养生健康

琵琶虾蒸多久

琵琶虾蒸多久

琵琶虾很常见,是海产品的一种,它肉质鲜嫩,口感润滑,营养价值还很高。琵琶虾做的时候说容易也容易,说难也难,要看怎样做它了,琵琶虾在蒸的时候是需要时间的,掌握好蒸它的时候是很重要的,有的人做琵琶虾不好吃,就是在时间上,如果时间长了就会使肉质变老,而且营养还会流失掉,而如果时间短了就会不熟,吃起来会生病,那么琵琶虾要蒸多久才好吃呢?烹饪最佳时间是多长呢?下面我们来看一下琵琶虾的烹饪最佳时间吧。

琵琶虾肉质鲜嫩,非常容易熟,所以我们在蒸制琵琶虾时一定要注意控制好时间,以10分钟左右为佳。

主料:琵琶虾

配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣

调料:酱油、醋、香油、蒜末、精盐等,依据自己的口味来调配。

做法:

1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。

2、把琵琶虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,琵琶虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。

3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在琵琶虾上。

4、拿点精盐均匀的洒在虾上。

5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到虾皮都变成红色了,就熟透了。

虾虎的市场行情

琵琶虾在八十年代以前很少有卖的,琵琶虾的最大特点是离水后死得快,死后即瘦,皮还特别硬。所以现在很多人都知道,买琵琶虾是越新鲜越好。五六十年代没有活水养殖,所以捕上来的琵琶虾等到运到市场上卖,就剩下一张皮了,即使卖到两三分钱一斤也没人要。由于它肉少皮多,所以也有叫它皮皮虾的。

但是从有了海水养殖销售以来,琵琶虾的价钱一路高窜,受到市民们的喜欢。不知是卖的有意,还是买的有心,不知什么时候把琵琶虾就叫成了虾虎。我觉得主要是那个年代琵琶虾离开海水不易活养,没有市场,许多人不喜欢,以前见到琵琶虾的人就少;还有就是老青岛人对虾虎这一地域特产有感情,当年产量很高,会赶海的市民经常食之;所以后来人看到鲜活的琵琶虾脱口就叫出虾虎来。

琵琶虾放一夜冷藏还是冷冻

冷藏。

琵琶虾作为一种海产品,常温下比较容易滋生细菌以及微生物,从而导致变质,食用之后不利于人体的健康,大多数人将其置于冰箱保存,一般要是只存放一天,那么将琵琶虾放在冰箱中冷藏即可,冷藏室的温度足以抑制琵琶虾滋生细菌以及微生物了。


琵琶虾如何保存

一、冰箱干养法:

这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情。我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把琵琶虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死琵琶虾的,起到了反作用。

二、水养法:

最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的,因为买琵琶虾到正式钓鱼的这段时间内,琵琶虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头,这个讲法虽然没什么科学根据,但可以肯定的虾荡来荡去会没精神,所以有的高质素虾箱内有一层网让琵琶虾抓住),到钓场前生琵琶虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力,而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好,因为低温对虾较有利。不过也不是谁家里就有电泵的,所以用什么办法随便你选哦。1

三、沙养法:

可能这种沙养法还很少人听过吧,我可是第一次听到有这种方法。这也是老一辈的钓友才会用到的。用准备一个胶盒,大小随你定,自己喜欢就好了。加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天,这种方法最接近基围虾的自然生活环境了,所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候,更可以养到四五天,甚至一个星期都不是问题,不过所用的沙要整天清洗又要晒太阳,才能够把琵琶虾养得好,觉得这种办法比较麻烦,现在都讲究方便啦,所以现在了很少有人会用到这种办法了。

琵琶虾的营养价值

吃琵琶虾的好处琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。琵琶虾肉质鲜美,性成熟个体整个腹部充满了营养丰富的生殖腺;具穴居性,既能避暑抗寒,又能减少因台风等灾害性天气带来的损失;并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点,在养殖新品种筛选中可作为重要种类。据测定,琵琶虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。吃琵琶虾的最佳时间吃琵琶虾的最佳时间是每年的4月份到6月份琵琶虾的选购方法时节要对。琵琶虾市场上很常见,但是不是每个时节的琵琶虾都好吃。清明、五一的时候皮皮虾最肥,区分公母。

琵琶虾可以放冰箱吗

可以。

琵琶虾是古虾蛄科属全化石种类科动物,又被称为皮皮虾,是生活中常见的一种海鲜产品,味甘性温,其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎。

一般琵琶虾常年生活中海水中,是一种不太耐高温的海产品,将其捕捞之后没有保存好,那么很容易导致琵琶虾滋生细菌以及微生物而发生变质,置于冰箱可以延长其保质期,所以琵琶虾是可以放冰箱的。


哪些人不宜食用琵琶虾

1、哪些人不能吃琵琶虾

高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。

2、琵琶虾的适用人群

一般人群皆可食用。

3、琵琶虾的食用禁忌

琵琶虾不能与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,这些水果中含有鞣酸成分,同食的话可以产生不溶性的结合物,对肠胃的刺激很大,会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等不良症状。食用琵琶虾后,最好间隔两个小时后,再食用这些水果。

