鸡蛋煮沸8分钟后再吃

鸡蛋煮沸8分钟后再吃

沙门氏菌是食物中毒最常见的致病菌之一。主要经口传播，可通过食物、水源、直接接触或通过污染用具进行传播。肉类食品从畜禽的宰杀到烹调加工的各个环节中，都可受到污染。烹调后的熟肉如果再次受到污染，并且在较高的温度下存放，食前又不加热，则更危险。饮用生水，特别是可能被动物和人的粪便污染的水源也可发生感染。另外沙门氏菌可因与病人直接接触会通过带菌的用具传播。感染可通过医务人员的手带菌或污染的医疗用具传播，也可以由老鼠、螳螂等通过偷吃被污染的食品造成感染。

老弱年幼者易被感染

任何年龄均可感染沙门氏菌而发病，但年幼(尤以1岁左右者)、年老体弱者及短期内服用过抗菌药物者更容易感染沙门氏菌。

患者感染沙门氏菌后可有多种表现形式，最常见的是胃肠炎型，其余还有败血症型、类伤寒型、局部化脓性感染等。

胃肠炎型 主要症状为腹泻、呕吐，每日腹泻数次致数10次不等，粪便可为水样、蛋花汤样或有脓血、黏液等。呕吐、腹泻严重时可出现伴脱水等症状。此型在婴儿中最多见，多由鼠伤寒沙门氏菌引起，患儿可有中度发热。

败血症型 多见于新生儿和<3个月的婴儿，以鼠伤寒、猪霍乱沙门氏菌感染最多。多数先有胃肠道症状，后出现寒战、高热、惊厥甚至意识障碍，并可有黄疸、肝脾肿大及皮肤出血点。

类伤寒型 以猪霍乱沙门氏菌感染为主，临床表现类似伤寒，表现为急性发热、婴幼儿可伴有惊厥、腹泻、脾大，但并发症少，病程较短。

局部化脓性感染 可发生于任何部位，好发于缝线处、骨折处、组织器官移植处、动脉粥样硬化斑处以及有肿瘤等原先有病变的部位。本型无胃肠炎过全身症状，仅有脓肿形成。

食物要低温贮存高温灭菌

感染沙门氏菌后不必惊慌，根据我国近几年发病情况，我国沙门氏菌感染多为轻型，即胃肠炎型多见，重症病例 少见报道。疾病早期给予易消化的流质或半流质饮食，等疾病好转后才可逐渐恢复正常饮食。腹泻、呕吐、腹痛明显或出现脱水等症状时最好住院治疗。

沙门氏菌的特点是在20～30℃4的条件下迅速繁殖。为防止繁殖，必须低温贮存。另外，加热杀灭病原微生物室预防食物中毒的重要措施，不过食物深部温度须达到80℃ 。

像美国那种被污染的鸡蛋，只要将鸡蛋煮沸8～10分钟，即可杀灭沙门氏菌。被污染的鸡蛋表面及内部常有沙门氏菌存在，故要养成把鸡蛋放入冰箱保持冷藏的习惯，防止鸡蛋变质。不要生食破损或破损后被污染或有异味的鸡蛋，避免用盛放生蛋的餐具直接盛放凉拌食品。此外，加工后的熟肉制品应在10℃以下低温贮存，若较长时间放置须再次加热后食用。

煮鸡蛋需把握时间

大家都知道鸡蛋的营养价值很高，尤其是煮鸡蛋的营养价值。那么煮鸡蛋几分钟就熟了，而且营养不会流失，专家说：鸡蛋煮8分钟是最有营养的。

煮鸡蛋前先泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化;再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

煮鸡蛋时顺一个方向搅动为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

煮鸡蛋的时间很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。

有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但李长平提醒说，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

煮鸡蛋时的火力煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

鸡蛋煮多久能熟

若是等水开后再煮鸡蛋，煮鸡蛋的时间会较短一些，一般只需要5-8分钟即可。

冷水煮鸡蛋是慢慢升温将鸡蛋煮熟，这种方法的使用时间较长，一般在8-10分钟左右。

注：煮鸡蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间短的话，鸡蛋内部没有完全熟透，含有细菌等微生物没有完全杀除，时间长的话，鸡蛋的营养物质流失较多，鸡蛋有些老化，口感会有所下降。

