青椒鸭肉怎么做好吃
青椒鸭肉怎么做好吃
把鸭肉清洗干净剁成块状,里面添加蚝油,盐,淀粉搅拌均匀,然后再腌制一下,蒜,小米椒,青椒洗干净切好,锅中加入适量的油烧热,蒜放进去翻炒一下,鸭肉倒进去,加入料酒翻炒均匀,然后加入小米椒,青椒,盐,炒好炒熟以后就可以盛出来吃了。
羊肉青椒怎么做好吃 吃羊肉和青椒要注意什么
青椒中含有大量的维生素C,高温烹饪会有所损害,另外羊肉的肉质比较紧致,炒久了羊肉容易变柴,因此建议注意掌握火候,尽量快炒,加热时间不要太长,避免其中青椒中维生素C过多损失以及羊肉变柴。
青椒性热,羊肉性温,两者一起过多食用会引起滞热上火,而体质燥热的人本身就容易上火,若是大量食用青椒及羊肉,可能会导致严重上火,出现牙龈肿痛、便秘等情况。
青椒辛辣,对肠胃具有一定的刺激,另外,羊肉中富含蛋白质,不利于被肠胃所消化,因此建议一些患有胃肠炎、胃溃疡、急性肠炎的人群,平常尽量少量同时吃羊肉和青椒,避免引起不适,影响病情。
鸭蛋的做法有什么
青椒炒鸭蛋
材料:鸭蛋两个,青椒100g,油适量,盐适量。
步骤
(1)准备食材。青椒,鸭蛋二个。
(2)辣椒切碎,蛋打成蛋液。
(3)先将辣椒倒进锅里。
(4)加盐,炒熟。
(5)再倒进蛋液,等待即可。
卤鸭蛋
材料:鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法
(1)各种香料洗干净后,装入料包中封口,锅中加水,加入调味料和料包,大火煮开,转小火煮40分钟。
(2)将鸭蛋煮熟,晾凉。
鸭蛋炒韭菜材料:韭菜100g,鸭蛋2个,油适量了,盐适量。
做法
(1)将韭菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,切段。
(2)鸭蛋洗净。
(3)将鸭蛋打入碗中。
(4)搅拌均匀。
(5)热锅烧油,将打好的鸭蛋倒入油锅,煎成双面金黄。
(6)放入韭菜,我为了省事就没装出了,将鸭蛋弄至一边,锅内再倒少许油炒韭菜。
菠菜炒鸭蛋
材料:菠菜200g,鸭蛋1个,油适量,盐适量,料酒适量。
做法
(1)鸭蛋打在碗内,加料酒搅和一下。
(2)锅内热油,倒入蛋液炒成型,盛在碗内备用。
(3)锅内热油,倒菠菜茎略炒。
洋葱青椒炒鸭蛋材料:鸭蛋2个,洋葱200g,青椒200g,油适量,盐适量,酱油适量。做法(1)洋葱洗净切丝。(2)青椒私家切丝。
(3)鸭蛋打散。
(4)放入蛋液煎制金黄。
(5)反面煎制金黄。
(6)放入青椒丝翻炒。
(7)放入洋葱丝翻炒。
(8)翻炒变软。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是鸭蛋了,我们知道鸭蛋不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃鸭蛋有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了鸭蛋的家常做法大全。
鸡心怎么做好吃
听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候,主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人,以示敬重。喜欢吃鸡心是因为它的肉嫩,好炒,更重要的是几乎是纯瘦肉。
青椒炒鸡心原料简单,就是大椒一个,鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半。看到了吗,盘子边上深色的就是挑出来的鸡血,一定要弄干净。把大椒切成合适的块,加些红的更好。炒锅烧热,放入油,葱,姜等小料煸香,放入鸡心煸炒。看到鸡心已经变色的时候(说明已经熟了)就可以放入青椒了,再加入料酒,盐,味精等调料。 一盘好吃,又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。
喜欢吃鸡心亲们不妨来试一试自己动手制作一下这道青椒炒鸡心,这道菜制作简单又好吃,很多人都喜欢吃,相信你吃了之后也会爱上它。另外,鸡心的制作方法还有很多,喜欢鸡心的亲们可以尝试制作出各种美味的鸡心,做法在网上可以搜到,有兴趣的话平时在家里有时间的话不妨来试一试。
海带和什么搭配最好
海带是一种在低温海水中生长的藻类植物,其含有多种维生素、钙、磷等营养成分,特别是其中碘含量居高,可以用来凉拌、烧、炖等多种烹饪方式,一般建议和鸭肉、冬瓜、虾、黑豆、鸡蛋等搭配,以下是和鸭肉搭配的做法:
1、首先准备八角、洋葱、干红椒、鸭肉、蒜、姜、海带适量。
2、接着将海带清洗干净,沥干水分,鸭肉切块,青椒、洋葱、姜蒜切块。