如何分辨雌雄琵琶虾

主要看脖子,在母琵琶虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。琵琶虾不是越大越好。个人感觉很多小的皮皮虾更肥厚,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。要回观察,勤动手。优质新鲜的琵琶虾捏起来肉很结实,呈青绿色,在阳光下闪闪发光,当然如果去海边买活虾那就更是再好不过了。琵琶虾的副作用琵琶虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒琵琶虾+西红柿:产生砒霜会中毒琵琶虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心琵琶虾+洋葱:形成草酸钙产生结石琵琶虾+葡萄:身体不适琵琶虾+乌鸡:中毒琵琶虾+南瓜:痢疾

琵琶虾的营养价值

据测定,口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸等,具备非常丰富的营养成分。琵琶虾具有补肾壮阳、通乳脱毒的功效,是男女性皆可食用的食品。

虽然对于吃货们来说,琵琶虾的美味就足以让他们弃械投降,心甘情愿拜倒在琵琶虾的门下,但是琵琶虾的营养价值也是不容忽略的。吃货们可以了解多一点琵琶虾的不同吃法,自己动手丰衣足食,想吃多少吃多少,想怎么吃就怎么吃,约上三五好友,周末一起买菜做琵琶虾,配上三五瓶冰啤酒,吃货们的人生顿时就充满了正能量!

吃琵琶虾上火吗

每种食物的营养价值和特点都是不同的,很多食物搭配不当就会上火导致便秘或者口臭等现象,所以平时饮食要特别的注意,那么吃琵琶虾会上火吗?

琵琶虾的营养价值

琵琶虾富含优质蛋白,能帮助促进乳液分泌,有滋阴催乳的功效。

吃琵琶虾上火吗

本身不会上火,看你怎么吃,油炸吃就会上火的。

食物对身体的改善是健康的一种方法,了解了吃琵琶虾会上火吗之后,希望喜欢吃琵琶虾的人能多家长注意,另外想要避免上火平时最好多喝水。

相关推荐

琵琶虾的做法

制作方法:1:去掉虾背后的黑线,头上的须子,把虾头剪下来备用;2:虾身子背后打开,用刀背敲打几下,用盐、鸡精、胡椒粉腌制5分钟 ;3:虾头用盐鸡精 腌制5分钟;4:腌制好的虾身裹一层面粉,然后再裹上蛋清,裹完蛋清后再裹一层面包糠,备用;5:锅内加入适量植物油,烧热后加入虾头煸炒至出油,然后淋如几滴香油;6:炸锅内的油烧热,加入虾身炸至颜色金黄,即可出锅。用吸油纸吸干多余油即可装盘食用。适合人群:1

海虾的种类介绍

基围虾:所谓基围虾,泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从河涌引进大量海水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。生长在河涌的泥底,身体稍呈黝黑色泽。海麻虾:从基围虾的解释所知,海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中,身体呈红色。然而食味两者皆有优胜,都是新鲜白灼美味。竹节虾:亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾,和老虎虾同类。特征有

琵琶虾孕妇能吃吗

琵琶虾孕妇能吃吗能吃。琵琶虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,适合孕妇食用。琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘,

海虾的种类

海虾的种类介绍基围虾:所谓基围虾,泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从河涌引进大量海水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。生长在河涌的泥底,身体稍呈黝黑色泽。海麻虾:从基围虾的解释所知,海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中,身体呈红色。然而食味两者皆有优胜,都是新鲜白灼美味。竹节虾:亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾,和老虎

琵琶虾有哪些好处

琵琶虾中富含矿物质镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。同时,中医认为,它的味甘、性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄肌瘦的人,可以把它当做滋补和疗效食品。经常吃琵琶虾,也有健身强力效果哦。

琵琶虾的介绍

虾蛄,俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,又称“富贵虾”、“琵琶虾”等,虾蛄是其学名。属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。我国沿海均产,以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类,分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。虾蛄尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类,但其资源丰富,年年捕年年生,年年都是虾蛄的丰收年。其家族多达60多种

食用琵琶虾的注意事项

琵琶虾又叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾。琵琶虾是海生的甲壳动物。其第二对颚脚特化为攻击附肢,根据其型态之不同,可将虾蛄分成粉碎型及穿刺型两类;伴随着分布的不重叠,这两类琵琶虾的外观、攻击性、捕食行为及威吓行为的表现与否,都有相当大的差别。1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。2、色发红,身软,掉头的虾

琵琶虾的副作用有哪些

琵琶虾的功效只有通过我们亲自品尝才能够感觉到琵琶虾的美味和其中的营养所在,经常使用这类虾对于心脑血管疾病的患者比较有帮助,所以在日常可以适当的进食一些,有益身体。学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),下面有四个科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足

琵琶虾什么人不能吃 琵琶虾怎么做好吃

原料:虾蛄两斤调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱做法:1.虾蛄用清水洗净沥干。2.葱和辣椒切段,姜切片。3.锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

哪里的琵琶虾最好

说起琵琶虾,很多人不由得产生满脑子的问号。事实也是如此,对于一般人来说琵琶虾是属于比较不常见的虾类,甚至可以说是没有见过的。但是琵琶虾的营养价值相当高,超过一般的虾类。下面就来说说,到底哪里的琵琶虾是最好的?琵琶虾本名虾蛄,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),其中除全为化石种类的古虾蛄科外,现生种分4个总科:深虾蛄总科、指虾蛄、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为