瑶柱的功效与作用

瑶柱的功效与作用

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

适用人群

一般人都能食用。

1.儿童、痛风病患者不宜食用。

食用效果

1.具有滋阴补肾、和胃调中功能

2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症

3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

瑶柱的功效与作用 增强免疫力

瑶柱中含有丰富蛋白质，并且当中的氨基酸组成相对接近人体的需要，能够促进身体的新陈代谢，增强自身的抗体及抗病能力；而其中不少的维生素及微量元素，同样有助于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃瑶柱可以帮助提高人体的免疫能力。

瑶柱能软化血管吗

瑶柱虽然营养成分很高，但是吃瑶柱却不会上火，因为瑶柱属于性平的食物，一般人都可以食用，小孩子服用可以熬成粥，它还可以补气活血、美容养颜，瑶柱还具有抗癌，软化血管，预防动脉硬化等作用。

瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品，全称应该叫“江瑶柱”，因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌，贝壳类的一种，中国沿海均有生产。撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它食味鲜甜，软滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥饭汤加入少许。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。

瑶柱性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。瑶柱能够起到滋阴补肾的作用，同时它还可以对头晕目眩的症状加以治疗，对于口渴咳血的症状能够起到改善的作用，它还可以用来治疗脾胃虚弱，经常食用能够起到降低血压和胆固醇的作用。瑶柱还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

瑶柱里含有大量的蛋白质和丰富的碳水化合物，除此之外，它里面还含有丰富的维生素B2和多种微量元素，其中包含钙和磷以及铁等，另外它的蛋白质含量非常高，竟然比牛肉和鲜虾还要高得多。富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。瑶柱含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、瑶柱腥味大减。

瑶柱是厨房里必备的美味菜肴，不仅大补也非常好吃。而且食疗作用非常多，有很好的保养与养生的效果，好消化好吸收，还有增强免疫力的效果，是保养与养生者最好的保健食品。

日月贝的副作用有哪些

干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。 干贝含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但味道更可口，用来做菜，非常鲜美。

三伏天煲什么汤好

冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。

做法：

1，江瑶柱浸透。冬瓜连皮及瓜仁洗干净后切成厚片。

2，老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。

3，瘦猪肉和陈皮洗净。

4，瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚。

5，放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。

葫芦瓜有什么功效 葫芦的食用方法

葫芦瓜可炒、焖、滚汤、煲汤食用。清炒或蒜蓉炒口味清淡，突出了葫芦瓜的清甜;炒或焖可搭配烧肉、牛肉等。葫芦瓜亦可搭配瑶柱、猪展(猪腱子肉)煲老火汤，汤味清甜，有利水消肿、通淋散结的功效。

原料：葫芦瓜1000g,瑶柱3粒，猪展500g,陈皮1块，蜜枣2枚，食盐适量。

做法：葫芦瓜洗净,去皮，切成大块;瑶柱、陈皮洗净浸泡;猪展洗净，与葫芦瓜、瑶柱、陈皮、蜜枣一同放锅内，加适最清水，先武火后文火煲2小时，食盐调好味即可。

如何挑选瑶柱

瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 关于“瑶柱”的秘密 瑶柱并非天生柔弱，从小被两片坚硬的外壳保护，风吹不着，雨打不到。可是人们却很爱撬开它的外壳，把它吃掉时还会发“食后三日，犹觉鸡虾乏味”的感慨。没办法，谁叫它素有“海鲜极品”的美誉呢! 瑶柱的分类 可用来做瑶柱的贝类约有30多种，常见的有“江瑶柱”、“元贝”、“日月贝”、“海蚌柱”、“车螯肉柱”等等。挑选瑶柱时，可看它的大小，一般来说，个头越大也就越贵。瑶柱的个头按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差五六倍。 挑选秘籍： 购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。色泽金光的瑶柱，是新鲜的标志;如果表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱适合用来煲汤或者做粥。 注意事项： 市面上存在一些假瑶柱，制作假瑶柱的材料主要是淀粉，但是淀粉很难做出瑶柱那样的肌肉纤维，而真瑶柱的肌肉纤维组织呈竖向柱条状，如果看到的"瑶柱"有横纹裂痕且呈颗粒状，那必假无疑。 储存： 一般来说，干瑶柱需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，可存放12个月以上。

瑶柱有什么功效作用 利水消肿

利水消肿是瑶柱的重要功效之一，它能清除人体内淤积的毒素和多余水分而且能加快人体内血液和水分的代谢，经常食用可以起到利尿消肿的重要作用，防止水之流也能缓解人类的小便不利和身体浮肿。

便秘能吃瑶柱吗

瑶柱价值丰富为人们所关注，但是对于便秘患者来说，饮食是最为关键的一部分了，如果在饮食方面不注意，那可能就会产生非常严重的后果。下面就通过对瑶柱的研究来判别便秘患者能否吃瑶柱。

瑶柱一般指干贝，干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.瑶柱蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。瑶柱滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，瑶柱有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。瑶柱养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

经过以上对瑶柱的研究，相信很多人都会对瑶柱个更深入的了解。吃是万病之源，吃是人们日常生活中极其重要的一个角色。对于任何食物，食用之前都应该考虑自己的身体状况，选择适合自己的，保证自己有一个健康的身体，这样才有能力去追求更加美好的生活。为了健康的身体，关注饮食，关注养生是第一要务.

瑶柱的功效与作用 补充营养

瑶柱中富含蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养成分是人体必需的营养物质，食用有助于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。

节瓜的饮食宜忌

美味佳肴

章鱼节瓜猪争汤

主料：干章鱼1只(约2两，即80克)，猪争(猪肘肉)、节瓜各12两(约480克)，红枣6粒，姜1片。

做法： 1. 章鱼浸软，氽水过冷水;红枣去核。

2. 节瓜刮去皮，洗净。

3. 猪争洗净，放沸水中煮5分钟，过冷水。

4. 把适量水煮滚，放下猪争、章鱼、红枣及姜大火煮滚，转用慢火煮3小时，下盐调味。

瑶柱蚝豉煮节瓜

材料：节瓜1只，猪骨3～4两左右，干蚝豉5粒，瑶柱(干贝)4粒，姜一小块

做法：1. 节瓜去皮切成大块。

2. 瑶柱和蚝豉先提前半天用一碗水泡开，泡过的水不要倒掉，留用。

3. 锅内放油烧开，先放猪骨和蚝豉炒一下，然后加三碗水左右(把泡瑶柱的水用上)，大火烧开后转小火，煮20分钟左右，等汤味浓稠了，再放入切好的切瓜和撕碎了的瑶柱丝，重新开大火再转小火，等节瓜煮软，加盐调味即可。

功效：瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D，此菜可以滋阴补肝肾，益精髓，如果将蚝豉换作淡菜，补肾效果最佳。

祛病小偏方

祛火：把荔枝壳洗干净和节瓜一起煮后喝汤。

两岁宝宝可以吃瑶柱吗

两岁宝宝可以吃瑶柱，但不过要在宝宝消化好不过敏的前提下吃。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效。《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。