五香粉的制作方法

养生健康

五香粉的制作方法

1、按所需用量备好材料，分别把它们放入料理机，用超细研磨功能磨成细分。八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨。

2、磨好的每种材料都有过筛，筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛。最后过滤剩下的粗末也不用扔，可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。

3、过筛后的粉充分均匀即可。自己做的五香粉，选料精良，味道很纯正，用来做馅做菜等很棒的。

五香粉怎么用

五香粉怎么用呢?其实五香粉也就是一种调味品，跟其他的调味品的用法是差不多的，比如酱油、香油、孜然粉等，用法都很简单。五香粉到底怎么用呢?我们一起来看看吧。

根据经验，五香粉要等到菜烧熟了以后再放，这样可以提香，又不会破坏菜的新鲜口感，而且不会使菜的水分丢失。

在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

不过在使用五香粉之前，要注意五香粉有没有油脂渗出，五香粉有油脂渗出会变苦，因此不能够食用。

孕妇可以吃五香粉吗

为了孕妇的身体健康，我们一般建议孕妇少吃点奇怪的东西，因为孕妇的饮食尽量还是以简单为主，不要求多大的变化，只要有营养就可以了，所以孕妇的饮食追求的是清淡的饮食，像一些配料例如五香粉到底能不能吃，是值得我们探讨的一个问题。

到底什么是五香粉呢，五香粉就是五种香味了，一般我们都用五香粉在鸡鸭鹅上面，这样味道会更加的香，五香粉虽然只是起到配料的作用，但是五香粉里面有丰富的营养，所以我们吃东西大可以放心下点五香粉。

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

上文我们介绍了孕妇饮食上面需要坚持的原则，我们还介绍了什么是五香粉，五香粉是我们日常用得比较多的一种调味品，五香粉的作用非常的大，机会每道菜都可以用到五香粉，五香粉是不会对身体造成什么影响的，但是孕妇是除外的，因为小小的五香粉可能会导致孕妇肠道干燥而引起便秘。

心慌吃什么好

.1、虾皮腐竹

原料:腐竹250克,虾皮20克,蒜头一瓣,麻油、姜、精盐、味精各适量。

制作:虾皮加酒、水浸发并煮沸,腐竹冷水发后撕成细长条。油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁),煮沸调味、再用小火烩20分钟,淋上麻油即成。

2、西湖牛肉羹

原料:牛腿肉200克,鸡蛋2只,黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。

制作:牛肉切成细末,略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入内,再将打匀的蛋液倒入,调味着薄芡,撒上葱花,淋上麻油即可。

3、炸五香麻雀

原料:麻雀10只,五香粉少许,黄酒、姜片、酱油、味精各适量。

制作:麻雀去毛、去内脏洗净,加上酒、酱油、五香粉、味精、渍半小时后滚上干生粉。菜油烧至六成热时爆入姜片,放入麻雀。

五香粉的功效与作用

五香粉对提高机体抵抗力有一定作用。

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效。

五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。

新鲜大蒜怎么腌制好吃

糖醋大蒜的腌制方法

糖醋的腌制方法能有效渐少大蒜的味道，另外还能长期保存大蒜。

食材准备

大蒜500克，糖80克，醋100ml，盐50克，老抽100ml。

方法步骤

1、将大蒜剥皮洗净，然后加入盐腌12小时，腌出的水要倒掉;

2、将老抽和醋加糖放入锅中烧开，冷却后待用;

3、将腌好的大蒜放入干净的容器中，倒入冷却好的糖醋水，浸泡半个月即可。

小贴士

装的容器一定要消毒擦干才能食用。

民间糖醋大蒜的腌制方法

在腌制大蒜的时候适量的加入一些五香粉，这样后面出来的蒜会更加好吃。

食材准备

蒜头1千克，盐100克，醋70克，红糖适量，五香粉适量。

方法步骤

1、将蒜剥好洗净，沥干水分待用;

2、盐和蒜混合放在缸中，均匀腌制15天;

3、腌好后放在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重量的70%左右;

4、将蒜头放入坛中，压紧，倒入糖和醋以及五香粉的混合液，然后将坛子密封好;

5、浸泡2个月，即可食用。

小贴士

糖醋液制作时，将醋加热到80度，放入糖融化，然后加入五香粉拌匀即可。

酱油大蒜的腌制方法

食材准备

大蒜5千克，盐1千克，白糖5斤，醋适量，酱油500克，五香粉适量。

方法步骤

1、将大蒜剥皮，放入清水中浸泡，每天换水，浸泡5天;

2、将大蒜和盐混合，腌3天，然后将大蒜捞出，沥干水分;

3、用500克盐加上白糖，酱油，醋和五香粉混合，加入适量凉白开，调匀;

4、大蒜放入坛中，倒入调好的料汁，翻动均匀，一周之后即可食用。

小贴士

酱油，盐，醋，五香粉的用量可以随意调整。

孕妇可以吃五香粉吗

调料桂皮什么样的好桂皮有什么作用

桂皮用在制作菜肴或者炖肉的时候，香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增;菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病;桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。桂皮通常用来制调味香料、五香粉。日常所用的五香粉，实际上是由丁香、茴香、桂皮、花椒、干姜等原料研磨而成的粉末状调味品，因具有多种香味，故名“五香粉”。多用于卤菜中，香味浓郁，可增进食欲。

五香粉的制作方法