常用食物的营养成分和食疗配方

常用食物的营养成分和食疗配方

粳米有哪些营养成分和食疗配方

本品又名大米，米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食。

每100克粳米含水分14克，蛋白质6.9克，脂肪1.7克，碳水化合物76克，钙10毫克，磷200毫克，维生素B10.24毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸1.5毫克，可供热量347千卡。

中医认为，粳米性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。

粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。

治小儿吐奶：粳米炒焦，加水煎服汁。

治腹泻：粳米磨粉炒焦，每日3次，每次3～6克。

煮饭产生的米汤，是产妇、婴幼儿、体弱者的营养滋补品。

小麦有哪些营养成分和食疗配方

本品碾去皮即得面粉。面粉是我国大部分北方地区的主食，小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。

每100克小麦粉(标准粉)含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，维生素B10.46毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡。

中医认为，小麦性味甘凉，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。

治失眠：神志不安等症：小麦100克(去壳)、甘草30克、大枣15个与水同煎汤饮。

治虚汗症：用陈小麦煎汤饮。

大豆有哪些营养成分和食疗配方

本品又名黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷 571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。

中医认为，大豆性味甘平，有清热解毒、滋养强壮的功效。

防治感冒：大豆一把，葱白3根，白萝卜3片水煎温服。

治急性传染必肝炎：用大豆60克，白菜干45克煎服。

菠菜有哪些营养成分和食疗配方

本品又名波斯菜，是铁、镁、钾和维生素A的优质来源，也是钙和维生素C的上等来源。

每100克菠菜含水分91.5克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.3克，粗纤维0.2毫克，钙103毫克，钙103毫克，磷38毫克，铁1.9毫克，胡萝卜素3毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.14毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C3 8毫克，可供热量30千卡。

中医认为，菠菜味甘性凉，有养血、止血、滋阴润燥的功效。

治衄血、便血：鲜菠菜250克，煎汤食用。

治高血压、便秘等症：菠菜置沸水烫约3分钟，以麻油拌食，每日2次。

番茄有哪些营养成分和食疗配方

本品又名西红柿，是维生素A和维生素C的优质来源，还含有丰富的维生素D，可预防毛细血管出血症。铁、钙、镁等无素亦多，有益于补血。

每100克番茄含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。

茄子有哪些营养成分和食疗配方

本品又名落苏、酷苏，营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。

每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁 0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。

苹果有哪些营养成分和食疗配方

本品含葡萄糖、蔗糖、果糖量高，并是铁和磷的优质来源。

每100克苹果含水分84.6克，蛋白质0.4克，脂肪0.5克，碳水化合物13克，粗纤维1.2毫克，钙11毫克，钙11毫克，磷9毫克，铁 0.3毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C微量，可供热量58千卡。

中医认为，苹果性味甘平，有补气、健胃、止泻的功效。

治低血糖症：鲜果2只去皮吃，每日3次。

治高血压症：苹果洗净榨汁饮。

香蕉有哪些营养成分和食疗配方

本品含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。

每100克香蕉含水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.25毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6微量。

中医认为，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效。

治痔疮及便血：香蕉2只，不去皮炖熟，连皮吃。

治咳嗽：香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日。

治高血压、动脉硬化、冠心病等症：每日食香蕉3～5只，常食有效。

解酒：香蕉皮60克，水煎汤饮。

柚子有哪些营养成分和食疗配方

本品又名文旦、油田柚，是维生素C的优质来源。

每100克柚子，含水分84克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，粗纤维0.8克，钙41毫克，磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C41毫克，可供热量57千卡。

中医认为，柚子性味甘、酸、寒，有消食健胃，下气消痰的功效。

治咳嗽痰多症：果肉90克，米酒15克，蜜糖30克，隔水炖烂服。每日1次。

解酒：果肉60克，慢慢嚼服。

草鱼有哪些营养成分和食疗配方

本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。

每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。

中医认为，鲢鱼怀味甘温，有暖胃补气的功效。

补中气：体质虚弱，中气不足者，可常食鲢鱼头做汤菜。

治咳嗽症：鲢鱼切粉，加姜、醋煮食。

治水肿：鲢鱼1条，加赤小豆等煮食。

鸡蛋有哪些营养成分和食疗配方

本品含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其蛋白质生理价值高，极易被人体吸叫。

每100克鸡蛋含水分71克，蛋白质14.7克，脂肪11.6克，碳水化合物1.6克，钙55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克，维生素A1440国际单位，维生素B10.16毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸0.1毫克。可供热量170千卡。

