隔水炖燕窝一般要多久 炖燕窝跟水的比例

隔水炖燕窝一般要多久 炖燕窝跟水的比例

干燕窝1：40，湿燕窝1：4。

炖燕窝时是需要加入适量的水的，这样能够有利于营养成分的析出，但是水不能放多，不仅锅内的食材容易溢出，而且炖出的燕窝会不够粘稠，一般来说，干燕窝和水的比例为1：40，湿燕窝和水的比例为1:4较好。

燕窝隔水炖多久最合适

燕窝隔水炖20-30分钟即可。

隔水炖燕窝一般先开大火把水烧开，然后再转小火炖，这样燕窝能受热均匀，也可以逐渐析出燕窝中的营养物质，若是煮的时间太短，燕窝不容易熟，会影响口感；若是煮太久，燕窝易化成水，不仅口感不好，其中营养成分也会流失一部分。一般燕窝隔水炖20-30分钟。

一盏燕窝加多少水炖

水盖过燕窝一点点即可。

炖燕窝前，先用纯净水泡4-5个小时，等到燕窝的纹理散开之后，用小镊子去除燕窝里的小绒毛，然后把要炖的燕窝（大概2-3g）放进锅里，水以刚刚没过燕窝一点点为宜，炖燕窝的时候宜采用隔水文火慢炖的方法，要先烧开水再放进锅中炖。

燕窝一定要空腹吃吗 炖燕窝时用什么水好

想要炖出来的燕窝口感好的话，建议一定要使用冷水炖，并且一定要是纯净水。因为这样水就能和燕窝一起慢慢加热，燕窝就能熟的更彻底，炖出来的燕窝口感也会更好，营养成分也会流失的比较少。

但如果是直接用热水炖燕窝的话，泡发之后的燕窝表面就会很容易被烫熟，这样炖出来的燕窝口感就会非常不好。

燕窝多久吃一次比较好 燕窝一定要隔水炖煮吗

最好是将燕窝隔水炖。

1.燕窝当中含有大量的蛋白质成分，其中很多都是水溶性蛋白，如果长时间的持续高温加热就会导致燕窝当中的蛋白质变性，从而降低其营养价值。如果将燕窝隔水炖的话就会减少燕窝当中营养成分的流失。

2.隔水炖燕窝水分以及空间都有限制，这样燕窝在加热的过程中就不能翻滚，这样炖出来的燕窝吃起来会更加的香醇浓厚，口感就会更好。

燕窝炖好后为什么会化成水

浸泡时间太长

燕窝在炖之前需要先用纯净水泡发开来，一般燕窝只需要浸泡2-3小时左右即可，泡发的时间太长的话就会导致燕窝过多吸收水分从而出现化水的情况。

炖煮水量过多

在炖燕窝时，炖煮燕窝的水只要刚刚盖过燕窝即可，如果水量过多的话就会导致燕窝的质地变稀，这样也会使得燕窝呈水状。

炖煮时间太长

在炖燕窝时一般将时间控制在30分钟以内，炖的时间一久也会导致燕窝当中的成分结构改变，使得燕窝质地变成水。

没有隔水炖

炖燕窝一般都建议使用隔水炖的方式，这样既能减少燕窝营养成分的流失，还能让燕窝在空间小的炖盅中加热，使得炖出来的燕窝更加的浓稠。如果不将燕窝隔水炖的话，燕窝就很容易化水。

炖燕窝用冷水还是热水

用冷水更好。

炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。

家常婴儿燕窝粥的做法

1.可以椰子汁炖燕窝可以加枸橘子，但枸橘子不能加太多，5粒即可，否则会争夺了椰子汁的香味。枸橘子与椰子汁一起炖煮后燕窝水的颜色会呈现橘红色。

2.制作方法：

材料：燕窝一盏约5克，椰子汁200cc，枸杞子5-6粒，冰糖适量。

制作炖法：将发泡好的燕窝放入200c.c的椰子汁中，加入枸杞子，隔水炖煮水沸腾计时25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

3.注意：椰子汁分青椰子汁和椰奶。若是加入椰奶的做法则是如下：

材料：燕窝一盏约5克，纯椰奶50cc，枸杞子5-6粒，冰糖适量。

制作炖法：将发泡好的燕窝放入200c.c的冷水中，加入枸杞子，隔水炖煮水沸腾计时25分钟，加入冰糖炖5分钟，倒入50c.c.的椰奶搅拌均匀即可。

婴儿燕窝粥的做法是相当简单的，只要我们大家认真的去学习，都可以尽快的掌握他的做法，我们当妈妈们的一定要费心合理搭配和我们一样儿的饮食，为他们的健康成长保驾护航，减少孩子在成长过程中因为营养缺乏出现的不必要疾病。

燕窝一般炖多久最好

一般炖30分钟为宜。

炖燕窝一般用到的是那种养身隔水炖的锅子，其功率在300W左右，煮制食物的时间类似于平时的中小火，是采用文火慢烧法使食材和调料的味道、营养更好的散发到汤里，其炖煮出来的食材更味香浓郁，用其炖煮燕窝，通常耗时在30分钟即可，若是时间过长容易流失燕窝中的营养，导致燕窝质地化水，而时间过短又不够燕窝析出营养成分。

燕窝和什么一起炖最好

一、燕窝怎么吃最好

燕窝可以和枸杞，红枣，鸡腿肉，木瓜等一起炖。

1、干品配料炖燕窝

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。

制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

2、清炖

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

3、燕窝炖鸡汤

材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。

炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。

4、燕窝炖木瓜

材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。

炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。

功效：丰胸美肤，产妇曾加母乳。

注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等

二、燕窝和什么不能同吃

1、会破坏燕窝营养的食物

含蛋白酶的食物，比如木瓜，开头讲过，在此不再赘述。

酸的食物：比如柠檬、梅子、山楂等等，酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。

油腻、辛辣的食物：有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝，最好在炖前先把汤上的浮油撇干净，《随园食单》中曾经说过这么一句话：“此物至清，不可以油腻杂之;此物至文，不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶，但是切记炖煮要“以柔配柔，以清配清”。

2、破肺气的食物

荸荠，又称马蹄，之前在推荐给宝宝吃的食谱里有一款是马蹄炖燕窝，马蹄可以清热生津，对肺热引起的咳嗽有很好的缓解作用，同时还可以滋养胃阴，但是马蹄消积食破气，不适合肺气本来就不足的人;

薄荷：夏天来一碗带着淡淡薄荷香气的燕窝是一件很惬意的事情，有一定的清凉去火作用，可以帮助去肺火，但是如果有肺虚导致的咳嗽哮喘，薄荷燕窝是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易损肺伤心，身体不好的妹子忌常吃哈~

金桔：金桔理气的效果非常好，容易消化不良的妹子们可以吃一点金桔帮助消化理气，脾胃虚弱的美女们就不要了~和上面的理由一样，金桔也不适合喝燕窝同炖，偶尔吃吃还好，但两者放在一起炖是会对燕窝补肺气的效果有影响的。

3、破血散瘀的食物

如丹参、益母草等。