蛋清是什么

蛋清是什么

蛋清是指蛋(尤其指鸡蛋)内的半透明液体,故又称为蛋清,与蛋黄相对.蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名. 蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用.如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤.蛋清糊,又名蛋白糊,这种糊挂在原料表面厚罗薄,约1.5毫米,质地软嫩,制作蛋精糊的原料是鸡蛋清加干淀粉或精白面粉,蛋清与粉料的比例为1:1左右.如:软炸口蘑、软炸麻花腰、软炸虾花等菜肴即是,这种糊经油传热,发生淀粉的糊化,蛋清蛋白质的变性,并结合在一形成一个复杂的凝固层,它一方面能把热量均匀地传导给原料内部,使之慢慢成熟;另一方面能阻止内部原料大量脱水,变得干硬,保护营养成份不流失.

通过上述内容的介绍,可以了解到蛋清在预防肥胖和补充人体蛋白质等很多方面都有着非常重要的作用.蛋清在正常的做肉馅中也占有一席之地,是妈妈们非常喜欢的厨房常客,同时也是一些美味食物的真正来源所在,非常值得食用.

蛋清敷脸多久后洗掉

10分钟左右。

蛋清是一种富含营养的成分，将蛋清敷于面部还有比较强的收敛作用，从功效上来说，用蛋清敷脸可以起到紧致皮肤、抗衰老、美容养颜的作用，一般用蛋清敷脸，敷10分钟左右左右就可以了，若是敷的时间比较短的话，起不到那么好的护肤效果；若是敷得太久的话，对皮肤也有负担，经常这样做的话，容易破坏皮肤屏障，反而不利于皮肤护理。

包子馅加蛋清还是蛋黄

看用途。

1、如果包子馅用于做鸡蛋包子，那么最好加蛋黄，这样颜色更加金黄鲜艳，而且蛋黄含有的蛋白质和脂肪更好，放入肉馅中可提升肉汁和鲜味，会更好吃。

2、如果包子馅是为了口感更软滑的话，需要放蛋清，蛋清是粘液状的，在腌制肉馅的过程中放如蛋清可以锁住肉的水分，避免被盐等调味品破坏肉的鲜嫩，使肉的口感始终保持滑嫩多汁的美味。

收缩毛孔的方法 蛋清柠檬橄榄面膜收缩毛孔

取一个鸡蛋分离出蛋清，再和入一小勺柠檬汁，再加入一小勺橄榄油，将三者混合均匀。洗脸后贴在脸上，轻轻按摩5分钟左右，感觉到脸部微微紧绷的时候赶紧洗掉。其中，鸡蛋清是收缩毛孔的利器，橄榄油按摩有去角质、润肤的功效，而柠檬汁有美白的功效。

鸡蛋清敷脸有什么好处 鸡蛋清敷脸可去角质

鸡蛋清是天然的磨砂膏,可以去除脸上角质,但是不能经常使用此方法去除脸上角质,一周只能用鸡蛋清敷脸去角质两次,避免皮肤角质层受损,引起皮肤干燥。

白带多像蛋清是怎么回事

白带多像蛋清是怎么回事？一般来说，女性在排卵期分泌物会增多，出现透明拉丝白带，白带可以拉得很长，而且不易拉断，清亮透明富有弹性，呈蛋清状。排卵期时的白带，有时候是上厕所的时候发现有长长的一条在下面吊着。有时候在内裤上是一小块可以用手拿下来的果冻状的凝胶。有时候早晨起来发现下面湿湿的，用手一抹滑溜溜。这是很明显的拉丝现象。有时候是洗澡的时候发现下面滑滑的。有时候是上完厕所擦PP的时候发现白带有些象清鼻涕的感觉。因此，排卵期白带多像蛋清是一种正常的现象。

白带多像蛋清有可能是排卵期，但也不能完全肯定。因为有些妇科病症发生的时候，也会出现白带多的现象。如：

1、子宫颈糜烂：分娩的裂伤或性激素的改变或者是性行为造成子宫颈发炎，都可能导致子宫颈糜烂而使白带增多。少数女性可能出现无任何原因的子宫颈糜烂，即是"先天性的子宫颈糜烂"，也会引起白带增多。

2、萎缩性阴道炎：有少部分女性因患病而除了两侧的卵巢或更年期提早发生以及更年期后的妇女，由于体内逐渐缺乏雌激素，致使阴道壁会渐渐变得脆弱而容易受到细菌感染而发生炎症，导致白带增多。

3、阴道滴虫感染：这种感染出易造成白带增多，还会伴有恶臭，同时还会发生阴部的瘙痒。普遍的认为这种感染是性病的一种，很容易在性伴侣之间相互感染，治疗时必须同时治疗性伴侣才能杜绝交叉感染而彻底治愈。

以上就是关于白带多像蛋清是怎么回事的相关介绍。一般来说，如果是排卵期出现白带多像蛋清这种症状的话，是正常的，无须担心。如果不是排卵期，却出现了白带多像蛋清的症状，那么多半是妇科疾病引起的，这个时候就需要引起重视了，一定要及时去医院就诊哦！

立夏为什么要吃鸡蛋 补充优质营养

俗话说，“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”，意思就是说，吃了鸡蛋人特别有劲。鸡蛋清是优质蛋白质，鸡蛋黄里富含卵磷脂，鸡蛋是非常好的营养食品。

蛋清的副作用有哪些

谁都希望自己能有健康的身体的，所以很多人对生活的细节也会引起重视，尤其是把日常饮食看的非常的重要，下面一起看一些哪些人不适合吃蛋清。

副作用

蛋清无副作用。

禁忌人群

无特殊禁忌

通过了解哪些人不适合吃蛋清之后，我们知道蛋清是一种营养价值非常丰富的食物，但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收，甚至容易对身体造成伤害。

用蛋清敷脸能去黑头吗

黑头通过敷蛋清是不能清除的，蛋清有收缩毛孔的效果，能细致肌肤，帮助防止黑头过快生成，所以可以经常敷面膜来防止黑头生成，但是想要清除黑头，需要通过别的方式去掉。

鹅蛋溏心能吃吗 鹅蛋蛋清绿色的正常吗

不正常。

正常生鹅蛋的蛋清是呈透明状的，煮熟之后的鹅蛋蛋清也会呈白色，是不会出现有绿色的情况的。一般鹅蛋的蛋清出现了发绿的情况的话，则说明鹅蛋内部已经出现了细菌滋生等变质的情况，使得鹅蛋内部产生了其他物质导致蛋清颜色发生改变。像这种蛋清发绿的鹅蛋是不建议再继续食用的，否则就会对健康造成不好的影响。

鸡蛋清发绿还能吃吗

不能吃。

正常情况下，鸡蛋清是透明的，煮熟后则是白色的，如发生变绿的现象，说明：一是鸡蛋清因为存放不当，导致其中滋生细菌，出现的腐坏变质现象；二是卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致的蛋清发绿；三是母鸡食用了带有色素饲料导致的蛋清发绿，上述三种情况导致的鸡蛋清变绿食用都可能会危害身体健康，因此不能吃蛋清发绿的鸡蛋。