中医认为，鸡蛋性味甘平，有滋阴补血、养心安神的功效。

治妇女血虚、月经不调症：取当归15克，加清水煎，再磕入鸡蛋2只，加红糖25克，服食。

治慢性肝炎症：取鸡蛋2只，猪精肉，鸡骨草各50克，共煮。肉熟后去药渣，食肉、蛋及汤汁。分2次服，每日1剂。

猪肝有哪些营养成分和食疗配方

本品含有丰富的维生素A、维生素D及维生素B，铁的含量也很高。可作为产妇及贫血患者的滋补品。

每100克猪肝含水分72.1克，蛋白质20.1克，脂肪4克，碳水化合物2.9克，钙6毫克，磷283毫克，铁6.2毫克，可供热量128千卡。

中医认为，猪肝性味甘温，有补肝、养血、明目的功效。

治贫血症：猪肝100克，菠菜250克煮汤饮服。

预防夜盲症：猪肝中含有维生素A极高，常食猪肝可明目，预防夜盲症。

鲫鱼有哪些营养成分和食疗配方

本品主要含蛋白质、脂肪与矿物质。

每100克鲫鱼肉含水分78.8克，蛋白质19.5克，脂肪3.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。

中医认为，本品性味甘平，有健脾利湿的功效。

脾胃虚弱、饮食无味症：葱烤鲫鱼食。

产后少乳症：鲫鱼煮汤饮。治水肿症：鲫鱼1条，加适量赤豆、黄豆、花生、米仁一同煮汤饮。

牛奶有哪些营养成分和食疗配方

本品为奶牛的乳汁，主要营养成分有蛋白质、脂肪和钙。

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

中医认为，牛奶性味甘平，有补肺养胃、生津润肠的功效。

治胃及十二指肠溃疡症：牛奶一瓶煮沸，调入白芨粉15克，蜂蜜适量，趁热饮服，常服有效。

治便秘：牛奶一瓶，葱少许，蜂蜜适量，煮沸，早晨空腹饮。

兰香子孕妇可以食用吗 孕妇能吃香兰子吗

孕妇不能吃香兰子。

香兰子虽然是常用食物，营养丰富，但这种食物具有一定的毒性，成分也很复杂，孕妇饮食除了要求营养丰富，还要求食物安全健康，孕期最好不要吃香兰子。

虾和橙子间隔多久能吃 虾可以多吃吗

不建议多吃。

虾是营养丰富的食物，含有大量蛋白质、胆固醇、叶酸、钠、钙、磷、钾、维生素B1、B2、维生素A、维生素E等多种营养成分，食用后对人体健康有很多益处。

但人体对食物营养的需要是有限的，要是过量摄入反而会增加机体的代谢负担，因此虾的食用量，建议根据《中国居民膳食指南》中的推荐，一天吃40-75克左右就可以了。

罗汉果泡水喝能止咳吗 罗汉果泡水喝止咳效果怎么样

根据食疗配方食疗饮用，可在3天左右见到咳嗽缓解。

根据实践证明：罗汉果的止咳效果，是根据其食疗配方以及是否对症治疗决定的，若对症饮用的情况下，罗汉果止咳的效果在3天之内显而易见，若喝了三天不见效的，建议更换药物或采取其他方式治疗。

莲雾里面的棉可以吃吗 莲雾怎么吃最好

莲雾水分、维生素含量丰富，口感清脆多汁，是一种可以直接吃的水果，直接食用可以最大程度吸收莲雾中的营养成分，避免营养的流失。

莲雾含水量较多，可以将莲雾切成小块后，放入榨汁机中榨成果汁食用，除烦止渴的效果更好。

莲雾中的营养成分丰富，可以与圣女果、草莓、苹果、苦菊、酸奶等制作沙拉食用，这样可以利用食物营养的互补性，吸收不同食物中的营养。

荔枝的食疗配方

说起荔枝，相信很多人都会想起那中国古代四大美人之一的杨贵妃，这个没人可以说对吃荔枝那都是极度迷恋，而苏轼有词说道“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，足以见得，荔枝这种水果的手欢迎程度。荔枝的功效很多，因此很多人都有着不同的吃法，在这里，小编就总结出一些关于荔枝的食疗配方来，供大家使用。

