月子餐不能用哪些调料 味精鸡精

月子餐不能用哪些调料 味精鸡精

味精鸡精含有谷氨酸钠，新妈妈吃进去会通过乳汁分泌，谷氨酸钠跟锌结合，会影响小宝宝对锌的吸收，导致小宝宝缺锌，不利于宝宝的发育。

炒蛏子用焯水吗 酸豇豆炒蛏子

材料：蛏子700克，酸豇豆100克。

调料：干红椒段，胡椒粉各少许；白糖，味精，鸡精各1/3小匙，水淀粉适量，绍酒1/2小匙，植物油3大匙。

做法：

1.将蛏子洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出备用。

2.将酸豇豆洗净，切成段，放入沸水锅中略焯一下，捞出待用。

3.炒锅置火上，加入植物油烧至四成热，下入酸豇豆，干红椒段煸炒出香味。

4.再放入蛏子，加入胡椒粉，绍酒，鸡精，味精，白糖快速翻炒至均匀。

5.用水淀粉勾芡，收浓汤汁，出锅装盘即可。

蛏子煮汤怎么做好吃 口蘑蛏子羊肉汤

材料：口蘑，蛏子各100克，羊里脊肉150克。

调料：精盐1小匙，味精，鸡精各1/2小匙，色拉油适量。

做法： 1.将羊里脊肉去筋膜，洗净，切成薄片。

2.口蘑洗净，切片，放入沸水中烫透，捞出沥干备用。

3.将蛏子放入温水中汆烫一下，开壳后捞出，冲洗干净待用。

4.坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉片炒至变色，再加入适量清水烧开。

5.放入蛏子肉煮熟，捞入碗中，然后放入口蘑，精盐煮开。

6.撇去汤表面的浮沫，略炖五分钟，再加入味精，鸡精，盛入碗中即可。

羊肉汤里要放什么调料

一般为料酒、味精、食盐即可。

调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。

孕妇不吃味精吃鸡精好吗

现在味精的种类很繁多，例如鸡精、蔬之鲜等，其实都属于味精一类。同样的，它们是在味精的基础上加工，添加可以让食物更美味的元素。不少家庭现在也不用味精改用鸡精鸡粉等调味品来代替味精。那么孕妇不吃味精吃鸡精好吗?我们一起来看看。

专家指出，孕妇不吃味精也尽量不要吃鸡精。我们都知道，鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入核苷酸这种化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，所以被称鸡精。从人体健康角度来讲，鸡精对人体是轻微有害的，如果炒菜时，你加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，会影响到我们机体的代谢能力，直接危害人体健康，严重的话还会引起食物中毒，甚至致癌。

除此之外，鸡精里面含有的含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，尿酸会加重有有心脏或者免疫系统疾病、皮肤病、肝病患者的病情，所以孕妇不吃味精也不要吃鸡精。

吃腊八蒜有什么好处 腊八蒜怎么吃

原料：脆质莲藕400克，腊八蒜30克

调料：香醋30克，蚝油10克，白醋10克，盐2克，味精、鸡粉各3克，色拉油20克，花椒油10克，陈醋3克

做法：

1.将莲藕去皮，切成一元硬币厚的片，用清水冲洗干净备用。

2.自制腊八蒜切片备用。

3.锅内加水烧开（水中放白醋），倒入莲藕，飞水后过凉。

4.净锅下色拉油，烧至四成热，放入切好的腊八蒜，中火煸香。

5.然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入藕片，旺火急炒。

6.翻匀后，勾薄芡淋花椒油即可。

原料：白菜，腊八蒜

调料：色拉油，腊八醋，生抽，香油，鸡精，食盐

做法：

1.白菜洗净切块，腊八蒜节片。

2.锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香。

3.下入白菜继续煸炒。

4.加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可。

鸡精是什么做的 鸡精味精怎么使用才健康

虽说味精鸡精是安全的食品添加剂，但是在食用的时候，还应该注意以下这几点：

1、不宜在温度过高的时候放味精。味精在70℃~90℃的时候就可以得到溶解，过于高温的味精会让它本身的谷氨酸钠成为焦谷氨酸，焦谷氨酸鲜味，所以在食物即将出锅的时候加入味精能够最大程度上发挥味精的鲜。

2、每日食用味精、鸡精不宜过量。添加过量的鸡精、味精会让人摄入过多的钠成分，即“盐”，长期过量食用会导致便秘、肠胃道疾病。

3、特殊人群不宜食用。孕妇、高血压、肾病、婴幼儿、痛风患者等都不宜吃味精。如果在日常生活中，只是用少量的味精、鸡精来提鲜，对人体都是无害安全的。但是不宜过量使用味精，特别是对于特殊人群，尽量在饮食中不使用味精这类食品添加剂。

鲫鱼汤的做法

食品用料

河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

制作方法

1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

月子餐怎么吃健康又减肥 少油少盐

月子餐中的食物做到不放或少放调料，因为很多调味料在体内很不容易消化，特别是盐，盐分摄入过多，会导致浮肿。怀孕期间很多人内分泌会产生变化，容易血液不流通，像平时的盐、鸡精、味精、酱油做到不放或少放，油放少许。

产妇不能吃什么调料

在烹饪食物的时候，调料一般都是不可少的，而且种类繁多，是美味佳肴的必备“帮手”。不过在准备产妇食物时，有些调料是需要减量或者不使用的，需要加以注意。

1、需减少用量：酱油、食盐、味精、鸡精、食醋

月子期间的饮食要少盐、少油，最好连味精都不要放。可用纯天然的如鸡汤、骨头汤、鱼汤来代替。

味精：其中主要含有谷氨酸钠，如果过多摄入谷氨酸钠，对发育12周内的婴儿发育有着重要的影响。如果产妇在摄入高蛋白的同时食用过量味精，可导致婴儿缺锌。

食醋：酸性食物会损伤牙齿使新妈妈日后留下牙齿易于酸痛的隐患，但因食醋中含醋酸约3%-4%，若仅作为调味品使用，与牙齿接触的时间短，则不必禁食。

2、需完全避免：辣椒、花椒

产后的饮食宜清淡，辛辣刺激性食物要避免。

花椒：花椒性温，产妇多食容易导致上火，且花椒具有回奶的功效，产妇不宜食用。

3、忌食：茴香

茴香是产妇的大忌，容易引发精神紧张、失眠。

蚝油可替代味精鸡精吗

蚝油可以替代味精鸡精。

因为蚝油和鸡精味精一样，都是用来提味调鲜的产品，且其中含有和鸡精部分类似的食盐、白糖、谷氨酸钠、核苷酸等调味成分，在烹饪的时候起到的效果和鸡精味精的效果相差不大。所以蚝油是可以替代味精鸡精的。

疙瘩面的做法

做法一食材准备

面疙瘩原料:西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤调料:盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。制作步骤1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥;2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟;3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用;4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末;5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开;6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

小茴香的吃法是什么

茴香鲫鱼火锅

主料：小茴香30克，鲫鱼4条。

调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。

茴香鲫鱼火锅做法:

(1)鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

(3)炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

鲫鱼汤的做法

一、鲫鱼砂锅

原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

做法：

1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。

4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。