至软，洗净。

2.黑米淘洗干净，浸泡2小时。

3.将黑米和泡好的黄豆，黑豆一同倒入全自动豆浆机，加入适量水煮成豆浆。

4.将豆浆晾至温热，加入蜂蜜调味即可。

好处：黑豆补肾，有活血，利水，清热解毒的作用，黑米滋阴补肾，加黄豆，蜂蜜打豆浆可改善肾虚引起的腰酸腿软等不适症状。

豆浆的种类

黄豆浆

用料：黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。

功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。

建议：加3～5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

花生豆奶

花生豆奶

用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。

制作：黄豆浸泡6～16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效：润肤，盒肺气、补虚。

芝麻黑豆浆

芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。

制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

黑豆豆浆怎么做

黑豆豆浆香味浓郁，口感香而不腻，大冬天喝上一杯热气腾腾的黑豆豆浆，那是一份藏在舌尖上的温暖和感动。黑豆中含有很高的锌，铜，镁，钼等微量元素，黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化剂来源，可以起到养颜美容的作用。黑豆熬粥或熬汤，难免会损害一些营养元素，而做成黑豆豆浆，能很好的保全黑豆的营养，来看看黑豆豆浆的做法。

糯米黑豆豆浆

原料：黑豆，糯米，白糖，水。

制法：

1、黑豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净;糯米略泡淘洗干净。

2、将黑豆和糯米一起放入搅拌机中，加水至上下水位线之间，搅拌均匀，过滤出滤渣。

3、按个人口味加白糖或冰糖调匀即可。

黑豆是一种高蛋白、低脂肪的食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，可以与肉类媲美。每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上，含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08%。一碗糯米黑豆豆浆，营养可丰富了。

薏仁能不能做豆浆

薏仁能不能做豆浆？可以和什么做豆浆？做豆浆之前要泡多久啊？

豆浆怎么做

大豆要选非转基因的：可掺杂少量黑豆，做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生，豆浆口感更滑味道也略香。

浸泡大豆有技巧：大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。

做甜豆浆用蜂蜜最好：大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，如果想喝甜豆浆，用蜂蜜调味最好，因为蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加蜂蜜，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。

剩的豆浆可以做米饭：喝剩的豆浆(代替水)做米饭，既给米饭增加了优质蛋白质，口感也不错(黏度略有增加)，简直是一举两得。

黑豆豆浆怎么做 红枣糯米黑豆豆浆

材料：黑豆50克，糯米25克，红枣5克。

做法：

1.黑豆用清水浸泡10-12小时，洗净。

2.糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

3.红枣洗净，用温水浸泡半小时，去核。

4.将所有食材一同倒入豆浆机中，加水至上，下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤即可。

好处：红枣能补益中气，温补脾胃，养肾固精；糯米含有丰富的营养物质，可健脾暖胃，滋阴润肺，为温补强壮佳品，和黑豆一同打成豆浆饮用，可养胃健脾，驱寒暖身。