饮食营养专家教你如何安全带饭
饮食营养专家教你如何安全带饭
一、学会和微生物作斗争
带饭的危险性，归根到底，是要和微生物作斗争。微生物这种东西无孔不入，只要食物中营养素存在，它们就不会放过;只要温度适宜，它们就会疯狂繁殖，给食品安全带来巨大隐患。人们之所以要发明冰箱，就是为了降低食物的储藏温度，从而降低微生物的繁殖速度。要想让盒饭安全，就要在没有冰箱的条件下，想出制约微生物的办法来。
微生物怕什么呢?古人已经给我们想了好多主意。比如说，它们怕高渗条件。所以，多加盐、多加糖，泡在蜂蜜里，都能抑制腐败。又比如说，微生物怕干，把食品中的水分除掉就安全了。微生物害怕大量酒精，所以用酒泡也行。微生物也害怕过酸的环境，所以用醋泡也不容易坏。
可是，说来说去，这些条件好像都不太便于用在盒饭中。太咸太甜太多酒精都不健康，太干不好吃。这时候还有一条路，就是杀菌隔菌的方法，也就是罐头能够长期保存的原理：把里面的细菌都杀死，同时包装封严，让外面的细菌进不去，那么里面的食物就能暂时安全了。
这个原理，也一样可以用在带饭的事情上，只是需要两三个能耐热又能密封的饭盒，大小要合适，让食物盛装到三分之二或四分之三的满度最好。
程序是这样的：先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌;再把刚出锅的大米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里。这样，取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去，其他密闭饭盒或玻璃罐的盖子很难打开，因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难。带着这样的饭去单位，放半天是很安全的。如果发现盖子鼓起来，那可就要小心了，很可能是细菌活动的结果。
当然，热菜也可以同样办理。专门用一个盒子或瓶子，用沸水烫过，把刚出锅的热菜装进去，然后盖严，稍微凉一点立刻放冰箱中即可。如果要装两个菜也不难，把它们同时加热，然后一起放在盒子里就好了。
另外取一个饭盒，专门用来储藏生食品，比如生番茄、生黄瓜、生菜等，最好不要切碎。或者也可以放一些新鲜的水果。
二、带饭一族还需注意三点
除此之外，带饭用的菜在烹调上还有几个注意：
1、多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。
2、选材时要选适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果用青椒，反复加热之后就很难吃。如果用菠菜，过软了就口感不佳，颜色也会变成暗暗的橄榄绿色。
如果想补充绿叶蔬菜，又不怕颜色变褐，可以把它提前用沸水焯一下。这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。既然硝酸盐已经很少，也就不会在冰箱储藏过程中变成亚硝酸盐了，装在饭盒里，重新加热一下，是安全的。如果不喜欢那种发暗的颜色，不妨等到回家吃晚餐时再多多补充绿叶蔬菜，也没问题。
3、少做生的凉拌菜，避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。生的凉拌菜，比如拌白菜丝、拌萝卜丝等，头一天拌好之后，没有经过加热杀菌，也没有除去其中的硝酸盐，第二天上午在室温下久放，会因为细菌的繁殖而增加亚硝酸盐含量，不是非常令人放心。如果一定要做生的凉拌菜，可以考虑多加醋、姜汁和大蒜泥，起到抑制细菌的作用，安全性就能大大提高。也可以直接放洗净的生蔬菜，然后带一些炸酱、甜面酱、黄豆酱之类，直接蘸着吃，清爽可口，又比较安全。
这样，带着3个盒子去单位，有米饭，有热菜，又有生蔬菜或水果，基本上就能满足营养需要了。如果单位有冰箱可以存放，那真是太好了，只有路上那点时间，细菌繁殖危险会小得多，食物品种和烹调方法就不需要那么严格了。
教你安全吃海鲜
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发。
3.关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4.海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死，因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
上班不能带什么饭
上班带饭不仅吃的健康，也免去了排队等位之苦。营养专家告诉我们，对饭盒中的菜肴是需要经过选择的，一些不宜带饭的食物，轻则不利于健康，重则会引起食物中毒。今天小编就特别为您吧上班不宜带饭的食物罗列出来，希望您看过之后知道上班带饭怎么吃更健康。
上班带饭不宜带油炸腌制食品
一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在致癌物质，已经损伤和被破坏胃黏膜再接触这些物质后，很有可能引起病变，导致胃癌。像很多人带了便当没按时饮食，或便当再次加热后变味变质等，就会给胃黏膜带来损伤和破坏，可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎，甚至是胃癌。
上班带饭不宜带绿叶蔬菜
绿叶蔬菜，如莴笋、菠菜、豌豆尖儿等，并不适合带饭。因为在生长过程中，使用的各种肥料，农药的富集效应，致使这些绿叶菜中硝酸盐含量较高。而硝酸盐又是致癌物质之一。可以选择在烹饪熟了以后把当顿吃的盛出来，余下的马上盛到密闭的干净饭盒里，放到摸着不烫手即可放入冰箱保存，下次再吃.。
上班带饭不宜带豆制品
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。可是，带饭却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。医生和营养专家建议，在炎热的夏季，你就别带豆类菜肴做盒饭了。
