青蟹可以直接清蒸吗蒸青蟹的做法

养生健康

青蟹可以直接清蒸吗蒸青蟹的做法

1、锅里加入5大片生姜、白酒、大葱等，煮开。

2、准备一个盘子，盘底铺上生姜片和葱根。

3、将青蟹铺在盘子中，然后在青蟹表面也放上一些姜片。

4、蒸锅水开之后，将盘子放上蒸锅，盖盖，再蒸10分钟左右。

5、蒸好之后关火，将青蟹闷5分钟左右即可食用。

青蟹是淡水还是海水青蟹可以直接清蒸吗

建议清洗后清蒸。

青蟹是可以直接清蒸，但是由于其蟹壳会有一定的污染等杂物，所以要清洗之后再清蒸比较好。青蟹的肉质细嫩，营养丰富，食用方法比较多，但是清蒸是可以最大限度的保留住青蟹的肉质口感和原本的海鲜所带有的鲜美。而且清蒸青蟹的做法十分简单，烹饪时间也不长，很容易就能享受到青蟹的美味，所以青蟹使用清蒸的烹饪方式还是比较好的。

青蟹蒸多久青蟹可以直接清蒸吗

建议绑好或针扎死脑部后再蒸。

青蟹和其他螃蟹一样，蒸制之前需先将其外表的泥沙清洗干净后，然后用棉线绑好或是用细针插入其脑部，将其弄死，再放入蒸盘里，置于沸水锅内蒸熟，不宜偷懒直接清蒸，否则青蟹上的脏物会残留在上面，食用时会肉一同入口，对健康不利。

加上爬来爬去的青蟹直接放入锅内，就如同热锅上的蚂蚁般疯狂挣扎，搞不好螃蟹就变成煮螃蟹了，甚至其内的蟹黄和蟹膏都会流到蒸的水里，无法食用，造成浪费。另外面对个头较大的青蟹，最好是将螃蟹切成几块后蒸制，更容易均匀熟透。

青蟹怎么做好吃又简单

清蒸青蟹是青蟹最常见的中方法，也是最受欢迎的，因为清蒸可以很好的保留青蟹的口感以及鲜味，并且能保证其营养流失不多。

清蒸青蟹的做法也很简单，只需要将青蟹青蟹干净，然后绑好置于锅中，往其中加一些生姜片进行去腥，之后开火蒸15分钟左右就可以了，记住时间不宜过长，否则很容易导致青蟹的口感变差。

青蟹除了清蒸，还可以将其爆炒或者水煮，这两者做法青蟹口感会更好一些，并且一样价值也不会流失太多，适宜口味比较重的人群。

清蒸青蟹多长时间

清蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系。

10分钟左右

青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间，正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。

15分钟左右

一般个头较大，6两左右的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，或者是一次性蒸的青蟹量较多，为了能完全成熟，也需要蒸15分钟左右。

8到10分钟

高压锅蒸制青蟹的时长，通常比普通锅短一些，一般上气之后8到10分钟可以成熟。