肉片汤怎么做
肉片汤怎么做
女儿有点像我，吃肉从来都只吃瘦肉的，肥的有一点也要挑出去。所以一般买肉时我都会挑着瘦肉来买的。有时候会清蒸瘦肉汤来给女儿吃，味道很鲜美的。
瘦肉作为日常膳食结构中主要的食物来源之一，含无机盐丰富，尤以含铁、磷、钾、钠等较多。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
食材主料瘦肉200g
辅料盐
适量白糖
适量料酒
适量酱油
步骤
1.备用的瘦肉
2.瘦肉切片
3.加适量盐、白糖、料酒和酱油
4.加适量水
5.放蒸屉上蒸
6.蒸大概三十分钟即可
7.撇去上面浮着的沫，加上葱花
每天吃杂菜肉片汤对身体有没有好处
每天适量吃杂菜肉片汤对身体有好处的，因为这样的食品营养比较均衡且营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
每天吃杂菜肉片汤，对于身体健康不一定有好处的。
因为人体膳食需要丰富多样性，老是吃某一种食物会造成营养性缺失，虽然，杂菜包含了很多种不同类别的蔬菜，加上肉片，这样的汤经过沸煮后，可以获得杂菜和肉类的提取液，汤中大多数的维生素以及矿物质分布不匀，肉类的脂肪首先会被溶解到汤中，被人体吸收后，会使机体脂肪堆积，导致发胖，所以，煮汤的方式对于营养物质的利用是有局限性的。
其次是，人体的对于营养要求也存在多种需求，其中，以充足的植物纤维来促进消化系统的健康发展是重要的饮食方式。也是可以预防多种疾病的重要手段。
所以，吃杂菜和肉片汤，对于人体的营养需求是片面的，长期的这种饮食结构，会造成消化系统的失衡，胃肠蠕动的减少，从而不利于人体健康。
金蒜西洋菜肉片汤
冬春是西洋菜的盛产期，肥嫩可口。今天介绍的金蒜西洋菜肉片汤，蒜头经过油爆，带出一股提神开胃的香气，西洋菜则清热润肺、解毒祛燥，对春节期间食多积滞，或上火燥热有不错的效果。
调味料：
生抽：2汤匙 油：3汤匙
生粉：1/2汤匙 盐：适量
做法：
1. 西洋菜择好，洗净;蒜瓣拍扁去衣;
2. 梅头肉洗净，切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
3. 热锅放两汤匙油，下蒜瓣小火慢慢炸至金黄色，倒入清水煮沸;
4. 放西洋菜和肉片滚熟，下盐调味即可品尝。
功效：清热解毒，通便美容。
●美食科学堂
金蒜佳品，香而不糊
金蒜其实就是油炸后的蒜头，颜色金黄，因此美名“金蒜”。蒜头的应用很广泛，全国各地烹饪菜肴基本都少不了它，用金蒜做配料的菜品也很多。在粤式风味里，最最有名的金蒜佳肴大概要数“避风塘金蒜炒蟹”了。“避风塘”是香港的一个地名，也是一个避风港。以往，来自不同地区包括东南亚的渔船经常在这里停泊，随船的人也将不同地区的原材料及风味带到这里，久而久之，在这里就形成了一种独特风味的饮食。其中避风塘金蒜炒蟹最受食客青睐，其精髓是那蒜蓉的独特风味：入口焦香，脆而不糊，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。还有避风塘金蒜炒虾、避风塘金蒜骨等系列美食。
家常做菜用金蒜调味其实也十分容易，先将蒜头去衣剁成蒜蓉，锅内放油，烧至六成热时下蒜蓉，小火炸至金黄色时迅速捞起，沥干油份，注意捞起时的动作一定要快，不然蒜蓉很容易就焦糊了。炸好的金蒜便可用来烹饪金蒜五花肉、金蒜银鱼蒸菜心、红葱头金蒜蒸鸡、金蒜粉丝娃娃菜、金蒜炒卤猪肠等等，蒜头味辛香提神，十分开胃。
●靓汤心水
梅头肉在猪颈部位，是连接里脊的那块肉，带少许脂肪，嫩而滑，用来滚汤、炒和做肉饼都很适合。
妊娠期糖尿病食谱 经典食谱2
早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克
早点：咸切片面包
午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克
午点：黄瓜150克
晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克
晚点：西红柿150克
其他：色拉油25克、盐4克
几种丝瓜肉片汤的做法
食材主料丝瓜500g瘦肉100g辅料
适量盐适量葱适量味适量生粉适量
步骤
1.丝瓜去皮洗净，滚刀切块
2.瘦肉切片，用盐和生粉腌十分钟
3.热油锅，把丝瓜先炒一会
4.倒入两碗清水(大碗)煮
5.煮开之后放入肉片，放盐
6.放味精
7.撒上葱花就可以起锅啦
小贴士
肉用生粉腌一下吃起来感觉比较嫩
紫菜做法大全
一、紫菜肉片汤
主料：紫菜(干)100克,黄瓜200克,猪肉(瘦)150克
调料：姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克
教您紫菜肉片汤怎么做，如何做紫菜肉片汤才好吃
1. 青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。
2. 紫菜放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。
3. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。
4. 烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡，即可盛汤碗内。
二、紫菜包饭
材料:
热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐
做法:
1.把米饭蒸的不软不硬。
2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐，香油，芝麻。
3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。
