麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法

1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜。

2、放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。

3、放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。

4、开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。

5、加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。

6、倒入水,大概半锅即可。

7、盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

8、时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

1、锅里倒入比平常炒菜多一些的油,下花椒、麻椒和干辣椒段小火炝锅。

2、锅里炝出香味后下入葱姜蒜,倒入小龙虾并烹入料酒,大火爆炒5分钟左右。

3、加盐、白糖和适量白醋,翻炒均匀,下入适量麻辣花生翻匀出锅。

1、小龙虾养在清水中半小时,看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水。

2、之后用牙刷清洗龙虾腹部。

3、龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥。

4、放入清水中反复清洗。

5、烧小龙虾用菜籽油,红油豆瓣酱。

6、调料(花椒,干辣椒,生姜片,大蒜)。

7、锅内倒入菜籽油,要要多一点,8分热时转小火,加入干辣椒和花椒爆出香味捞起。

8、加入八角,生姜片,大蒜爆炒出香味。

9、加入红油豆瓣酱。

10、转小火煸炒出香味。

11、转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色。

12、料酒3大勺子加入。

13、2调羹生抽和一调羹老抽 加入。

14、开水一杯,差不多和食物持平。

15、倒入爆香的花椒和干辣椒。

16、盖上大火烧至熟透。

17、打开加入葱段后熄火,尝试了一下味道,很鲜美,不要任何调料再调味了。

麻辣小龙虾干净吗

麻辣小龙虾干不干净要看洗的怎么样。

麻辣小龙虾的原料是小龙虾，小龙虾的干净程度决定了麻辣小龙虾的干净程度，而小龙虾干不干净和清洗的方式与清洗力度程度有关系，通常小龙虾洗的干净麻辣小龙虾也干净。

龙虾的热量高吗 减肥期间可以吃龙虾吗

建议最好少吃或不吃。

龙虾的热量还是比较高的，尤其是麻辣小龙虾的做法，里面加了很多的辣椒、花椒等等调味料，这些导致麻辣小龙虾的热量增加很多，因此建议减肥的人群还是少吃麻辣小龙虾的比较好，或者少吃。实在要吃的话，最好还是选择基围虾之类的可以盐水的，这样的话，可以控制热量的摄入。

小龙虾不能吃的部位 吃麻辣小龙虾要注意什么

1、吃麻辣小龙虾的时候，一般相同大小的小龙虾，虾钳大、突刺多、腹部凸出有坚硬小腿的是公虾，虾钳小、腹部平、腹部没有坚硬小腿的是母虾，很有可能有虾黄。

2、小龙虾的虾腮是白色的代表小龙虾新鲜并且养殖的水质比较好，若是麻辣小龙虾之后，虾腮一般带有汤汁的颜色，而有黑色、褐色、绿色等虾腮的小龙虾一般不健康，最好不要食用。

3、麻辣小龙虾的汤汁中可能有一些重金属的残留，因此不建议用汤汁沾虾肉食用，最好是在自己做一些蘸料。

4、麻辣小龙虾肉质Q弹的说明是新鲜的小龙虾，一般经过冷冻的小龙虾会因为肉结冰的原因，将蛋白质纤维破坏，导致肉质变面。

5、换壳期的小龙虾可很软，经过油炸之后是可以嚼食动的，有些人图方便可能会直接嚼食，但是麻辣小龙虾的壳不能消化，食用可能会出现消化不良的情况。

麻辣小龙虾配什么酒

白酒

白酒是一种粮食酿制的酒液，酒精含量比较高，因此有杀菌的作用，吃麻辣小龙虾配一些白酒可以防止因为麻辣小龙虾的质量问题导致腹泻等不适的情况，并且白酒的香味可以凸出小龙虾的味道哦！

黄酒

黄酒是由富含淀粉的粮食加入酒曲发酵而成的酒品，颜色微黄，有着悠久的历史，属于最古老的酒种之一，度数叫白酒较低，属于低度酿造酒，含有较多的氨基酸和脂类，呈味的物质比较多，因此食用可以减轻小龙虾的腥味，凸出小龙虾的美味。

白葡萄酒

白葡萄酒有一定的杀菌作用，而麻辣小龙虾的主料是小龙虾，很容易滋生细菌，导致小龙虾变质。这种麻辣小龙虾食用之后有导致腹泻的可能，因此食用小龙虾的时候搭配一些白葡萄酒，可以防止出现质量不佳导致的变质。

麻辣小龙虾哪里最正宗

湖南长沙的麻辣小龙虾最为正宗。

麻辣小龙虾的发源地是湖南长沙，以汪涵为推介人，《天天向上》、《快乐大本营》等媒体向外传播，成为了全国各地的流行小吃，说起正宗还是湖南长沙的麻辣小龙虾最麻辣，而且长沙不叫麻辣小龙虾，而是称为口味虾。

麻辣小龙虾哪里不能吃

麻辣小龙虾的虾腮不能吃。

麻辣小龙虾有着完整的外壳，一般不容易寄生细菌和寄生虫，但是虾腮是小龙虾直接与外界接触的部位，因此有可能会寄生寄生虫及其卵，也有细菌滋生的可能，因此麻辣小龙虾是的鳃是不建议食用的，

麻辣小龙虾的头不是很建议食用。

麻辣小龙虾的头部中含有一些大脑、肝脏、胰脏等脏器，同时还含有胃囊，里面是小龙虾未完全消化完的食物残渣，而小龙虾是杂腐食性的，因此胃囊中的成分可能会影响人体健康，因此头部是不建议食用的。

麻辣小龙虾的虾壳不建议食用。

麻辣小龙虾的虾壳一般是经过油炸的，因此虾壳比较脆，是可以嚼食的动的，有些人不是很会吃小龙虾的人，很容易将虾壳一起吃下去，但是虾壳中的成分很难消化，因此食用之后有可能出现消化不良的情况。

吃多少麻辣小龙虾不会胖 什么人吃麻辣小龙虾容易胖

1、每个人食用麻辣小龙虾摄入的能量是一样的，因此对于基础代谢低的人群而言，同样的食用过多的麻辣小龙虾，就是比别人更容易发胖。

2、喜欢吃麻辣口味的人群吃麻辣小龙虾也比较容易发胖，因为喜欢麻辣口味的人群食用麻辣小龙虾的时候，开胃的作用比较好，因此很容易吃多，所以这类人吃麻辣小龙虾也容易胖。

麻辣小龙虾干净吗 怀孕能吃麻辣小龙虾吗

怀孕的人群不建议吃麻辣小龙虾。

小龙虾本身性温，麻辣小龙虾中有含有的花椒、辣椒、桂皮、葱、蒜、生姜等又是性温热的成分，因此麻辣小龙虾的性味比较温热，怀孕的女性多是温热的体质，因此不建议食用麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾钳子能吃吗 麻辣小龙虾不能吃什么部位

1、麻辣小龙虾的头除了虾黄之外的部分都不建议食用。

2、麻辣小龙虾身体内部的虾线，一般要在食用的时候将虾线抽出来，避免虾线的泥腥味影响麻辣小龙虾的口感。

3、同时麻辣小龙虾的壳是很难消化吸收的，即使烹饪的方式和小龙虾的换壳情况导致外壳较脆，可以嚼食下去，也不建议食用的。