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风干牛肉怎么吃

风干牛肉怎么吃

1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;

2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟,目的是去除牛肉粒中的脂肪;

3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色。放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅。

注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分,起锅后装入密封罐中,吃多少取多少,放置在阴凉处。

白领工作繁忙备块风干牛肉

现在白领们的工作日程排得满满的,到了下午四五点钟就会饿,又没有时间坐下来喝杯下午茶。对付这个难题,我的办法是在办公室里备上一小袋风干牛肉。

这种风干牛肉是内蒙古的特产,将牛肉腌制后进行风干,然后烤制而成。体积很小,但营养丰富,还很容易储藏。饿的时候吃上一小块就能缓解饥饿、补充体力,而且含有丰富的蛋白质,还可以提高抵抗力。

发霉的风干牛肉能吃吗

建议不要吃发霉的风干牛肉。

风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。


自制风干牛肉干

我们所吃的牛肉干,一般都是来自于超市中,从来也没有考虑过自己做。其实,这个是可以自己做的。现在,我们就来学习一下自制风干牛肉干吧!

原料

主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。

调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量

制作方法

先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。

将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。

12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

营养成分

能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。

保存

散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。

是不是感觉牛肉干让自己来做是一非常遥远的事情呢!现在,学习了自制风干牛肉干,是不是觉得自己做可行了很多!自己做的牛肉干,既保留了牛肉干最全面的营养,也非常的健康卫生!何乐而不为呢!

吃了发霉的牛肉干会怎样

进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但

吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的风干牛肉不建议再食用了。


生的风干牛肉要煮多久

建议蒸20-30分钟左右即可。

一般情况下风干的牛肉是比较好吃,但通常由于比较硬而很少人喜欢吃,这时候人们会将其上锅蒸软,但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发,所以将其蒸软是需要一定时间的,一般需要蒸20-30分钟左右的时间。

当然要是风干牛肉的量比较少,那么蒸的时间也会比较短,所以主要还是需要根据实际情况决定。


牛肉干放久会坏吗

会坏的,要在保质期内吃完,风干的食物很容易长霉。

1、散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周。

2、可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可。天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久。

3、可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。


牛肉干跟什么相克 牛肉干怎么做简单好吃

做法:

主料:风干牛肉200克青红椒 200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里,入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。

3.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香,然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒,放入适量的盐与糖,一点味极鲜提味。

5.把香蒜叶放入锅内翻炒,大火翻炒均匀。


风干牛肉太硬了怎么吃 怎么让风干牛肉变软

主要有一下解决方法:

1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。

2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。

4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。

5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。


风干牛肉干会不会坏

会坏的,要在保质期内吃完,风干的食物很容易长霉。

可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。


怎么让风干牛肉变软 风干牛肉怎么吃

牦牛肉经过风干之后,制作成风干牦牛肉,由于其加工工艺的不同,再加上加工过程中,其添加不同的原料,因此,做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同,风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般,可以直接食用,大家撕开风干牦牛肉的层层包装,即可食用,补充能量。

把风干牛肉放入泡面中,用热水一冲,松软的风干牛肉散发浓浓的肉味,经过热水浸泡后的风干牛肉,咀嚼起来也十分方便,成为一种独特的美食。

风干牛肉用热水浸泡一定时间,待风干牛肉全部松软之后,将其捞出,然后再加入各种作料,这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了,虽然不及真正的熟牛肉,这种由风干牛肉获得的“熟牛肉”,品尝起来,也别有一番风味。


发霉的风干牛肉可以吃吗 吃了发霉的风干牛肉有什么危害

进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的风干牛肉不建议再食用了。


风干牛肉吃法有哪些

做法:

主料:风干牛肉 200克 青红椒 200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里,入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。

3.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香,然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒,放入适量的盐与糖,一点味极鲜提味。

5.把香蒜叶放入锅内翻炒,大火翻炒均匀。

建议广大喜欢吃风干牛肉的朋友们,牛肉在晒制的时候会比较硬,所以事先一定要浸泡至软才好制作,吃起来也有嚼劲,并且有很香的牛肉味哦。我做的是有点辣的口味,吃不了辣的小伙伴们可以放不辣的辣椒的,这样就不会觉得辣的受不了。上面讲的“小炒风干牛肉吃法.”是我自己平时在家烧菜的做法,希望对大家有用。

发霉的风干牛肉能吃吗

发霉的风干牛肉能吃吗建议不要吃发霉的风干牛肉。

风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。

吃了发霉的风干牛肉有什么危害进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的风干牛肉不建议再食用了。

牛肉干长毛了还能吃吗最好不要食用,建议丢弃长毛的牛肉干。

长毛说明牛肉干已经霉变,霉变食物会产生黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。

很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了,只要把这部分切掉,剩下的部分还是好的,也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去,很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。

牛肉干发霉长毛了怎么办风干牛肉干发霉,丢了吧,这样的食品已经变质,里面滋生出大量细菌及有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康。

拆开的风干牛肉能放冰箱保存吗拆开的风干牛肉不能放冰箱保存。

拆开了的牛肉,最好保存在通风阴凉处,且空气要干燥。特别注意不能存放于潮湿的地方保存,会加速牛肉干发霉变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存。

风干牛肉怎么保存好风干牛肉一般是真空包装,真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象,若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了,就要及时食用,免得变坏了。

裸装牛肉干的保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干,最好的保存环境是通风阴凉处,低温,且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方,会加速牛肉干长毛变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存,因为冰箱内有潮气,大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢,没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻,口感就完全不一样了。