艾叶煮鸡蛋暖宫吃几天 艾叶煮鸡蛋怎么做暖宫效果好

功效：安胎、驱宫寒、调经、治痛经。

食材：艾叶20克、鸡蛋3个、适量盐、适量的调和油。

做法：洗净艾叶，切碎。然后在碗里打入3个鸡蛋，打散，加入适量盐。锅中放入适量油，将艾叶与鸡蛋稍微拌炒，然后加入适量清水烧沸，炖煮3—5分钟后，滤去渣留汁或直接吃艾叶鸡蛋汤。

功效：安胎、驱宫寒、调经、治痛经。

食材：艾叶20克、鸡蛋3个。

做法：洗净艾叶，然后锅中加入适量清水，放入艾叶煮30分钟，再加入3个鸡蛋大火煮3分钟，小火煮5分钟，浸泡8分钟左右再吃即可。

功效：安胎、驱宫寒、调经、治痛经。

食材：艾叶20克、鸡蛋2个。

做法：洗净艾叶，锅中放入适量的水，加入艾叶煮10分钟，然后捞出艾叶，放入磕好的整颗鸡蛋，大火煮2分钟，即可关火，然后根据个人口味，可放糖或盐等调味料调味即可服用。

功效：艾叶温经止痛，红糖补血。

食材：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克

做法：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；红糖、鸡蛋放入艾叶药液中，烧沸，再用文火煮8分钟即成。

鸡蛋怎么吃营养

鸡蛋的吃法很多，如煎蛋、炒蛋、蒸蛋、卤蛋、水煮蛋、荷包蛋、冲鸡蛋......就营养和吸收情况来说，水煮蛋是最好的。鸡蛋冷水下锅，煮沸后再小火煮3分钟，关火后浸泡5分钟再捞起，煮的过程不要超过10分钟，8分钟最佳，这样煮出来的鸡蛋最嫩，但又不会没熟，营养保留最充分，也最容易消化。

腰椎间盘突出的三个食疗方

腰椎间盘突出症食疗方一：

处方：鲜鸡蛋3个，米醋500克。

用法：将米醋放入沙锅中，烧开后故入鸡蛋.煮8分钟后取出，每日临睡前食用，至痊愈。

主治：腰椎间盘突出症。

腰椎间盘突出症食疗方二：

处方：食醋250克，冻豆腐(冬天冻完后，阴干)适量。

用法：将食醋煮沸，冻豆腐切成2立方厘米块，用纱布包好，放进沸醋里再煮5分钟取出敷患处，冷却后重新再热再敷，越烫效果越好(以不烫伤皮肤为度)。一般每日1次，10次为1疗程。如病未痊愈，休息几日进行第2疗程。

主治：腰椎间盘突出症。

腰椎间盘突出症食疗方三：

处方：羊肾1对.羊肉100克，枸杞子10克，粳米80克。

用法：将羊肾去臊腺筋膜，同羊肉、枸杞子、粳米加水适量同煮粥，服食。

主治：腰椎间盘突出症。

罗汉果怎么吃最好 罗汉果煮糖水

材料：罗汉果50克，红枣100克，百合，糖各适量。

做法：将罗汉果，红枣，百合清洗干净，和适量清水一起放入砂锅中，开大火煮沸，8分钟后转小火炖，40分钟后关火，加糖调味即可。

功效：润喉利咽，清肠通便，适宜有烟酒嗜好，需要护肝，养胃，肠燥便秘人群，熬夜加班工作人群，容易上火的人群饮用。

材料：罗汉果40克，胡萝卜，玉米各30克，马蹄，甜杏仁，苦杏仁，糖各适量。

做法：玉米洗净，剥粒，胡萝卜去皮，洗净，切块，马蹄去皮，浸水，煮沸500毫升清水，放入罗汉果，苦杏仁，甜杏仁，玉米，马蹄，用小火煮一个小时后加糖，再煮至糖完全融化即可。

功效：清热解暑，润喉护肤，和中开胃，降低血清胆固醇。

艾叶煮鸡蛋怎么做 做法步骤

1.将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，先开大火烧沸，再用小火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用。

