哪五种食物永不变质

哪五种食物永不变质

蜂蜜。新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。白酒。酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。食醋。食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。固体食糖类。固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。食盐。食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

夏季怎么减慢食物变质速度

1、讲究饮食卫生。

尽量不吃生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹、蛙和水生植物;对肉禽和水产品要高温消毒才能进食;不喝生水、不吃生的蔬菜;不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品;加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用，生熟食品的砧板和刀具等要严格分开;不吃死的虾、甲鱼、牛蛙、蟹等水产品。

2、正确选择食品的购买场所。

最好到具有经营资格、信誉好、讲诚信的商场、超市购买。不要到没有食品卫生许可证或营业执照的商店和流动摊贩处购买食品。

3、注意食品包装标识是否齐全。

按照国家有关规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，消费者要注意选购包装标识齐全的食品。

4、注意查看食品的生产日期或失效日期。

《产品质量法》明确规定：“限期使用的商品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或失效日期”。尤其是食品，不仅要认真察看其是否超过失效日期，还要认真察看其是否临近失效日期。临近失效期的食品亦不宜过多购买，以防保质期内食用不完全而造成浪费或超过保质期继续食用危害身体健康。

5、注意选购已获国家认证并标注有绿色食品、“QS”(食品安全认证)等标志的食品。

国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志，从2004年4月1日起，国家对米、面、食用油、酱油、醋5类食品实行市场准入，要求此5类食品必须通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号，才能上市销售，消费者要注意选购。

6、食物中毒要及时就医。

如果吃了不洁净的食物，特别是水产品、肉禽产品，发现有中毒现象时，一定要到医院及时就诊治疗，查清病因，注意防护，防止交叉感染，并向卫生部门报告。

7、注意提高食品消费安全防范意识。

主动索要、妥善保管购物凭据，如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。如发现购买到假冒伪劣食品，要及时向消费者协会投诉或工商部门举报，在保护自身利益的同时，便于有关部门及时查处。

秋葵切断再焯水好吗 吃秋葵为什么会中毒

考虑食物变质。

秋葵本身是无毒的，正常食用不会出现中毒现象，而且还有很高的营养价值，但如果是因为秋葵没有保存好，秋葵出现发黑、腐烂、异味等变质现象的话，说明秋葵已经被细菌微生物入侵。

如果误食了这样的秋葵，细菌毒素会刺激肠胃，出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒症状，因此吃秋葵时要选择新鲜的，买回来之后要尽早吃完不要长久存放，以免食物变质变味。

食物变质四种味儿

1. 酸臭味。富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。

2. 霉味。受到霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下通常会发霉变质。霉菌通常在含碳水化合物的食物上容易生长。粮食是霉菌损害最严重的食物，所以存放粮食一定要保持通风，以防霉菌生长。

3. 腐臭味。富含蛋白质食物的腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，产生腐臭味。常见的例子如鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等食物变质产生腐臭味。

4. 哈喇味。哈喇味是脂肪变质产生的。食物中的脂肪通常容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，也就是酸败的产物。常见的肥肉由白色变黄就是属于这类反应，食用油储存不当或储存时间过长也容易发生这类变质，产生哈喇味

防止6种食物变质的保存绝招

一些食物保存不当很容易变质，既不利于健康又浪费钱。刊出营养专家布莱恩·斯坦希尔伯总结出的食物保存绝招。

塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。

铺张纸巾，生菜不蔫。冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。

放个苹果，土豆不发芽。土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。

保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。

先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉。蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。

包上铝箔，芹菜不老。芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。

冬天剩菜要不要放冰箱 剩菜需要盖紧还是透气

最好使用食品级的保鲜膜或保鲜袋密封保存。

剩菜中一般含有较多的水分，而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道，如果直接将剩菜敞开放在冰箱中，首先其中水分会增加冰箱的湿度，还可能会导致食物之间串味，也会增加食物变质的几率。

而将剩菜密封后放进冰箱中，就能隔绝水分和气味，避免串味，还能够防止外部的细菌进入剩菜中，延长食物的保存时间。

冰箱里放了3天的剩饭危害 剩饭放冰箱需要用保鲜膜吗

剩饭放冰箱如果是用敞口的碗或者容器装着的，建议用保鲜膜包裹一下密封保存。

因为剩饭中一般含有较多的水分，而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道。如果直接将剩饭敞开放在冰箱中，首先其中水分会增加冰箱的湿度，还可能会导致食物之间串味，也会增加食物变质的几率。而将剩饭用保鲜膜密封后放进冰箱中，就能隔绝水分和气味，避免串味，还能够防止外部的细菌进入剩饭中，延长食物的保存时间。

五种不会变质的食物

白酒

酒精含量超过10%的白酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱;酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

蜂蜜

新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%~0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。

食醋

食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

固体食糖类

固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

食盐

食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放的时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

五种食物提高睡眠质量

杏仁

杏仁中含有，镁既可以改进睡眠也可以促进肌肉放松。镁还可以在睡觉过程中维持稳定的血糖水平，从而让肾上腺素循环转换到休息的消化循环，使得帮助促进睡眠。

燕麦

燕麦能调整人的睡眠生物钟，燕麦温润、易于烹制、便宜而又营养丰富。燕麦中含钙、镁、磷、硅和钾这样物质都是支持睡眠的营养素。所以食用燕麦有催眠增加睡眠质量的作用。

樱桃

樱桃有天然促进人体褪黑激素生成的功效，而褪黑激素能帮助那些患失眠症的人促进睡眠。在睡觉前适合喝一杯樱桃汁，不仅能加快入睡还能增加睡眠是质量安眠入睡。

奶制品

营养学家指出，酸奶，奶酪，牛奶等奶制品中有令人惊奇的促睡营养素。牛奶中的钙能减轻脑部的压力和稳定神经纤维的功效。在睡觉前饮用一杯牛奶能你拥有充足的睡眠，还能提高睡眠的质量。