5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了
三、紫菜豆皮卷
材料:
食用油·500克(实耗80克)精盐·1小匙白糖·1小匙味精·小匙干豆皮·50克紫菜·30克香葱·1棵生姜·1小块淀粉·适量
做法:
1.干豆皮用水泡好，切成方形备用;紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀;
2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口;
3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。
注意
色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。
天麻如何食用 天麻肉片汤
食材：天麻、金针菇、猪肉各适量。
做法：天麻切薄片待用，肉切片做汤，加入鲜天麻片60克，金针菇150g共煮。
用法：药、汤俱食。
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
妊娠期糖尿病食谱
经典食谱1
早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克。早点：苏打饼干25克。
午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克。午点：黄瓜汁150克。
晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克。晚点：牛奶220克。
经典食谱2
早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。早点：咸切片面包。
午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克。午点：黄瓜150克。
晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克。晚点：西红柿150克。
经典食谱3
早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。早点：豆腐脑250克。
经典食谱2
早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。早点：咸切片面包。
午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克。午点：黄瓜150克。
晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克。晚点：西红柿150克。
经典食谱3
早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。早点：豆腐脑250克。
经典食谱2
早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。早点：咸切片面包。
午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克。午点：黄瓜150克。
晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克。晚点：西红柿150克。
经典食谱3
早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。早点：豆腐脑250克。
午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克。午点：梨100克。
晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克。晚点：西红柿150克。
经典食谱4
早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克。早点：花卷30克。
午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克。午点：橙子150克。
肉片汤的材料和做法步骤
肉片汤的做法 肉片汤怎么做
一、石耳肉片汤的做法
第一步：石耳10克，瘦肉50克，鸡蛋一个橄榄油少许，家中常用的调味品。
第二步：石耳泡发之后切块，打散一个鸡蛋后加入平底锅中摊成蛋皮，将蛋皮切块。
第三步：猪肉切片后用料酒，盐和淀粉搅拌上浆。
第四步：石耳块加入水中煮下之后，砂锅中放入橄榄油翻炒爆香葱花。
第五步：炒锅中加入肉片翻炒变色之后加入水，石耳和蛋皮。
第六步：等到汤煮开之后，加入胡椒粉，香油和鸡精。
二、番茄肉片汤的做法
第一步：准备一个番茄，里脊肉，白菜和盐。
第二步：将白菜去掉根部后撕成白菜片，将里脊肉切片待用。
第三步：锅中加入些油之后加入番茄块翻炒直到番茄出沙，加入一碗水。
第四步：慢慢煮至肉片变色熟透后，加入白菜稍稍煮开即可。
三、丝瓜肉片汤的做法
第一步：准备丝瓜，瘦肉，姜和基本调料。
第二步：将丝瓜清洗之后切掉皮，姜和香菜切末。
第三步：瘦肉切片后腌制入味，烧开一锅水。
第四步：先放入丝瓜烧沸后放入盐，料酒和胡椒粉，之后加入肉片煮开。
冬天喝什么汤好 木耳肉片汤
做法：黑木耳15克，用温水泡发后洗净；冬笋100克，清理干净切薄片，共入水烧沸。瘦猪肉100克，洗净切薄片，以黄酒、淀粉、盐拌匀，倒入沸水锅内，续滚数沸。调入胡椒粉、麻油，起锅食用。
功效：此汤益肾强身，滋阴润燥。适用于阴虚津枯、燥咳痰少、皮肤干裂、痔疮下血、肠燥便秘。对缺铁性贫血、动脉硬化、鼻出血有效，常食之亦有助益。