胡萝卜素的功效和作用
胡萝卜素的功效和作用
对视觉系统的保健。
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症;
对皮肤组织的保健。
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
延缓衰老。
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用;
抵抗不良环境。
经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充β-胡罗卜素，以抵抗不良环境。
胡萝卜素的作用
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。
胡萝卜素的作用：
1、防止皮肤干燥，粗糙。
2、有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。
3、有助于提高人体免疫力，预防感冒。
4、促进骨骼及牙齿健康成长。
5、改善生殖功能。
6、有助于良好的视觉功能。
7、预防胃、食道、肺、赶等癌症，预防心血管疾病和脑淤血。
胡萝卜的功效与作用
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3. 健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
5. 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜素的功效作用 胡萝卜素的食用禁忌
适量食用胡萝卜素具有一定防衰老、美容护肤的作用，但如果食用过量的胡萝卜素可能会导致人体营养过剩，从而容易引起胡萝卜血症、是人体面部变成橙黄色，严重时还会导致食欲不振、烦躁不安、失眠的症状，不利于人体健康，所以一般建议不宜过量食用胡萝卜素。
肝功能不好者的肝脏本来就或多或少被损害了，食用过量胡萝卜素会使肝功能弱者的血清变成橙黄色，从而可能导致其血脂增高，加重肝功能弱者的病情，所以建议肝功能弱者慎食胡萝卜素。
胡萝卜的功效与作用 胡萝卜养胃吃法
材料：胡萝卜150公克，鸡蛋4粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法：
1.胡萝卜削皮，洗净切丁粒，汆烫后泡凉沥干。
2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。
3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中，再加入调味料一起打匀。
4.炒锅先润锅，加入4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入蛋汁转小火煎熟，以熟食动作切6人份摆盘。
胡萝卜的功效作用
延缓衰老
胡萝卜中含有大量的维生素c元素，而维生素c具有很强的抗氧化作用，从而很好的抑制人体细胞的衰老现象，具有一定延缓衰老的作用。
益肝明目
胡萝卜中含有大量的维生素A、β-胡萝卜素营养成分，其中维生素A具有很好的护肝作用，而β-胡萝卜素则具有一定具有促进眼内感光色素生成、预防夜盲症以及加强眼睛的辨色能力等作用，所以胡萝卜具有益肝明目的功效。
增强免疫力
胡萝卜中含有大量的蛋白质、维生素以及胡萝卜素等营养物质，进入人体之后具有一定增强人体免疫细菌的功能，从而防止疾病的产生，所以胡萝卜具有一定增强人体免疫力的功能。
β胡萝卜素的功效与作用 吃什么能补充人体β胡萝卜素
成人每日推荐量为15至50毫克。可以多吃胡萝卜、南瓜、番茄、芒果、木瓜。
胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的功效与作用
健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、久痢、饱闷气胀等。
1、 《日用本草》：“宽中下气，散胃中邪滞。”
2、 《纲目》：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”
3、 《医林纂要》：“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。”
4、 《岭南采药录》：“凡出麻痘，始终以此煎水饮，能清热解毒，鲜用及晒干用均可。”
5、《现代实用中药》：“治久痢。”