因为，它们在高温下易变质，而如果你没察觉的情况下，吃下肚去，受苦的可是自己，夏季闹肚子的人多，就因为温度高，细菌容易繁殖，食物容易变质。不洁食物吃进肚子就害苦自己了。当然，如果你能保证菜肴在家放在冰箱，路途花的时间不长，到公司后又能立即放入冰箱的话，还是可以带的。
上班带饭不宜带凉拌菜
凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。特别提示的是不宜带含油脂高的食品。
上班带饭不宜带鱼和海鲜
宜带鱼类、海鲜类，一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
上班带饭不宜带隔夜鸡蛋
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
上班带饭不宜带银耳蘑菇
要注意，不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇，都容易残留很多硝酸盐。如果存放的时间过久的话，就会导致大量的硝酸盐产生，这个时候你能做的只有忍痛扔掉，以免危害人体健康。
上班带饭不宜带卤味
预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。
专家教你如何有效养胃
柯主任认为应该注意保暖护养、饮食调养，并保持乐观的精神状态，不管生什么病都要保持乐观的精神，这不但对于预防疾病的发生有好处，即使是得了病，也有利于疾病的康复。
胃镜报告中最危险的两个词
很多人看胃镜报告有点看不懂，但如果在报告当中发现这两个词，那你应该重视起来积极治疗。
柯主任介绍，各种胃部疾病不断发展，就会发展到癌前病变，最重要的两个信号就是肠化生和不典型增生。
肠化生就是胃里面的细胞不断受到不良的刺激，发生改变，变成像肠子一样的细胞，长得像小肠一样的就叫小肠化生，像大肠一样的就叫大肠化生，目前认为，大肠化生更容易发生癌变。
而不典型增生，就是正正宗宗的癌前病变。在日本，重度的不典型增生就被定作胃癌。目前，中度的不典型增生、偏重的以及重度的不典型增生，被认为是高级别癌变，一定要密切随访和观察。
感觉没什么病可能是感觉迟钝
很多人都希望胃癌早期有些明显的症状，这样就方便于早期发现，但早期胃癌80%没有症状，有症状也是非特异性的，当出现恶心、呕吐、呕血、便血、反复无规律上腹痛、食欲减退、消瘦及乏力等症状时，往往已经是中晚期了。
柯主任表示，平时许多人往往觉得奇怪，为什么有些人平时连一些小病也没有，身体很棒，可一到体检突然就查出癌症晚期了。其实，这可能就是感觉迟钝，对小痛小病没有感觉，并不是所谓的身体好，这反而是身体差的表现。特别是随着年龄的增长，人体的感觉就变得越来越迟钝，所以定期的体检对胃癌的发现非常重要。目前，胃镜检查对于胃癌的早期发现具有重要意义，特别是年纪大的人，如果出现大便变黑，就应该引起警惕。
胃病应该三分治七分养
柯晓主任认为，对于各种疾病来说，三分靠吃药，七分靠调养，消化病要做好“五养”，即保暖护养，饮食调养，忌嘴保养，平心静养，运动静养。
平时最重要的就是要注意饮食调养，食物应该以柔软、容易消化的食物为主。特别是慢性胃炎、残胃炎、胃溃疡，吃的问题不解决好，就不可能治好病。临床上，慢性胃病的人总是反反复复，这与很多人没办法管住自己的嘴有关系。因此，必须管好嘴巴，但是在门诊上往往很少人能够做到这一点。对于大部分胃病患者来说，都是怕凉的，因此，在生活起居上应该注意保暖。
心情不好吃不好更伤胃
中医认为，忧思恼怒、情志不遂或饮食不节，致肝失疏泄，胃失和降，或久病损伤脾胃，导致运化失职，痰凝气滞，热毒血瘀，交阻于胃，积聚成块而发为本病。
由此看来，心情好不好与你吃了什么都是可以左右你的胃健康。
柯晓说，对于胃癌高危人群，最终表现为胃功能失调，这是最直接的表现。比如西医认为的慢性胃炎、胃溃疡等。“因此，在还没有得胃病或已经有胃炎等病症时，食物应该以柔软、容易消化的食物为主。特别是慢性胃炎、残胃炎、胃溃疡，吃的问题不解决好，就不可能治好病。”
高危人群养胃不要吃这些
临床上，慢性胃病的人总是反反复复，这与很多人没办法管住自己的嘴有关系。因此，必须管好嘴巴，但是在门诊上往往很少人能够做到这一点。
宜食：粥、线面、馒头、软的干饭，清蒸或炖煮的瘦肉、上排肉、淡水鱼肉，总的原则是适合吃柔软、易消化的食物。
忌食：吃粗粮对预防结肠癌具有一定作用，但是这是有前提的。地瓜容易作酸，如果有胃病，最好不要吃地瓜，而像香蕉、芋头、土豆、柑橘、橙等容易作酸，胃酸多的人不宜食用;
糯米制品、粉干、年糕、竹笋等，对于一吃东西就觉得堵、觉得胀的人最好别吃;
香烟、酒、浓茶、咖啡、橙汁等饮料、甜食、辛辣刺激之品。
喝白开水比喝茶更养胃
其实，有胃病的人很多是喝茶喝出来的。而长时间喝的茶不对路，那么迟早会得胃病，似乎离癌症更近一点了，怎么办?
柯晓说，福建人爱喝茶，而且喝的茶五花八门，如红茶、绿茶、乌龙茶等，特别是喜欢喝茶的人应该注意，最好的饮料是白开水，大部分饮料都只是满足人的口感需要，而不是满足人的健康需要。如果有胃病最好别喝浓茶，而应该选择喝淡茶。即便是没有胃病的人，长期喝浓茶也可能喝出胃病来。
另外，即使是喝淡茶也要区分茶的不同类型，并根据自己的体质来喝茶。柯晓主任表示，从中医学的角度来看，红茶属热性，绿茶属凉性，乌龙茶则居于两者之间。比如脾胃虚寒，一吃冷的东西，或者一受凉就胃痛甚至腹泻的人，可以选择喝淡的红茶。
消化道有疾病的人不主张吃海鲜
昨天现场有患者家属向柯晓主任提问，他说家人患胃癌在4个月前切除3/4，现在在化疗期间，在饮食上要注意什么?怎样滋补身体，鱼、肉类什么较好?
柯晓主任表示，胃癌患者最重要的是要饮食清淡，淡水鱼可以适当地吃些，但海鲜一般不太主张。因为海鲜是发物，是异体蛋白，很多胃肠道有疾病的人吃了容易过敏，一吃完就出现腹痛、腹泻。因此，有消化道疾病的人并不主张吃海鲜，可以吃些上排来滋补。
营养专家教你巧给宝贝吃水果
1.饱餐之后不宜马上吃水果
情景聚焦：
小虎子妈经常喜欢从早餐开始，就在餐桌上摆一些水果，好方便宝贝餐后食用。她觉得餐后吃水果，可以帮助宝贝的胃肠消化食物。
小虎子妈做得对吗?
