马齿苋炒鸡蛋有什么功效

马齿苋炒鸡蛋有什么功效

马齿苋本身具有杀菌消毒的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等都有一定的抑制作用，常用于辅助治疗各种炎症，而鸡蛋中富含蛋白质等营养成分，能够在一定程度上提高人体免疫力，两者一起搭配食用可加强杀菌消毒的效果。

马齿苋炒鸡蛋中含有一定的钾盐，这种成分进入人体后，能够起到利水消肿的作用，另外，钾离子还能直接作用于血管壁上，在一定程度上使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。

从中医的角度来说，马齿苋性寒，而鸡蛋性平，两者一起搭配食用，总体上是寒性食物，适量的食用能够起到一定清热去火的作用，对于体内的燥热之气有所清除，可有效预防上火情况。

马齿苋怎么做好

凉拌马齿笕

主料：

马齿苋500克。

调料：

白砂糖10克、醋5克、香油10克

做法：

将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。

马齿苋炒鸡蛋

主料：

马齿苋30克，鸡蛋250克

调料：

盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克

做法：

1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。

2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。

3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。

马齿苋肉丝汤

材料：

猪瘦肉150克、马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙

做法：

1、猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;

2、马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;

3、锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;

4、加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

注意：

味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。

马齿苋对湿疹有用吗 吃马齿苋可以帮助治疗湿疹吗

马齿苋含有丰富的维生素，能够促进身体新陈代谢，有利于湿疹的治疗，夏天湿疹期间不妨自己做马齿苋吃吃，例如凉拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋等。

假马齿苋的吃法

接下来就列举一些马齿苋的吃法：

一、马齿苋炒蛋

材料：马齿苋、鸡蛋、盐

做法：1、马齿苋摘嫩叶去杆，放开水中快速焯一下。

2、鸡蛋中加盐，搅拌均匀。

3、热锅中倒油，烧热，放入鸡蛋，煎熟。

4、放入马齿苋，快熟翻炒几下即可盛出。

二、马齿苋拌豆芽

材料：马齿苋、黄豆芽、酱油、醋、白糖、香油、味精

做法：1、将马齿苋、黄豆芽分别择洗干净，沥干水分;

2、锅中水烧开，分别放入马齿苋和豆芽，煮至断生，捞出沥干。

3、将酱油、醋、白糖、香油、味精等调味品浇食物上，拌匀即可食用。

马齿苋怎么煮水治皮肤 马齿苋怎么做才好吃

马齿苋炒食口感最佳。

马齿苋是新鲜蔬菜，将马齿苋炒熟后食用，味道酸爽可口，非常的好吃，而且可以最大程度的摄取马齿苋中的有效成分，食用后对身体健康也很有益处。

材料：新鲜马齿苋、调味品。

做法：

1、新鲜马齿苋清洗干净。

2、切成段状。

3、热锅倒油，放入大蒜爆香。

4、放入马齿苋进行煸炒，等马齿苋炒软之后放入调味品调味。

5、出锅，食用。

马齿苋炒鸡蛋有什么功效 马齿苋炒鸡蛋加辣椒吗

可以加也可不加。

马齿苋炒鸡蛋是可以选择加或者不加辣椒的，两者并没有食物相克情况，也不会对自身健康有影响，而加不加辣椒具体看个人的口味，若是喜欢清淡口味的话，且比较注重马齿苋的原本风味，那么是可以不加的，平常口味比较重的人群，是可以适量加入辣椒的，但是不宜过多加入，以免辣味对人体肠胃刺激较大，进而引起腹泻、腹痛等不适情况，一般建议加入3-5克即可。

马齿苋治痔疮怎么使用

马齿苋炒鸡蛋

材料：马齿苋、鸡蛋。

做法：1，将马齿苋洗干净后过水焯一遍，清水漂洗干净，切成小段。

2，将马齿苋碎末放在碗中，鸡蛋打散，放入适量的调味品调味，例如食盐、酱油等。

3，热油烧锅，放入马齿苋蛋液，不停翻炒，炒熟后即可出锅。

马齿苋的食疗菜谱

⑴马齿苋芡实瘦肉汤

【制作】

马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段;瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

