豌豆（淀粉）的食疗价值

豌豆（淀粉）的食疗价值

可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;

主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆的制作技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量，炖吃。

豌豆怎么吃

豌豆怎么吃也是很多人关心的一个问题。青豆仁指这种植物豆荚中小的碧绿浑圆的种子，可食用。豌豆的豆荚在许多地区中被用作蔬菜烹制。那么豌豆怎么吃呢?下面为您介绍介绍豌豆怎么吃!

1、豌豆可以作为主食，也可以磨成豆粉制作成各种糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条等。

2、豌豆不宜大量食用，吃太多容易发生腹胀。豌豆适合跟一些富含氨基酸的食物一起烹煮，这样可以提高其营养价值。

3、炒熟的干豌豆不易消化，不宜多吃，否则会引起消化不良、腹胀等不适症状。

4、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

5、豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆，我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。

豌豆的食谱大全

豌豆的做法也有许多种，想必大家在餐桌上在家里都尝试过一二，那么大家知道有哪些又方便又好吃的做法吗?下面为您带来豌豆的食谱大全，告诉您大众最喜爱的豌豆做法!

食谱一：青豌豆炒肉丁

食材：青豌豆、猪瘦肉、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精。

做法：

1、将猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;

2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用;

3、炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散;

4、加入青豌豆炒匀;

5、加盐、糖、鸡精调味即可。

食谱二：豌豆玉米虾仁

食材：豌豆、玉米、虾仁、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油。

做法：

1、将葱、姜、蒜洗净切成末;

2、锅中放入油，油七成热时倒入葱末、姜末、蒜末煸炒;

3、放入豌豆、玉米、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟;

4、倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅。

豌豆的营养价值

豌豆想必大家都吃过，在豌豆成熟的季节，几乎每家每户的餐桌上都会有她的身影出现。那么大家知道豌豆除了可以做出美味的食物来，豌豆的营养价值也很高吗，下面为大家具体介绍介绍豌豆的营养价值有哪些吧!

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质 的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

4、其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐 、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

5、豌豆性味甘平，营养成分十分丰富豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

豌豆的选购

豌豆不仅可以做菜肴出现在餐桌上，还可以作为主食。把豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝等小吃的原理。豌豆的需求量在市场上也是非常大的，那么豌豆的选购也成了一门学问。大家知道豌豆的选购技巧有哪些吗?下面为大家详细介绍介绍。

1、手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

2、豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。

3、荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋(背线)凹陷也表示过老。

4、粉丝是大家很热衷的一种食物，可是许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，加工时加入明矾，大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

5、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀 等;所以大家不要多吃啊。

温馨提示：许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

豌豆的食用注意事项

豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可炒菜也可制作罐头。那么吃豌豆有什么注意事项呢?

1、熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

2、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

3、豌豆吃多会发生腹胀，故不宜长期大量食用。

4、优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

荷兰豆适合所有人吃吗

适用人群

一般人都可以食用，百病无忌。

特别提示

豌豆粒多食会发生腹胀。

豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

健康红绿灯

许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

豌豆可以放冰箱吗 食用豌豆的注意事项

1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

豌豆做法指导

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

第2步豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

第3步许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

第4步炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;

第5步应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量，炖吃。

豌豆与什么搭配吃好

豌豆制作指导

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

注意：

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

搭配宜忌

□相宜的黄金搭配

√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用

□相克的禁忌搭配

×豌豆+醋=易引起人体消化不良

豌豆食用注意事项

豌豆食用注意事项1.

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

豌豆食用注意事项2.

豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

豌豆食用注意事项3.

许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

豌豆食用注意事项4.

炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

豌豆食用注意事项5.

应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

豌豆食用注意事项6.

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

什么人不适合吃豌豆 豌豆吃多了好吗

豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

豌豆的食用禁忌

1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

5、应用于消渴——豌豆适量，淡煮常吃。

6、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

豌豆淀粉的副作用有哪些

日常的饮食是我们生活中最重要的部分，如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物，就能让身体变得更加的健康，可是有一些食物并不适合所有人都食用，下面一起看一下哪些人不适合吃豌豆淀粉呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

慢性胰腺炎患者忌食豌豆淀粉，糖尿病患者要慎食豌豆淀粉。

通过对哪些人不适合吃豌豆淀粉的介绍了解以后，我们知道食物对身体的改善作用是至关重要的，但并但值得注意的是对身体有好处的食物也不是吃得越多越好。