罗汉果怎么保存不发霉

养生健康

罗汉果怎么保存不发霉

新鲜的罗汉果富含水分，所以要尽快食用完，如果近期吃不完的可以存放到冰箱冷藏室中冷藏保存，一般可以保存一周左右，如果不放冰箱的话，罗汉果就会在常温环境中滋生较多的细菌，食用后会很不利于身体健康。

干的罗汉果经过了烘干脱水，所以保存相对能更久一些，但是还是要注意防潮，建议摊开存放在阴凉干燥处即可，也可以存放在密封性良好的容器里，同时注意不要将罗汉果堆积在一起，会容易发霉。

罗汉果发霉了还能泡吗罗汉果怎么保存不会发霉

新鲜的罗汉果里边含有水分，不能像干的罗汉果一样长期保存，所以在切开之后要尽快食用，以保证其营养和口感。如果一次没有吃完，就要放入冰箱里保存，因为罗汉果中的营养成分与空气中的成分容易发生反应，尤其是在气温比较高的情况下，放久的罗汉果会滋生很多细菌，出现腐败现象，食用后会影响身体健康。

干的罗汉果是新鲜罗汉果后熟后再进行干燥，脱水加工的产品，这类果实在保存的时候要注意，不要堆积在一起，以防通风不良而坏掉，由于不像新鲜罗汉果一样含水分，所以在保存的时候要注意，放在干燥的地方，存放的容器没有漏气，这样可以保存很长一段时间。如果是掰开的罗汉果，短期内可以放在阴凉干燥的地方，但也最好及时食用，长期下去沾染了灰尘细菌，也会影响药效。

罗汉果发霉了还能泡吗

发霉的罗汉果是不能泡水喝的。

不论是什么食物或药材，发霉之后还食用的话，里面的霉菌会导致消化道菌群混乱，引起急性呕吐腹泻，甚至发生中毒现象，所以罗汉果发霉后是不能食用的。

罗汉果发粘还能喝吗

根据情况决定。

正常情况下罗汉果为干制品，手摸质感是干燥不黏手的，如果有发粘现象，说明罗汉果受潮了，这样的罗汉果如果没有异味或颜色改变等异常现象，则要尽快泡水喝掉，因为受潮后的罗汉果很容易发霉，一旦发霉后就不能再吃了，如粘手的罗汉果内部颜色发黑，带有霉味等现象，就是发霉的症状，需进行扔掉，以免误食和导致其他食物也陆续发霉。

为什么罗汉果有苦味如何挑选没有苦味的罗汉果

甜味：如果罗汉果呈现椭圆、O形或者冬瓜形的话，质量是比较好的，也比较甜。

苦味：若罗汉果的外形是扁圆的，或者出现凹凸不光滑的情况时，说明罗汉果的品质是比较差的，可能是因为不成熟采摘后经过烘烤干时会出现凹陷的迹象，会带有苦味。

甜味：中果和大果，基本已经接近成熟或催熟，其品质甜味是差不多的，根据自己所需购买就好了。

苦味：比较小的罗汉果其售价会比较低，因为小果发育不够好，成长也不够成熟，喝起来会带有稍许苦味。

甜味：成熟的已经烘干的罗汉果，其外皮颜色是黄褐色的，泡出来甘甜可口。

苦味：而不成熟的已经烘干的罗汉果，则呈现的是棕黑色。若是从死藤摘下的罗汉果，则会呈现淡黄偏白色、死黄色或者是棕黑色，泡出来味道偏苦。

甜味：罗汉果的表皮会有绒毛。如遇到有绒毛的罗汉果，说明是鲜果，品质好，味道甘甜。苦味：如果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落，可能已经过期了，味道会带有苦涩。