1、治妇女贫血。荔枝干、大枣各7枚，用水煎服，每日l剂。

2、治妇女血气刺痛。荔枝核15克煅烧存性，与炒香附子30克研为末，每次服6克，用盐汤或米汤送服。

3、治妇女崩漏。荔枝干(连壳)30克，捶破，用水煎服，每日1剂。

4、治哮喘。荔枝干肉12克，炖服，每日2次。或荔枝树枝90克，用水煎后代茶饮，尤对老年哮喘效果好。

荔枝可治脾虚泄泻

荔枝干肉15克，大枣3.5枚，用水煎，常服。

6、治胃寒腹胀。鲜荔枝树根30～60克，用水煎后加红糖调服。

7、治腹泻。荔枝干5枚，粳米30克，共煮粥食用，连服3次。

8、治痢疾腹痛。荔枝核l～2克烧成灰，用白酒送下。或荔枝壳、石榴皮、甘草、橡实壳各10克，捣碎后，用水煎服。

9、治‘肾虚。荔枝干10～15枚，去壳除核，加适量粳米炖粥服食，每日1次，连食35日。如加适量山药、莲子同炖，功效更佳。

10、治淋巴结核、疔毒。荔枝干7一10枚。海带15克，海藻15克，以适量黄酒和水煎服，每日l剂。

11、治呃逆。荔枝干7枚，连壳烧灰研末，用开水调服。

荔枝可治牙疼

治疝气肿痛。荔枝核50粒，陈皮19克，硫磺9克，共研为钏末，用盐水打糊为丸如绿豆大小，每日2次，每次服J0粒。或将荔枝核炒黑、炒大茴香等份，共研为末，每次服3克，用温酒送服。

14、治风火牙痛。荔枝连壳烧焦，研成细末，擦于患齿上。

15、治遗精日久、四肢无力。荔枝树根160克，猪小肚1个，加适量水，共炖，去渣后，食猪小肚并饮汤。

尿频吃什么好

花生米含丰富的营养成分，能补充人体矿物质，俗称“长生果”，常适量食用可延缓衰老，当然也可延缓前列腺增生的速度，改善排尿。红枣则有益气健脾之功效，对于体质下降、脾气不足引起的排尿不畅等症有效。

三物共为粥，对于治疗或缓解气虚、湿热兼肾虚型前列腺增生症有一定效果。本食疗方不仅疗效可靠，而且配方所用原料也是非常容易就能找到的，因此，可以作为前列腺增生症的食疗方。

当然，因为前列腺增生症的致病原因比较复杂，多数情况下都是多种因素综合作用的结果，且引起中老年男性尿频、尿急、排尿不畅的原因也有很多，临床上一般都需要根据辨证论治的情况来进行选方用药治疗，食疗方也建议根据证型不同而选用不同的食疗配方为好。

因此，采用类似以上食疗方法治疗时，在症状改善的同时，最好还是找专科大夫进行诊治为妥。

蛀牙的食疗配方

在饮食中要多吃富含维生素D、钙、维生素A的食物，如乳、肝、蛋、肉、鱼、豆腐、虾皮、菠萝、胡萝卜、红薯、青椒、山楂、橄榄、柿子、沙果等。含氟较多的食物有鱼、虾、海带、海蜇等。

外用便方：

1、灰涤龋(《本草拾遗》)灰涤菜(又名灰，金锁夭)茎叶烧灰，水泛为丸，清毒裹，填塞入龋齿孔洞中。功效填龋孔止痛。适用于龋齿疼痛。

2、韭茶根泥(《千金方》)用韭菜根10个，川椒20粒，香油少许，其捣如泥，敷病牙侧面 颊上。据称“数次即可愈也”。适用于龋齿疼痛。

3、茄类方(《海上名方》)秋茄花，干品烧灰，涂痛处;或用茄根捣汁，频涂之：或用茄蒂烧灰掺之，或茄蒂灰加细辛等份，掺加龋齿上。以上均用黄茄(皮色黄者)。据称有“立效”。功效止龋齿疼痛。适用龋齿痛。

4、薏仁桔梗粉(《永类方》)用薏苡仁，桔梗生研末，点龋齿洞，并可服食。治龋齿痛​[2]