3、然后在锅中倒入适量的油,油热后倒入鸭肉翻炒变色。
4、鸭肉变色后倒入八角、姜蒜、干红椒,翻炒,最后加入盐、生抽调味。
5、紧接着倒入500毫升的水,开水煮开后,放入海带,中小火炖20-30分钟。
6、最后汤汁略收,调味即可。
鸭腿炖土豆
鸭子经过几千年的驯化,饲养,已经成为大家喜欢养的一种家禽,鸭子全身都是宝,鸭子性寒可以直接煮着吃,鸭蛋可以做成皮蛋,鸭腿怎么吃,鸭腿炖土豆是一道不错的菜品,下面介绍:
原料:鸭腿2只,土豆1个,干辣椒4个,大料,花椒,葱,姜,生抽,老抽,盐,白糖,料酒
做法:
1.鸭腿切小块,冲洗干净,放入冷水锅里,大火烧开,略煮后去除血沫捞出,控干水分,备用。土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中(以免变黑),大葱洗净切短,姜切片,干辣椒用纸巾擦干净,备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中,小火煸炒,使鸭皮中的油脂煸出,放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味,放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐,略炒,上色入味。之后加入热水,没过鸭肉,大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅,中火炖煮1小时。之后放入土豆,继续炖煮20分钟后,鸭肉软烂,土豆变软,即可出锅。当成头盘菜,给客人下酒不错。
成鸭是一种杂食禽类,可以吃很多的东西,小的鱼类、小的贝壳,鱼草,青草,五谷杂粮都可以吃,养鸭子的饲料随处都可以买到,价格低廉,只要有场地随处都可以饲养鸭子,鸭子的抗病能力很强。鸭腿炖土豆虽然好吃,是主食和肉,吃的时候要添加其它的菜。
青椒鸭肉怎么做好吃 吃青椒有什么营养
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。青椒含有的维生素是番茄的三倍多,比草莓还有柠檬的维生素还要多,所以说是蔬菜维生素C多的首位蔬菜。
鸭嘴鱼的做法
天妇鸭嘴鱼的做法
首先准备好天妇罗鸭嘴鱼原料:昭和天妇罗粉,鸭嘴鱼1条,红辣椒,茄子。调料:盐、鸡粉,味精,泡打粉,生粉,色拉油,水。
做法如下: 1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛取出内脏,洗净备用;从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条,加入5克盐、味精、鸡粉码 味、腌渍15分钟。
2、红辣椒洗净,顺长一剖为二,在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀;茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片,改刀成同红辣椒一样 的梳子花刀。
3、天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊,将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅、控油。
4、鸭嘴鱼条 拍上30克生粉,裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅,装入盘中。
5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下,取 出,拍上剩余的生粉,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,出锅装盘即可。
青瓜鸭嘴鱼汤的做法
首先需要准备的材料有:鸭嘴鱼,青瓜(即黄瓜),香菜,红椒圈。调料:盐,鸡粉,味精,胡椒粉,料酒,白糖,泰国鱼露,高汤,葱,姜,猪油。过程如下:
1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
2、青瓜洗净、去皮,斜刀45度切成厚1厘米的段; 香菜洗净,切长3厘米的段。
3、锅内放入水大火烧开,烹入料酒烧开,放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟,取出备用;葱、姜洗净,切成末。
4、锅内放入猪 油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白,加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、 泰国鱼露调味,出锅,撒上香菜、红椒圈即可。
