三款冰淇淋制作方法

三款冰淇淋制作方法

一、鸡蛋牛奶冰淇淋

材料：四个蛋黄，两盒纯牛奶，白糖适量，奶油适量。

做法：

1.使用打蛋器或者筷子，把白糖以及蛋黄一起搅拌，直至搅拌成乳白色。

2.把牛奶倒进锅里加热，并且要不断搅拌直至煮沸。

3.把煮沸后的牛奶慢慢地倒入搅好的蛋黄中，要注意慢慢地倒，不可一下子把牛奶倒完，以免把蛋黄烫熟。

4.把搅好的液体再倒进锅里加热直至煮沸。

5.挤一些奶油放进煮好的液体里面，搅拌均匀。

6.把搅好的液体倒进容器里面冷却。

7.把凉了的液体放到冰箱冷却。

8.每隔30分钟拿出来搅拌几次，大约7次左右即可。

二、草莓冰淇淋

材料：四个蛋黄，两盒牛奶，半个柠檬，草莓适量，白糖适量，奶油适量。

做法：

1.使用打蛋器或筷子，把白糖、蛋黄以及牛奶一起搅拌，直至搅拌成乳白色。

2.把搅拌好的液体倒进锅里加热，并且要不断搅拌直至煮沸。

3.把煮好的液体放凉，冷却。

4.把草莓去蒂洗干净，一半打成果汁，另一半切成小粒。

5.把柠檬挤汁加入草莓汁中，搅拌均匀。

6.把混合好的草莓柠檬汁慢慢倒进冷却好的液体内，并不断搅拌均匀。

7.把奶油用打蛋器或者筷子打发，然后倒进液体内，搅拌均匀。

8.把草莓粒倒入液体内，搅拌均匀。

9.把搅拌均匀的液体倒进容器内，放到冰箱冷却。

10.每隔30分钟拿出来搅拌几次，大约7次左右即可。

三、巧克力冰淇淋

材料：四个蛋黄，巧克力酱适量，奶油适量，白糖适量。

做法：

1.使用打蛋器或筷子，取十分之一的白糖以及蛋黄一起搅拌，直至搅拌成乳白色。

2.把剩余的白糖与适量的清水一起煮至微开。

3.把搅拌好的蛋黄液慢慢地加进去锅里，一起煮沸。

4.把液体煮沸完后，慢慢地加入适量的巧克力酱，一起搅拌均匀。

5.把奶油用打蛋器或者筷子打发，然后倒进液体内，搅拌均匀。

6.把搅拌均匀的液体倒入容器内，放到冰箱冷却。

7.每隔30分钟拿出来搅拌几次，大约7次左右即可。

冰淇淋的保质期是多少 冰淇淋为什么不会冻硬

仔细观察会发现，生活中大部分冰淇淋是不会被冻硬的，无论什么时候吃，冰淇淋的口感都是软糯香甜的。

这主要是因为冰淇淋在制作的过程中需要多次进行搅拌，经过多次搅拌之后，冰淇淋中含进许多的空气，这样就导致冰淇淋不容易被冻；其次冰淇淋制作时还需要加入许多奶油以及蓬松剂，这些物质会使冰淇淋的质地更加的松软，从而让冰淇淋不会被冻硬。

泡芙可以隔夜吃吗

天气不热的情况下是可以的。

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

冰激凌粉的用法

在众多的冰冻的饮料或者是冰冻的冰棍都是种解暑的良品.其中冰激凌就是这类食品中的一种类型,冰激凌的种类繁多各式各样的在个大的商品店里面都有的售卖.而这种冰激凌就是用冰激凌粉为主要原料制作而成的.

原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力.需要准备的工具:打蛋机和冰淇淋机.

制作方法:1、首先要准备一大盆冰水待用.

2、半杯牛奶,倒入玉米淀粉,然后搅拌至充分的溶解,放在一旁待用.

