槟榔是橄榄做的吗
槟榔是橄榄做的吗
不是。
虽然槟榔从外观上看起来跟橄榄很像,但是其实是两种完全不同植物的果实。
其中槟榔是初生目棕榈科槟榔属常绿乔木的果实,主要分布在云南、海南和台湾等热带地区,在亚洲热带地区广泛栽培;而橄榄是橄榄科橄榄属乔木的果实,原产于中国南方,在福建、台湾、广东、广西、云南等地均有栽培,但是两种植物均可作为食用也可作为药用。
槟榔的介绍
槟榔是我国四大南药之一。又称为榔玉、宾门、橄榄子、青仔、国马。
槟榔属棕榈科,常绿乔木,外形和椰子树一样无枝,婷婷玉立,但比椰树窈窕秀丽。槟榔的种子叫做槟榔子,它含有槟榔碱和鞣酸等,可供食用。它的药用价值很高。中医用作治疗虫积、食滞、脘腹胀痛、水肿、脚气等证。其果皮叫做“大父皮”,能行气、利水、消肿。除果实外,树叶也可食用。槟榔树(Areca catechu)在印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。在我国海南栽种槟榔已有500年的历史。主要分布在琼中、屯昌、定安、陵水、崖县 等地。 在万宁、陵水、三亚一带,吃槟榔已成了重要的习俗。槟榔切片后沾上佐料,细咀慢嚼,吐完绿水,又生丹津,吃后脸红耳赤,正如苏东坡即兴写的“两颊红潮曾妩媚,谁知侬是醉槟榔”的诗句。逢年过节以及求婚、定亲和办喜事,槟榔更是不可缺少。
一般采收分两个时期。第一个时期,11~12月采收青果加工成榔干。以采收长椭圆形或椭圆形,茎部带宿萼,剖开内有未成熟瘦长形种子的青果加工成榔干品质为佳。第二时期,3~6月采收熟果加工榔玉。以采收圆形或卵形橙黄或鲜红熟果,剖开内有饱满种子的成熟果实加工成榔玉为佳品。
种子含总生物碱,主要为槟榔碱,及少量的槟榔次碱,去甲基槟榔碱,去甲基槟榔次碱,异去甲基槟榔次碱,槟榔副碱,高槟榔碱等,均与鞣酸结合形式存在。还含鞣质约15%,内有右旋儿茶精,左旋表儿茶精,原矢车菊素 A-1,B-1和B-2以及称为槟榔鞣质A、B的两个系列化合物,这两个系列均系原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体、五聚体。又含脂肪约14%,基中主要脂肪酸有月桂酸,肉豆蔻酸,棕榈酸,硬脂酸,油酸和少量的今苯二甲酸双酯等。还含氨基酸,主要有脯氨酸占15%以上,以及色氨酸,蛋氨酸,酷氨酸,精氨酸,苯丙氨酸等。另含甘露糖,半乳糖,蔗糖,槟榔红色素及皂甙等。
槟榔原是重要药用植物之一。剖开煮水喝可驱蛔虫。除了入药外,亚洲有许多地区,例如:台湾、湖南、海南岛、越南、菲律宾、马来西亚及印度,均有嚼食槟榔的风俗。
目前来说,槟榔的价格走动加快,价格平稳,统个市价11.5-12.5元。
橄榄和槟榔的区别有什么呢
种属区别
橄榄是芸香目、芸香亚目、橄榄科、橄榄属乔木的种子。
槟榔是初生目、棕榈科、槟榔亚科、槟榔族、槟榔属常绿乔木的种子。两者不是同一个种属的植物。
外观区别
橄榄的果子是卵圆形至纺锤形,外表光滑均匀的,颜色青绿,成熟变成黄绿色,果皮较厚,有些果子有一点点白色的点点,核硬、表面粗糙,呈纺锤状,果10-12月成熟。。
槟榔的果子是青绿的颜色,形状偏向柱形或圆形,果体饱满,种子卵形,果尾有一个明显的脐。
产地区别
橄榄原产中国南方,现在在福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培,同时也分布于越南北部至中部,日本及马来半岛也有栽培。
槟榔原产地马来西亚,主要分布在东南亚、亚洲热带地区、东非及欧洲部分区域,中国也有部位热带地区种植。
槟榔是什么样的
槟榔有很多名字,例如榔玉、宾门、橄榄子、青仔、国马都是它!槟郎是棕榈科植物槟榔的种子。
槟榔一般都被种在阳光充足的就林间or林边,在我们国家,槟郎盛产于海南、广西一带,同时在云南、福建、台湾都有较多的摈榔树哦。
每年到了春末至秋初的时候,就是采收槟郎成熟果实的时候。采下来的槟郎必须用水煮开,然后捞起来放到干燥的地方,除去果皮,取出种子,干燥。
槟榔闻上去有一股轻微的气味,但吃起来就有点苦涩感。槟榔里面的化学成分可不少,其中含槟榔碱、槟榔次碱、去甲槟榔碱、去甲槟榔次碱、异去甲槟榔次碱等,并含鞣革、脂肪油。
橄榄和槟榔的区别 种属区别
橄榄是芸香目、芸香亚目、橄榄科、橄榄属乔木的种子。
槟榔是初生目、棕榈科、槟榔亚科、槟榔族、槟榔属常绿乔木的种子。两者不是同一个种属的植物。
橄榄哪里产的好 价格区别
橄榄的价格通常在15元左右每斤,不同地区和不同品质的价格是不一样的,通常在10到30元左右。
槟郎的话除了产地,大多是制成槟榔制品售卖,约为15元一包,约为35克一包。