2.将红糖切成屑，将鸡蛋煮熟、去皮，备用。

3.将艾叶药汁、剥壳的鸡蛋和红糖一起放入锅内，开大火烧沸，再用小火煮8分钟即可，吃鸡蛋，喝汤。

巧用苹果片去除黑眼圈

1.热鸡蛋按摩：鸡蛋煮熟后去壳，用毛巾包裹住，合上双眼用鸡蛋按摩眼部四周，可加快血液循环。不过注意，用后的鸡蛋恐怕是不能再吃了。

2.马铃薯片敷眼：马铃薯(长芽的不可使用)去皮洗净，切成约两厘米的厚片，外敷眼部5分钟后，用清水洗净。当然敷过的薯片也是不能再吃了。

3.苹果片敷眼：苹果洗净切片，敷上眼15分钟后用水洗净。苹果含汁量越高越好。至于用过的苹果片，当然也不能再食用。

艾叶煮鸡蛋的水能喝吗 艾叶煮鸡蛋怎么做

食材：艾叶25克、鸡蛋2—3个、红糖适量。

做法

（1）将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升。

（2）先开大火烧沸，再用小火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用。

（3）将红糖切成屑，将鸡蛋煮熟、去皮，备用。

（4）将艾叶药汁、剥壳的鸡蛋和红糖一起放入锅内，开大火烧沸，再用小火煮8分钟即可，吃鸡蛋，喝汤。

食材：艾叶20克、鸡蛋2个。

做法

（1）洗净艾叶，锅中放入适量的水，加入艾叶煮10分钟。

（2）然后捞出艾叶，放入磕好的整颗鸡蛋，大火煮2分钟，即可关火。

（3）最后根据个人口味，可放糖或盐等调味料调味即可服用。、

食材：艾叶20克、鸡蛋3个、适量盐、适量的调和油。

做法

（1）洗净艾叶，切碎。然后在碗里打入3个鸡蛋，打散，加入适量盐。

（2）锅中放入适量油，将艾叶与鸡蛋稍微拌炒。

（3）然后加入适量清水烧沸，炖煮3—5分钟后，滤去渣留汁或直接吃艾叶鸡蛋汤。

食材：艾叶20克、鸡蛋3个。

做法

（1）洗净艾叶，然后锅中加入适量清水，放入艾叶煮30分钟。

（2）再加入3个鸡蛋大火煮3分钟，小火煮5分钟，浸泡8分钟左右再吃蛋喝汤即可。

（3）若汤的味道不合口，可加入适量的白糖或蜂蜜调整口味。

怀孕期间要怎样吃鸡蛋才能补充营养

孕妈妈不能吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋

生鸡蛋里含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收，并且生鸡蛋里面还含有大量的细菌，如沙门氏菌，吃了之后有可能会引起腹泻甚至食物中毒，鸡蛋半熟时，有些细菌还没有被杀死，吃了同样有可能会引起腹泻，而且不也利于消化吸收。

孕妈妈如何吃鸡蛋可以更加有营养呢?

鸡蛋蒸着吃或做汤，最有营养，因为这样做能使蛋白质松解，非常容易消化吸收，如果是煮鸡蛋，应该先用冷水浸泡一会儿，好降低鸡蛋内的气压，水最好没过鸡蛋，因为浸不到水的地方在煮的时候，蛋白质不容易凝固，会影响到蛋白质的消化率，浸泡好了后用中火将鸡蛋煮沸，煮沸后再煮5分钟后停火，停火之后再泡5分钟就可以食用了，这样煮出来的鸡蛋，消化率最高，营养成分也基本上没有遭到破坏，营养价值比较高。

鸽子汤和鸡蛋怎么煮

食材：鸽子1只，鸡蛋2个，枸杞15克，红枣8颗，料酒、葱、姜、盐适量。

做法步骤：

1.鸽子放清水里浸泡半小时，去血水，然后再用流动的水冲洗干净。

2.鸡蛋煮好，剥壳后备用。

3.姜洗净切片、葱洗净打结；红枣、枸杞洗净备用。

4.锅内倒入适量清水，鸽子、料酒、葱、姜放入，大火煮沸。

5.汤开后捞出葱姜，浮沫，放入红枣、枸杞、鸡蛋。

6.开小火炖煮一小时，出锅前加入盐即可。

食材：鸽子1只，鸡蛋2个，桂圆干15克，红枣8粒，料酒、生姜、盐适量。

做法步骤：

1.鸽子烫死后去毛，清理干净内脏，剁掉鸽子屁股。

2.将鸡蛋煮好，剥壳后备用。红枣洗净，生姜洗净切片。

3.将鸽子冷水下锅，放入姜片、料酒，煮沸2-3分钟后捞出，焯去血水。

4.然后将鸽子、鸡蛋、姜片一同放入炖锅中。

5.先大火烧开，捞去表面的浮沫，然后放入桂圆干、红枣，小火慢炖。

6.炖一小时左右，出锅前放盐即可。