红曲米红枣粥的做法 食材
红曲米红枣粥的做法 食材
主要食材：红曲米200克。
其他食材：红枣50克，桂圆干50克，冰糖适量。
红曲米糊的做法 食材
主要食材：红曲米100克。
其他食材：红枣、红豆各100克，核桃仁50g，赤砂糖适量。
红曲粥 生活中的降脂良药
近年医学研究报告认为，红曲具有明显的降血脂作用。我国科研人员在众多红曲菌种中培养出特定的纯种红曲菌，所发酵的红米含有相当高的胆固醇还原酶抑制剂，可以有效的抑制肝脏中胆固醇的形成，达到减低血脂的作用。
红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。红曲米在超市或农贸市场就可以买到。
在我们日常生活中，红曲米除了烧菜时作为配料放些外，最简单的吃法就是红曲大米粥了。具体的做法是：首先将100克大米、30克红曲米分别用清水淘洗干净。锅内放入适量的清水、大米，置于火上。锅开后再加入红曲米，用小火煮至粥熟米黏即可食用了。
另外，血糖不高的人，还可以放点枸杞、红枣等一起煮。常吃不但能降胆固醇，还可用于产后恶露不尽、腹痛等症。
红曲米助消化吗
1、改变身体血脂含量红曲米当中含有一种叫做洛伐他丁的物质，可以有效地分解血脂，所以血脂高的地方就能降低血脂了。如果是有高血脂病症的人，食用红曲米可以有效地进行缓解。
2、降低高血压现在高血压越来越广泛的出现在人们的生活中，人到老年特别是身材微胖的人就很容易出现高血压的病症。高血压的人有时候可能会出现身体不适，头晕目眩的症状，严重者还会有许多病发病症。多吃红曲米可以很有效的保证每天血压正常，老人甚至可以以红曲米代替大米来作为主食。
3、暖胃在现在这个快节奏的社会，胃病已经不是老年人的专属，越来越多年轻人开始出现胃病。原因就是很多年轻人不能定时定量吃三餐，很多人都已经没有食用早餐的习惯了，这样不健康的饮食习惯就导致了胃病发生。在这种情况下，就应该尽量使用一些容易消化而且可以养胃暖胃的食物，红曲米就是一个很好的选择。
平时多食用红曲米不仅可以作为主食还能够保养肠胃，一举两得。红曲米有着丰富的营养价值，中老年和三餐不定时的年轻人都应该多吃。那些没有什么问题的人也可以多使用红曲米来作为预防疾病、增加营养的补充食材。
红曲米怎么吃
红曲米原先就是大米，红曲米是中国传统的药、食两用品。被霉菌发酵过的，也作为食品添加剂生产原料做辅料比较多，大多是上色的
比如丁香排骨主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘; 2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝; 2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。
也有煮粥的红曲粳米粥 此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。原料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。制作：1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。特点：粥软糯，甜香适口。
红曲米怎么吃
红曲米原先就是大米，红曲米是中国传统的药、食两用品。被霉菌发酵过的，也作为食品添加剂生产原料
做辅料比较多，大多是上色的
比如
丁香排骨
主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)
辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘;
2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝;
2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。
也有煮粥的
红曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料：
红曲米30克，粳米100克，红糖少许。
制作：
1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。
特点：
粥软糯，甜香适口。
红曲米红枣粥的做法 功效
补血、益气、强身。
红曲米南瓜豆浆的做法 食材
主要食材：红曲米80克。
其他食材：南瓜200克，黄豆150克。