槟榔是癌症隐患
长期嚼槟榔,口腔黏膜变“橡皮”。槟榔是一种很特别的食品,这种类似橄榄的果子,不仅在台湾盛行,如今在湖南、福建、海南等地也较为普遍,不少男性整天以嚼槟榔为乐,跟抽烟一样上瘾。为何他们爱嚼槟榔呢?这源于槟榔的特殊滋味。有人说像喝酒,有人说像吃芥末,很兴奋、很舒畅的感觉。
司机小刘特爱槟榔,他说,槟榔一入口会感觉苦涩,但嚼着嚼着味道就变化了,似美酒似甘露 ,跟着人就high起来了,心跳加速、面颊潮红发热、咽喉发紧。就是这种快感,让小刘对槟榔爱不释手,一天能嚼上三四包,结果几年下来,他发现自己的腮帮子越来越大,甚至连张口都变得困难了。 专家介绍,小刘来就诊的时候,检查发现其口腔黏膜失去了应有的弹性(这是其嘴巴张不开的主要原因),跟橡皮一样硬,出现了纤维化的迹象,这是口腔癌的癌前病变。
槟榔素有毒性,可致黏膜病变。据报道,全球每年新发30万-40万例口腔癌症(口腔癌或口咽癌)患者,其中22.8万例发在南亚和东南亚地区,占到58%,而这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗。可见,嚼槟榔与口腔癌有密切的关系。
这个小小果实为何会致癌呢?原来,在槟榔中含大量槟榔素、生物碱,其具有细胞毒性,口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应,会导致口腔黏膜纤维化 ,在临床表现为张口困难 、麻木感、发生溃疡等。专家指出,除槟榔外,烟酒等刺激也与口腔癌密不可分,同时嚼槟榔、吸烟及饮酒者,患口腔癌危险大增。
若口疮两周不愈,应该筛查口腔癌。口腔癌不被人熟悉,更不被人重视,不少人舌头上、牙龈上、口腔黏膜上有溃疡(烂了一小块)或者长菜花,大多数人以为是上火,喝点凉茶清热解毒,结果几个月下来都不好,越长越大,越来越痛,到口腔医院时,往往被确诊为口腔癌的中晚期(溃疡直径大于2厘米)。
这种情况实在是太常见了,说明市民对口腔癌不是很了解。其实,普通的口疮和口腔癌还是有很大的区别的。第一,从手感上看,普通溃疡发生在舌头的表浅,摸上去较为柔软,但口腔癌则比正常组织硬;第二,从病程上看,普通溃疡7-10天会自愈,一般会遵从“ 疼痛 →疼痛减轻→溃疡愈合”的过程,而口腔癌即便服用消炎药也不能缓解其疼痛,常常超过两周都不愈合。
通常,如果出现以上这种特殊的口疮,医生会高度怀疑口腔癌。专家说,一般来说,只要切一小块组织,在显微镜下做病理检查,这是确诊口腔癌的最可靠的办法。溃疡直径小于2厘米的早期口腔癌,只需局部切除,不用做放化疗,而如果拖到中晚期才来就诊的话,不仅要切除舌头,还要做颈部淋巴结清扫,不仅对面部外形影响大,更为严重的是,其5年生存率仅为60%。所以,口疮两周不愈,应引起足够重视,及早到口腔医院或口腔科就诊。
橄榄和槟榔是一种吗 槟榔和橄榄哪个对人好
都有一定的好处。
橄榄的营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及多种矿物成分,中医认为橄榄味甘酸,性平,具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴等多种功效,对于咽喉肿痛、口渴烦热、咳嗽痰血等症具有一定的辅助治疗作用。
而槟榔中同样含有多种营养元素,如:脂肪酸、粗纤维、多糖、脂肪、生物碱等,它可以起到杀虫破积、降气行滞、行水化湿等多种功效。
因此橄榄和槟榔对人体各有各的好处,但是槟榔不可多吃,否则会增加患口腔癌的风险。
橄榄和槟榔的味道一样吗 橄榄果和槟榔果分辨
橄榄果:橄榄果的形状多呈卵圆形或纺锤形,长2.5-3.5厘米,外表光滑均匀,颜色呈青绿色,成熟后颜色变深,呈黄绿色,无毛,外果皮厚,干时有皱纹。
槟榔果:槟榔果多呈长圆形或卵球形,果实长3-5厘米,颜色青绿或橙黄,中果皮厚,纤维质。
橄榄和槟榔的区别 食用方式区别
橄榄通常是生吃、制成果脯食用、榨油食用,甚至还会有食盐腌制一下,制成腌咸果食用,还有一些人群会将橄榄泡水食用。
而槟榔的食用方式通常是制成干质的槟榔制品嚼食,鲜果也是可以食用的,但是鲜食的量少。
槟榔是橄榄做的吗 橄榄一天可以吃多少个
建议不超过10个。
虽然橄榄中的营养比较丰富,但是任何食物吃多了都会对身体产生一定的伤害,当然橄榄也不例外。
因为橄榄的质地较硬,且含有一定的油分,对于肠胃来说比较难消化,如果食用过多的话就有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状,建议正常人群每天吃橄榄最好不要超过10个,具体食用量需要根据个人的身体反应来决定。