3、剩下的牛奶倒入锅中,加入可可粉、白砂糖,用中火加热,加热过程中用打蛋机不停的搅拌,直到沸腾以后加入速溶咖啡.

4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中,和刚才煮沸的混合液融合,继续用中火煮,一边煮一边搅拌,沸腾后立刻断火.

5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋机不停的搅拌.

6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温,降温的时候要不停的搅拌混合液.

7、最后将做好的冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上.第二天按照冰淇淋机的说明,倒入冰淇淋液,冰淇淋制作完成.

香蕉冰激凌

冰淇淋粉100g酸奶80g辅料巧克力20g

1.冰淇淋桶包上塑料袋放在冰箱冷冻室冷冻12小时以上

2.准备材料

3.淡奶油隔着冰水打发至粘稠状.

4.冰淇淋粉倒在盆里,加入酸奶搅拌均匀

5.将奶油缓缓的倒入酸奶里拌匀,放冰箱冷藏半小时左右.

6.巧克力隔水融化

7.启动冰淇淋机后,把酸奶混合液倒入进料口进行搅拌,约25分钟左右

8.用勺子或挖球器挖出冰淇淋后,可以放在冷冻室定型半小时,再淋上巧克力

小贴士1、冰淇淋桶一定要冷冻12小时以上.

冰激凌的美味很多人尝到过,想要自己动手做好一个质量比较高味道比较好的成品冰激凌那么在制作的时候就必须要每个工序都要仔细认真,那就不是什么难题.不过冰激凌是种含糖量好含脂肪量很高的食品,所以不适合经常的食用,正在减肥的人更是不要多吃.

元祖冰淇淋粽子怎么吃元祖

元祖冰淇淋粽子怎么吃元祖冰淇淋粽子从冰箱取出后放置5分钟左右，稍微化冻下再吃，如果嫌太冰，可以用刀切两半，咬着吃，或用勺子舀当冰激凌都可以

元祖雪冰粽多少钱与端午、粽子相关的导购海报高高悬挂、格外显眼，冷冻冰柜里摆满了各种口味的粽子。武商量贩水果湖店一位销售人员介绍说，冷柜里的散称粽子，多以蜜枣、豆沙、猪肉、八宝等传统口味为主，一般一袋520克至750克之间，6个到8个不等，市民拿回家热热就可以食用，非常方便。

从价格上看，今年粽子继续走“平民路线”。散装粽子价格与往年基本持平，礼盒装多在100元以内，200元以上的礼盒比较少见。“今年五芳斋推出的55元、99元的礼盒比较受欢迎。”家乐福洪山广场店一位销售人员表示。

部分品牌食品店针对商务人士推出了价格相对较高的礼盒。“仟吉以200元左右的礼盒为主打，满足高端商务人士的消费需求。”仟吉工作人员说，从销售比重来看，仟吉礼盒包装超过散装。

元祖雪冰粽好吃吗冰激凌粽不是粽子里面包着冰激凌，而是一个个粽子细细长长，形状酷似冰激凌。不过呢，说它时尚还是有理由滴，因为这款粽子摒弃了传统的馅料，换做清甜爽口的水果，凭借可爱的造型和独特的味道，一定会吸引更多小朋友。

众多花样粽子中，冰淇淋粽以其时尚风格赢得年轻人的青睐，办公室里、网络论坛上不少人在议论。记者按照网友的提示打通某冰淇淋商家的电话，发现目前，市场上的冰淇淋粽子有两种。一种是纯冰淇淋制作，不加糯米，只是把冰淇淋做成粽子的样子，有红枣味、红豆味等品种;另一种则是糯米里面包了一颗“冰淇淋心”。

