青团是用什么制成的 青团的正宗做法是什么
青团是用什么制成的 青团的正宗做法是什么
材料:艾草、糯米粉、芝麻、花生、冰糖。
做法:
1、首先摘取新鲜艾草,清洗干净。
2、然后将艾草放入锅中,加水,煮沸5分钟,然后将艾草捞出,打成泥汁。
3、再取适量的糯米粉,加入艾草泥,再加入适量的温水。
4、之后开始揉搓面团,一直揉搓到不粘手为止,揉搓成绿色的面团。
5、随后制作馅料,根据自身口味加适量白芝麻、花生、冰糖。
6、最后将面团分成30g大小,然后包上馅料,上锅蒸10-15分钟左右即可。
做青团用的艾草是哪一种
就是普通的艾草。
青团是南方地区一种传统特色的小吃,常在清明前后吃,清明期间山上、田间的野菜种类较多,采摘这些可食用的野菜,和糯米粉搅拌成团,就可以制成青团。
其次青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料,除了艾草之外,还有很多野菜可以制成青团,比如鼠曲草、浆麦草等,有些地方人们甚至还会用绿色蔬菜汁进行代替。
青团子的青汁用什么做
传统的是用新鲜艾草制成的。
青团是江南地区的传统小吃,一般食用新鲜艾草制成青汁,然后与糯米粉一起搅拌制成的,口感不甜不腻、味淡清淡,深受人们的喜爱和欢迎。
但随着青团的不断发展,制作青团的方法也越来越多了,可以采用浆麦草、青艾汁等,有时候人们也会用绿色蔬菜汁进行代替,现在人们将青团用于祭祀功能思想淡化,被当做小吃食用了。
青团除了艾叶还可以用什么代替
青团是清明节前后常见的一种小吃,常见于我国江南地区一带,一般传统的青团是用艾草为主要原料制成的,有时加入花生、豆沙、莲蓉等增强口感。
但随着时间的发展,生活中制成青团不仅仅只是使用艾草了,除了艾草之外,很多野菜都可以用来制作青团,如:泥胡菜、鼠曲草等,其次有些人会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜来制作青团。
青团太硬了怎么办
放蒸锅里面,蒸煮7-10分钟就可以了。
青团是糯米制成的,具有很强的粘黏性,所以,青团一旦冷却后很容易变得坚硬,应对这种情况只要将青团放在蒸锅里面蒸个10来分钟就可以了。
青团子有几种草可以做
浆麦草
除了艾草之外,人们制作青团的时候还喜欢用浆麦草,浆麦草是类似小麦的野草,茎部微红,高不盈尺,富含脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等,将其制成青团,营养价值比较高。
麦青
麦青也是制作青团常见的一种植物,营养丰富,制成的青团口感嫩滑,气味清香,同时可以为人体补充充足的营养。
马兰头
马兰头味道独特,营养丰富,赢在清明节与寒食节,很多地方还保留着吃冷食的习惯,属于春季的时令蔬菜,很多人将其制成青团吃。
艾草青团的功效与作用禁忌
养胃健脾
艾草青团中的糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
驱寒除湿
艾草属于一种温性的食物,制成青团适量食用,可以帮助人体去除体内的寒气,其次艾草具有一定除湿功效,适量食用青团,可以起到一定除湿效果。
补中益气
青团是由新鲜艾草以及糯米粉制成的,其中糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺经,具有补中益气的作用,适宜气虚自汗,劳动后气短、乏力等人群进行食用。
温经止血
艾草青团中的艾叶有温经止血的功效,可用于于吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、经寒不调等症。
青团有哪些馅料
主要有以下馅料。
青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的,任何一种青团的做法其实都差不多,只是其中的馅料会不同。
一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等,然后就是马兰、野菜也不少见;就芝麻馅而言,手工炒制的芝麻馅更为香甜,豆沙馅需要保留一些颗粒感,马兰、野菜则是清明前最青嫩,口感好。
青团加澄粉的作用 青团用糯米粉和面粉可以吗
青团作为一种特色小吃,主要就是用糯米粉和新鲜艾草汁为主要原材料制成的,其中糯米粉粘性比较强,将其制成青团口感比较好,一般不建议食用面粉做青团,面粉的粘性有限,制成的青团口感不适特别好。
但可以在使用糯米粉制成青团的时候,往其中加一些面粉,这样可以帮助增强青团的嚼劲,使其口感更佳。
青团的好处是什么
艾草性辛温,具有一定的温经散寒作用,可以帮助祛除体内的湿气及寒气,适量吃青团可以缓解寒湿之气给人体带来的关节疼痛、手足不温等症状。
艾草是制成青团的主要原材料,而艾草作为中药材中的一种,具有一定温经散寒的作用,对于经期女性来说,适量食用青团可以帮助促进女性血液循环,改善痛经以及月经不调等症状。
青团中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质等多种营养成分,人体食用后可以有助于补充所需的部分营养,对强健身体有一定的好处。
青团是什么做的
青团是江南地区的一道传统小吃,它的传统做法是用艾草的汁拌进糯米粉里,然后包裹上豆沙或者莲蓉食用,甜度正好,还带有青草的香气,除了艾草之外,泥胡菜、鼠曲草也是制作青团的常用原材料。
对于现在的人来说,青团除了用艾草之外,有的人还会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜汁制作。
青团子有几种草可以做
除了艾草之外,人们制作青团的时候还喜欢用浆麦草,浆麦草是类似小麦的野草,茎部微红,高不盈尺,富含脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等,将其制成青团,营养价值比较高。
麦青也是制作青团常见的一种植物,营养丰富,制成的青团口感嫩滑,气味清香,同时可以为人体补充充足的营养。
马兰头味道独特,营养丰富,赢在清明节与寒食节,很多地方还保留着吃冷食的习惯,属于春季的时令蔬菜,很多人将其制成青团吃。