营养专家说：在饱餐之后不要马上给宝贝食用水果。
因为，水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收。但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至引起便秘;
所以，在饱餐之后不要马上给小宝贝食用水果。
2.进餐之前不宜多吃水果
情景聚焦：
莉莉妈正好与小虎子相反，她认为，进餐之前给宝贝吃一些水果，特别是酸甜的水果，有助于打开宝贝的胃口，可以增进食欲，使宝贝多吃一些。
莉莉妈做得对吗?
营养专家认为：在餐前食用水果会影响宝贝吃正餐。
因为，宝贝的身体还没有完全发育成熟，所以胃还很小，容量也就比较小。如果在餐前食用水果，就会占据胃的一定空间，由此而影响宝贝吃正餐。
那么，宝贝什么时间吃水果合适呢?
1.妈咪最好把吃水果的时间安排在两餐之间，或是午睡醒来后，这样可让宝贝把水果当做加餐吃。
2.宝贝在吃柑橘前后的1小时不宜喝奶，否则柑橘中的果酸与奶中的蛋白质相遇而发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。
3.体质偏热的宝贝宜吃凉性水果
情景聚焦：
刚子是个活力四射的小男孩，但他有时爱流鼻血，特别是在秋天时，而且还经常便秘，舌苔也很厚。他特别喜欢吃水果，特别是很爱吃柑橘，吃起来就没个完。妈咪觉得柑橘营养丰富，就不多管他，任由刚子随便吃，但是每次过不了多久，他就开始发烧了。
刚子妈做得对吗?
营养专家说：水果要与宝贝的体质相适宜。
1.如果宝贝舌苔厚、便秘，爱流鼻血，属于偏热体质，适宜给吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等，这些水果有助于清除体热。但柑橘不能过多食用，如果宝贝吃多了会引起体内上火，容易引起发烧，所以每天最多吃2-3个。
2.如果在秋季气候干燥时，给宝贝常吃一些清热润燥的水果，比如梨或用梨加冰糖炖水喝，可以润肺生津、清除肺热，止咳祛痰，帮助消除秋天的燥热。
4.宝贝食欲不佳、消化不良时吃些苹果好
情景聚焦：
贝贝最近食欲不佳，吃东西总好像消化不良，小手心摸上去发热。妈咪尽量给他变花样做饭，可是他也不特别喜欢吃。妈咪看在眼里，急在心上，赶忙又去给贝贝买消食药。
贝贝妈做得对吗?
营养专家说：苹果具有开胃助消化的功效。
苹果性平凉，具有开胃润肺、生津解渴之功效。最近的营养研究表明，对身体健康最有利的十种水果，苹果排在第一位。因此，在宝贝食欲不佳、消化不良、口咽干燥、身热咳嗽时，固然吃些消食药可以帮助调理体质，可是如果多吃一些苹果也不失为一种很好的食疗。
而且，苹果还有很多其他营养功效：
1.止泻
这主要取决于怎样食用。宝贝消化不良时，吃加温的熟苹果泥，其中含有较多的鞣酸、果胶等收敛物质，能够抑制肠痉挛，吸收肠毒素，从而达到止泻作用。
2.通便
宝贝排便不通畅时，如果生吃苹果，苹果中含有较多纤维素，它们不能被肠道吸收，加之苹果酸刺激肠肌，能够促进通便。因此，可以给食用配方奶而便秘的宝贝吃些生苹果泥。
3.润肺止咳
当宝贝咳嗽并声音嘶哑时，把生苹果榨成汁给宝贝喝，可以润肺止咳，减轻咳嗽，促进好转。
5.香蕉虽好不可让宝贝过多食用
情景聚焦：
娇娇的胃肠比较较弱，喜欢吃的东西不多，唯独爱吃香蕉。娇娇见女儿爱吃，就经常买回来放在水果篮里，过不了多久，香蕉就很快被娇娇一扫而光。这次娇娇吃得是太多了，只见她又恶心又呕吐的，还拉起了肚子。娇娇既着急又困惑，不知道这是怎么回事。
娇娇妈做得对吗?
营养专家说：香蕉能润肠通便
香蕉肉质糯甜，大多数宝贝都喜欢吃，因此是妈咪经常给宝贝吃的水果。可是，不可在短时间内让宝贝吃得太多，尤其是脾胃虚弱的宝贝，否则会引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
宝贝吃多少合适呢?
一般来讲，周岁以下已经添加辅食的宝贝，每天适宜吃半根香蕉;1-2岁的宝贝，每天适宜吃1根香蕉;2岁以上食量不太大的宝贝，每天吃香蕉不要超过2根。
6.西瓜解暑退热，但并非多多益善
情景聚焦：
夏天到了，天气很炎热，云儿妈经常给云儿吃些西瓜，觉得宝贝吃西瓜就能清凉解渴。尤其是云儿一发烧，西瓜简直就成了她的“退热药“，云儿妈不停地让云儿吃，认为多吃西瓜能多排尿，体温也就会降下来了。
营养专家说：西瓜虽好但要让宝贝适量食用。
西瓜确实是盛夏解暑的佳品，宝贝发烧时多吃些西瓜还可帮助退热。但要让宝贝适量食用，特别是脾胃虚弱、腹泻的宝贝。因为西瓜性寒，属生冷食物，而宝贝脾胃功能还较弱，食用太多会使脾胃的消化能力更弱，容易引起腹痛、腹泻等。
宝贝吃多少合适呢?