肾结石的食疗方法有哪些

肾结石是一种常见的泌尿生殖疾病，多见于男性，男性朋友一旦得了此类疾病，不但会影响工作生活，还会给夫妻感情带来一定的危害，下面给大家介绍几种治疗肾结石的食疗配方：

食疗配方

1胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥饮用。

2向日葵梗心100厘米，剪成3厘米长的小段，水煎服，每日1次，连服1个月。

3荸荠茎30g-60g，煎汤代茶饮。

4鲜葫芦捣烂后取其汁，调以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。

5鲜杨桃5个切成块，加清水5碗煎至3碗，冲入蜂蜜饮用。

6南瓜子20g去壳取仁，捣烂成泥，加白糖适量搅拌，早、晚空腹用温开水冲服。

注意事项

除了上述所介绍的食疗配方外，治疗肾结石过程中还要注意以下几个方面：

多喝水

减少富含咖啡碱食物的摄入，比如动物内脏等

少吃动物类蛋白

减少食用富含草酸盐的食品

治疗尿频尿急的粥

具体的方法是、花生米、红枣各少量,把这三样东西先洗净后,用清水浸泡两小时,浸泡的水不用换,直接下锅,熬粥喝,开始用大火煮,煮10至30分钟改用文火煮1小时,烂成粥最好(如枣去核烂得更快),食量不限。

花生米含丰富的营养成分,能补充人体矿物质,俗称“长生果”,常适量食用可延缓衰老,当然也可延缓前列腺增生的速度,改善排尿。红枣则有益气健脾之功效,对于体质下降、脾气不足引起的排尿不畅等症有效。

三物共为粥,对于治疗或缓解气虚、湿热兼肾虚型前列腺增生症有一定效果。本食疗方不仅疗效可靠,而且配方所用原料也是非常容易就能找到的,因此,可以作为前列腺增生症的食疗方。

当然,因为前列腺增生症的致病原因比较复杂,多数情况下都是多种因素综合作用的结果,且引起中老年男性尿频、尿急、排尿不畅的原因也有很多,临床上一般都需要根据辨证论治的情况来进行选方用药治疗,食疗方也建议根据证型不同而选用不同的食疗配方为好。

痔疮食疗配方

绿豆紫米炖大肠：绿豆50克，紫米30克，猪大肠250克。将猪大肠洗净，绿豆、紫米用水浸泡，然后放入肠内并加少量水，肠两端用线扎紧，在砂锅内加水煮至烂熟可加适量盐。每日1剂，连服7天?8天。

桑椹粥：桑椹30克(鲜品60克)，糯米100克，冰糖25克。将桑椹浸泡片刻，洗净后与米煮粥，再加入冰糖共煮。每日2次，早晚服用，5 天?7天为一疗程。

阿胶粥：阿胶30克，红糖50克，糯米100克。将糯米洗净后煮成粥，阿胶捣碎，放入糯米粥中，再放入红糖，边煮边搅匀，稍煮3分钟?5分钟即可。每日1次，3天?5天为一疗程。

蚕藕汤：藕500克，僵蛋7个，红糖120克。将藕洗净切厚片，与僵蛋、红糖放锅中加水煎煮成汤。每日1次，连服7天。

木耳柿饼汤：木耳6克、柿饼50克、红糖50克。木耳摘洗净，与柿饼、红糖同煮成汤。每日1次，连服5天-6天。

大肠香蕉树芯汤：猪大肠头250克，香蕉树芯适量。将猪大肠，香蕉树芯洗净，切碎后放锅内煮汤，加适量调味品。每日1剂，连服7天。

黑鱼木瓜汤：黑鱼1条150克，大蒜3瓣，木瓜15克。将鱼去鳞和内脏，与蒜、木瓜共同煮汤。每日1剂，连服数天。

食品治疗痔疮的食谱有很多，实际上，治疗痔疮的方式不在于多，而在于实施和效果，痔疮多因不好的的饮食习惯造成，因此患有痔疮后要改善饮食，否则痔疮是无法治愈的。

气虚吃什么食物 气虚体质者宜多吃的食物

气虚通常是指脾、肺虚弱，脾气虚弱会引起神疲乏力、食欲不振、消化不良；肺气虚则易出汗、易感风寒。补气主要补脾气和肺气，适宜气虚者多吃的食物有鸡肉、鱼类、鸡蛋、乳制品、羊肉、小麦、豇豆、颤抖、土豆、胡萝卜、香菇、鲫鱼、鹌鹑、鸽子肉；而常用的补气中药有人参、黄芪、白术、山药、甘草、芡实等。

以下为大家推荐适宜气虚体质的人的食疗配方：