茶

茶也有分很多种，有的茶不适合睡觉前饮用会刺激脑部神经使人感到兴奋，有的茶却有催眠的作用。例如甘菊茶，甘菊茶是一种有利于睡眠的食物有催眠的功效，绿茶富含茶氨酸，该物质可以促进睡眠，在睡觉前喝一杯温暖的绿茶能使人按摩入睡增加睡眠的质量。

五种食物能让脸变白

1、牛奶

牛奶富含蛋白质，有很好的美白效果，滋润皮肤，排毒养颜。

只需要准备一小杯鲜奶，先使用蒸气蒸脸，用化妆棉吸收鲜奶后，在脸上敷上数十分钟，最后用清水清洗干净即可。

功效：坚持使用鲜奶，可以让你的肤色更白净水润。

2、苹果

苹果和黄瓜一样能做成面膜，也能达到和面膜差不多的效果，而且经常吃苹果有益健康。把苹果弄成苹果泥，涂抹在脸部。如果你的皮肤类型是干性过敏性皮肤，适当加一些鲜牛奶或植物油，而油性皮肤可以加入蛋清。数十分钟后用热毛巾清水清洗干净即可。

功效：苹果泥能让皮肤细滑、滋润、白腻，还有治疗暗疮、雀斑、黑斑等疾病的功效。

3、柠檬

柠檬酸有让皮肤收缩的功效，让你的皮肤紧致水润，适合切片贴脸上当面膜。

另外，新鲜柠檬榨汁后加清水做成护肤液涂抹在脸部也可以。

功效：让皮肤收缩的功效，让皮肤紧致水润

4、黄瓜

黄瓜的美容效果大家都清楚，就不详细说明。最简单的处理方法就是将黄瓜切片，把切片贴在脸上，敷数十分钟后清洗脸部。

功效：黄瓜有润肤、美白、去皱纹的效果。

5、香蕉

香蕉面膜特别适合干性和敏感性皮肤使用。把香蕉制作成浆糊状后在脸部敷上数十分钟即可。

功效：香蕉泥能让皮肤清爽滑润，去除面部痤疮和雀斑，还有软化角质的功效。

注意事项：

1、太阳猛烈的时候最好出门涂抹防晒品，游泳的时候也应该涂，尽量选择有防水功效的。

2、平时注意要充足睡眠，平时多听音乐缓解生活的压力。

3、避免抽烟喝酒，健康饮食、应该要作息规律等。

4、不要滥用护肤品：爱美之心人皆有之，但是并不代表可以滥用各种护肤品，护肤品中的化学物质对人体皮肤的刺激性很大，为了预防副作用和过敏可以先在手臂上涂抹。

5、无论是什么类型的皮肤，都要做好控油措施，如果皮肤表面的油脂过多，你的皮肤就会显得暗黄，皮肤的质量变差，而且毛孔变大，而且黑头也多的。

保鲜膜的危害 加速食物变质

市面上所售的保鲜膜其实跟普通薄膜差不多，其作用就是保持瓜果、蔬菜等食物的水分，要想做到保鲜，最重要的是低温，最好在10摄氏度左右。如果常温下覆盖保鲜膜保存食物，不仅不能起到保鲜作用，还会加速食物的腐烂、变质。

伤肝的食物 变质的生姜

我们买生姜通常都不会一次用完，如果生姜放久了，难免会出现发霉变质的现象。有时生姜变质难以分辨，会误认为是生姜上的泥土或杂质，清洗后还继续吃。变质的生姜中含有大量的黄樟素，而黄樟素被美国的实验证实有导致肝癌的可能性。

因此家中如果需要用生姜，一定要挑比较新鲜和大块的，要尽快用掉，避免放置时间太久。有的家庭喜欢自制卤味食物，卤汁通常会保留数日，而如果卤汁中曾放置生姜，就应特别注意。

温菜放冰箱有什么影响 热菜放冰箱会变质吗

不会。

要知道食物变质的主要原因就是滋生了细菌以及微生物，而在冰箱的低温条件下，细菌以及微生物是很难存活的，所以热菜放冰箱是不会导致热菜变质的。

但通常不可以直接把热菜直接放进冰箱进行保存，这样很容易导致冰箱中的其他食物变质，并且影响冰箱的运行制冷质量。

五种食物防止胃病癌变

大蒜 流行病学调查显示，常食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起到防癌效果。

洋葱 吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类 这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。

番茄 番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花 椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。

饺子是不是浮起来就熟了 饺子煮熟后可以隔夜再吃吗

尽量现做先吃，若保存得当的话也可以隔夜食用。

饺子是一种味道较为鲜美，营养价值也比较高的一种食物，从风味和营养价值的角度来说，饺子最好是即做即食，若是实在吃不完的话，可以用保鲜膜将碗口封住，然后将饺子放入冰箱冷藏保存起来，可以起到延缓食物变质的作用，也可以避免饺子放入冰箱串味，不过，这样保存的话最好不要放太久，放久了也会变质，次日食用完毕最佳。