一般来讲，酷暑天给宝贝每次吃上1-2块西瓜就行了，一天吃2次较为适宜。
妈咪注意啦!不宜给宝贝吃西瓜的2种情况：
1.口腔长口疮
中医认为长口疮是阴虚内热，致使虚火上扰所致。过多吃西瓜，由于西瓜的利尿作用而使体内所需的正常水分排出过多，因而加重体内的阴虚，使内热更盛。由此口疮更为加重，并且不易愈合。
2.感冒初期
这时要慎食西瓜，如果给宝贝吃西瓜，会因清热解毒的作用而使病邪不易到体表，导致病情加重。可以在感冒痊愈或感冒加重并伴有高热、咽喉疼痛时吃西瓜。
7.有些水果最好把握住宝贝的食用量
情景聚焦：
蓬蓬妈买回来很多新鲜荔枝，小鹏鹏高兴极了，因为他最喜欢吃荔枝了。荔枝不仅味道鲜美，而且一咬一口嫩汁水，吃起来的感觉简直好极了。不过，平时妈咪在家会限制他吃，而昨天只有奶奶在，妈咪管不着了，于是小鹏鹏就大吃特吃起来。但今天一大早，小鹏鹏没什么原因地突然面色苍白，大汗淋漓，吓的奶奶赶紧把他带到了医院，原来是荔枝惹的祸!
营养专家说：妈咪最好把握住小宝贝食用量。
因为，大量吃荔枝不仅会影响宝贝的正餐，更为严重的是，荔枝肉含有一种物质，可以引起血糖过低，导致低血糖休克，因此一些贪吃过量的人常会在次日清晨突然出现头晕目眩、面色苍白、四肢无力、大汗淋漓等症状。如果不马上去医院治疗，会发生血压下降、晕厥，甚至死亡的不良后果。
专家教你1岁宝宝怎么带
1、1岁宝宝怎样饮食
1.1、一岁宝宝的饮食要点
主要吃软饭、烂面条、米粥、小馄饨等,每次一小碗,每天进餐5-6次,强调平衡膳食和粗细、米面、荤素搭配。补充蛋白质时要注意奶类与固体食物的比例应为40:60。
1.2、食物要搭配多样化
最好能经常更换花样,如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等,以提高宝宝进食的兴趣。如果您的孩子醒来时很不高兴,可以给他一些橙子汁。这有助于宝宝的消化。橙子汁也是预防感冒的一种好选择。
2、1岁宝宝怎样防病
2.1、预防龋齿
宝宝容易患龋齿是因为爱吃细软的食物,比如糕点、饼干、糖果、果汁等。这些食物含糖多,又容易粘在牙上不容易清除,对细菌的繁殖有利。宝宝一旦有龋齿,一定要尽快带他到医院处理。
2.2、预防寄生虫病
寄生虫病是小儿时期最常见的多发病,对孩子危害大,重者可导致生长发育障碍。平时要注意孩子的个人和饮食卫生,每天按要求洗手,保持手部清洁卫生,可以有效减少或避免肠道线虫感染。
3、1岁宝宝怎样护理
3.1、要培养排便习惯
宝宝断奶吃饭后,大便只有一两次,这时家长更应重视排便的调教,使小儿养成良好的排便习惯。这个时期宝宝还小神经发育还没到完全成熟,但是也可以慢慢训练宝宝把尿。
3.2、要有良好的睡眠
这个年龄段的宝宝晚上的睡眠时间在10-11个小时,每天加睡两次,每次1-2小时。每个宝宝的睡眠时间有个体的差异,要是宝宝睡眠时间过少的要注意提供一个良好的睡眠环境,帮助改善宝宝的睡眠情况。睡眠不好的宝宝也会使食欲下降。
中医专家教你如何养胃
莫让情绪伤胃
《黄帝内经》上说“思虑过度，脾气郁结，久则伤正，运化失常”，说明紧张、焦虑等会影响脾胃功能。那些边吃饭边思考问题，把商务谈判、工作会议带到饭桌上的做法不可取。另外，细嚼慢咽是养胃的重要原则。
自我按摩改善胃功能
中医认为，适当的自我按摩可帮助改善胃功能。如每天早晚两次自我推拿胃脘部(两手相叠，于上腹部按顺、逆时针方向，分别揉摩各30～50次)，能提高胃肠动力和免疫功能。另外，晚上睡觉之前，洗脚之后按摩足三里穴，也有显着的养胃功效。
适当运动健胃
中医认为，适当的运动有养胃健脾之功。最简单的养胃运动发生在我们的嘴巴里——每天早晨用舌头搅动出津液并吞下去，有生津和胃的功效。
此外，人体五脏六腑在脚上都有相对应的穴位，从经络看，胃经是经过脚的第二趾和第三趾之间，经常活动脚趾可以起到健脾养胃的作用。活动脚趾时可采取站立或坐位，双脚放平，紧贴地面，与肩同宽，脚趾连续做抓地-放松的动作60至90次，对脚部经络形成松紧交替刺激。做此动作时可赤脚或穿柔软的平底鞋，每日可重复多次。
汤等放温了再喝
寒冷季节，人们习惯于喝滚烫的热饮，包括热汤、热茶。殊不知这些热汤水随着消化道一路流到胃里，会引起消化道和胃黏膜的损伤，为胃溃疡和慢性胃炎提供了可乘之机。
粥是养胃佳品
稀软温热的粥属于养胃佳品。如果可能，每天喝一次粥是最实惠简单的养胃妙招。针对不同的人群和不同的体质，可以在白粥中加入一些药材。如体质偏热者可用蒲公英、夏枯草煲粥;体质偏凉者可适当加党参、黄芪等。早餐吃牛奶燕麦粥，可以养胃和脾;晚餐吃小米粥，暖胃安神;玉米粥、南瓜大米粥等杂粮粥，可以清肠胃;牛肉粥补中益气，滋养肠胃;羊肉粥益气补虚，温中暖下，壮胃健脾;粳米大枣莲子粥养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
专家教你如何在家早教
1、 音乐和闪卡：开发宝宝右脑
在家的时候家长可以多播放一些音乐，比如古典音乐或者适合儿童的歌曲。家长还可以在听唱音乐时时和孩子玩互动游戏或打击节奏。每天让幼儿接触打击乐，可增加孩子的控制能力，通过有节奏地拍打身体，增加孩子对手臂肌肉的控制能力，更好地完成精细动作，同时还能有效刺激孩子的智力发育哦!