吃了会睡不着的四种食物

冰淇淋：一天的忙碌工作，心情躁动，加之秋老虎发威，天气闷热，晚上洗完澡，睡前来客冰冰凉凉的冰淇淋感觉真棒。

但是，要考虑吃下去的反应，由于冰淇淋制作需使用大量的乳脂肪，吃进肚子需要时间去消化，血液集中在肚子让人不易入睡。 此外，睡前吃冰的东西，容易引起胃食道逆流，如果糖分很高的话，会更严重。再加上冰凉的东西刺激交感神经妨碍睡眠，所以应避免睡前吃冰淇淋。

燕麦片：在制作过程中，为增加脆感加入特制油处理，为味美加入大量糖分。方便食用，可以止饥有饱足感。但是燕麦片含有难消化的坚果，需要较长时间消化。胃部在消化食物时，是处于兴奋状态，是造成无法安稳入睡的原因。

水果：白天上班、上学很忙没时间享用水果，睡前想到今天三餐吃的蔬菜很少，不如吃颗苹果。 睡前吃水果有两个问题，第一、夜晚必须抑制血糖上升，让身体可以休息。如果水果所含的果糖较高，却让该降下来的血糖上升。第二、水果含的水分多，是导致半夜醒来上厕所的原因。所以睡前尽量不吃甜份高与水分多的水果。

巧克力：虽然巧克力含有可可碱，可镇定神经，让紧张一天的心情舒缓。但是巧克力还含有咖啡因。 咖啡因让人精神亢奋，会持续6小时，所以睡前1～5小时不适合吃巧克力。以免造成身体很累却躺在床上就是睡不着的窘境

蓝莓干怎么吃最好

正规品牌的蓝莓干是由新鲜蓝莓干制而成，可以直接用来食用，也是果脯类的干果之一，蓝莓干味道酸甜可口，是休闲小吃的不错选择。

日常喜欢吃蓝莓干的人群可将其用来泡水喝，味道酸酸甜甜，具有提神的作用，建议使用60度以下的开始冲泡。

或者，将适量的蓝莓干放入酸奶中搅拌均匀后即可食用，这样一来蓝莓酸奶也就完成。

在酸奶液体中加入蓝莓干，将其倒入冰淇淋磨具中，然后放入冰箱进行冷冻，美味的蓝莓口味冰淇淋制作成功。

适量的麦片用热开水冲泡后搅拌均匀，然后加入几粒蓝莓干即可，味道更美。

或者可以在制作蛋糕的时候，加入适量的蓝莓干，这样会让蛋糕味道更丰富美味起来。

冰激凌的根据主料

奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害

酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国受到欢迎。

果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。

圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

橙子冰淇淋怎么做呢 橙子冰淇淋制作方法一

1、在家中制作橙子冰淇淋时需要准备牛奶一百五十克，淡奶油一百五十克，白糖五十克，橙子一个。

2、把准备好的淡奶油和牛奶放在一个容器中，搅拌均匀并用力摇晃，直至它们变得浓稠起泡。把准备好的橙子清洗干净以后取出里面的果肉，注意不要白色的筋膜。

3、把橙子果肉全部剁碎，制成泥状，再与调好的淡奶油和牛奶放在一起，继续调匀，最后把得到的浓稠液体倒入到专用模具中，放入冰箱冷藏24小时，取出脱模，自制的橙子冰淇淋也就做好了。

奶昔会反弹吗 奶昔减肥如何避免出现反弹

不要把奶昔当做是一日三餐的主食，而是在正常的合理饮食的基础上，适量的喝些奶昔帮助减肥。

牛奶也是奶昔的制作材料中的一种，想要减少热量摄入，增加减肥效果，建议可以选择低脂牛奶。

相对于那种单纯的只用牛奶和冰淇淋制作而成的奶昔，加入水果的奶昔对于减肥的帮助更好，但是要注意不要用热量高的水果。

要保证一日三餐的合理饮食，营养的均衡，可以适当的控制每日食物热量的摄入，尽量避免吃高脂肪高热量的食物，不要暴饮暴食。

光是靠饮食来减肥，效果可能不会那么好，而搭配适当的运动锻炼，能够帮助消耗更多的热量，燃烧体内多余脂肪。可以进行像游泳、爬楼梯、慢跑、骑自行车等有氧运动，既能帮助保持体重，又能继续消耗热量。