甜味：果柄也是鉴别罗汉果成熟度的一个标准，如发现罗汉果的果柄是黄色的话，则表示罗汉果是由成熟的生果烘烤而成。味道喝起来是甘甜的。

苦味：如发现果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等，，味道喝起来稍苦。

甜味：如果条件允许的话，可以把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核是比较新鲜的淡红色，根脉和外壳之间有密实的关联，并呈现一种糖润感，说明是好的罗汉果，口感偏甜。

苦味：若是发现里边是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了，口感偏苦。

甜味：一般来说，同一品种、同一批采摘的罗汉果，其大小看起来一样的话，掂一掂罗汉果的重量，我们注重选择比较重的那个罗汉果，这种果实还是比较好的，成熟度也高，味道也甘甜。

苦味：相反若同一品种、同一批采摘的罗汉果，重量太轻，则说明并未成熟，味道偏苦。

甜味：泡水喝是最直接干脆区分出罗汉果的味道的。如果是质量上乘的罗汉果，泡出来的水则是甘甜的。而且喝过之后，嗓子会特别的舒服，还会闻到一股淡淡的药香，令人心旷神怡。苦味：若是不好的罗汉果，自然没有这么好的口感的，一喝就有一股苦味。

罗汉果可以和枸杞一起泡吗饮用罗汉果枸杞茶的注意事项

罗汉果发霉变黑带有苦味变质了的一定不能食用，严重可引起食物中毒，枸杞因保存不当导致发霉、返潮、有异味的也不能饮用。

在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始变质，罗汉果枸杞茶也不例外，所以千万不要隔夜服用，容易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等问题。

因为罗汉果是性寒凉的食材，若喝多的话，会导致身体寒凉，影响胃液的分泌，尤其是脾虚胃弱者食用过多很容易产生腹部不适。

罗汉果放久了还能泡吗

根据罗汉果是否变质决定。

因为没有具体的时间说明，对于罗汉果放久了是否能泡，我们最好的鉴别方法是根据观察罗汉果的外形来判断它还能不能泡。

罗汉果的表皮会有绒毛。如遇到有绒毛的罗汉果，说明是鲜果，品质好，味道甘甜。如果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落，可能已经过期了，味道会带有苦涩，则不能泡来喝了。

果柄也是鉴别罗汉果好坏的一个标准，如发现罗汉果的果柄是黄色的话，则表示罗汉果是由成熟的生果烘烤而成，品质好；如发现果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等。

如果条件允许的话，可以把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核是比较新鲜的淡红色，根脉和外壳之间有密实的关联，并呈现一种糖润感，说明是好的罗汉果，口感偏甜。

若是发现里边是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了，口感偏苦，不能泡来喝。

如果实在眼睛分辨不出的能不能吃的话，那么可以直接用小块罗汉果试着泡来喝，如果味道苦涩，那么说明罗汉果变质了，不能泡了。

罗汉果如何保存

保存环境要干燥

很多人都喜欢把罗汉果泡茶喝，主要是由于罗汉果的味道非常好，罗汉果泡茶之后是有独特清香的。所以在平时不少人都会喜欢喝罗汉果。不过想要保存好罗汉果，那么我们也要学会保存的方法才行，首先我们就要需要注意防潮才行。

在保存罗汉果茶的时候最好选择塑料袋或者瓦坛里，然后放在干燥通风的地方，通过这样的方法就可以帮助我们去保存罗汉果。而且这样一来就不会因为受潮而影响罗汉果茶的口感和风味了。

避免接触异物

罗汉果的保存方法当中还有一个关键点，那就是需要注意避免罗汉果染上其他的异味，我们一定不能将罗汉果与香料、油漆或者樟脑类的东西一起搁置，这些东西的味道是比较大的，如果我们把罗汉果和这些东西放置在一起，那么就会导致罗汉果的味道出现问题，变得不太好。

而且相信大家都有过这样的经历，很多食物放到一起就会串味。罗汉果茶如果碰到香料类的东西是会产生异味的，这一点也是我们在保存罗汉果的时候要注意的情况。