“闪卡”真能让宝宝更聪明吗?曾有媒体报道，1岁多的宝宝能辨认多国的国旗还有各种各样的汽车标志;几个月大的女婴通过这种早教法能识千字。
闪卡早教法最核心的目的就是通过图片的刺激促进宝宝的右脑发育，从而达到开发宝宝右脑潜能的目的。家长拿着一组画着各种图形的卡片一张接一张快速展示给宝宝看并大声把卡片的内容读给宝宝听，让宝宝逐步对看过的卡片产生记忆继而对卡片上的图形有一定的认知。
2、 图书：培养孩子阅读习惯
孩子总是花大量时间在电视和电脑游戏上?其实家长可以引导孩子从小培养阅读的习惯，让孩子喜欢看书。你可以在孩子很小的时候就经常到他们逛逛图书馆，让孩子感受书香的氛围，精心为孩子挑选适合他的书，低龄孩子更喜欢看有色彩缤纷插图的故事书或者小漫画，大一点的孩子你可以让他读读诗歌甚至一些名著，培养孩子的阅读兴趣和能力。
如果你的孩子喜欢童话或诗歌，那么你在阅读报纸或杂志的时候应该留心一下，遇到精彩的材料可以将它剪切下来，粘贴在笔记本上，孩子最喜欢自己动手获得的知识。
3、 玩具与游戏：激发宝宝创造力与想象力
玩乐是孩子的天性，玩具更是孩子的心爱宝贝。益智玩具和游戏不仅可以促进孩子精细动作的发展，还能激发宝宝创造力和想象力。像搭积木、捏橡皮泥等这些“平民”玩具，能够让孩子发挥想象的小宇宙，用积木搭建出不同东西，桥、房屋、小汽车等等，用泥团捏出小狗、小鸭，孩子通过回忆现实生活中的物品，加以联想、发挥和创新，就可以用这些玩具创造出各种各样的“艺术品”。
在这个创作的过程中，家长不妨多增加互动，必要时给他一些指导或者通过提问来引导他思考，为什么一团橡皮泥会沉入水底，但捏成小船就能浮在水面上?相信在这些游戏互动中，孩子更有收获。
4、 运动：刺激大脑，锻炼意志
孩子的运动能力对大脑有良好的刺激，在婴幼儿时期，孩子的每个大运动的发展，都意味着孩子大脑发育的一个里程碑，运动能力强的孩子，他的信心、意志等各方面都得到锻炼。
周六日的时候，不妨多和孩子来些户外运动，比如你可以带孩子去游泳，玩玩水上滑梯;或者带他去爬山，享受登顶的喜悦;或者一家三口来个小型的羽毛球比赛，增加互动性和趣味性。你还会发现，因为和孩子拥有了共同的运动爱好，你们的沟通变得更亲密了，话题也因为运动而变得宽泛起来。
5、 给父母的小贴士
早教5个关键词：阅读、尊重、自由、表率、运动。0-3岁是孩子生活习惯、人格品德的养成时期。在家早教需要爸妈花费更多的时间和心思，给予孩子满满的爱和安全感，让孩子大胆探索，积极主动面对生活中的各种挑战。无论是在阅读、运动，还是在尊重他人、平等自由等做人做事原则上，家长都是孩子的表率、榜样，因此和孩子共同进步也是很必要的呢!
父母多看早教书。父母是孩子最好的老师，应该以身作则，教孩子的东西，自己也要做到，这样才能赢得小孩的信任感。父母要多看早教书籍，多关注最新信息。并根据孩子的实际情况，采用各种不同的教育手法，结合实际，找到自己孩子最适合的。
转变教育观念。很多家长认为要上早教班才有效果，或者单纯地认为早教就是孩子早期的知识性学习。其实孩子的启蒙教育不是非得要上昂贵的早教班，但家长先要转变自己的教育观念，要认识到早教只是开发孩子的大脑。根据孩子的发育特点和性格，选择适合自己孩子的早教方法，而不是盲目地让孩子识字、学数学。
专家教你如何保养头发
1、过度使用空调：随着生活条件的提升，空调越来越普遍，但是，不管空调制热还是制冷，都容易使室内空气变得异常干燥缺乏水分。尤其是长时间吹空调的女性，更容易使头发因失去水分滋养而掉的比较厉害，而使头顶头发稀少。
2、频繁使用电脑：现在的职场达人每天的工作大多是在电脑前完成的。先不考虑电脑辐射，单用脑时间来考虑，长时间的使用大脑，容易使大脑兴奋性持续增高，影响与头发生长相关的内分泌功能发生紊乱，从而使头发失去营养供给出现障碍，导致头发脆弱性增加，而出现头发掉的厉害的情况使头顶头发稀少。
3、过度减肥节食：头发的黑亮需要鱼朊蛋白质，这种蛋白质其中富含锌、铁、铜等微量元素。如果女人为了减肥总是节食或者只吃素的话，蛋白质及微量元素摄入量不足，致使头发因严重营养不良而脱落使头顶头发稀少。
4、吃得太腻太辣：喜欢高油脂食物的女性或者辛辣刺激性食物的女性也很容易遭遇头发掉的厉害的情况。高脂食物会使得皮脂腺分泌过于旺盛而阻塞毛囊孔，太辣的食物会造成发质干，吃得太甜，会使细菌繁殖加快。这都会直接或间接地伤害头发，久而久之，导致头发掉的厉害使头顶头发稀少。
专家教你防早泄
1.消除心理因素。
要对性知识有充分的了解，充分认识精神因素对性功能的影响。要正确对待“性欲”，不能看作是见不得人的事而厌恶和恐惧;不能因为一两次性交失败而沮丧担忧，缺乏信心;夫妻双方要增加感情交流，消除不和谐因素，默契配合，女方应关怀、爱抚、鼓励丈夫，尽量避免不满情绪流露，避免给丈夫造成精神压力;性交时思想要集中;特别是在达到性快感高峰，即将射精时，更要思想集中。
2.节房事，戒手淫。
长期房事过度，沉浸于色情，频繁手淫导致精神疲乏，是导致阳痉、早泄的重要原因，当属禁忌之列。实践证明，夫妻分床，停止性生活一段时间，避免各种类型的性刺激，让中枢神经和性器官得到充分休息，的确是防治阳痿、早泄的有效措施。
3.饮食调养。
(1)多吃壮阳食物：壮阳食物主要有狗肉、羊肉、麻雀、核桃、牛鞭、羊肾等;动物内脏因为含有大量的性激素和肾上腺皮质激素，能增强精子活力，提高性欲，也属壮阳之品;此外含锌食物如牡顿、牛肉、鸡肝、蛋、花生米、猪肉、鸡肉等，含精氨酸食物如山药、银杏、冻豆腐、缮鱼、海参、墨鱼、章鱼等，都有助于提高性功能。