泡芙可以用微波炉加热吗 泡芙放一晚能吃吗

天气不热的情况下是可以的。

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。要是天气不热，是可以隔夜吃的。若是温度较高，超过了20度，一般不建议食用，因为此时的泡芙已经出现了变质情况，表面滋生了大量的细菌等微生物。

家庭自制冰淇淋

一、牛奶冰淇淋

原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量

制作方法：

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法：

1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法：

1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法：

1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

五、低脂薄荷绿茶雪糕

原料配方：半脱脂奶 500毫升 低脂液体奶油 250毫升 糖 100克 蛋黄6个 新鲜薄荷1株 绿茶粉 40克

制作方法：

1. 在小锅里把牛奶煮至沸腾，关火，加50克糖，搅拌均匀

2. 把薄荷叶子摘下，剪碎，加入热牛奶中浸泡20分钟

3. 在蛋黄中加入50克糖，打发蛋黄，只需要发均匀即可，不需要打至发白

4. 把薄荷牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，把薄荷叶过滤掉，并充分积压薄荷叶，把叶子里的牛奶都压出来

5. 小火煮蛋奶混合液，不停搅拌，直到液体变粘稠(注意：千万不能煮沸腾，保持在80度左右，否则一沸腾就变成蛋渣奶了)，关火，倒入液体奶油，搅拌均匀后，再加入绿茶粉，充分搅拌到绿茶粉完全溶于奶中

6. 把锅置于一盆(池)冷水中冷却，待彻底变凉后，倒进容器里塞进冰箱冷藏1小时，然后每隔半小时取出来搅拌一次，重复4到5次

教你制作薰衣草冰淇淋

所需材料：淡奶油150g、细砂糖30g、牛奶150g、朗姆酒两大勺(30ml)、新鲜薰衣草枝条两根、薰衣草花若干、紫薯粉两小勺(10ml，选用，主要作用是用于染色)

制作过程：

1、准备一个稍大的容器，锅碗都可以，大一点就行，先将牛奶倒入。

2、再倒入淡奶油。

3、再加入朗姆酒。(Ps：朗姆酒分为黑朗姆和白朗姆，是加勒比一带的特色酒品，这里我选用的是黑朗姆其原因是因为黑朗姆闻起来更香醇一些。)

4、加入新鲜薰衣草枝条。

5、我这里加入的是英国薰衣草。关于加入薰衣草的品种需要说明下，虽然大部分品种的薰衣草都可以食用，但是我们最好选用诸如英国薰衣草、法国薰衣草、甜薰衣草这些经典的食用品种，而有些薰衣草品种只用来观赏并不适合食用诸如羽叶薰衣草。

6、再撒上一点薰衣草干花，因为薰衣草花的香气最浓，所以非常适合加入到甜品中。

7、加入细砂糖后放到炉子上加热至沸腾，值得注意的是加热的时候必须要看着，因为奶油受热后非常容易溢出。

8、待到冷却后用筛子过滤掉薰衣草花以及枝条，此时薰衣草的香味已经完全融入到奶油中去了。

9、如果想让冰淇淋变得更好看，我们可以选择在这里加入一勺紫薯粉，紫薯粉等于起到了一个天然色素的作用，做出来淡紫色的冰淇淋更容易让人联想到薰衣草。

10、搅拌均匀后然后放入冰箱冷冻室中，每隔一小时拿出来用勺子翻搅五分钟，然后再送入冷冻室如此反复2~3次就可以了。

11、第二天取出来，可以大快朵颐啦!我想说，这是我吃过最香的冰淇淋，没有之一!大家不妨一试!

12、如果想要获得绵软的口感就一定要在冷冻一小时后充分的翻搅，当然如果用电动打蛋器效果会更好