鸡蛋放冰箱要密封还是透气好 鸡蛋只要不散黄就没过期吗
鸡蛋放冰箱要密封还是透气好 鸡蛋只要不散黄就没过期吗
不是。
鸡蛋不散黄但是变质了，也是过期了，但是鸡蛋散黄没有变质的情况下是可以吃的，因为鸡蛋散黄的原因有很多，如在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，所以散黄蛋能不能吃取决于有没有鸡蛋有没有发生变质，比如有异味。
日常存储鸡蛋的技巧有哪些
不要冲洗要保存的鸡蛋
鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西(不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可)。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。
鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。
需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。
鸡蛋储存该如何摆放
鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方(称为气室)，掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。
新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
储存鸡蛋不可直接放冰箱
夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。
鸡蛋放冰箱保质期是多长时间 鸡蛋放冰箱要密封还是透气好
透气好。
虽然外表看起来鸡蛋表面已经成密封的感觉，但其实鸡蛋的蛋壳上会有较多的微小气孔，这些气孔可以交换鸡蛋内外的空气，如果密封存放的话可能会导致鸡蛋不透气，进而加速腐烂；而如果鸡蛋透气存放的话会有助于鸡蛋和外界空气进行交换，所以相对来说，鸡蛋放冰箱还是要透气。
鸡蛋打开如何保存
夏季储存鸡蛋应冷藏。
但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
鸡蛋放冰箱要密封吗 夏天怎么保存鸡蛋不坏
很多在先将鸡蛋用清水洗净后再存放，但沾水后的鸡蛋会很容易发生变质，因为清洗的时候会将鸡蛋表面的膜清洗掉，这样细菌会很容易侵入蛋内。
冰箱冷藏室的低温环境能减缓鸡蛋的二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋的保存时间，但切忌无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋都不能冷冻保存，不然鸡蛋中的蛋白质会变性凝固，撑破蛋壳。
鸡蛋大头一端有气室，是鸡蛋呼吸的地方，所以将鸡蛋气室朝上的话可以让鸡蛋保持呼吸，进而延长保存时间，放置的时候要注意小头朝下，大头朝上。
鸡蛋有点散黄还能吃吗 鸡蛋放冰箱容易散黄吗
如存放不当容易散黄。
有人说夏天存放鸡蛋，外面温度过高，鸡蛋容易变质蛋黄，最好是放冰箱保存，这种说法并没错，但要注意的是，不能把鸡蛋先清洗一遍，再放入冰箱保存，否则这样的做法容易出现有散黄变质的鸡蛋。
因为在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜，这层膜可保护鸡蛋不被细菌入侵，但很容易被洗掉，一旦鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过鸡蛋壳表面的小孔直接进入鸡蛋内部，从而使鸡蛋被细菌感染发生变质。
鸡蛋放了3个月能吃吗 坏鸡蛋和好鸡蛋放在一起会传染吗
不会。
如果是生鸡蛋的话，和坏鸡蛋放在一起的新鲜鸡蛋并不会受影响，这种鸡蛋是仍然可以继续食用的，并且要尽快的食用完。
如果是将好鸡蛋和坏鸡蛋同时敲开放入碗中的话，则新鲜的好鸡蛋不能再继续食用，因为坏鸡蛋当中的细菌会对新鲜鸡蛋同样造成污染。
煮鸡蛋第二天能吃吗
1、煮鸡蛋第二天能吃吗?
未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。所以鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的,茶叶蛋也就是这个道理,可能大家不知道,茶叶蛋是煮俩遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的,现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
2、煮鸡蛋能放多久?
2.1、煮鸡蛋能放多久?
常温下最多3天,放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜，所以最好还是即煮即吃。
2.2、煮鸡蛋应该如何保存?
冰箱保存。冰箱的低温是保存食物的最好方法,如果煮熟的鸡蛋一次性吃不完,想要多保存几天,最好是放进冰箱中,可保存3~4天,但不可过久的保存。
盐水保存。在家里没有冰箱时,也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着,盐开水中食盐的浓度较高,对很多菌类都有抑制作用,因此,煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。
3、鸡蛋怎么吃最有营养?
3.1、鸡蛋怎么吃最有营养?
就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。从数据库上看,我们不难发现,煮鸡蛋是最有营养的吃法,但是茶叶蛋除外。虽然茶叶蛋也属于煮鸡蛋的一种,但是茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能,因此茶叶蛋最好还是少吃。
3.2、一天吃多少比较好?
鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。
打开的生鸡蛋隔夜能吃吗
鸡蛋打开以后,高蛋白的鸡蛋马上就会成为大量细菌的营养液,经过一个晚上的时间,鸡蛋基本上已经成了细菌的乐园,最好不要吃。如果放在冰箱里,用保鲜膜密封好,还是可以吃的，当然如果你要是舍不得,吃了也不会有什么太大的问题。反应比较大的可能会出现拉肚子的情况。
所以建议大家打开的生鸡蛋隔夜最好还是不要吃。有的人认为放在冰箱低温保存应该没问题,可是大家要知道,冰箱里面也有很多看不见的细菌,生鸡蛋富含蛋白质,是很多细菌成长的营养液。
鸡蛋保存方法 储存鸡蛋不可直接放冰箱
夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。
鸡蛋放冰箱要密封吗
不需要。
鸡蛋是一种营养价值较高的食物，因为其营养价值丰富，所以在温度较高的环境很容易发生变质，所以一般都是放冰箱冷藏存放；但鸡蛋放冰箱后是不需要密封的，因为鸡蛋外壳会有很多微小的气孔，主要用来让鸡蛋内的空气和外界进行交换，这样鸡蛋才不会坏。
而如果将鸡蛋完全密封放入冰箱保存，鸡蛋内部就会完全形成密闭的空间，鸡蛋可能会因此出现发臭的现象，并且鸡蛋的正常形成也会受到影响。