(2)不必忌口：民间流传的一些说法，如吃丝瓜会得阳痿等，是没有科学根据的，预防阳痿、早泄不必忌口，避免处处设防，增加心理负担，同时也避免营养缺乏，身体虚弱。
4.提高身体素质。
身体虚弱，过度疲劳，睡眠不足，紧张持久的脑力劳动，都是发病因素，应当积极从事体育锻炼，增强体质，并且注意休息，防止过劳，调整中枢神经系统的功能失衡。
5.谨慎用药。
(1)中医对本病的防治，强调辨证施治，依照各种不同的体质类型对证下药，不是单纯使用壮阳药物。盲目滥用壮阳剂，未必能提高性功能，反而导致其他疾病。
(2)到目前为止，西药还没有一样是治疗阳痿、早泄的特效药，相反却有不少药物可以导致阳痿，如降压药肼苯哒嗓、利血平、甲基多巴、服乙陡，利尿药速尿、安体舒通，治胃腹痛的阿托品、普鲁苯辛，治溃疡病的甲氰咪胍，止痛药吗啡、度冷丁，安眠药利眠宁、安眠酮，激素类药乙蔗酚、安宫黄体酮等。这些药物虽然不会使服用者都发生阳痉，但应该慎重，不宜长期使用。
6.戒烟酒。
长期抽烟会阻碍血液流入身体外周，影响阴茎的血液循环，影响性反应的产生。国外研究者指出，导致血液循环不良而造成阳痉的因素有抽烟、糖尿病、高胆固醇和高血压，而以抽烟为重。酒是一种性腺毒素，饮酒过多或嗜酒可使性腺中毒，男子表现为血中辜丸酮降低，70一80%的人出现阳痿或不育。
营养专家教你不同孕期怎样吃
孕早期，正确对待早孕反应
1.清淡适口的膳食。约有半数女性在孕早期会出现不同程度的早孕反应，随着胎盘的逐渐形成和子宫的增大，受子宫内膜的变化和激素的影响，孕妈妈常在清晨起床后或进食后发生恶心、呕吐、食欲不振的现象。
2.这时鼓励少时多餐、积极进食。保证碳水化合物的摄入，以免因饥饿而使体内血液中酮体蓄积，对胎儿大脑的发育产生不良影响。宜选择清淡适口的膳食，可以添加多种口味的选择。多数轻度呕吐者一般于妊娠12周后逐渐消失，呕吐严重者，建议及时就医。此外，准妈妈们要注意避免焦虑，顺其自然，保持愉悦心态。
3.早孕小贴士。起床后进食高能量低脂点心，如苏打饼干、吐司;少量多餐，预防空腹，选择富含蛋白质、碳水化合物的食物;避免油腻、味道重与易胀气的食物;水在两餐之间补充，正餐时限量;适当服用维生素B6减轻孕吐症状;闻柠檬薄荷味或口含酸梅、柠檬、生姜抑制恶心感;补充多种维生素和矿物质片剂。
孕中期，校正营养最佳时期
1.适当增加营养素摄入。孕中期是指怀孕的第13周到27周，是纠正、弥补、调整、补充营养的最佳时期，可以纠正早孕呕吐期造成的电解质紊乱，弥补早期营养素的丢失，调整机体的营养状况。同时，也是胎儿生长发育较快的时期，对各种营养物质的需求会相应增加，所以孕中期的准妈妈需要补充丰富的营养，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。这段时期孕吐已消失，准妈妈食欲恢复，要充分吸取营养，但对碳水化合物类食物不要摄入过多，要充分保证钙、磷、铁、碘、蛋白质、维生素的摄入量，并适当增加粗粮等含膳食纤维丰富的食物，以促进肠道蠕动。
2.关注钙、铁、锌和碘的摄入。宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等来制造，所以妈妈们孕期铁的消耗量会有所增加，同时孕期又面临血液稀释的问题，更易引起血中红蛋白的下降，铁是血红细胞形成的重要元素，如果血色素持续下降，会引起机体免疫力下降，导致胎儿营养不良，发育迟缓等。
富含铁的食物有动物的肝、心、肾、蛋黄、瘦肉、紫菜、黑木耳、南瓜子、芝麻、黄豆、绿叶蔬菜等。将动、植物食品混合吃，铁的吸收率可以升高。因为富含维生素C的食物能促进铁的吸收。中国营养学会建议，孕中期每日应摄入铁25毫克。每周食用2～3次动物肝脏。
孕中期母体开始加速钙的吸收和贮存，如果得不到充足的钙，为了保证胎儿对钙的需要，母体会动用自身骨骼中的钙，使血钙降低，诱发小腿抽筋或手足搐搦，严重时出现骨质疏松、骨质软化。母体缺钙孩子易患先天性佝偻病。维生素D有预防先天性佝偻病、协助钙的吸收、强化宝宝骨骼和牙齿等作用，还能减少孕妇妊娠并发症的发生。
钙补充的过程中应注意以下两个方面：首先，摄取含钙量丰富的食品，如奶制品、海产品、大豆及豆制品、深绿色的叶菜等;第二，增加户外活动，接受紫外线的照射，使体内产生促进钙吸收的维生素D。中国营养学会建议，孕中期每日应摄入钙1000毫克。 胎儿得不到充足的锌和碘，会影响胎儿骨骼的生长，造成胎儿宫内发育迟缓和免疫力下降。建议准妈妈们每周食用1～2次含锌和碘丰富的海产品，以满足机体需求。中国营养学会建议，孕中期每日应摄入锌165.5毫克，碘200克。
3.要营养，也要“孕动”。在胎儿娩出母体的过程中，不仅需要强有力的子宫肌肉收缩，还需要母亲整个身体的全力参与，健康的身体、良好的体力和适度的情绪控制力都会有助于产妇分娩过程的顺利进行。孕妇适当地运动其实也是对胎儿进行运动胎教，孕妇运动会使羊水摇动，摇动的羊水可刺激胎儿全身皮肤，就好比给胎儿做按摩，这些都十分利于胎儿的大脑发育。
孕中期的运动要点是轻。合适的运动有游泳、孕妇健身操、慢舞、孕妇瑜珈等。游泳能改善心肺功能，增加身体的柔韧性，增强体力。孕期操是目前最常做的运动，动作要温和一些，每位孕妇的运动量、频率及动作幅度要注意自我掌握，并听从医护人员的指导。在运动中如出现任何疼痛、气短、出血、破水现象，或运动后胎动发生异常，应立即停止运动，及时就诊。
