红菜苔性温还是性寒

养生健康

红菜苔性温还是性寒

性寒。

红菜苔是十字花科一、二年生草本植物，从中医的角度上来看，红菜苔是属于寒性的食材，食用之后能够有效地降低人体内的热气，从而可以对人体起到清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。

而且红菜苔中还含有十分丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，所以平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于人体健康的。

红菜苔发苦可以吃吗

红菜苔有苦味是可以放心食用的，因为红菜苔发苦的原因的话并不和红菜苔的自身有关，红菜苔并没有什么对人体有害的物质，之所以发苦是因为在种植红菜苔的时候所施肥的肥料逐渐的减少造成的，红菜苔在没有吸收到足够的养分的时候就会出现发苦的现象，所以如果是很苦的红菜苔也是可以放心的食用的。

红菜苔吃多了有害吗红菜苔活血孕妇能吃吗

能吃。

红菜苔，又名芸菜苔，性平、味甘、辛，含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，具有活血散瘀、润肠止血的功效，可用于妇女产后淤血腹痛、便血、便秘、吐血等等，同时也适宜孕妇食用，其活血功效不强，不至于引发流产、早产的危害，而且孕妇食用可以补充多种营养物质，有利于自身和胎儿的健康，但要注意充分清洗干净，以免菜苔上有农药残留，对健康不利。

红菜苔开花了还能吃吗

能吃但不建议吃。

如果红菜苔已经开花了的话，那么就证明这颗红菜苔已经比较老了，此时的红菜苔虽然并不含有毒性物质，想吃的话是可以继续吃的。

但是吃起来质地会比较粗糙，而且还会带有较大的苦味，所以对于开花了的红菜苔来说一般是不建议再继续吃的，平时在购买红菜苔的时候也要注意选择那些还未开花的红菜苔。

红菜苔和紫菜苔一样吗红菜苔炒出来为啥苦

可能是太老了。

红菜苔本身含有一定的苦味成分，一般来说质地越老，其口感就越苦，所以如果买回来的红菜苔太老了的话，炒出来就会比较苦，建议在炒之前可以先将红菜苔焯一遍水。

另外，如果红菜苔是在打霜之前采摘的话，那么此时红菜苔中所含的糖分是比较少的，所以炒出来也会比较苦，建议可以买打霜之后的红菜苔。

红菜苔禁忌人群

红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

红菜苔之所以受打击的喜欢模式因为红菜苔的营养含量比较高，比一般的大白菜。小白菜都很高。

中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。

红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。

红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。

现在红菜苔越来越被大家所接受，所以红菜苔不仅仅是武汉然喜欢吃，却还有很多地方人们也同样喜欢吃。

适宜人群：

一般人群均可食用紫菜苔。

禁忌人群：

1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。

2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。