喝白酒吃什么下酒菜最好粗粮类

养生健康

喝白酒吃什么下酒菜最好粗粮类

这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。

吃韭菜花要注意什么白酒

韭菜花和白酒也是不可以一起吃的，因为白酒也是属于辛热的食物，如果把韭菜花和白酒一起吃的话，那么会容易导致一些旧病复发。所以平时吃韭菜花的时候，一定要注意不要喝白酒，千万不要把韭菜花作为下酒菜来吃，虽然这样子很美味，但是对于健康是不利的，因为白酒和韭菜花中的物质会产生冲突，对于的健康不利。

白酒的热量会转化为脂肪吗

虽然白酒的热量很高，但是主要是酒精所带来的，而酒精热量的释放速度比较快，进入到人体之后能够在人体的肝脏内转化成乙酸，但是因为乙酸无法以蛋白质、脂肪的形式储存在体内，所以基本上都会随着尿液被排出体外，所以白酒的热量基本上是不会转化成脂肪的。

但是因为在喝白酒的时候大多会和一些凉菜、肉类等下酒菜一起吃，而且白酒也能刺激胃酸的分泌，增加食欲，所以如果食用过多的话也同样会因为热量的摄入超标而增加发胖的可能性。

喝白酒吃什么下酒好

1、豆腐

白酒中含有乙醛，乙醛是一种有毒物质，而豆腐中含有一种能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将乙醛排出体外，避免酒精中毒现象发生。

2、凉拌菜

酒精有利尿作用，喝太多白酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，从而出现酸中毒，酒精中毒等症状，喝白酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡，还能预防酒精中毒。

3、糖醋菜

白酒中的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，这样容易加重肝脏负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝白酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。

4、肉

瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。

5、扇贝

扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝白酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。

6、咖喱

咖喱中含有可以促进食欲的姜黄，而且姜黄是一种可以治疗肝脏，肠胃和黄疸的草药，姜黄中的姜黄色素具有解毒，促进胆汁分泌的作用，喝白酒的时候吃一些咖喱类食物，有助于预防酒精损伤肝脏。

7、动物肝脏

酒精进入人体后要在肝脏中分解，在分解代谢过程中，需要维生素参与，猪肝，鸭肝等动物肝脏中维生素A，维生素B2含量丰富，而且还含有多种微量元素，可以加速酒精分解，喝白酒的时候，可以用青椒炒猪肝，配伍含膳食纤维，维生素丰富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，还能有效避免高血脂，动脉粥样硬化的风险。

8、狗肉

白酒具有通血脉，行药势，厚肠胃，淘皮肤，御风寒，开郁结，利小便，除风下气等功能，吃狗肉适量喝白酒，能促进狗肉性能的发挥，解除狗肉的土腥异味，强肾壮阳，加大狗肉的滋补，御寒功能，并且具有一定的杀菌消毒功效。

喝白酒的危害喝白酒注意事项

通常来说，成年人一次饮酒的量，低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升。

白酒中除了乙醇外还含有少量的有害物质，比如乙醛和甲醇，乙醛能使人头昏头痛，而甲醇会损害人的视神经，温度达到64摄氏度以上时，二者都能挥发掉，所以喝白酒烫了再喝有利于减少对人体的伤害。

喝白酒时不要空腹喝，喝酒前可以吃点米饭填胃，减少对酒精对肠胃的刺激。喝酒时的下酒菜不宜吃熏肉、烤鸭等熏制油腻的食物，宜搭配新鲜水果及清淡的菜肴菜食用，有利于保护肠胃功能的健康。

下酒菜类型有哪些

方法/步骤1：喝酒禁忌食品

喝酒吃烤串。现在人喜欢在晚上宵夜时来几串烤串特别是夏天时，再来瓶冰啤酒配着，真是爽快啊!但是，这样是爽快了，同时，也给你的身体带来了危害。大家应该都知道，烧烤食物在烤制后会产生致癌物质，大家会说偶尔吃吃好了，而酒精会使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜，这样会使致癌物质更轻易的被人体吸收，最后，哪怕你偶尔吃吃患癌的几率都会提高很多。

腊肠咸肉配小酒。现在新年刚过，大家家里应该还有不少熏腊腌制的肉食，这时在吃饭时蒸上一碗，在来杯小酒，是不少人的习惯。腊肉虽下酒，但是里面所含的较多的亚硝胺会在酒精中溶解，这样会增加患胃癌等癌症的几率。

喝酒禁食胡萝卜。在下酒菜中，有些食材会用到，但是有人或许不知道平时有益的食材会变成有害的。比如胡萝卜，这个在我家会用来做凉拌或炒菜，这时来下酒是不可以的，因为在喝酒时吃了许多胡萝卜，很容易产生肝毒素，造成肝病的发生。

方法/步骤2：合适的下酒菜

下酒菜来点醋。在以前，下酒菜里会有老醋花生等含有醋的菜色。这是因为醋能与酒里面的乙醇发生化学反应，生成具有解救作用的乙酸乙酯。因此，在下酒菜里来点醋，即可以减少酒对人体的伤害，又可以开胃助消化，这是个不错的选择哦。