槟榔的做法大全
一、潭州槟榔鸭
原料:仔鸭1只(重约750克),槟榔4个,红尖辣椒50克,青蒜25克。调料:色拉油100克,盐8克,姜片30克,味精5克,酱油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高汤100克
做法:
1、将鸭宰杀后,剁成4厘米的长条块,槟榔剖开待用,尖辣椒切成马蹄段。
2、干锅放青蒜段垫底。
3、炒锅烧底油烧至六成热,下入剁椒、姜片大火煸至油红,下鸭块炒至变色,放入槟榔,烹料酒,放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透,加入尖椒,装入干锅即成。
二、槟榔黄油酱比目鱼
原料:橄榄油1汤匙,比目鱼排450克,白葡萄酒120毫升,蒜1头,切碎,黄油60克,盐和现磨黑胡椒少许,调味用,马槟榔3汤匙,保留汁水
做法:
1、用中高火在大煎锅里热橄榄油,将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。
2、将葡萄酒倒进锅里,把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候,将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味,让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。
3、将鱼排倒回锅里沾匀酱汁,再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。
三、槟榔香芋酥
原料:香芋,炼乳,糖,土司2片,蛋1个,生粉或面粉适量
做法:
1、大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后,把它压成泥状,加点白糖和炼乳,自己调甜度;
2、把土司去边切成细末、蛋打散。
3、把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚,然后用手做成槟榔状,其实形状随你啦。
4、裹完生(面)粉再入蛋液滚一下,最后粘上土司碎屑,入油锅炸至金黄。
槟榔能解酒吗
可以槟榔 能下气除胀,又能消食解酒。
槟榔是一种纯天然植物口香糖,肉质鲜嫩,回味悠长,放入口中反复咀嚼,又甜又涩,芳香满口,越嚼越有味。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红,浑身燥热,甚至遍体生津。
槟榔可作药用,性温,味苦,具有去温、解表、提神、解酒的作用,主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。
嚼槟榔须知:吃时请将槟榔包裹好中间的卤水咀嚼,咀嚼后的槟榔残渣切勿吞食!初嚼者会出现面红发热、出汗的现象,还有少许人会略感胸闷,这都是正常反应,建议初嚼者适量品尝.
槟榔的营养价值
槟榔,别名 大腹子、仁频、宾门、橄榄子等,为棕桐科植物槟榔的种子。每100克可食部分含水分76.4克,蛋白质3克,缩合楼质15克,脂肪14克,生物碱0.6 克,其生物碱主要为槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、高槟榔碱等;其脂肪油中含月桂酸19.5%,肉豆幕酸46.2%,棕榈酸 12.7%,硬脂酸1.6%,油酸6.2%,经酸0.3%,亚油酸5.4%,十二碳烯酸0.3%,十四碳烯酸7.2%等;槟榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过 15%,酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%;此外,还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。槟榔具有杀虫破积,下气行水的功效。
主治虫积,食滞,院腹胀痛,泻痢后重,疟疾,水肿,脚气,疾病,腐结等病症。
橄榄和槟榔的味道一样吗
不一样。
橄榄吃起来质地比较坚硬,咬开后味道酸涩,还有一种麻麻的口感和独特的气味,再嚼一会,涩味消失,舌面上会有源源不断的甘甜味道和一股独特的鲜味,十分清香。
新鲜槟榔中含有较多的多糖、酚类、生物碱等成分,入口又甜又涩,第一次吃槟榔的人吃几口之后会觉得有一股热气往上冲,浑身发热、面色潮红,嘴里的唾沫变成红色,多嚼一会就回慢慢有香气出现,越嚼越香,最后会有一种轻微的醉酒状态。