桑葚泡酒怎么做
桑葚泡酒怎么做
桑葚成熟时上市时间短，不易保存，制作桑葚酱是一种方法。还可以用桑葚泡酒，能够长期饮用。
桑葚酒有几种方法，今介绍适合老年人的简易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。方法是：
第一步，将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。
泡酒选择的桑葚，以紫色成熟者为佳，红、白者次之。
桑葚酒主治头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功 。
但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。
本人自己动手泡制的桑葚酒，饮用起来既能够品嚐桑葚的美味，又能够健身，倒也感到无比的惬意。
饮用方法：每日早晚各一小杯，可以与吃饭时同饮。
没熟的桑葚可以泡酒吗
可以，但是不建议。
没熟的桑葚是可以用来泡酒的，其本身并没有什么有害物质，所以用来泡酒的话是没有问题的，没熟的桑葚泡出来的酒是可以正常食用的。
但是一般不建议采用没熟的桑葚泡酒主要的原因有两个，一个是因为没熟的桑葚其味道是比较酸涩的，泡出来的果酒味道和口感并不是很好。
二是没有成熟的桑葚其中含有一定量的过敏物质及透明质酸，而桑葚泡酒的用量并不低，所以泡出来的桑葚酒可能会存在致敏性。
所以为了自身的健康和桑葚酒的口感和味道，并不建议采用没有成熟的桑葚来泡酒，最好是采用完全成熟的桑葚泡酒。
什么样的人不能喝桑葚酒
开车人士
桑葚泡酒中含有酒精，开车人士喝了桑葚泡酒后会影响驾驶者的判断力、安全驾驶的能力，以及降低协调能力、反应能力，还会影响视力和对速度、距离的判断力，甚至，让人昏昏欲睡，导致行车时出现危险。我国法律明文规定禁止酒驾。
酒精过敏人群
桑葚泡酒属于果酒，果酒也是酒，酒精过敏人，不建议饮用桑葚泡酒，其他酒类饮料也不建议饮用，以免出现过敏等不适情况，若出现身体不适，建议立即就医治疗，以免耽误病情。
桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗
不需要。
桑葚和其他水果不一样，桑葚的外皮薄，无论是采摘还是清洗都需要非常的留意，桑葚皮薄、汁嫰，如果在泡酒前将桑葚蒸了的话，会出现桑葚软烂的情况的，而且对于桑葚泡酒没有益处，因此，桑葚泡酒桑葚不需要蒸。
小贴士：除了桑葚外，如果是其他水果进行泡酒的话，也不需要蒸。
桑葚泡酒多长时间失效
自酿桑葚泡酒：1~2个月；购买的桑葚泡酒：1~2年。
自己酿的桑葚泡酒，不会在酒水里面加入一些食用防腐剂，放太久会影响风味，而且容易滋生细菌发生变质，保质期会比较短，一般桑葚泡酒泡15天左右就能喝了，若喜欢浓郁醇厚的口感，可以泡久一些，然后最好在1~2个月之内将酒水喝完。
如果是商场购买的桑葚酒，包装上会有详细的保质期，大多是1~2年，开瓶后尽快饮用完。另外，桑葚酒适宜存放在阴凉的地方，避免太阳直射。
小贴士：除此之外，桑葚酒能保存多久也和气温、贮存方法等相关，开封过的桑葚泡酒最好立即放入冰箱冷藏保存。
一斤桑葚泡几斤白酒 桑葚泡酒泡多久可以喝
桑葚泡酒，桑葚泡半个月可以饮用，桑葚干泡浸泡1个月即可饮用。
新鲜桑葚的质地比较松，因此很好泡开，通常浸泡15天左右就可以饮用的，而桑葚干的质地较硬，需要先泡涨再有大量有效成分溶出，因此控制在1个月左右比较好。桑葚泡酒可以反复浸泡，通常是将桑葚泡完一次酒之后喝掉一部分，然后注入另外的白酒继续浸泡15天即可饮用。
桑葚干泡酒与鲜桑葚泡酒一样吗
不一样。