特点:汤汁乳白,鱼肉鲜嫩。
注意:放入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤熬制汤汁时火候一定要小,否则肉质容易粘锅。
3清蒸鸭嘴鱼的做法
清蒸鸭嘴鱼味道鲜美,做法简单,也是许多人烹饪鸭嘴鱼的首选。首先要准备的材料有:鸭嘴鱼一条,葱,姜。调料:酱油,料酒,盐。做法如下:
1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。 2、盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放 姜丝和葱段在鱼上。 3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可。
羊肉青椒怎么做好吃 羊肉和青椒一起适量吃的好处
青椒气味香辣,有利于刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,与羊肉一起搭配食用,可以帮助肠胃消化羊肉。
青椒中含有不少的锌等矿物质元素,可以促进人体内核酸、蛋白质的合成,羊肉中含有人体必需的蛋白质,这些物质可以为体液免疫提供原料,从而促进免疫力的提升。
青椒是一种含有多种维生素及纤维素的蔬菜,羊肉是肉类食物,两者属于不同类型的食材,搭配食用有利于取长补短,达到均衡营养的作用。
青椒具有独特的辛辣味,两者一烹饪食用,可以一定程度上减少羊肉身上的膻味,并且可以使羊肉味道更加鲜美。
腊鸭蒸多久才能吃 腊鸭怎么做好吃
材料:腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。
做法:腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用。热油爆香姜蒜和花椒。下入腊鸭腿煸炒出油份。淋入料酒炒出香味。加入啤酒没过鸭腿。烧开后加入剁椒煮二十分钟。等水份快收干时加入洋葱。炒会儿后加入青红椒块即可出锅。
中国吃网提醒:腊鸭腿是腌制过的,而且剁椒也含盐份,所以整道菜不用放盐。腊鸭腿的软硬程度自己掌握,想吃再软点儿的就延长烹饪时间。
原料:腊鸭;老黄瓜;尖椒;葱;姜;
做法:腊鸭洗净斩成块;老黄瓜切块;锅烧热后放少许油,放入姜和尖椒煸炒,放入鸭炒;待鸭肉收出油时放入黄瓜块,加入热水,小火炖至黄瓜熟,放适量鸡精和葱调味即可。
鸭肠怎么做脆
鸭肠就是鸭的肠子,在生活中可能我们最主要的是吃鸭肉,而很少单独的吃鸭肠,但实际上如果你能够掌握煮鸭肠的一些方法和技巧的话,那么鸭肠同样是一道可口又美味的食物,很多人会发现有的时候做出来的鸭肠非常的难嚼,所以现在我们来看看鸭肠要怎么做才更脆。
鸭肠其实富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。因此对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。所以说经常吃鸭肠也是可以带来好处的。
炒鸭肠
【菜系】
粤菜
基本材料 鸭肠1公斤,青椒丝120克,青蒜段6克。调料香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克。
(1)把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净。然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出<白泡沫时,马上用水洗净。
(2)揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,尽快地捞出放进凉水中,解开线绳。
(3)等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,然后再放入开水里烫一下,沥净水分待用。
(4)把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
(5)把炒勺放旺火上,倒入葱姜油,烧到冒青烟时,加入调好的清汁,马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右,再加入红辣椒油搅拌均匀,然后再滴入香油即成。
上面就关于制作鸭肠的一些方法和技巧,大家在制作的时候,就可以根据这样的技巧去,而这样做出来的鸭肠,就不会嚼不懂,或者过老的情况,而这样做出来的鸭肠也更加的营养健康,大家都不妨可以尝试一下。