真空包装牛肉干的保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存,不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存,同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象,若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了,就要及时食用,免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干,都要像裸装牛肉干(散牛肉干)那样保存。

蒙都风干牛肉

蒙都风干牛肉

蒙都的风干牛肉精选科尔沁草原上等黄牛,提取优质部位,100%选自三扒一霖,每头牛只能出3—5公

斤,堪称牛肉中的“黄金肉”。有着严格的制作工艺,现代排酸工艺加工,每3斤牛肉出一斤牛肉干,将精选牛肉粗加工后切割成形,经30余种秘制调料腌制数日后挂出自然风干,一周后的牛肉将调料充分吸收,再将风干的牛肉放入烤箱中烘烤三小时出炉。这样加工出来的牛肉干,肉色深褐、喷香扑鼻、口味自然、嚼劲十足、口感极佳,营养十分丰富。

企业介绍

内蒙古蒙都休闲食品有限公司,创办于1998年,坐落在举世闻名的“龙凤之乡”——内蒙古赤峰市翁牛特旗食品工业园,由最初的个人入股创办山嘴子乡良种猪繁育场起步,到发展成为现在的风干牛肉、烤羊腿、奶酪等产品为主的休闲食品品牌,加工销售休闲肉食品的现代型民营企业已有十多年的历史。是全国唯一一家拥有有机牧场而进行有机羊繁育养殖,休闲肉制品研发、生产、加工、销售及蒙都 43°9有机羊火锅全国连锁的大型民营企业。

其它产品

蒙都原味奶酪

选用科尔沁、灯笼河等天然草场自然放养的牛羊新鲜乳品制成,在这些天然草场长大的牛羊,这里的水是没有被污染的雪融水喝矿脉泉水,水中含有多种对动物有益的矿物质及微量元素。牧草品种多,据专家考证,赤峰市翁牛特旗灯笼河牧场的天然草场,生长着60余种优质牧草,其中对提高牛羊肉质最关键的“沙葱、山韭花”等牧草非常丰富。喝的的山泉水,吃的是中草药,全程放养无污染。

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻,烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜。

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如何自制牛肉干

牛肉干主要分为三种:风干牛肉(生牛肉风干)、风干牛肉干(生牛肉风干做熟)、牛肉干(先做熟再进行风干)。这三种牛肉干的制作方法也有所不同,可谓是每一道工序都有讲究。下面简单为大家介绍几种家常的牛肉干做法,让你在家中也能轻松烹制美味。风干牛肉干的做法材料:牛后腿肉,盐,葱,姜,糖1、选用优质新鲜的牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小适当的条状;2、盐,葱,姜,糖放入小碗调化,调料与牛肉一同腌制12小时;3、在

牛肉干放久会不会坏

会坏的,要在保质期内完,风干的食物很容易长霉。散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周。可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内完即可。

牛肉干真假怎么分别 看价格

以内蒙古的牛肉干为例,六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格,自己算算成本,低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格,但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理,低价出售劣质“牛肉干”)

发霉的风干牛肉风干牛肉怎么保存好

风干牛肉一般是真空包装,真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象,若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了,就要及时食用,免得变坏了。

9种好又实惠的补脑零食,增强记忆力孩子越聪明! 风干牛肉

牛肉干是一种非常健康的健脑食品,上完课考完试,过度用脑后几块肉干能够快速补给能量,耐嚼的口感尤其适合纾解压力。风干牛肉的原材料大多是瘦牛肉,富含大量的铁与锌,可以帮助孩子集中注意力和提高记忆力。

牛肉干上有白色的东西还能

如没有发霉变质的话能。牛肉干有很多种口味,有的是盐干,就只放了一些盐腌制烘干而成;而有的是麻辣、五香等口味,通常盐干牛肉干,久放后会有一层白色的盐点析出,这是正常的现象,如同平时晒腊肉出现的盐点一样,而麻辣、五香等口味的牛肉干若是有白色的东西,排除是辣椒等调味品的残留以外,很可能是发霉变质的表现,这样的牛肉干是不能继续的,否则会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的危害,要尽快扔掉以免误食中毒。另外

自制风干牛肉干如何保存

自制的牛肉干因为不含添加剂,所以也更加容易变质,保存的时间一般都不能太长。牛肉干怎么保存还能保证不变质也不变味恐怕是不少货烦恼的问题,自制牛肉干如何保存合适呢?需要提醒的是,牛肉干是不能冷藏的,最好放在阴凉干爽的位置,不能放入冰箱,以免吸潮变质。冷冻保存也会影响牛肉干的口感。自制的牛肉干应该尽快完,如果不完,可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久

风干牛肉太硬了怎么

煮软风干的牛肉干太硬,多半是因为风干的时间太久,其中的水分被完全蒸发,从而起来具有一定干硬的感觉,这时候可以往里面加一些水,将其放进微波炉加热,这样可以程度使牛肉干变软。撕开牛肉干太用一般整块是很难咬动的,这时候一般建议将其风干的牛肉撕开,然后一点点,这样可以使风干牛肉更加好,也比较软。

风干牛肉太硬了怎么

风干的牛肉干太硬,多半是因为风干的时间太久,其中的水分被完全蒸发,从而起来具有一定干硬的感觉,这时候可以往里面加一些水,将其放进微波炉加热,这样可以程度使牛肉干变软。牛肉干太用一般整块是很难咬动的,这时候一般建议将其风干的牛肉撕开,然后一点点,这样可以使风干牛肉更加好,也比较软。

风干牛肉的好处

1、 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6, 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、牛肉含肉毒碱鸡肉和鱼肉中肉毒