下酒菜选富含蛋白质的食材。饮酒后，人体的新陈代谢会会受到影响，这时身体容易缺少蛋白质。这时，一些富含蛋白质的食物会缓解这种现象，比如：鸡蛋、牛肉等食材就比较好。

下酒菜里来点糖。大家应该都知道喝酒伤肝，而糖对肝脏具有保护作用，因此，下酒菜里有放糖的甜菜比较好。这里看来，下酒菜里糖醋口的是硬菜啊，推荐糖醋排骨。

喝白酒吃什么下酒菜最好放糖的菜

酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。

喝白酒吃什么菜最好动物肝脏

喝白酒吃什么菜最好容易醉酒

在有酒有花生米的搭配下，人也容易在不知不觉中喝多酒，而过量的酒精摄入，会影响脑部及神经系统，刺激胃黏膜大量分泌胃酸，导致呕吐的发生，强烈的呕吐还会冲击消化道粘膜，弄不好会出现胃出血等情况，同时饮酒过多还会导致急性胰腺炎、肝炎、高血压、冠心病等疾病的加重，因此喝白酒吃花生米要特别注意饮酒量，适可而止，一般成年男性一天饮用酒精量不超过25克为宜。

下酒菜如何搭配更健康

对健康极其重视的人们都知道，大量饮酒或空腹饮酒有损健康(健康食品)，因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，反而可能“火上浇油(油食品)”。

拔丝苹果(苹果食品) 最佳下酒菜最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。

最佳下酒菜之二：香菇(香菇食品)油菜酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。

最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化(消化食品)食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。

由于蛋白质(蛋白质食品)和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸(氨基酸食品)，它能解乙醛之毒，使其排出体外。

因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。

最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。

咖喱鸡最佳下酒菜之五：咖喱菜肴咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。

最佳下酒菜之六：青椒炒猪肝酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素(维生素食品)B2和多种微量元素(微量元素食品)，可以加速酒精分解。

有人担心动物肝脏的胆固醇含量太高。其实，含胆固醇的食物不会直接变成血液中的胆固醇，需要一个吸收与合成的过程。最好的办法就是在吃各种肝脏时，与富含膳食纤维、维生素和微量元素高的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)和五谷(五谷食品)杂粮等食物一起吃。比如，青椒炒猪肝等，既加速了酒精的分解，又有效避免了增高血脂、罹患动脉粥样硬化的风险。

烧烤最差下酒菜最差下酒菜之一：烧烤食品很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，感觉十分美味。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，其实对健康非常不利。烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。

肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可导致癌症(癌症食品)发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。酒精能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。

酒精还能降低肝脏的解毒功能。此外，还能加强致癌物质的活化。因此，饮酒最好适量。烧烤食品致癌性的大小与摄入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于lOO克。

香肠、腊肉最差下酒菜之二：熏腊食品咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味食品是餐桌上常见的下酒菜。但是，这类食品不仅含盐高，还含有较多的亚硝酸盐和色素。这些有害物质不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还可诱发癌症。

最差下酒菜之三：胡萝卜人们常常把胡萝卜比作“小人参(人参食品)”，因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。但是，喝酒吃胡萝卜伤肝，因此，胡萝卜不能做下酒菜。美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别需要注意的是，饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。

最差下酒菜之四：凉粉、凉皮凉粉和凉皮在加工过程中要加入适量白矾，白矾有减缓肠胃蠕动的作用。如果用凉粉佐酒进入胃，使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒精对胃肠的刺激作用，同时还减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害身体健康。

最差下酒菜之五：韭菜炒鸡蛋很多人喝酒搭配韭菜菜肴后，会感到头昏脑涨、胸闷、心跳加快，辗转反侧。这是因为酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快。 1克乙醇在体内燃烧，可产生热能29749焦耳(7千卡，仅次于脂肪产生的热量)。而韭菜性属辛温，能壮阳活血。食韭菜饮酒，就像火上浇油。如果血压(血压食品)高，身体自然难以承受。

喝白酒吃胡萝卜行吗

喝白酒不要吃胡萝卜。

虽然胡萝卜具有很好的保健作用和营养功效，但是胡萝卜和白酒是切忌一起食用的，胡萝卜不宜做下酒菜，饮胡萝卜汁后也不能马上喝酒。

喝白酒吃海带有什么危害揭开：白酒和海带一起吃的谎言

白酒和海带不能一起吃。

当海带遇到酒精的时候，酒精有让细胞脱水的作用，会让原本柔软的海带，变得更薄更加坚硬，这里就用白酒浸泡海带三分钟，会看到海带明显的出现变硬的情况，如果一口酒一口海带，两者同时进入胃中，海带会变的难以消化，会严重增加胃肠道的负担，出现胃胀、胃痛、难受等症状，长此以往对胃部的健康不利，因此建议大家喝白酒时，不要用海带作为下酒菜。

白酒和海带是可以一起吃的。

传言中做的实验海带是未经嚼碎的，放入的是整条海带，而平时我们在吃海带的时候，都是嚼碎后才吞下去的，这些嚼碎过的海带和白酒，都会在危重遇到大量的胃消化液进而被稀释，以至于两者能在人体里融合的机会非常少，也就达不到食物混在一起出现变硬的现象。

另外，喝白酒本身就会损伤胃粘膜，所以喝白酒吃海带会伤害胃的命题是没有科学依据的。

喝白酒吃花生米的害处比吃花生米更健康的下酒菜

油桃不能和什么一起吃油桃不能和白酒一起吃

喝白酒时，不能把油桃作为下酒菜，油桃和白酒都是属于比较燥热的食物，一起吃容易流鼻血，严重的话可能会导致人昏迷。

喝白酒吃什么下酒菜最好粗粮类