白萝卜皮也补钙
白萝卜皮也补钙
有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉，而研究表明，白萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以白萝卜最好带皮吃。
南京市中医院大内科主任张钟爱介绍，白萝卜有润肺、止咳、化痰的功效。
春天时暖时寒，特别容易嗓子干、想咳嗽，吃些白萝卜可以润肺止咳，还有滋润嗓子的作用。同时，白萝卜生吃可保持更高的营养和药效，所以春天最推荐的吃法是凉拌白萝卜丝。
张钟爱还提醒，吃完白萝卜后半小时内最好不要吃其他东西，以防止其有效成分被稀释。而且生吃白萝卜以汁多辣味少者为好，最好选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的白萝卜。
怕辣的人，可以将白萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜。而平时不爱吃凉性食物的人还是把白萝卜做熟为宜。
另外由于白萝卜属于寒凉蔬菜，阳虚体质、偏寒体质、脾胃虚寒者不要多食白萝卜。
怎样做腌萝卜皮
萝卜皮的选用和处理
腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。
腌制方法一
5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹，白糖1调羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用。
腌制方法二
把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时，加鲜朝天椒末和蒜末，再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀，放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。
腌制方法三
原料：白萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2勺，酱油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少许，白酒1勺。
白萝卜皮的功效
我们都知道白萝卜是被我们誉为小人参的蔬菜，所以白萝卜的营养价值是非常高的，生吃白萝卜的做法在最近是非常流行，我们经常采用白萝卜来榨汁做出了白萝卜汁，白萝卜汁有很高的食用价值和养生的功效，而且我们往往忽视了白萝卜的皮。
其实白萝卜皮可是最具有功效和作用的东西，浪费了白萝卜皮简直是一种糟蹋，那么白萝卜皮的功效具体是什么呢，我们下文一起看看白萝卜皮的功效。
白萝卜皮梦下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
白萝卜皮的功效一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
上文我们介绍了白萝卜是全身都是宝，最近非常流行生吃白萝卜，但是我们总是采用白萝卜来榨汁却把白萝卜皮扔掉，其实白萝卜皮的功效可不能小视，我们常吃白萝卜皮可以起到对于呼吸系统，消化系统和泌尿系统的好处。
白萝卜的皮能吃吗 萝卜皮有什么营养成分
萝卜皮富含萝卜硫素Sulforaphane，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
白萝卜皮同样含有消化酵素,可促进消化液的分泌,而且维生素C的含量很高,一般来说除非外皮太老已难入口时才只好去掉外皮，否则尽量保留萝卜皮，像你在家做萝卜干,腌萝卜时只有保留外皮吃时候才比较爽口。
吃什么抗氧化防衰老 萝卜皮
白萝卜皮含有芥辣素、植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。可以消炎，杀菌。中医学认为，白萝卜皮可顺气、化痰、止咳，解毒生津，可以治疗风热感冒，腹胀，消化不良以及消水肿。
萝卜怎样保存 腌萝卜怎样做好吃
原料
白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克。
做法
1、先将萝卜择洗干净，切成小条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开；
4、加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀；
5、每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
原料
白萝卜皮150克、咸话梅、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、香叶。
做法
1、白萝卜皮洗净、将萝卜皮切成块状；
2、加食盐腌渍20分钟，用清水冲洗干净；
3、加调匀的调料，均匀搅拌，浸泡入味即可。
萝卜皮的功效 萝卜皮的药用价值
将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。
萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。
方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。
将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。
吃萝卜竟有这么多好处
益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
利膈宽肠：萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便;
降糖降脂：萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品;
促消化：萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便;
增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。不仅如此，各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用;
抗炎：萝卜皮除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
降压降脂，还能治多种疼痛 萝卜皮的药用价值
将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。
每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。
萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。
每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。
方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。
将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止咳之效。
冬天吃萝卜有啥好处 萝卜皮
1、贴脐治腹胀
取5厘米见方、硬币厚薄的白萝卜皮，在开水中烫一分钟后，将内面贴于肚脐，胶布固定。每日三餐后贴1小时，连贴1周。
2、贴敷治足跟疼
削几个萝卜皮,在锅里煮熟,用布把萝卜皮敷在病患的脚跟上,冷了之后,再将萝卜皮加温,再包敷,每天1次,每次大约半小时即可。如此反复,大约持续用10天。
3、润滑皮肤
将白萝卜皮捣烂，取出汁水再加入适量的温水洗脸，皮肤清清爽爽还嫩滑。
4、贴太阳穴缓解偏头痛
将鲜白萝卜洗净取下皮，切成酒杯口大小片状，敷贴在额头两边太阳穴，并用胶布固牢，每次贴20分钟，次数可根据病情而定。
5、治疗慢性支气管炎
将萝卜(皮红辣者佳)洗净，不要去皮，切成薄片，放入碗中，加入怡糖2—3匙，搁置12小时，即有溶成的萝卜糖水。频饮此水，有化痰止咳之效。
萝卜药膳这样做
白萝卜的皮能吃吗
白萝卜皮是可以吃的。
而且白萝卜皮中含有一定量的营养成分，尤其是钙元素的含量特别高，白萝卜中98%的钙元素都在皮中。 因此见意大家在吃白萝卜的时候最好最好不要去皮，用清水把外皮清洗干净即可，白萝卜带皮一起食用是营养是最为丰富的。