从营养成分上来说：新鲜桑葚中的营养成分会保留的更加完整，所以相比于干桑葚而言，营养更高，所以新鲜桑葚泡酒的营养更佳。
但从保存时间上来看：新鲜桑葚中水分会较多，所以将新鲜桑葚来泡酒的话，酒会更容易变质，而干桑葚泡酒就能保存的更久一点。
桑葚泡酒为什么放冰糖
桑葚中含有大量的果酸，所以桑葚泡酒的味道可能就会有点酸，在桑葚泡酒中加入适量的冰糖的话能够调节桑葚泡酒的味道，使得桑葚酒口感更加的香浓醇厚。
冰糖具有一定滋阴补肺、养阴生津、润肺止咳的作用。在做桑葚泡酒时加入适量冰糖的话能够增加桑葚酒的营养价值，并且还能够起到增加药效，调和药效的作用。
什么样的人不能喝桑葚酒 胃部不适人群
桑葚泡酒的主要食材是桑葚和酒，成分有：果酸、糖类物质、酒精等，饮用桑葚泡酒可以促进胃液分泌，具有增进食欲、促进消化的作用，但对于胃部不适人群来说，饮用桑葚泡酒会对胃粘膜造成损伤，可能会加重病情，因此不建议胃部不适人群饮用桑葚泡酒。
5斤桑葚泡几斤白酒多少糖
5斤桑葚泡10斤白酒一斤糖是比较合适的。
桑葚和白酒的比例一般是1：2，也就是说5斤桑葚浸泡在10斤白酒里面是比较合适的，在桑葚泡酒里面，冰糖是可放可不放的，如果放了冰糖，会让桑葚酒的味道更为甜口，不过桑葚中本身就有一些糖分，桑葚泡酒本身就是甜味的，因此，桑葚泡酒即使是放糖的话，也不会放太多，太甜了也会不好喝的。
桑葚蒸熟了再泡酒比较好吗
并不是。
无论是采用成熟的桑葚还是没有成熟的桑葚泡酒，都不建议蒸熟之后再泡酒，因为桑葚在蒸制之后，其中的一些不耐高温的营养物质，例如花青素、维生素等，在蒸制的过程中会有所损失。
而且蒸制之后，桑葚其果肉会变得比较软，而桑葚泡酒的话，本身就容易变软，使用蒸制过的桑葚泡酒的话，其很容易导致果肉漂浮在酒中，而破坏桑葚酒的口感。
所以桑葚并不建议蒸熟了之后再泡酒，其会导致营养的流失的同时，还会影响到桑葚酒的味道和口感。
泡桑葚酒和冰糖的比例是多少
一般建议一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。
桑葚是一种营养丰富，口感酸甜的水果，除了可以生吃之外，也可用来与白酒和冰糖泡酒食用，其口感丝滑、酒味浓郁，但是在用来泡酒时需注意用量，以免过多影响桑葚原本的风味，降低食用口感，一般建议一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。
另外，适量的食用桑葚泡酒，能够补充其中维生素、膳食纤维、钙等微量元素，起到强身健体、美容养颜、健脾等功效。
桑葚泡酒是干的好吗
好。
桑葚泡酒用干桑葚会比较好一些，因为干桑葚中已经没有了水分，泡酒的话不容易变质，酒中若是有水的话，其变质是十分容易的，而且也不容易制作成功。
若是采用的是新鲜的桑葚的话，其中的水分含量比较大，制作起来容易失败，而且干桑葚和新鲜桑葚泡酒，在功效上是没有很大的区别的。
干桑葚中只是会有部分的营养少于新鲜桑葚，但是其该有的成分干桑葚还是会有的，所以只是功效程度的不同，为了制作成功的话，一般会比较推荐干桑葚泡酒。
桑葚泡酒怎么处理 自制桑葚酒要蒸一下吗
不需要。
桑葚泡酒时桑葚是不用蒸熟的，蒸熟之后的桑葚不能存放太久的时间，还容易影响酒精的口感，要放生桑葚，时期自然发酵，这样做出来的桑葚泡酒会更加的香醇可口。
桑葚泡酒为什么放冰糖
改善口感
桑葚中含有大量的果酸，所以桑葚泡酒的味道可能就会有点酸，在桑葚泡酒中加入适量的冰糖的话能够调节桑葚泡酒的味道，使得桑葚酒口感更加的香浓醇厚。
调和药效
冰糖具有一定滋阴补肺、养阴生津、润肺止咳的作用。在做桑葚泡酒时加入适量冰糖的话能够增加桑葚酒的营养价值，并且还能够起到增加药效，调和药效的作用。