孕晚期，均衡营养美丽心情
1.合理营养，适量增重。孕晚期是指怀孕的第28周至分娩，是胎儿生长最迅速的时期，母体的代谢以及组织增长也达到最高。这个时期的营养补充仍以平衡膳食为主要原则，在食物选择上应该以量少质优、丰富多样为主。适当增加富含蛋白质、无机盐和维生素的食物，但热量不能增加过多，以免体重增长过快，给分娩增加困难。另外。孕晚期的准妈妈们肠胃受到子宫的压迫，会有食欲不振的倾向，宜选择容易消化的食物，并分多次进食。此时还容易有贫血和缺钙症状，要摄取足量的铁和钙。同时，也不宜多吃含水分较高的水果和摄入过多的盐，避免引起浮肿症状。
2.平和心态，迎接宝贝。走过了漫长的妊娠过程，即将迎来分娩，可许多准妈妈往往在孕晚期会出现一系列的心理问题，如紧张、焦躁、忧虑。坏情绪不仅会影响胎动，还会影响胎儿的正常发育。当孕妇情绪不安时，胎动次数会较平常多3倍，最多达正常的10倍。若胎儿长期不安，体力消耗过多，出生时往往比一般婴儿体重轻1公斤左右。
若母亲在孕期的情绪长期受到压抑，婴儿出生后往往出现身体功能失调，特别是消化系统功能容易出现紊乱。因此孕期保持好心情是非常重要的。此时的准妈妈更需要家人的理解和支持，让好心情陪您走过最后的孕期生活。
专家教你控制饮食的小技巧
1、准确测量。对于食品和饮料，可以使用小工具，就像量杯，汤匙，茶匙来控制食品的份量。
2、了解如何估算食物的份量。专家认为，人们可以通过与已知份量的对象相比来估算食物的份量，例如，3盎司煮熟的肉类，鱼类或家禽是一张扑克牌大小。
3、使用餐具控制份量。从厨房里的器皿中挑选出较小的盘子、碗和杯，并确定一下它们能盛多少东西。您可能会发现，你原来以为只能装8盎司汤的碗，实际上可以装16盎司，这意味着你可能已经吃掉你计划量的两倍。
4、只吃自己的份量。把自己要吃的食物盛出来，而不是家庭式的服务，这样有助于减少食量。
5、制作自己的饮食包。专家认为，把自己最喜爱的食物，如面食，米饭放进早已经准备好的食物袋里，制成饮食包。这样当你心情不好，想吃东西时，你会立刻想到你准备的食物包。
6、把饮料换成牛奶。如果可能的话，将杯子里的饮料换成脱脂牛奶，以更好地衡量你的饮食。
7、仔细测量用油量。油的热量很高，即使是健康的油，如橄榄油、红花等，所以不要直接将油倒入你的烹饪锅中或洒在食品上。
8、外出就餐时的份量控制。吃东西时吃半个或与朋友分享你的食品。如果吃沙拉，把沙拉酱单独放在盘子里。这样吃沙拉时，先用叉子粘点酱，然后再放到沙拉里。
9、添加蔬菜。吃饭之前，先喝一杯低热量的蔬菜汤，或者在三明治里添加蔬菜，这些并没有太多的热量。
10、听听自己的饥饿感。肚子饿的时候再吃东西，感到饱时就停止，因为接下来的正餐还有更多的食物可以吃，所以不要一次吃的太多。
营养专家教女性合理饮食
补钙 早牛奶晚豆浆芝麻黑豆浆尤其适合女性
更年期女性钙吸收率降低，容易导致骨质疏松，出现如颈椎不适、腰腿疼、脊背疼痛等症状。所以，补钙是大多数更年期女性的当务之急。而食物，是补钙的最佳渠道。
北京大学第一医院营养部主任营养医师孙孟里告诉《生命时报》记者，牛奶、酸奶是补钙首选。每1包牛奶(250毫升)含钙300毫克左右(每100克 牛奶含钙120毫克左右)，而健康成人一天所需摄入的钙是800—1000毫克。奶制品尤其是酸奶，更年期女性应经常食用。酸奶不仅钙、蛋白质含量丰富， 还含有益生菌，益生菌对维持肠道内的菌群平衡有重要的作用，能有效防止便秘。此外，大豆及其制品的钙含量也很丰富，还含有大量的植物蛋白，最重要的是大豆 中含有大豆皂甙、植物固醇、大豆异黄酮等植物化学物质。而大豆异黄酮是植物雌激素，能调节更年期女性的性激素水平，从而有效缓解更年期女性的一些不适症 状。豆类，对更年期女性来说，必不可少。 中国中医科学院西苑医院教授杨力则建议，早晨喝一杯牛奶不仅能补钙，还能提供丰富的蛋白质和能量，晚上喝杯豆浆，不含乳糖，更利于吸收、补充植物蛋白，调 节更年期女性的内分泌。尤其值得推荐的是黑豆浆，黑豆蛋白质含量高达36%—40%，略高于黄豆，传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，《本草纲目》说： “常食用黑豆，可百病不生。”
此外，还可以多吃些补钙食品，如芝麻酱、海带、虾皮、紫菜等，杨力推荐了一款尤其适合更年期女性的芝麻黑豆浆：将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾的作用。
要注意的是，更年期女性应该严格限制盐的摄入，否则不仅有可能引发水肿，还会导致钙的流失。
排毒萝卜坚果要多吃
更年期女性身体各项机能减退，便秘也是困扰许多人的问题之一。针对此，更年期女性应多吃膳食纤维丰富的食物如粗粮、芹菜、木耳、豆类等。
孙孟里特别提醒，平常人们认识上存在两个误区。一是怕发胖就少吃。而吃得太少，肠道内的食物残渣体积太小，易导致便秘，不利于身体排出毒素。二是认 为吃得清淡就不便秘。这也是错误观点。油有润肠的作用，植物油不含胆固醇，能供给人体丰富的多不饱和脂肪酸，如花生油、豆油等都是好选择。还可用橄榄油做 凉拌菜，橄榄油不但有润肠的作用，还含有丰富的单不饱和脂肪酸，可预防心脑血管病。偶尔吃些坚果类食品如花生、核桃、杏仁、松子等作为零食，都对缓解便秘 有好处。