⑵糖醋马齿苋

【制作】马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。

【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

⑶马齿苋炒鸡蛋

【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

⑷马齿苋粥

【制作】取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。

⑸马齿苋蛋白羹

【制作】取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。

【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。

⑹马齿苋鲜藕汁

【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。

【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。

马齿苋炒出来为什么是酸的

马齿苋炒出来是酸的是一种正常的情况。

马齿苋，为石竹目、马齿苋科一年生草本植物，在马齿苋植株中含有大量的有机酸成分，将马齿苋炒熟之后，吃起来酸酸的就是这些有机酸成分导致的，有些人很喜欢这些酸酸的味道，如果平常有食欲不佳的情况的话，可以适量的吃一些马齿苋炒菜，这样可以开动食欲，缓解不适。

马齿苋如何做好吃

01烙饼吃。马生菜洗净过开水后，捞出晾凉，放入盘中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。

02做汤。马齿苋与肉丝做汤，待出锅前甩上蛋花，味道鲜美耐人回味。

03炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒豆干等。

04凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

05马齿苋炒蛋。马齿苋摘嫩叶去杆，加盐和两个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀。在大铁锅里热油，倒入马齿苋，直至两面煎黄即可。

马生菜做法大全

⑴马齿苋芡实瘦肉汤

【制作】

马齿苋50g，芡实100g，瘦猪肉150g，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段;瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效。

⑵糖醋马齿苋

【制作】马齿苋200～250g，食醋30g，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250g，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。

【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

⑶马齿苋炒鸡蛋

【制作】马齿苋60g，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

⑷马齿苋粥

【制作】取250g马齿苋，60g粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。

⑸马齿苋蛋白羹

【制作】取250g马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。

【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。

⑹马齿苋鲜藕汁

【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。

【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。

湿热体质经血较暗沉

湿热体质饮食宜忌

宜：宜多吃一些清热除湿的食物，如绿豆、红豆、薏米、苦瓜、丝瓜等。

宜：宜选择一些清热除湿的中药来调理，如黄芩、黄连、栀子、穿心莲等。

推荐食谱：马齿苋炒鸡蛋

材料：马齿苋100克，鸡蛋2个，葱花少许。

调料：盐、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、洗净的马齿苋切成段，备用，鸡蛋打入碗中，放入葱花，加入少许盐，用筷子打散、调匀，倒入适量水淀粉，用筷子搅匀，备用。

2、锅中注入适量食用油烧热，倒入切好的马齿苋，炒至熟软，再倒入备好蛋液翻炒至熟。

3、关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。

营养功效：本品健脾祛湿，适用于湿热体质的女性调理痛经、水肿、经血暗沉等症。

食用时间：建议经前期食用。

山楂菊花金银花粥

材料：水发大米130克，山楂50克，金银花、菊花各10克。

调料：盐少许。

做法：1、山楂去核，切成小块，备用。

2、砂锅中注水烧开，倒入大米，拌匀，撒上菊花、金银花，轻轻搅拌使材料散开，烧开后用小火煲煮约30分钟，至米粒熟软，倒入切好的山楂，搅拌匀，使其浸入米粒中，用小火继续煮约10分钟，至食材熟透，加入少许盐，拌匀调味。转中火拌煮片刻，至米粥入味。

马齿苋炒鸡蛋用焯水吗 马齿苋炒鸡蛋哪种人不能吃

马齿苋本身是一种寒凉的食物，而脾胃虚寒者体内的寒气较重，继续食用马齿苋体内寒气无法排出，还会加重，进而引起腹泻等不适情况，对自身健康不利。

孕妇是一类高敏人群，而马齿苋性质寒凉，孕妇食用之后会对自身和体内胎儿有所影响，且马齿苋作为中药食用时有一定的副作用。

经期女性此时的身体情况欠佳，而马齿苋属于寒性食材，食用之后会增加体内寒凉之气，进而对经期女性的排经量有所影响，常伴有痛经等不适情况。