豆角要炒多久才算熟了
豆角要炒多久才算熟了
10分钟左右。
豆角当中含有一种皂甙以及一种叫凝集素的毒蛋白，这些成分对人体有一定的危害，但是高温会分解这些成分，所以在吃豆角的时候要将其完全完全炒熟，豆角一般要大火加热10分钟以上才能完全熟透，如果担心不熟的话，建议再炒豆角前先将其焯一遍水，这样会更容易熟。
晒干豆角是过水好还是不过水好 晒干豆角怎么晒的绿
晒干豆角一定要关注天气，必须要保证晒干豆角的时候，其天气连续几天是晴天，若是天气潮湿的话，那么其豆角不仅晒不绿，而且还会变黑、变质。
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，在晒干的时候，豆角本身的颜色也是占很大一部分的原因。
其次就是焯水，豆角不可以焯水的时间太长，焯水5秒左右就可以，偏生的豆角其可以晒得更绿一些。
豆角要炒多久才算熟了 豆角能隔夜吃吗
不建议隔夜吃。
炒熟的豆角是不建议隔夜吃的，最好是能当餐吃掉，因为豆角炒熟之后放置时间越久里面营养成分流失就会越多，同时还会容易滋生细菌。并且已经烹制成熟的豆角中含有一定的有害物质亚硝酸盐，放置时间越久亚硝酸盐含量就会越高，这样会对健康造成非常不好的影响。
芸豆和豆角的区别
芸豆和豆角有什么区别，它们一样吗?在市场上，人们看到豆角、芸豆都分不清。芸豆是四季豆，扁的，大约手掌那么长;豆角北方叫十八豆，是又细又长又圆的。
芸豆，高钾、高镁、低钠的食品。对患有心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾患者适合食用。而且，芸豆含有一种毒蛋白，必须在高温中才能破坏。因此，食用的人们需要炒熟了才吃。
豆角，豆类的统称。豆角蔬菜包括了扁豆、刀豆、豌豆等，含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸。同样，豆角中含有皂素，吃了没炒熟的豆角，会引起食物中毒。
豆角怎么炒容易熟
在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。
豆角怎样冻才能保持绿色好吃 速冻豆角可以冻生的吗
不能。
一是速冻豆角直接冷冻，会导致豆角里面水分结冰，解冻后融化就会产生豆角软烂，无法食用的现象；二是豆角生的时候里面含有皂甙和血球凝集素两种有毒成分，不经过高温加热去除有毒物质，直接生冻食用，如后续没有加热消除毒素的话，容易引发食物中毒的危害，尤其是冻豆角一般采用的是晚熟品种，这种豆角皮厚、豆大含有较多的毒素，需要充分加热才能彻底去除有毒物质，所以速冻豆角要熟了之后再冷冻。
豆角蒸多久才能熟
一、豆角要烧熟煮透才能使用，食用生豆角很可能导致食物中毒，蒸豆角一至两斤豆角，正常火力，加盖焖，一般8--10分钟熟透，下面介绍一种蒸豆角的做法。二、蒸豆角的具体做法用料：主料、豆角350克辅料：盐2克、蚝油5克、生抽5克、调味鲜2克、芝麻油5克、辣椒油一勺开始蒸豆角1、备豆角清洗干净2、切段3、用盐抛勺摆碗里4、放进蒸锅5、蒸熟6、蒸好的豆角7、配调汁，碗里放点姜米和蒜米，淋上生抽，蚝油，芝麻油，辣椒油，撒上调味鲜，合成汁8、倒在蒸好的豆角上9、拌匀上桌三、注意事项豆角一定要蒸熟，要蒸软蒸熟透才好吃，生豆角，隔夜的凉拌豆角，不可食用。
夏季凉拌豆角的做法大全
所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。
材料：青豆角----250克
调味料：盐-------1/4小匙、白醋-----1小匙、鸡粉-----1/4小匙、蒜末-------适量、香油-----适量、清水-----1大匙
凉拌豆角的做法
1、将豆角洗净，切成段。
2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
3、将豆角放进煮开的水中焯熟。
4、捞出沥干水份，摆盘。
5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
美食小技巧
1、豆角要煮熟了才食用。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。
豆角炒半熟可以吃吗 怎么确认豆角熟没熟
通过颜色可以确认豆角是否煮熟，生豆角的颜色多是浅绿色，而炒熟的豆角颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部变暗的话，就说明豆角已经炒熟了。
尝豆角的味道也可以看豆角是否熟了，吃一口豆角，没有熟的豆角尝起来会有豆腥味，而熟了的豆角尝起来就不会有豆腥味。
干锅茄子豆角做法步骤
干锅茄子豆角用料
长茄子豆角
五花肉蒜
小红辣椒郫县豆瓣酱
蚝油鸡精
白糖盐
干锅茄子豆角做法
1.豆角择去老筋，洗净，掰成段
2.长茄子洗净，切成长条
3.五花肉切成比茄子窄的长条
4.小红辣椒洗净，切成圈;蒜切成片
5.锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出。沥去油
6.锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂
7.将蒜片倒入五花肉中煸香
8.倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀
9.调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可
10.如果家里有干锅，可以盛入干过中，边加热边食用。我家里没有，就直接装盘里了
小贴士
1、要选取嫩豆角，茄子要用南方的细长茄子。
2、茄子要切成1.5cm宽。5cm长的条，因为茄子一炸，就缩小了，切得太小，炸完就成小块了。
3、豆角一定要炸熟，油不能烧得太热，豆角要炸到表皮起皱即可。
4、煸炒五花肉时，可以不放油或少放一点油，五花肉煸炒到体积缩小，颜色微黄。
5、最好放红油郫县豆瓣酱，出来的味道才好。
豆角怎么炒容易熟
1、去除豆筋
在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
2、炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。
3、别用水焖
很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。