杨力表示，更年期女性要多吃两大类食品，一是块茎类，如萝卜，各种颜色的萝卜都可多吃，有健胃消食、顺气利便的功效。红薯、山药、芋头等含丰富的膳 食纤维，有利于增进胃肠蠕动，缓解便秘，减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间。二是果仁类，如芝麻、核桃等，都含有对人体有益的单不饱和脂肪酸，不仅能 控制血脂，还起到润肠通便的作用。
专家教你怎么保养肾脏
1. 增强体质 避免感冒 许多肾脏病的发生或加重均与感染有关，最常见的就是感冒，如IgA肾病的发生或诱发急性发作与扁桃体炎密切相关，切除扁桃体后，大部分患者的病情得到缓解。
2. 避免滥用药物 许多药物，比如抗生素、解热镇痛药、减肥药等，大部分从肾脏代谢，对肾脏病有一定的毒性。因此人们在平时切不可乱服药，尤其是所谓的“消炎药”。
3. 饮食合理 随着生活水平的提高，所谓的“富贵病”越来越多，平素大鱼大肉，多食荤腥，造成大量的蛋白质代谢废物从肾脏排泄，会增加肾脏的负担，损伤肾功能。因此，饮食应合理搭配，多吃新鲜瓜果蔬菜。
4. 多饮水 勤排尿 平时人们要多饮水，多排尿，可促进体内废物的排泄，否则肾脏就要浓缩小便，增加肾脏负担。
5. 有病要认真系统地治疗 近年来，糖尿病、高血压等疾病发病率越来越高，此类患者要认真控制好血压、血糖，否则可引起糖尿病肾病、高血压肾损害等。
营养专家建议如何平衡儿童膳食营养
1—3岁儿童膳食指南
中国营养学会在2007年修改制订了新的《中国居民膳食指南》，由于儿童营养的特殊需要及生长发育的特点，对各年龄段的膳食指南专门作了详细的说明。
2—3岁幼儿仍处在快速生长发育的时期，对各种营养素的需求相对较高，各项生理功能也在逐步完善，但是对外界不良刺激的防御功能仍然较差。他们的膳食安排，不能完全与成人相同，需要特别关照。除保证乳类外，同时应根据幼儿的牙齿发育情况，适时增加细、软、碎、烂的膳食，不断增加数量及丰富种类，向食物多样化过渡。
1.继续提供乳制品，逐步过渡到食物多样化
满2岁后虽停止母乳喂养，但是每日应继续提供配方奶粉(不少于相当350毫升液态奶的幼儿配方奶粉)或其他的奶制品。
2.选择营养丰富、易消化的食物
遵循食物多样、易消化的原则，充分考虑满足幼儿能量需要，增加优质蛋白质的摄入，以保证生长发育的需要;适当增加铁质的供应，可以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。鱼类脂肪有利于儿童的神经系统发育，可适当多选用鱼虾类食物，尤其是海鱼类，同时增加动物肝(制成肝泥)以及维生素A的摄入量。特别记住的是，不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的硬壳果类(如花生)、腌腊食品和油炸类食品。
3.采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食
食物切碎煮烂，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等;大豆、花生等硬果类食物应先磨碎，制成糊浆状态进食，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，不宜采用油炸、拷、烙等方式。口味清淡不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽可能少用或不用含味精或鸡精、色素、糖精的调味品。注重花样品种的交换更替，以利于幼儿保持对进食的兴趣。
4.在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养
一日安排主餐三次，上下午两主餐间安排以奶类、水果和其他稀软面食为内容的加餐，晚饭后也可加餐或零食，但睡前应忌甜食。逐渐做到定时、适量，有规律地进餐，不随意改变进餐时间和进餐量;鼓励和安排较大幼儿与家人一同进餐。培养孩子集中精力进食，家长也要以身作则，避免出现偏食、挑食的不良习惯。
5.鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖
6.每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
全日总需水量约为1500—2000毫升。除奶类、汤汁外，约有一半的水需要通过直接饮水来满足，最好的饮料是白开水，约1000毫升，一日分次均匀饮用。
4—7岁为学龄前儿童，与婴幼儿时期相比，生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。应该坚持供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，这是学龄前儿童膳食的关键。
针对4岁以上学龄前儿童，《中国居民膳食指南》有八条：
1.食物多样，谷类为主;
2.多吃新鲜蔬菜和水果;
3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;
4.每天饮奶，常吃大豆及其制品;
5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料;
6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长;
7.不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯;
8.吃清洁卫生、未变质的食物。